公司研究】塔食品-豌豆蛋白供應領導者下游拓展空間大-210210（29頁）.pdf

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1、公司基于粉絲業務，大力發展循環經濟，將粉絲生產過程中產生的廢水、粉渣綜合利用，現已形成了“粉絲生產加工分離提取食用蛋白、提取食用纖維廢水沼氣提純粉渣發展食用菌菌渣生產有機肥”的“1+10”循環經濟產業鏈條，開創了獨具特色的“雙塔模式”，能夠在有效降低成本的同時實現產業鏈上的多類型產品產出。其中“1”為豆子（粉絲原料），“10”為提取淀粉、粉絲加工、分離蛋白、提取膳食纖維、蛋白加工植物肉、廢水沼化發電、沼氣提純天然氣、粉渣培養食用菌、菌渣生產有機肥、沼液灌溉有機蔬菜。從公司循環經濟的模式來看，將生產廢水、豌豆殘渣等生產廢棄物進行厭氧發酵、脫水等再加工，形成沼氣、有機肥、天然氣、電等副產品，充分展

2、現廢棄物的循環利用。同時幫助公司的生產成本低于同行。公司是目前市場上唯一具備濕法工藝（生物發酵工藝）、干法工藝、新干法工藝三種提取技術的企業，對豌豆蛋白的提純度達到 88%。公司擁有國家專利“一種從粉絲廢水中提取的食用蛋白及其生產工藝”以及“一種從豌豆豆清廢水中提取抗菌肽及白蛋白的方法”，可以將飼料蛋白提純到食用級蛋白。目前公司豌豆蛋白的年產能共計 7 萬噸左右，其中 4萬噸為高端蛋白產能，3 萬噸為低端蛋白產能，目前公司豌豆蛋白產能占全球豌豆蛋白總產能 30%-40%。 濕法工藝是通過生物發酵，無添加劑，保留淀粉的直鏈淀粉分子結構，因此提取出的蛋白主要應用于固體蛋白質粉、膳食營養補

3、充劑、能量棒等產品。公司擁有“一種粉絲專用的改性淀粉及其生產工藝”發明專利。干法工藝不需要發酵，因此生產效率較高，但干法工藝會將豆子磨損，破壞淀粉結構，因此較難提取完整淀粉制作粉絲等產品，提取的蛋白目前多用于植物肉領域。新干法工藝為公司獨創工藝，融合濕法、干法工藝，拓展更多應用領域，因此傳統蛋白食品領域和植物肉領域都可應用，并且新干法工藝從源頭解決了豌豆蛋白的豆腥味、發酵味道等難題，口感和光澤度更好。 公司控股股東為招遠君興農業發展中心，招遠君興農業發展中心法人代表為雙塔食品董事長楊君敏，實際控制人為招遠市金嶺鎮人民政府?？毓晒蓶|招遠君興農業發展中心持有雙塔股權 35.01%，楊君敏直接持股 14.08%。 楊君敏為雙塔食品的現任董事長，于 1996 年被任命為雙塔前身煙臺金華粉絲有限公司的總經理，并建立一系列管理制度，帶領公司扭虧為盈，2008 年起任煙臺雙塔食品董事長，后續任至今。楊君敏作為帶領企業完成現代化轉變的核心人物，重視產品質量、生產技術升級、產品研發創新以及市場營銷，陪伴企業成長，具有較為豐富的管理經驗。