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FCC：2021年食品和飲料報告:從韌性中創造機遇（英文版）（22頁）.pdf

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FCC：2021年食品和飲料報告:從韌性中創造機遇（英文版）（22頁）.pdf

COVID-19 的爆發對許多行業造成了沖擊，因為世界各地的政府關閉了部分經濟部門，越來越多的人開始在家工作。關閉餐飲服務對食品供應鏈造成了嚴重破壞，因為制造商被迫重新評估他們當前的商業戰略，并將生產從餐飲服務轉移到雜貨店。對員工健康的新擔憂迫使公司在個人防護裝備 (PPE) 和程序調整方面進行大量投資。該行業表現出極大的韌性。經濟的逐步重新開放為消費者創造了新的機遇和挑戰行為不斷變化，迫使食品制造商保持敏捷。2020 年食品和飲料制造業銷售額同比增長 3.5%，從 1187 億美元增至 1229 億美元。食品服務行業的銷售額下降被國內雜貨店銷售額的增加和出口的增長所抵消。由于投資減少和成本上升，GDP 下降了 1.0%。食品和飲料制造業在加拿大整體經濟中的份額增長了 0.1% 至 1.8%(圖1)航空運輸、石油開采和住宿服務等其他行業下降。

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