? 與美日相比，18年中國人均外食的消費額為1149元，占人均可支配收入4.1%，低于美國17年水平；連鎖化率與美日相差約40pct，但中國連鎖和加盟餐飲收入過去3年復合增速保持在10%以上。? 2020年，疫情期間大量中小餐飲倒閉，而擁有資金實力和管理能力的連鎖餐飲企業實現逆勢擴張，加速了餐飲連鎖化，有利于調味品，特別是復合調味品的加速增長。