劉建國-廚余垃圾處理 反思迭代提質增效.pdf

1、廚余垃圾處理：反思迭代，提質增效劉建國教授清華大學環境學院/秀鐘書院20242024中國城市環境衛生協會年會有機固廢技術模式研討會，北京，2024.11.102024.11.101廚余垃圾分類是我國垃圾分類的焦點、難點和痛點家庭廚余垃圾餐廚垃圾其他廚余垃圾1廚余垃圾管理制度是固廢法新增的重要制度生活垃圾管理重大原則生活垃圾管理重要制度 目標責任制和考核評價制度 全過程監控和信息追溯制度 信用記錄及信息公開制度 固體廢物進口清零制度 處置設施污染物排放監測及公開制度 生活垃圾分類制度政府統籌部門聯動制度分類管理責任人制度績效考核排名制度城鄉/區域統籌制度 廚余垃圾管理制度 生活垃圾收費制度 廢棄

2、產品生產者責任延伸制度 限制過度包裝制度 一次性塑料制品禁限制度“減量化、資源化、無害化”原則污染擔責原則1廚余垃圾分類存在盲目性，處理技術路線尚不明確管理重點放在了廚余垃圾源頭分出率上，本質上還是被動的末端處理思路，忽略了垃圾分類處理是一個耦合系統和完整鏈條，盲目追求過高的廚余垃圾分出率，在源頭減量和食物功能利用方面著力較小，在資源化產物利用方面舉措乏力。廚余垃圾處理技術路線多種多樣，不同技術路線的綜合成本、環境影響差別較大，而分類初期廚余垃圾組分特性復雜，成熟穩定、成本較低、績效較高的技術較為缺乏，國家層面遲遲不能出臺適用技術目錄和技術政策。分類成效較好的城市廚余垃圾大量產生，處理設施能力

3、缺口較大，導致部分分類后的廚余垃圾經過一定預處理后仍然需要進入焚燒廠處理，部分城市在缺乏科學論證基礎上推廣小型就地處理設施，造成高能耗、高成本和跨介質污染等問題。1資源化產物利用標準不健全，環境與經濟效益較差廚余垃圾作為生物質，資源化利用的理想出路是達到產品質量與環境保護標準后返回土地，形成生態循環。有機肥料（NY525-2021）中將廚余廢棄物（經分類和陳化后）作為評估類（經安全性評估通過后可使用）的有機肥料生產原料，為廚余垃圾資源化利用保留了一定空間。在實踐中，廚余垃圾資源化產品作為有機肥料施用的前景依然不明朗，以土壤改良、園林綠化、礦山修復等方式實現土地利用缺乏相應的標準和規范，導致廚余

4、垃圾資源化產物除沼氣外，其他產物如堆肥、沼渣、沼液出路受限，多數情況下堆肥、沼渣最終依然需要焚燒處置，沼液需要作為污水處理達標排放，綜合成本數倍于焚燒發電處理，嚴重影響廚余垃圾處理行業的生態環境和經濟效益。第1階段：針對高廚余生活垃圾的生物反應器填埋第2階段：生活垃圾機械生物處理+有機組分厭氧產沼短期好氧高壓擠壓淋濾水解填埋式厭氧發酵干式厭氧發酵濕式厭氧發酵甲烷短期好氧改性+填埋式厭氧發酵穩穩定定化化程程度度穩定化標準（穩定化標準（FSQFSQ）時間時間受控受控短期短期好氧預處理好氧預處理厭氧厭氧生物反應器填埋生物反應器填埋原位原位好氧好氧快速穩定化快速穩定化7d7d2a2a解除產氣抑制并提高

5、產氣穩定性解除產氣抑制并提高產氣穩定性減少惡臭氣體無組織排放減少惡臭氣體無組織排放 在最優條件下原位好氧降解在最優條件下原位好氧降解 短期內（短期內（1a45%45%資源化利用率85%85%4545-55%55%*監管智能化分類精準化填埋最小化回收最優化減量最大化制度推動轉型升級標準引領打通鏈條降碳驅動技術迭代第6階段：建立廚余垃圾全鏈條減量利用層次架構改變餐飲文化，優化供應鏈管理，減少食物損耗和浪費余量食物捐贈制備動物飼料油脂回收、厭氧產甲烷、堆肥脫水后焚燒發電填埋供應鏈精細化管理減少食物廢棄和浪費四種就餐場景人均每餐浪費水平調研結果84.657.560.424.6鼓勵大型商超、零售企業和連鎖飯店余量食物捐贈劃分標準：有無第三方公益機構參與？該模式構筑了“捐贈企業第三方公益機構（含二級分發機構等下設或授權實施組織）接收方”的余量食物捐贈大循環。集中捐贈（大循環式）分散捐贈（小循環式）該模式可分別構筑“捐贈企業分店接收方”或“捐贈企業分店總店/大倉接收方”的內部小循環，全流程主要由捐贈企業自主完成。大規模、長鏈條、跨區域中小規模、短鏈條、就地捐贈支持食品廢物合規飼料化利用保持食物功能固體廢物污染環境防治法第57條：禁止畜禽養殖場、養殖小區利用未經無害化處理的廚余垃圾飼喂畜禽。謝謝大家，歡迎交流電話：13910569582郵箱：微信公眾號：環境論評