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1、巴比食品公司于 2003 年由劉會平先生創 立于上海，以“連鎖門店銷售為主，團體供餐銷售為輔”，全國門店數量接 近 3000家。2019年公司營收規模達到 10.6億元，特許加盟渠道占比 86.4%， 團餐銷售占比達到 10.7%。創業初期階段由品質驅動，標準化快速擴張階段 過渡至由商業模式驅動，2014 年后進入由品牌驅動的升級優化階段。公司 實際控制人為創始人夫婦，設立 3 個員工持股平臺保障核心骨干積極性。行業分析：早餐連鎖空間大、賽道長，連鎖化、工業化是趨勢。早餐消費剛 需、高頻，對快捷方便要求高。外食早餐市場規模 8400億，產業集中度尚 低，連鎖化運營、工廠化生產是長期趨勢。當前行
2、業競爭格局呈現地區割據 的戰國時代，連鎖品牌眾多，但單個品牌規模較小，巴比、早陽領先。行業 仍在擴容，尚未到品牌整合期，具備優質供應鏈的品牌具備長期競爭優勢。競爭優勢：行業龍頭繼續加速奔跑。1）門店網絡密集布局，開店空間大。 公司門店網絡接近 3000家，華東大本營密集布局，品牌和規模優勢顯著， 逐步擴展華南、華北。經測算上海早餐網點 1.5-2 萬家，包子鋪約有 4000 家，巴比食品本地市占率接近 30%。2）門店投資成本低、回收快，加盟商 盈利穩定。公司單店平均利潤率約為 22%，初始投資 15-20 萬，投資回收 期 8-12 個月，在連鎖加盟業態中回報穩定、風險較低。公司通過品牌形象 優化升級、推出裝擴展到家消費場景等多種方式推動門店營業提升。3）標 準化帶來高效率，信息化建設先行。公司“中央工廠+門店網絡配送”模式 保障門店標準化運營，規模效應降低成本。公司借力 SAP開啟數字化轉型， 門店運營效率顯著提升。
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