1、專注于行業大數據分析 探 馬 來 報 大 數 據 出 品 西 安 交 通 大 學 管 理 學 院 技 術 支 持2016-06-01 美食餐飲行業分析城市篇（成都） 專注于行業大數據分析 2 報告說明 一數據源：以點評團購地圖等網站收錄的成都市38,727家餐廳為數據分析樣本。 二未被上述網站收錄的餐廳，不在本報告統計范圍之內。 三因餐廳的收錄時間不同，消費評價累積數量不同，對人均消費價格等指標的準確性有一定影響，請容許我們的不完全精確。 目 錄 CONTENTS 01 成都市餐飲行業概況 02 主要行政區餐飲行業分析 03 熱門菜系消費分析 04 餐廳服務項目分析 專注于行業大數據分析 PA

2、RT ONE 成都市餐飲行業概況 專注于行業大數據分析 5 成都市各行政區餐廳數量 武侯區餐廳數量最多，有6616家，占比17.08%；其次是錦江區，有3781家，占比9.76% 青羊區有餐廳3687家，占比9.52%；金牛區有餐廳3598家，占比9.29% 行政區 餐廳數量 占比 武侯區 6616 17.08% 錦江區 3781 9.76% 青羊區 3687 9.52% 金牛區 3598 9.29% 雙流縣 3507 9.06% 郫縣 3410 8.81% 成華區 2771 7.16% 新都區 2255 5.82% 溫江區 2022 5.22% 都江堰市 1652 4.27% 彭州市 都江堰

3、市 郫縣 新都區 金堂縣 崇州市 崇州市 龍泉驛區 雙流區 新津縣 大邑縣 邛崍市 蒲江縣 E B D 簡陽市 A 青白江區 F C A. 武侯區 B. 青羊區 C. 錦江區 D. 成華區 E.金牛區 F.溫江區 專注于行業大數據分析 6 成都市各行政區餐廳人均消費水平 錦江區餐廳的人均消費水平最高，為85元 其次是武侯區，人均消費為83元；青羊區排名第三，人均消費為76元 金堂縣餐廳的人均消費水平最低，為19元；西嶺雪山缺乏相關數據，故未做統計 85 83 76 69 67 55 48 48 44 43 37 37 37 27 26 23 19 0 0 20 40 60 80 100 錦江區

4、 武侯區 青羊區 金牛區 成華區 雙流縣 都江 溫江區 新都區 郫縣 龍泉 新津縣 青城山 彭州市 蒲江縣 大邑縣 金堂縣 西嶺 人均消費/元 成都市各行政區餐廳人均消費水平 （注：各行政區數據采用加權平均方式計算得出，且只統計前20行政區，以下同） 專注于行業大數據分析 7 成都市各行政區餐廳服務評價 武侯區餐廳評分最高，為7.99；其次是青羊區，為7.98；第三是錦江區，為7.97 大邑縣餐廳評分最低，為7.00；蒲江縣倒數第二名，為7.06 7.99 7.98 7.97 7.90 7.83 7.74 7.71 7.60 7.45 7.40 7.38 7.37 7.25 7.14 7.12

5、 7.06 7.00 0.00 0 2 4 6 8 10 武侯區 青羊區 錦江區 金牛區 成華區 雙流縣 溫江區 都江堰市 新津縣 郫縣 龍泉驛區 新都區 彭州市 青城山 金堂縣 蒲江縣 大邑縣 西嶺雪山 服務評分 成都市各行政區餐廳服務評價 （注：滿分為10分） 專注于行業大數據分析 8 成都市主要菜系餐廳數量 川菜菜系的餐廳數量最多，有12901家；其次是火鍋菜系，有12345家餐廳 咖啡廳菜系排名第三，有3249家餐廳；西餐菜系排名第四，有1809家餐廳 12901, 33% 12345, 32% 3249, 8% 1809, 5% 1562, 4% 1394, 4% 1292, 3%

6、1110, 3% 865, 2% 796, 2% 613, 2% 282, 1% 成都市主要菜系餐廳數量情況 川菜 火鍋 咖啡廳 西餐 自助餐 江浙菜 海鮮 日本料理 粵菜 東北菜 韓國料理 清真菜 湘菜 東南亞菜 西北菜 專注于行業大數據分析 9 成都市主要菜系餐廳平均點評數 東南亞菜菜系的平均點評數最多，平均有359條；其次是韓國料理，平均點評數有179條 清真菜菜系的平均點評數最少，平均有11條；排名倒數第二的是東北菜，平均有18條 359 179 168 142 123 113 83 82 79 79 57 40 39 18 11 0 50 100 150 200 250 300 35

7、0 400 東南亞菜 韓國料理 日本料理 粵菜 自助餐 西餐 湘菜 火鍋 海鮮 江浙菜 川菜 西北菜 咖啡廳 東北菜 清真菜 平均點評數 成都市主要菜系餐廳平均點評數 專注于行業大數據分析 10 成都市主要菜系人均消費水平 海鮮菜系的人均消費最高，為120元；其次是東南亞菜菜系，人均消費為104元 東北菜菜系的人均消費最低，為29元；咖啡廳菜系排名倒數第二，人均消費為43元 120 104 101 89 88 78 74 73 73 70 67 58 53 43 29 0 20 40 60 80 100 120 140 海鮮 東南亞菜 自助餐 西餐 日本料理 粵菜 火鍋 韓國料理 湘菜 江浙菜

8、 川菜 西北菜 清真菜 咖啡廳 東北菜 平均消費價格 成都市主要菜系人均消費水平 專注于行業大數據分析 11 成都市餐廳數量TOP10商圈 高新區商圈的餐廳數最多，有1186家，其次是雙楠，有餐廳936家 四川師大商圈排名第三，餐廳數量為647家；春熙路排名第四，餐廳數量為611家 475 478 490 513 558 564 611 647 936 1186 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 雙林路 桐梓林 府南新區 錦華萬達 建設路 科華北路 春熙路 四川師大 雙楠 高新區 餐廳數 成都市餐廳數量TOP10商圈 專注于行業大數據分析 PART TWO 主要

9、行政區餐飲行業分析 專注于行業大數據分析 13 武侯區主要菜系餐廳數量 川菜菜系餐廳數量最多，有2072家；其次是火鍋菜系，有餐廳1660家 餐廳數量排名第三的菜系是咖啡廳，有757家；排名第四的是西餐菜系，有469家 2072, 31% 1660, 25% 757, 11% 469, 7% 315, 5% 253, 4% 232, 4% 227, 3% 186, 3% 141, 2% 131, 2% 56, 1% 武侯區主要菜系餐廳數量 川菜 火鍋 咖啡廳 西餐 日本料理 海鮮 自助餐 粵菜 江浙菜 東北菜 韓國料理 東南亞菜 湘菜 清真菜 西北菜 專注于行業大數據分析 14 武侯區餐廳數量

10、TOP10商圈 高新區商圈餐廳數量最多，有1186家；其次是雙楠商圈，有餐廳936家 餐廳數量排名第三的商圈是科華北路，有餐廳564家；排名第四的是桐梓林，有餐廳478家 221 235 335 421 443 454 478 564 936 1186 0 200 400 600 800 1000 1200 1400 磨子橋 紅牌樓 武侯祠 高升橋 玉林 簇橋 桐梓林 科華北路 雙楠 高新區 餐廳數 武侯區餐廳數量TOP10商圈 專注于行業大數據分析 15 武侯區人均消費TOP10商圈 桐梓林商圈人均消費最高，為120元；其次是九眼橋商圈，人均消費為105元 人均消費水平排名第三的商圈是少陵路

11、，為102元；排名第四的是玉林，為86元 120 105 102 86 83 81 80 75 72 71 0 20 40 60 80 100 120 140 餐廳數量 武侯區人均消費TOP10商圈 專注于行業大數據分析 16 武侯區餐廳數量TOP10地標 好望角商業廣場餐廳數量最多，有595家；其次是伊藤洋華堂雙楠店，有餐廳數量559家 排名第三的是四川大學正門，有餐廳468家；排名第四的是玉林生活廣場，有454家 312 364 405 421 422 439 454 468 559 595 0 100 200 300 400 500 600 700 武侯祠博物館 新南門汽車站 王府井科華

12、店 耍都 羅馬假日廣場 家樂福大世界店 玉林生活廣場 四川大學正門 伊藤洋華堂雙楠 好望角商業廣場 餐廳數 武侯區餐廳數量TOP10地標 專注于行業大數據分析 17 武侯區人均消費TOP10地標 火車南站人均消費水平最高，為132元；其次是人人樂芳草街店，為90元 人均消費水平排名第三的是耍都，為84元；排名第四的是王府井科華店，為80元 132 90 84 80 76 71 68 66 64 64 0 20 40 60 80 100 120 140 餐廳數量 武侯區人均消費水平TOP10地標 專注于行業大數據分析 18 錦江區主要菜系餐廳數量 川菜菜系餐廳數量最多，有1174家；其次是火鍋菜

13、系，有餐廳1013家 餐廳數量排名第三的菜系是咖啡廳，有439家；排名第四的是西餐菜系，有269家 1174, 31% 1013, 27% 439, 12% 269, 7% 189, 5% 159, 4% 117, 3% 116, 3% 94, 2% 65, 2% 58, 2% 34, 1% 錦江區主要菜系餐廳數量 川菜 火鍋 咖啡廳 西餐 日本料理 自助餐 粵菜 海鮮 韓國料理 江浙菜 東北菜 東南亞菜 湘菜 清真菜 西北菜 專注于行業大數據分析 19 錦江區餐廳數量TOP10商圈 四川師大商圈餐廳數量最多，有643家；其次是春熙路商圈，有餐廳611家 餐廳數量排名第三的商圈是錦華萬達，有餐

14、廳512家；排名第四的是鹽市口，有餐廳268家 104 130 146 155 177 249 268 512 611 643 0 100 200 300 400 500 600 700 紅星路 合江亭 書院街 大慈寺 九眼橋 牛市口 鹽市口 錦華萬達 春熙路 四川師大 餐廳數 錦江區餐廳數量TOP10商圈 專注于行業大數據分析 20 錦江區人均消費TOP10商圈 蘭桂坊商圈人均消費最高，為159元；其次是紅星路商圈，人均消費為105元 人均消費水平排名第三的商圈是大慈寺，為103元；排名第四的是鹽市口，為99元 159 105 103 99 82 80 75 73 72 62 0 20 40

15、 60 80 100 120 140 160 180 餐廳數量 錦江區人均消費TOP10商圈 專注于行業大數據分析 21 錦江區餐廳數量TOP10地標 天府廣場餐廳數量最多，有660家；其次是錦華萬達廣場，有餐廳數量550家 排名第三的是合江亭公園，有餐廳533家；排名第四的是時代百盛，有462家 233 309 361 408 448 450 462 533 550 660 0 100 200 300 400 500 600 700 新世界百貨 校園春天廣場 家樂福雙橋子店 財富中心 蜀都大廈 仁恒置地廣場 時代百盛 合江亭公園 錦華萬達廣場 天府廣場 餐廳數 錦江區餐廳數量TOP10地標

16、專注于行業大數據分析 22 錦江區人均消費TOP10地標 仁恒置地廣場人均消費水平最高，為101元；其次是合江亭公園，為99元 人均消費水平排名第三的是伊勢丹，為88元；排名第四的是時代百盛，為76元 101 99 88 76 76 76 62 54 48 45 0 20 40 60 80 100 120 餐廳數量 錦江區人均消費水平TOP10地標 專注于行業大數據分析 23 青羊區主要菜系餐廳數量 川菜菜系餐廳數量最多，有1244家；其次是火鍋菜系，有餐廳1166家 餐廳數量排名第三的菜系是咖啡廳，有391家；排名第四的是西餐菜系，有193家 1244, 34% 1166, 32% 391,

17、 11% 193, 5% 114, 3% 111, 3% 108, 3% 97, 3% 75, 2% 59, 1% 50, 1% 27, 1% 青羊區主要菜系餐廳數量 川菜 火鍋 咖啡廳 西餐 自助餐 粵菜 日本料理 海鮮 東北菜 江浙菜 韓國料理 湘菜 清真菜 東南亞菜 西北菜 專注于行業大數據分析 24 青羊區餐廳數量TOP10商圈 府南新區商圈餐廳數量最多，有488家；其次是光華商圈，有餐廳433家 餐廳數量排名第三的商圈是人民公園，有餐廳359家；排名第四的是騾馬市，有餐廳305家 149 160 164 184 252 268 305 359 433 488 0 100 200 30

18、0 400 500 600 青羊宮 太升路 北門大橋 杜甫草堂 寬窄巷子 金沙 騾馬市 人民公園 光華 府南新區 餐廳數 青羊區餐廳數量TOP10商圈 專注于行業大數據分析 25 青羊區人均消費TOP10商圈 青羊宮商圈人均消費最高，為97元；其次是寬窄巷子商圈，人均消費為89元 人均消費水平排名第三的商圈是北較場，為83元；排名第四的是金沙，為81元 97 89 83 81 77 77 76 74 68 63 0 20 40 60 80 100 120 餐廳數量 青羊區人均消費TOP10商圈 專注于行業大數據分析 26 青羊區餐廳數量TOP10地標 成都婦幼保健醫院餐廳數量最多，有732家；

19、其次是新城市電影城，有餐廳數量550家 排名第三的是好又多西城店，有餐廳548家；排名第四的是時代印象，有504家 184 214 370 417 445 455 504 548 550 732 0 200 400 600 800 琴臺路 金沙博物館 麥德龍 文殊坊 博覽中心 鉑金城購物廣場 時代印象 好又多西城店 新城市電影城 成都婦幼保健醫 餐廳數 青羊區餐廳數量TOP10地標 專注于行業大數據分析 27 青羊區人均消費TOP10地標 金沙博物館人均消費水平最高，為97元；其次是琴臺路，為88元 人均消費水平排名第三的是成都婦幼保健醫院，為77元；排名第四的是家樂福八寶街店，為61元 97

20、 88 77 61 53 51 51 50 48 46 0 20 40 60 80 100 120 餐廳數量 青羊區人均消費水平TOP10地標 專注于行業大數據分析 28 金牛區主要菜系餐廳數量 火鍋菜系餐廳數量最多，有1236家；其次是川菜菜系，有餐廳1209家 餐廳數量排名第三的菜系是咖啡廳，有211家；排名第四的是自助餐菜系，有144家 1236, 34% 1209, 34% 211, 6% 144, 4% 141, 4% 124, 4% 122, 3% 98, 3% 86, 2% 76, 2% 51, 1% 41, 1% 金牛區主要菜系餐廳數量 火鍋 川菜 咖啡廳 自助餐 西餐 海鮮

21、江浙菜 日本料理 東北菜 粵菜 韓國料理 清真菜 湘菜 東南亞菜 西北菜 專注于行業大數據分析 29 金牛區餐廳數量TOP10商圈 西南交大商圈餐廳數量最多，有394家；其次是營門口商圈，有餐廳254家 餐廳數量排名第三的商圈是撫琴，有餐廳232家；排名第四的是茶店子，有餐廳222家 139 164 166 171 191 200 222 232 254 394 0 100 200 300 400 500 九里堤 蜀漢路 沙灣 五塊石 梁家巷 火車站 茶店子 撫琴 營門口 西南交大 餐廳數 金牛區餐廳數量TOP10商圈 專注于行業大數據分析 30 金牛區人均消費TOP10商圈 一品天下大街商圈

22、人均消費最高，為94元；其次是茶店子商圈，人均消費為84元 人均消費水平排名第三的商圈是人民北路，為81元；排名第四的是西安北路，為77元 94 84 81 77 74 72 70 68 65 64 0 20 40 60 80 100 餐廳數量 金牛區人均消費TOP10商圈 專注于行業大數據分析 31 金牛區餐廳數量TOP10地標 凱德廣場金牛餐廳數量最多，有611家；其次是金牛萬達，有餐廳數量458家 排名第三的是歐尚蜀漢路店，有餐廳404家；排名第四的是人人樂沙灣店，有379家 243 249 297 298 365 379 404 458 611 0 100 200 300 400 50

23、0 600 700 西南交大正門 北京華聯一品天 龍湖北城天街 火車北站 凱德廣場沙灣 人人樂沙灣店 歐尚蜀漢路店 金牛萬達 凱德廣場金牛 餐廳數 金牛區餐廳數量TOP10地標 專注于行業大數據分析 32 金牛區人均消費TOP10地標 北京華聯一品天下店人均消費水平最高，為83元；其次是金牛萬達，為69元 人均消費水平排名第三的是人人樂沙灣店，為67元；排名第四的是凱德廣場金牛，為60元 83 69 67 60 53 51 43 19 12 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 餐廳數量 金牛區人均消費水平TOP10地標 專注于行業大數據分析 33 雙流縣主要菜系餐廳數量

24、川菜菜系餐廳數量最多，有1165家；其次是火鍋菜系，有餐廳1148家 餐廳數量排名第三的菜系是咖啡廳，有224家；排名第四的是海鮮菜系，有174家 1165, 33% 1148, 33% 224, 6% 174, 5% 169, 5% 159, 4% 128, 4% 96, 3% 63, 2% 56, 2% 55, 1% 34, 1% 雙流縣主要菜系餐廳數量 川菜 火鍋 咖啡廳 海鮮 自助餐 江浙菜 西餐 東北菜 韓國料理 粵菜 日本料理 湘菜 清真菜 東南亞菜 西北菜 專注于行業大數據分析 34 雙流縣餐廳數量TOP10商圈 華陽商圈餐廳數量最多，有438家；其次是東升鎮商圈，有餐廳351家

25、 餐廳數量排名第三的商圈是天府新區，有餐廳344家；排名第四的是中和街道，有餐廳156家 41 66 68 71 93 118 156 344 351 438 0 100 200 300 400 500 益州國際 黃龍溪鎮 西航港街道 蛟龍港 東升街道 航空港 中和街道 天府新區 東升鎮 華陽 餐廳數 雙流縣餐廳數量TOP10商圈 專注于行業大數據分析 35 雙流縣人均消費TOP10商圈 勝利鎮商圈人均消費最高，為88元；其次是華陽鎮街道商圈，人均消費為72元 人均消費水平排名第三的商圈是華陽，為61元；排名第四的是城南優品道廣場，為60元 88 72 61 60 54 54 53 52 52

26、 49 0 20 40 60 80 100 餐廳數量 雙流縣人均消費TOP10商圈 專注于行業大數據分析 36 雙流縣餐廳數量TOP10地標 東升鎮餐廳數量最多，有750家；其次是華陽，有餐廳數量746家 排名第三的是高新區，有餐廳502家；排名第四的是航空港，有398家 41 97 209 337 398 502 746 750 0 200 400 600 800 城南優品道廣場 益州國際 蛟龍港 天府新區 航空港 高新區 華陽 東升鎮 餐廳數 雙流縣餐廳數量TOP10地標 專注于行業大數據分析 37 雙流縣人均消費TOP10地標 高新區人均消費水平最高，為77元；其次是城南優品道廣場，為5

27、7元 人均消費水平排名第三的是華陽，為56元；排名第四的是益州國際，為51元 77 57 56 51 51 42 39 37 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 餐廳數量 雙流縣人均消費水平TOP10地標 專注于行業大數據分析 PART THREE 熱門菜系消費分析 專注于行業大數據分析 39 火鍋各行政區餐廳數量 武侯區餐廳數最多，有1660家，占比13.45%；其次是郫縣，有1278家，占比10.35% 金牛區有餐廳1236家，占比10.01%；青羊區有餐廳1166家，占比9.45% 行政區 餐廳數量 占比 武侯區 1660 13.45% 郫縣 1278 10.35%

28、 金牛區 1236 10.01% 青羊區 1166 9.45% 雙流縣 1148 9.30% 錦江區 1013 8.21% 成華區 969 7.85% 新都區 868 7.03% 溫江區 773 6.26% 都江堰市 516 4.18% 彭州市 都江堰市 郫縣 新都區 金堂縣 崇州市 崇州市 龍泉驛區 雙流區 新津縣 大邑縣 邛崍市 蒲江縣 E B D 簡陽市 A 青白江區 F C A. 武侯區 B. 青羊區 C. 錦江區 D. 成華區 E.金牛區 F.溫江區 專注于行業大數據分析 40 火鍋餐廳數量TOP10商圈 雙楠商圈餐廳數量最多，有365家；其次是高新區商圈，有餐廳276家 商圈數量排

29、名第三的是錦華萬達商圈，有226家；排名第四的是府南新區商圈，有205家 161 169 171 179 201 201 205 226 276 365 0 50 100 150 200 250 300 350 400 西南交大 華陽 簇橋 雙林路 建設路 四川師大 府南新區 錦華萬達 高新區 雙楠 餐廳數 火鍋菜系餐廳數量TOP10商圈 專注于行業大數據分析 41 火鍋人均消費水平分布 火鍋菜系，40-59元人均消費區間的餐廳數最多，占比為38.22% 60-79元人均消費區間排名第二，餐廳數占比為33.61% 0.8% 12.2% 38.2% 33.6% 10.6% 2.4% 0.8% 0

30、.5% 0.9% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 餐廳數占比 人均 消費 火鍋菜系人均消費水平分布 專注于行業大數據分析 42 火鍋餐廳點評數集中度 1%的餐廳占據36%的點評數；2%的餐廳占據51%的點評數 5%的餐廳占據74%的點評數；96%的點評數由20%的餐廳完成 22.6 32.3 46.4 55.0 60.2 62.6 36% 51% 74% 88% 96% 100% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 0 10 20 30 40 50 60 70 1% 2% 5% 10% 20% 50% 百分比 評價數/萬 點評數TOP 火

31、鍋菜系餐廳點評數集中度 專注于行業大數據分析 43 火鍋點評TOP20餐廳 餐廳名（TOP1-10） 點評數 人均消費 餐廳名（TOP10-20） 點評數 人均消費 火鍋擺在川西壩子(蜀漢店) 6141 92 火鍋擺在川西壩子(金沙直營店) 3204 94 愛客得海鮮自助烤肉涮涮鍋( 5321 58 山城風串串王(建設路總店) 3122 51 小龍坎老火鍋(春熙店) 5079 80 錦城印象火鍋酒樓(玉林店) 3082 89 老碼頭火鍋(紅星店) 4640 111 骉骉老火鍋(李家沱店) 3047 79 樸田海鮮火鍋(旗艦店) 4560 132 蜀九香火鍋酒樓(南府店) 2988 112 情妹

32、妹干鍋鍋(西安中路店) 4208 55 老碼頭火鍋(玉林店) 2973 109 皇城老媽(皇城店) 3943 141 火鍋擺在川西壩子(茶店子直營店) 2875 91 三只耳火鍋(倪家橋總店) 3859 92 情妹耙泥鰍 2828 61 欽善齋 3779 82 龍森園火鍋 2822 119 青檸花園泰式火鍋(金牛萬達店) 3254 79 一葉一世界藏茶素食火鍋(環球 2670 67 專注于行業大數據分析 44 火鍋點評TOP20餐廳武侯區 餐廳名（TOP1-10） 點評數 人均消費 餐廳名（TOP10-20） 點評數 人均消費 樸田海鮮火鍋(旗艦店) 4560 132 錦城印象火鍋酒樓(彩虹店

33、) 2039 107 皇城老媽(皇城店) 3943 141 蜀九香火鍋酒樓(彩虹店) 1895 123 三只耳火鍋(倪家橋總店) 3859 92 蜀中吳養生板栗雞(環球中心店) 1874 78 欽善齋 3779 82 大龍燚火鍋(玉林店) 1726 84 錦城印象火鍋酒樓(玉林店) 3082 89 大妙火鍋(錦里店) 1709 159 老碼頭火鍋(玉林店) 2973 109 蜀錦香廁所串串(總店) 1691 36 情妹耙泥鰍 2828 61 蜀九香火鍋酒樓(玉林倪家橋店) 1676 100 一葉一世界藏茶素食火鍋(環球 2670 67 盡膳口福(科華北路店) 1666 72 魯西肥牛(九方購物

34、中心店) 2254 83 巴蜀大宅門火鍋(科華街店) 1664 78 麻辣空間清油火鍋(彩虹橋店) 2144 86 迷尚澳門豆撈(來福士店) 1630 92 專注于行業大數據分析 45 火鍋點評TOP20餐廳郫縣 餐廳名（TOP1-10） 點評數 人均消費 餐廳名（TOP10-20） 點評數 人均消費 絕城芋兒雞(犀浦旗艦店) 982 41 妙廚老爹泉水蒸汽石鍋魚(郫縣 234 52 大龍燚火鍋(犀浦店) 532 80 榮勝和火鍋(紅光店) 225 60 全家福芋兒雞(中海國際店) 377 61 龍躍斑魚莊 193 63 澳盟清湯鮮黃牛肉(中海店) 372 59 蜀源老火鍋 153 64 糯阿

35、糯特色干鍋(糯阿糯特色干鍋) 366 47 湯鍋王草原清湯鮮黃牛肉(恒山 133 51 霜霜冷鍋魚 366 26 老阿婆公館火鍋 130 68 榮勝和天鵝火鍋(犀浦精品店) 277 67 菌王谷養生湯鍋 126 57 絕城芋兒雞(龍湖時代天街店) 272 44 牛A澳洲肥牛撈撈鍋 125 52 骉骉老火鍋(中海國際店) 251 72 老夏老火鍋(犀浦店) 121 56 醉燒刀自助海鮮烤肉涮涮鍋(百 242 52 楠家山坡生態園林火鍋 118 - 專注于行業大數據分析 46 火鍋點評TOP20餐廳金牛區 餐廳名（TOP1-10） 點評數 人均消費 餐廳名（TOP10-20） 點評數 人均消費 火

36、鍋擺在川西壩子(蜀漢店) 6141 92 鴻順吉-稀溜耙(白果林店) 1037 71 情妹妹干鍋鍋(西安中路店) 4208 55 小龍坎老火鍋(交大店) 1029 71 青檸花園泰式火鍋(金牛萬達店) 3254 79 千味涮(凱德廣場店) 987 64 骉骉老火鍋(李家沱店) 3047 79 錦城上味蛙蛙火鍋(一品天下 965 75 火鍋擺在川西壩子(茶店子直營店) 2875 91 蜀中吳養生板栗雞(凱德店) 943 72 城市花園登文海鮮火鍋(金牛萬 2455 89 川江滋香老火鍋(星科店) 881 65 黃記煌三汁燜鍋(凱德店) 1604 77 川西壩子印象火鍋(西門店) 829 89 瓜

37、串串(總店) 1478 53 迷尚澳門豆撈(交大店) 802 109 川普寨火鍋 1099 68 川西大壩子(羊犀店) 785 80 魯西肥牛(凱德廣場店) 1094 74 愚頭記(沙灣店) 778 89 專注于行業大數據分析 47 火鍋點評TOP20餐廳青羊區 餐廳名（TOP1-10） 點評數 人均消費 餐廳名（TOP10-20） 點評數 人均消費 火鍋擺在川西壩子(金沙直營店) 3204 94 俏媳婦重慶老灶火鍋 1575 95 龍森園火鍋 2822 119 骉骉老火鍋(金沙店) 1418 84 蜀九香火鍋酒樓(百花大橋店) 2632 107 蜀大俠來成都必吃的火鍋(西玉 1411 75

38、李雪火鍋食府(總店) 2294 89 巴蜀大宅門火鍋(清江東路店) 1310 82 小龍翻大江火鍋酒樓(旗艦店) 2185 106 佬革命主題火鍋(玉沙路店) 1305 72 巴蜀大宅門火鍋(北門大橋店) 1954 81 曼檸香泰式海鮮火鍋 1138 76 老碼頭火鍋(騾馬市店) 1837 109 銷魂掌(青羊大道店) 1134 60 皇城老媽火鍋(琴臺店) 1737 131 咕嚕咕嚕涮涮鍋(光華店) 1124 57 銅人李火鍋(人民公園店) 1646 80 寬坐(寬巷子店) 1123 168 大妙火鍋(寬窄店) 1582 165 花開藤蔓重慶火鍋(金沙店) 1087 108 專注于行業大數據

39、分析 48 火鍋點評TOP20餐廳雙流縣 餐廳名（TOP1-10） 點評數 人均消費 餐廳名（TOP10-20） 點評數 人均消費 小龍坎老火鍋(華陽店) 1146 72 川西壩子南碼頭火鍋店 494 77 全家福芋兒雞(向陽街總店) 1028 55 樂山王屠戶蹺腳牛肉 490 43 大龍燚火鍋(華陽店) 879 84 渝味曉宇火鍋(華陽店) 486 77 全福居老北京涮羊肉 819 68 巴色魚撈(華府大道店) 436 65 愛客得(航空港店) 808 59 全家福芋兒雞(精品店) 415 57 火鍋擺在川西壩子(華陽直營店) 751 89 漁貓子木桶魚 377 81 楠柏彎生態火鍋山莊(勝

40、利店) 650 95 味絕美蛙魚頭(華陽一店) 354 67 黃記煌三汁燜鍋(海濱城店) 646 70 殺牛場原味老火鍋 309 66 喬一喬怪味餐廳(東升店) 587 58 成都印象獨輪火鍋(雙流店) 309 69 醉燒刀自助海鮮豆撈(空港北京 510 64 魯西肥牛(空港店) 301 54 專注于行業大數據分析 49 川菜各行政區餐廳數量 武侯區餐廳數最多，有2072家，占比16.06%；其次是青羊區，有1244家，占比9.64% 金牛區有餐廳1209家，占比9.37%；錦江區有餐廳1174家，占比9.10% 行政區 餐廳數量 占比 武侯區 2072 16.06% 青羊區 1244 9.6

41、4% 金牛區 1209 9.37% 錦江區 1174 9.10% 雙流縣 1165 9.03% 郫縣 1029 7.98% 成華區 879 6.81% 新都區 719 5.57% 龍泉驛區 713 5.53% 都江堰市 712 5.52% 彭州市 都江堰市 郫縣 新都區 金堂縣 崇州市 崇州市 龍泉驛區 雙流區 新津縣 大邑縣 邛崍市 蒲江縣 E B D 簡陽市 A 青白江區 F C A. 武侯區 B. 青羊區 C. 錦江區 D. 成華區 E.金牛區 F.溫江區 專注于行業大數據分析 50 川菜餐廳數量TOP10商圈 高新區商圈餐廳數量最多，有393家；其次是雙楠商圈，有餐廳325家 商圈數量

42、排名第三的是四川師大商圈，有291家；排名第四的是科華北路商圈，有206家 167 167 168 173 175 179 206 291 325 393 0 100 200 300 400 500 春熙路 府南新區 武侯祠 雙林路 建設路 簇橋 科華北路 四川師大 雙楠 高新區 餐廳數 川菜菜系餐廳數量TOP10商圈 專注于行業大數據分析 51 川菜人均消費水平分布 川菜菜系，40-59元人均消費區間的餐廳數最多，占比為36.59% 20-39元人均消費區間排名第二，餐廳數占比為26.08% 4.2% 26.1% 36.6% 16.8% 7.7% 3.0% 1.0% 0.9% 3.6% 0%

43、 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 餐廳數占比 人均 消費 川菜菜系人均消費水平分布 專注于行業大數據分析 52 川菜餐廳點評數集中度 1%的餐廳占據50%的點評數；2%的餐廳占據66%的點評數 5%的餐廳占據84%的點評數；97%的點評數由20%的餐廳完成 19.8 26.2 33.1 36.4 38.4 39.5 50% 66% 84% 92% 97% 100% 0% 20% 40% 60% 80% 100% 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 1% 2% 5% 10% 20% 50% 百分比 評價數/萬 點評數TOP 川菜菜系餐廳點評數集中

44、度 專注于行業大數據分析 53 川菜點評數TOP20餐廳 餐廳名（TOP1-10） 點評數 人均消費 餐廳名（TOP10-20） 點評數 人均消費 芭菲盛宴(奧克斯廣場店) 7266 161 錦亦味(銀石廣場店) 2913 56 蓉記香辣蟹爬爬蝦(西安中路店) 5418 90 紅杏酒家(人北店) 2759 92 成都映象(寬窄巷子店) 5105 90 烹火(過街樓店) 2754 67 探魚(來福士店) 4709 83 紅杏酒家(錦華店) 2647 97 自貢好吃客(科華店) 4389 79 斗雞飯場伙(新城市廣場店) 2572 54 有魚吃紙上烤魚(銀石廣場店) 4328 64 紅杏酒家(羊西

45、店) 2561 98 粉彩(萬象城店) 4055 64 明婷飯店 2456 53 天府掌柜(四川名小吃體驗館) 3869 51 三號院(國際金融中心店) 2395 80 陳麻婆豆腐(騾馬市店) 3124 50 探魚(水錦界店) 2389 86 烤匠(藍色加勒比店) 3087 72 煮味人間(春熙路店) 2131 68 專注于行業大數據分析 54 川菜點評數TOP20餐廳武侯區 餐廳名（TOP1-10） 點評數 人均消費 餐廳名（TOP10-20） 點評數 人均消費 芭菲盛宴(奧克斯廣場店) 7266 161 蓉和小廚(九方購物中心店) 1514 61 探魚(來福士店) 4709 83 探魚(凱

46、丹廣場店) 1501 74 自貢好吃客(科華店) 4389 79 探魚(金楠天街店) 1453 78 烤匠(藍色加勒比店) 3087 72 首爾燜鮮匯(環球店) 1380 68 紅杏酒家(紫荊店) 2074 91 大蓉和酒樓(紫荊店) 1361 87 大蓉和拉德方斯(精品店) 1907 80 映象小場合(環球中心店) 1355 51 斗雞飯場伙(漿洗街店) 1792 58 舌尖記憶(九方店) 1293 52 成都映象小場合(凱丹店) 1604 49 順興老茶館(世紀城旗艦店) 1269 130 烤匠(凱德店) 1560 72 烤匠(大悅城店) 1182 72 探魚(銀泰城店) 1555 74

47、柴門頭啖湯(奧克斯店) 1163 95 專注于行業大數據分析 55 川菜點評數TOP20餐廳青羊區 餐廳名（TOP1-10） 點評數 人均消費 餐廳名（TOP10-20） 點評數 人均消費 成都映象(寬窄巷子店) 5105 90 打牙祭餐廳(石人北路店) 1071 46 陳麻婆豆腐(騾馬市店) 3124 50 二孃雞爪爪(奎星樓店) 930 49 烹火(過街樓店) 2754 67 紅靈鳥中國菜館 893 83 斗雞飯場伙(新城市廣場店) 2572 54 成都田園印象(直營貝森路店) 870 44 鍋鍋香(送仙橋店) 2047 58 陳麻婆川菜館(青華路店) 788 47 一把骨(總店) 197

48、5 55 吾家廚房 778 49 老媽蹄花總店(東城根街13號店) 1688 47 滋味烤魚(優品道店) 763 79 滋味烤魚(新城市店) 1671 79 國土鄉村菜館 753 73 NEKO先生燜魚館(金沙店) 1183 67 蓉記香辣蟹爬爬蝦(府南新區店) 749 86 市井生活 1164 55 蓉和小廚(光華店) 717 55 專注于行業大數據分析 56 川菜點評數TOP20餐廳金牛區 餐廳名（TOP1-10） 點評數 人均消費 餐廳名（TOP10-20） 點評數 人均消費 蓉記香辣蟹爬爬蝦(西安中路店) 5418 90 九鍋一堂(財富又一城店) 1078 40 紅杏酒家(人北店) 2

49、759 92 順興老茶館(沙灣店) 981 96 紅杏酒家(羊西店) 2561 98 老字號永久王鯰魚河鮮(一品天 912 84 明婷飯店 2456 53 陳婆婆珍藏菜(西安南路店) 733 47 大蓉和酒樓(一品天下旗艦店) 1742 94 成都田園印象(直營同怡店) 680 43 斗雞飯場伙(蜀漢路店) 1694 57 滋味烤魚(交大店) 669 79 烤匠(龍湖店) 1258 61 銷魂掌(西安北路店) 550 58 舌尖記憶(成都金牛萬達店) 1235 53 徐記家婆菜(交大店) 546 79 文杏酒樓 1154 102 大嘴霸王排骨(交大直營店) 506 62 九鍋一堂(交大凱德店)

50、 1089 40 本本味(交大店) 494 45 專注于行業大數據分析 57 川菜點評數TOP20餐廳錦江區 餐廳名（TOP1-10） 點評數 人均消費 餐廳名（TOP10-20） 點評數 人均消費 有魚吃紙上烤魚(銀石廣場店) 4328 64 慕家牛肉小館(九眼橋店) 1767 53 天府掌柜(四川名小吃體驗館) 3869 51 探魚(財富中心店) 1729 78 錦亦味(銀石廣場店) 2913 56 張烤鴨(青石橋總店) 1702 58 紅杏酒家(錦華店) 2647 97 盤飧市(百年川鹵歷史店) 1583 59 三號院(國際金融中心店) 2395 80 烤匠(群光店) 1523 73 探