海倫司國際控股-年輕人線下社交平臺高性價比“夜間星巴克”-210721（27頁）.pdf

1、打造網紅小酒館品牌。充分利用微信公眾號、微博、抖音等社交平臺或新媒體觸達消費者，提升品牌知名度。目前公司在官方微信、抖音及微博官方賬號累積粉絲超過 570 萬，產品“Helens 可樂桶”以話題“海倫司可樂桶全國統一姿勢”在抖音走紅，視頻播放量累積超過 10 億次。定位年輕人群，瞄準大學生群體。根據 CBND Data 消費大數據，大學生群體逐漸成為年輕人線上酒水消費的重要力量，近一年件單價水平超過整體 90/95 后。海倫司小酒館無論是從選址還是營銷方式都非常貼合大學生群體，截至 2020 年底，用迎新晚會、籃球賽等形式贊助超 150所高校，為大學生提供免費酒水、小吃及聚會場地。產品具有高性

2、價比。根據當代年輕人輕飲酒調查報告，19-24 歲消費者中，75%的酒精年消費不超過 1000 元，更注重產品性價比。公司所有瓶裝啤酒產品售價均在 10 元/瓶以內，性價比極高，如 275ml 海倫司精釀（自有酒飲）售價 7.8 元，275ml 百威啤酒售價 9.8 元（根據Frost&Sullivan，同行平均售價在 1530 元，公司比同行平均售價低約35%-67%）。自有酒飲具有明顯規模效應。產品矩陣以自有產品為主，公司委托第三方供應商生產自有酒飲，除去多個中間商環節，并且隨著酒館擴張，規模效應逐漸積累，令自有酒飲可以在較低售價的基礎上，保持較高的毛利率水平，20 年自有酒飲的毛

3、利率為 78.4%，顯著高于第三方酒飲毛利率 51.5%。 高度標準化助力快速、高效擴張。海倫司小酒館在產品、運營、管理、人才等方面都實現了標準化運營：（1）統一的產品組合：提供統一的經典產品組合，簡化采購和物流程序，提高存貨周轉。（2）一體化的酒館運營：總部設置專業的職能部門對酒館選址、裝修、物流采購、音樂播放等環節進行統一管理。（3）集約化的酒館管理：采用第三方倉儲和物流服務，在武漢、天津、無錫、東莞設有倉庫，實現高效物流配送；采購定量訂制且方便加工的小食產品，制定高標準化且簡捷的后廚加工操作流程；Future BI 提供實時高效的數據分析、決策支持統一考核、監督、食品安全控制、供應鏈管理和定價。（4）體系化店長培養：通過集訓、帶訓、輪崗制度培養酒館店長，培訓制度標準化，流程指引體系清晰簡潔，培養一名新店長僅需 9 個月。由于高度標準化和高校的拓店流程，每家新增直營酒館的盈虧平衡期不斷下降，20 年僅為 3 個月。提升用戶粘性，打造私域流量。針對新到店顧客，首單會免費送半打（6瓶）啤酒，鼓勵顧客加入會員。門店提供存酒服務，啤酒和未開封的洋酒 30 天，開封的洋酒 15 天，提升門店的復購。設置豐富多樣的活動與客戶實現多元化互動，如顧客可以投票選擇部分歌曲在當晚門店播放，等位時贈送免費飲品，在節日舉辦酒館活動，提升顧客的粘性和忠誠度。