2021年全球中國肉類消費結構分析及肉雞行業市場供需研究報告（45頁）.pdf

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1、從雞肉進出口總量來看，我國禽肉進口>出口，其中雞肉進口占禽肉進口的90%以上。雞肉進口中，以雞爪，雞翅類為主。2019年開始，禽肉進口大幅增加，主要由于非洲豬瘟導致近兩年國內整體肉類供應緊張，低價家禽產品替代作用明顯，牛羊肉的性價比相對豬肉也更高，推動了肉類產品進口的增長。從肉類進口結構來看，雞肉是我國第三大進口肉類，僅次于豬肉和牛肉。根據海關總署數據， 2020年，中國肉類(含雜碎)累計進口990萬噸，其中豬肉進口439萬噸(占比44%)，牛肉進口212萬噸(占比21%) ，雞肉進口143.3萬噸(占比14.5%)。從雞肉進口來源來看，進口雞肉主要來自巴西、美國、俄羅斯、泰國等，其中巴

2、西是第一大進口國。2020年巴西進口量達63.76萬噸(占比44.50%)、美國(39.11萬噸，占比27.30%)、俄羅斯(14.16萬噸，占比9.88%)、泰國(10.27萬噸，占比7.17%)、阿根廷(9.22萬噸，占比6.43%)，其余從智利、白俄羅斯、法國、波蘭、烏克蘭、土耳其進口。我國的雞肉出口主要以白羽雞肉占主導，2014年至2019年，雞肉出口量的年復合增長率為- 0.09%。按照出口國，日本為中國最大的雞肉制品出口市場，2019年向日本出口雞肉19.3萬噸，占出口總量的45.07%，歐盟是中國雞肉的第二大出口市場，2019年向歐盟出口雞肉2.7萬噸，占出口總量的 6.37%。我國是全世界最大的白羽肉雞飼養國，我國白羽肉雞消費量已經超過其他種類。通常，我們在超市買的雞腿、雞胸大多是白羽肉雞，在肯德基、麥當勞等快餐店吃的漢堡里的雞塊、炸雞等，都是白羽肉雞。黃羽肉雞是我國的歷史悠久的本土肉雞品種。生長周期比較長，而且多以散養為主，料肉比方面較白羽雞無優勢，所以這種雞的成本高，售價也就更貴，又因為這類雞肉品質和味道要更好一些，大多走“高端”路線。817由白羽肉雞的父本與常規商品代蛋雞的母本雜交而成。