世界銀行：解決糧食損失和浪費：一個全球性問題和當地解決辦法（英文版）（128頁）.pdf

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1、今天，盡管我們在增加世界糧食供應和使糧食更容易獲得、負擔得起和更安全方面取得了非凡的成功，但全世界約9%的人口6.87億人每天都在挨餓。大約25%的人營養不良，影響他們的健康和生產力，同時給我們的衛生系統帶來不必要的壓力。據估計，世界人口將在未來30年內增加30億，目前全球糧食不平等狀況正在惡化。面對一項國際承諾，即在不進一步損害我們的地球的情況下，徹底結束饑餓，這種嚴峻和日益嚴重的局勢依然存在。2015年，聯合國所有成員國都通過了可持續發展目標(SDG)，將無饑餓世界的目標列為其17個目標中的第二個(SDG-2)。為此，SDG-2從一開始就承認，僅僅根據我們現有的糧食系統增加糧食產量是不可持

2、續的。今天的糧食系統是森林砍伐、生物多樣性喪失、過度用水、土壤肥力喪失、土壤和水的硝化作用以及污染的主要驅動力。事實上，整個食品行業，從農場到叉子再到垃圾填埋場，在溫室氣體排放行業中排名第四(24%)。如果我們要避免災難，食物系統的轉變是必不可少的。SDG-2的目標是將糧食損失和浪費減少一半，作為實現這一轉變和結束饑餓的關鍵戰略。目前，世界上30%的糧食供應流失或浪費，特別是在發展中國家。好消息是，減少食物損失和浪費實際上可以對我們面臨的多重相關挑戰產生深遠影響;也就是說，幫助結束饑餓，創造健康的經濟，保護我們的地球。將食物損失和浪費減少一半的這一戰略可將環境影響減少多達六分之一，同時在消除饑

3、餓方面取得進展;支持可持續的糧食生產、飲食和消費;并最終影響氣候變化，因為食物損失和浪費產生了8%的年溫室氣體排放量。一些全球倡議已使人們注意到減少糧食損失和浪費的重要性。具體而言，關于糧食損失和浪費的可持續發展目標(可持續發展目標12.3)旨在“到2030年，將零售和消費層面的人均全球糧食浪費減半，并減少生產和供應鏈沿線的糧食損失，包括收獲后的損失?！?，由政府、私營部門、非政府組織、民間社會和國際組織領導人組成的一個強有力的小組，在“不再浪費糧食”國際會議(荷蘭海牙，2015年)之后成立。2018年，在布宜諾斯艾利斯舉行的20國集團(G20)會議重申了12.3峰會的緊急呼吁，即不再浪費食物。此外，各國政府、國際組織、智囊團、私營部門和非政府組織為減少糧食損失和浪費而提出的大量開創性報告和無數倡議表明，世界終于開始關注這一問題。