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1、 中國住宿行業發展報告 20152015 商務商務部服務貿易和商貿服務業司部服務貿易和商貿服務業司 中國飯店協會中國飯店協會 20152015 年年 6 6 月月 中國住宿行業發展報告 1 目 錄 前言前言 . . 3 3 一、行業發展基本概況一、行業發展基本概況 . 4 4 （一）行業整體規模保持增長 . 5 （二）行業業態更加多元化，大眾化消費成為主流 . 5 （三）行業企業盈利能力不足 . 7 （四）連鎖化和互聯網+時代到來，推動行業轉型升級 . 8 （五）住宿業對國民經濟發展發揮重要作用 . 10 二、住宿業存在的問題及原因二、住宿業存在的問題及原因 . 1111 （一）存在的問題 .

2、 11 1 、行業管理需要進一步加強 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 1 2 、傳統單體住宿企業同質化嚴重、盈利與創新能力不足 . . . . 1 2 3 、典型業態遭遇發展瓶頸需要突破 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 2 4 、在線預訂市場過于集中、擠占行業利潤空間 . . . . . . . . . . . . 1 3 5 、管理人才缺乏，難以適應行業發展 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 3 （二

3、）原因分析 . 14 1 、行業發展存在無序競爭 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 4 2 、成本高企，盈利能力不足，企業創新乏力 . . . . . . . . . . . . . . 1 4 3 、傳統企業觀念轉變不足 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 三、三、 行業行業發展發展趨勢預測趨勢預測 . 1515 （一）新常態下住宿業將迎來新的發展階段 . 16 1 、新業態將取得新發展 . . . . . .

4、. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 6 2 、新經濟增長帶將帶來新機會 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 6 3 、消費者驅動的互聯網+ 時代將進一步推進行業升級 . . . . . . . 1 6 中國住宿行業發展報告 2 4 、關注生態和諧，打造綠色飯店 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 7 5 、文化特色將成為住宿企業主流競爭力 . . . . . . . . . . . . .

5、 . . . . . 1 7 6 、注冊制積極推進，優化改善酒店業經營新模式 . . . . . . . . . . 1 8 7 、經濟型酒店實行多品牌發展戰略，中端市場成新增長點 . . 1 8 8 、境外游升溫引發中企海外酒店投資潮 . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 8 （二）政策環境和市場環境為住宿業的轉型升級奠定了基礎 . 19 1 、宏觀環境看好 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 9 2 、國內消費市場后續可望保持持續增長

6、，需求有待進一步挖掘 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 9 四四、促進行業發展的主要對策及政策建議、促進行業發展的主要對策及政策建議 . 2020 （一）主要對策分析 . 20 1 、強化規劃引導，規范市場秩序 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 0 2 、健全行業法律法規、完善標準規范的落地實施 . . . . . . . . . . 2 1 3 、

7、優化行業結構，轉變發展方式 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 1 4 、加強商業模式創新和新產品開發 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 2 5 、更加注重酒店人才，特別是經營管理人才的培養和引進 . . 2 2 （二）政策建議 . 23 1 、積極引導，加快轉型升級 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 3 2 、降低稅費負擔，促進持續穩定發展 . . . . . . . . . . . . .

8、 . . . . . . . 2 3 3 、加大扶持，助推加快發展 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 3 4 、加強宣傳引導 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 4 中國住宿行業發展報告 3 前 言 本報告主要依據商務部商貿流通行業統計信息平臺2014年住宿業典型企業統計數據進行測算和定性分析，鑒于典型企業統計方法的局限性，考慮到行業非法人經營單位、從業人員的流動性和不宜統計因素，相關統計數據可

9、能存在偏差。該報告力求準確反映2014年住宿業發展現狀、存在問題，并結合中國飯店協會對住宿業發展情況的判斷，提出相關政策建議，為政府主管部門和行業提供參考。 中國住宿行業發展報告 4 一、行業發展基本概況 2014 年，面對經濟持續下行的壓力，新一屆政府堅持繼續創新調控思路和方式，在加強區間管理的基礎上，推出定向調控措施，宏觀經濟運行總體平穩，我國主要經濟指標處于合理區間，GDP 增長 7.3%，居民消費價格指數增長 2.1%，實現了年初預期的目標，特別是在經濟增速穩中緩降的同事，結構優化效應增強，中國經濟全面向新常態轉換。新常態不僅意味著經濟增長轉向中高速，而且伴隨著深刻的結構變化、發展方式

10、變化和體質變化。而結構、方式和體制的變化不斷推進、顯現，正是新常態下中國經濟新動力所在，機遇所在。與此同時，新的適應新常態發展的宏觀經濟政策也逐步成型，成為保持經濟平穩整張、促進經濟活力增強、結構不斷優化升級的有力支撐。 從住宿業宏觀市場環境來看，全年社會消費品零售總額 26.2 萬億元，同比增長 12%，扣除價格因素，實際增長 10.9%，比上年同期分別放緩1.1個和0.6個百分點1。 2014年全年旅游總收入約為3.25萬億元，實現平穩增長,國內旅游 36 億人次,增長 10%；入境旅游 1.28 億人次，下降 1%。全年旅游總收入約 3.25 萬億元，增長 11%2 1 數據來源:國家統

11、計局 ，總體來看，住宿業宏觀市場環境增速放緩， 保持穩步小幅增長。 在這種大的背景下， 2014年住宿業也進入了結構優化、動力轉換的新常態。作為中國住宿業結構優化、創新頻現的一年，在經歷了 2013 年市場環境巨幅變化后，住宿2 數據來源:國家旅游局 中國住宿行業發展報告 5 企業紛紛調整經營方向，謀求轉型以適應市場新狀況。同時，伴隨著市場需求進一步細分，新業態發展迅速，新技術應用得到迅速推廣，新品牌不斷出現。大眾市場的增長從經濟型擴展到中端，民宿客棧業態發展態勢較好，面向個人消費的高端奢華酒店也極具市場等，住宿行業正處于結構性調整的關鍵時期。 （一）行業整體規模保持增長。 據中國飯店協會依據

12、商務部典型企業數據估算3從商務部典型企業數據來看，被調查企業 2014 年總營業面積和資產總額均有所增長，營業面積總額較上一年度增長 9.1%，資產總額較上一年度增長 4.7%，住宿行業規模持續擴張。 ，截止 2014 年底，全行業經營單位達 54.6 萬家，比上年增長 6.69%，從業人數 478.4 萬，同比增長 5.9%，總收入 4893 億元，同比下降 5.3%。住宿業經營單位數和從業人數較上一年度有所增長，主要原因是住宿業業態創新迅速，新業態不斷出現，新的經營主體不斷進入，行業規模持續增長，行業接待能力持續擴大。但由于總體業績指標的下行，行業收入走低，產業格局震蕩。 （二）行業業態更

13、加多元化，大眾化消費成為主流。 從行業體制來看，2014 年，內資企業為主體，港澳臺資企業、外資企業均衡發展，保持著多種經濟成分、多種類型企業并存格局，國有企 3此數據基于國家統計局基礎數據，根據商務部典型企業增長速度估算產生，鑒于數據的不完整性，有可能存在誤差。 中國住宿行業發展報告 6 業占比明顯下降，僅為 11%，較上年下降 5%，是國內市場競爭比較充分的行業。 圖1 : 2 0 1 4 年中國住宿業所有制結構一覽 數據來源：商務部流通服務業典型企業統計數據測算 從業態結構來講，2014 年，個人消費市場成為主體，高端酒店謀求轉型，摘星現象涌現，星級不再成為投資和消費的主流標準。在星級評

14、定方面， 2013 年我國共有 88 家酒店進行了五星級評定網上公示， 而 2014年，進行評定公示的五星級酒店數下降到 33 家，與此同時，據統計，2014 年全國范圍內共有 50 多家星級酒店主動降星4 4 數據來源：2014 年度中國酒店業品牌發展報告，邁點旅游研究院，2015 。面對新形勢，許多高星級酒店紛紛轉型，通過價格調整和產品創新來吸引廣大個人消費者。與此同時，消費者對個性化、專業化、差異化產品和服務的需求越發明顯，民俗客棧、精品酒店、主題型酒店、短租公寓、中檔連鎖、度中國住宿行業發展報告 7 假飯店等業態在 2014 年得到迅猛發展。行業組織形式從傳統高大上改為小而美。精品化、

15、特色化、小型化、快速反應成為主流。 從檔次和規模上來看，2014 年，市場保持著金字塔形的市場格局，高檔飯店占 8%，中檔飯店和經濟型連鎖飯店站 45%，而包含了民俗客棧等多種業態的其他旅館比重達到 45%。反映了大眾住宿消費市場的強大生命力，及其廣闊的創新空間和新業態的迅速增長。 圖2 ：2 0 1 4 年中國住宿業規模結構一覽 數據來源：商務部流通服務業典型企業統計數據測算 （三）行業企業盈利能力不足。 根據商務部典型企業調查，限上企業平均每單位營收 4465.2 萬元，每單位平均就業人數 214 人，人均勞效達 20.8 萬元，平均營收和人均勞效分別比去年同比下降了 5.3%和增長了 2

16、.6%，其中高端住宿企業營中國住宿行業發展報告 8 收回落最為明顯。從盈利能力看，限上企業利潤率同比下降 90.4%，平均利潤率已降至 1%。企業三項費用平均為營業額的 62.4%，較上年增加0.7%，而稅金為營業額的 7.5%，較上年增長 9.1%，企業負擔較重，總體來看，住宿行業盈利水平極低，企業負擔較重，經營困難，詳見表 1。 表1 ：2 0 1 3 年住宿業限上企業基本情況統計表 指標指標 20132013 年年 同比增長同比增長 每單位平均營收入 4465.2 萬元 -5.3% 每單位平均人數 214 人 -7.8% 人均勞效 20.8 2.6% 每單位主營業務收入 4426.7 萬

17、元 -2.8% 每單位主營業務利潤 2438 萬元 -5.9% 每單位利潤總額 9.5 萬元 -90.9% 三項費用占營業額平均比重 62.4% 0.7% 稅金占營業額平均比重 7.5% 9.1% 利潤率 0.2% -90.4% 數據來源：商務部流通服務業典型企業統計數據測算 （四）連鎖化和互聯網+時代到來，推動行業轉型升級。 以連鎖化、互聯網+為代表的行業現代化程度在不斷提升，推動了住宿業轉型升級。 隨著大眾市場的興起，以產品標準化、經營規?；癁樘厣倪B鎖經營在住宿業得到進一步發展。中國飯店協會發布的年度飯店行業連鎖化發展相關統計報告顯示， 2014 年中國住宿業以規模排序的酒店集團前五中國

18、住宿行業發展報告 9 十強合計擁有開業門店 13448 個，客房數 1535721 間，分別較上一年增長 20%和 27%，行業集中度明顯提高。酒店集團規模區域分布明顯，進入 50 強的酒店集團總部所在地最多的區域是華東，共有 20 家。最多的城市為北京，共有 10 家；其次為上海，共 8 家。集團總部所在地體現很強的區域特征，與所在地經濟實力、商業氛圍、企業精神息息相關。同時，經濟型酒店集團強勢依舊，品牌競爭力強，2014 中國酒店投資與管理集團規模 50 強排行榜中，前 5 強有 4 強均為經濟型酒店為主體的酒店集團。 表2 ：2 0 1 4 年度中國酒店集團規模前十強 排名排名 集團名稱

19、集團名稱 總部所在地總部所在地 客房數客房數 門店數門店數 1 如家酒店集團 上海 296075 2609 2 錦江國際酒店集團 上海 231033 1520 3 華住酒店集團 上海 209955 1995 4 鉑濤酒店集團 廣州 195976 2112 5 格林豪泰酒店集團 上海 108458 1219 6 首旅集團 北京 40512 155 7 維也納酒店集團 深圳 30409 182 8 尚客優酒店 青島 23813 428 9 東呈酒店集團 廣州 23144 247 10 玖玖旅館 溫州 22287 387 數據來源：2 0 1 5 中國酒店連鎖發展與投資報告 2014 年，互聯網+助

20、力住宿業進入移動互聯網時代。以實現傳統產業的在線化、數據化為發展趨勢，在此基礎上實現的產業跨界融合，多元化營銷。根據商務部典型企業調查顯示，2014 年商務部典型企業的電中國住宿行業發展報告 10 子商務交易額同比增長 87.5%。住宿企業越發追求回歸行業本質，專注產品和服務，積極塑造酒店品牌，借助互聯網為企業降低營銷成本，品牌口碑傳播，互聯網思維模式下的酒店營銷，并實現行業面向移動互聯網從營銷到產品全面的互聯網變革。住宿業正在移動互聯和信息化新技術的作用下從營銷、傳播、支付、消費者體驗各個環節重新定義行業的運營和發展模式。 （五）住宿業對國民經濟發展發揮重要作用。 住宿業作為重要的服務性行業

21、，對國民經濟發展發揮著重要的貢獻。如表 2 所示，2014 年，住宿業營業額占全年國內生產總值 636463億元 （增速 7.4%） 的 0.7%， 為第三產業增加值 306739 億元 （增速 8.1%）的 1.6%，占全年社會消費品零售總額 262394 億元（增速 12%）的 1.9%。住宿業就業人口占全國總就業人口 77253 萬人的 0.6%。 表2 ：住宿業在國民經濟中比重分析 國內生產總值國內生產總值 第三產業增加值第三產業增加值 社會消費品零售總額社會消費品零售總額 全國總就業人口全國總就業人口 住宿業占比 0.7% 1.6% 1.9% 0.6% 數據來源：2 0 1 4 年國

22、民經濟和社會發展統計公報、商務部流通服務業典型企業統計數據測算 住宿業產業關聯度強，其需要的消費產品涉及到國民經濟各行業，大到鋼鐵水泥、小到針線香皂，需要采購成千上萬種產品，涉及建筑、地產、家電、化工、農林牧副漁等眾多行業。應該說，住宿業在國民經中國住宿行業發展報告 11 濟中有重要地位，在解決就業、拉動內需、帶動相關產業發展方面發揮起著不可忽視的作用。 二、住宿業存在的問題及原因 （一）存在的問題。 當前住宿業面臨多方面困難的疊加：部分城市酒店機構性供需矛盾不足；傳統酒店收入結構中 30-40%的會議收入和餐飲收入屬于公務消費，隨著中央八項規定的深入開展，這部分消費大幅下降；新技術爆發加上消

23、費市場更新換代，導致消費需求和消費行為都有新動向，傳統酒店的思維方式和商業模式難以快速反應；酒店過于依賴訂房渠道網站，大量利潤被 OTA 獲得等等。 1 、行業管理需要進一步加強。 目前住宿行業表現突出的問題是行業結構性失衡，部分地區無序發展，空間布局不均衡，部分地區產能過剩。部分三四線城市高星級酒店占比很大，導致大眾需求不能滿足，高檔市場供過于求。行業標準方面，一些標準內容和范圍重疊甚至矛盾，而一些業態和產品尚無可遵循的標準，新業態如客棧、在線短租等業態在現有管理制度下無法獲得衛生許可、特種行業經營許可、消防許可等。已出臺的標準宣貫力度亦有不足。 中國住宿行業發展報告 12 2 、傳統單體住

24、宿企業同質化嚴重、盈利與創新能力不足。 隨著互聯網時代和大眾消費時代的到來，新市場、新技術給住宿行業帶來巨大的沖擊，行業的市場結構、營銷方式、人力供給等都產生質的變化，在這種變化面前，傳統單體住宿企業準備不足，很大一部分企業缺乏核心競爭力， 市場與人才流失嚴重， 直接導致企業業績下滑明顯，盈利水平不足?？傮w來看，傳統單體住宿企業經營每況愈下，全行業虧損，國家旅游局發布的2014 全國星級飯店統計公報顯示，2014 年全國 12803 家單體星級飯店營收共計 2151.45 億元，同比下降 6.17%，共虧損 59.21 億元，為有記錄以來最大的虧損年，困損總額較上年增長183.6%，充分體現了

25、當前單體酒店面臨的困境。在這種情況下，結合前期的非理性投資，酒店業總體而言回報率偏低，巨額投資難以收回。 在當前的行業互聯網+進程中，相對于連鎖企業在集團層面的系統、平臺、會員體系等方面投入的能力，單體住宿企業顯得力不從心。目前單體酒店大多僅停留在信息傳遞方面，還沒有形成閉環。真正能通過網站和微信實現在線預訂、支付的單體企業少之又少，而能夠建立自身會員體系、?？酮剟钣媱澆⒊蔀槠髽I銷售有力補充的更是缺乏。主要困難集中在單體企業第一缺乏足夠的資金實力進行系統、體系的投入，尤其是持續性的投入。第二缺乏專業的人力資源進行實施。 3 、典型業態遭遇發展瓶頸需要突破。 2014 年，高端酒店遭遇政務消費銳

26、減、個人高端消費未能充分挖掘的經營困境；經濟型酒店面臨產品老化、成本上升、品牌弱化的發展瓶中國住宿行業發展報告 13 頸，普遍盈利下滑；中檔酒店連鎖化進程仍未能突破模式的探尋，品牌的形成需要時間的積累和服務的沉淀，成功模式的缺乏和合適物業的稀缺使其規模擴張未能達到預期，中端連鎖酒店截止 2015 年 1 月 1 日在營業的總規模不超過 1000 家。定位重復、概念不清、盈利模式、競爭激烈等因素仍考驗著各中端酒店品牌的生存能力和行業的健康發展。 4 、在線預訂市場過于集中、擠占行業利潤空間。 2014 年，酒店市場在線預訂市場份額超過 800 億元5，其中攜程旅行網、藝龍旅行網、美團網、去哪兒網

27、四家合計占第三方在線預訂市場80%以上市場份額65 、管理人才缺乏，難以適應行業發展。 ，過于集中。一方面酒店對第三方預訂平臺的過于依賴導致酒店利潤的直接、大量流失，另一方面各平臺間競爭激烈，為應對激烈競爭產生的偏弱勢平臺的補貼及差異化低價競爭方式直接影響了酒店的良性價格策略。 人力資源短缺這些年來一直是住宿業面臨的突出問題， 2014 年管理人才的斷層成為酒店業人力資源管理最大問題。新的市場競爭格局對酒店管理人員的知識結構和技能水平產生更高要求，連鎖化、集團化、互聯網化的模式變革要求管理人員技能更加多元化、復合化，傳統的單店運營管理人員在網絡營銷、會員體系建設、收益管理、智慧酒店、新生代消費

28、者消費方式轉變等方面知識和技能不足。同時精品酒店、主題酒 5 數據來源：2014-2015 中國在線旅游市場研究報告，勁旅咨詢，2015 年 7 月 6 數據來源：相關企業財務報告及專家調研 中國住宿行業發展報告 14 店、客棧、酒店式公寓等新型業態管理人員以及連鎖品牌、集團總部人才嚴重不足制約了行業的轉型創新。 （二）原因分析。 1 、行業發展存在無序競爭。 高星級酒店作為房地產行業的附屬品，出于地方招商引資、品牌效應、拉動規模等綜合因素考慮，不以酒店經營為主要盈利途徑，導致供給的非理性驅動， 而一些大眾急需的住宿產品， 因為物業租金價格偏高、監管政策缺失、進入門檻偏高等問題發展緩慢，需要統

29、一規劃和政策指引。 2 、成本高企，盈利能力不足，企業創新乏力。 隨著住宿企業總量的增加， 市場競爭日趨激烈， 營業收入增長緩慢，同時人員、原材料、物業及能源等成本卻在不斷上漲，導致企業利潤率不斷下降。據行業典型調查數據，目前人工成本占企業營業收入平均達23.4%，能源費用平均占 7.6%，物業成本平均近 10%的比例。同時飯店企業還承擔著近 20 項高企的稅費，占營收的 8%左右。這對于本身就是高人力成本、高房租、高原材料成本、高能源成本的住宿企業來說，更是大大拉低了利潤水平，從而缺乏對新技術新系統的投入能力、高端人才引進的薪酬水平、創新驅動空間等。 中國住宿行業發展報告 15 3 、傳統企

30、業觀念轉變不足。 在當前消費市場結構變化、互聯網時代到來雙重因素作用下，以及新業態不斷進入市場引流細分市場的環境下，傳統住宿企業準備不足，一方面產品同質化和服務無特色，雖然市場上也出現了一定數量的主題特色酒店，但很多是僅僅停留在表面建設和裝飾上，不能挖掘到主題酒店的內涵，不能形成獨有特色，即使在短期內能吸引顧客前來，也達不到留住顧客的目的。二是缺乏有效的客戶大數據管理管理，缺乏對顧客消費數據的收集、整理與分析，不能為個人定制服務提供依據。同時很多企業缺乏長期發展戰略；缺乏直銷體系建設和會員培育；缺乏對顧客消費行為的研究；忽視客戶忠誠度培養；忽視人才培養；對大額的節能環保設備以及信息化技術手段缺

31、乏必要的投資等，傳統住宿企業急需轉變觀念，打破傳統經營管理理念，對產品和服務進行重新梳理。 三、行業發展趨勢預測 新常態下的住宿業，傳統發展方式和市場理念將迅速被取代，靠高資本投入、 高人力投入、 高能源消耗的行業發展方式難以為繼。 新技術、互聯網、平臺化、資本力量、品牌創新正在成為行業發展主要驅動力。住宿業將進一步實現結構優化和動力轉換，科技創新、質量效益、生態友好、人員配置合理性和服務優化、需求變化和產品特性將成為行業發展主要變革方向，從而促進住宿業在發展中升級，在升級中發展，實現更高質量、更好效益、更加多元、更可持續的行業新局面。 中國住宿行業發展報告 16 （一）新常態下住宿業將迎來新

32、的發展階段 1 、新業態將取得新發展。 當前，住宿業正在進入大住宿業時代。行業分層、分級、分業態的細分將進一步明晰，整體布局將進一步在市場驅動下優化調整。傳統酒店企業外，酒店式公寓、生態休閑度假、民宿客棧、養老酒店、短租公寓、高端精品、中端連鎖、藝術酒店、情侶酒店等住宿業態將迎來快速發展。 2 、新經濟增長帶將帶來新機會。 當前，政府正在實施西部開發、東北振興、中部崛起、東部領先的區域發展總體戰略，重點實施“一帶一路”戰略、長江經濟帶、京津冀協同發展，同時，在新型城鎮化戰略中，將重點解決一億農業轉移人口落戶城鎮、改造 1 億人居住的城鎮棚戶區和城中村、引導月一億人在中西部地區就近城鎮化，將給住

33、宿業帶來巨大投資和發展機會。 3 、消費者驅動的互聯網+ 時代將進一步推進行業升級。 “酒店+信息化”將逐步轉變為“互聯網+酒店” ，互聯網將從早起的工具、中期的渠道演變為當前的生態圈，當前大多數的住宿企業對互聯網的應用還處于工具和渠道之間，僅僅是用于營銷、傳播環節，但是移動互聯、大數據、物聯網、智能化等技術將從投資環節就開始產生全方位影響，一直到消費者的消費體驗。微信開門、自助入住退房、機器中國住宿行業發展報告 17 人服務、客房智能控制系統、可穿戴智能技術等技術應用將帶來住宿行業運營模式的改變；消費者的大數據分析、以及在線民宅短租等重組行業產品的互聯網企業將對住宿業產生巨大影響。 4 、關

34、注生態和諧，打造綠色飯店。 2014 年國家相繼出臺了系列意見通知，如國務院關于促進內貿流通健康發展的若干意見 、 商務部關于大力發展綠色流通的指導意見以及商務部辦公廳、中宣部辦公廳、發展改革委辦公廳關于組織開展低碳節能綠色流通行動的通知等，都明確強調要進一步推動綠色飯店創建活動。發展綠色產業、推進生活方式綠色化是當前行業綠色飯店建設的主題，企業將加大綠色主題培育、節能降耗改造、環境友好運營，并積極響應綠色飯店號召，持續開展節能減排工作，加強綠色低碳節能設備技術和先進管理模式在飯店行業的應用，在節能減排的同時，通過大力開展綠色宣傳、 積極引導綠色消費， 提升企業綠色高效的管理能力，打造健康舒適

35、的消費環境，提升企業的經營管理效益。 5 、文化特色將成為住宿企業主流競爭力。 消費者對住宿消費的選擇，已經從星級時代進入到品牌和點評相結合的時代?；谛孪M群體倒推的品牌定位、產品設計、營銷策略、顧客體驗、經營思維都將面臨革命性的改變，未來大住宿市場之下，必然是進一步細分化、精益化。文化特色將成為強有力的差異化武器，也是單體住宿企業主要的競爭優勢。傳統酒店企業將由標準化向特色化變中國住宿行業發展報告 18 革， 由產品層面向文化層面推進， 由住宿提供者向消費者體驗場所演變，進而打造生活方式分享平臺。 6 、注冊制積極推進，優化改善酒店業經營新模式。 隨著注冊制的逐漸開閘，中國酒店行業上市的門

36、檻大幅降低，為酒店業帶來低成本的資金解決方案，勢必給住宿業經營模式帶來很好的優化和改善。 7 、經濟型酒店實行多品牌發展戰略，中端市場成新增長點。 在全球主要城市對中端酒店需求的日益增長的背景下，中外各大酒店集團都將在加大在中端酒店市場的發展力度。例如國內的華住酒店集團、錦江國際酒店集團、鉑濤酒店集團、維也納酒店集團，海外的希爾頓集團、喜達屋酒店、法國雅高集團等都有新的發展和品牌計劃。外資酒店集團在國內中檔市場開疆拓土將進入白熱化，中端連鎖市場正成為國內外酒店集團競爭的新焦點。 8 、境外游升溫引發中企海外酒店投資潮。 2014 年 11 月，錦江集團以不少于 12 億歐元收購盧浮酒店集團。據

37、統計，在 2014 年，至少有 9 起國內企業投資收購海外酒店的并購事件。境外游升溫引發中國企業海外酒店投資潮，根據中國國家旅游局的數據，中國 2014 年出境游人次首次破億達到 1.07 億。由于中國企業更加中國住宿行業發展報告 19 了解中國游客的喜好，也由于中國酒店集團及酒店投資方已經發展到了全球化布局的階段，下一個階段，中國企業將加速進軍海外酒店市場。 （二）政策環境和市場環境為住宿業的轉型升級奠定了基礎。 1 、宏觀環境看好。 2014 年中國出境游首次破億，民族品牌走出國門大有可為。同時，“一帶一路”戰略、京津冀、長江經濟帶等新的經濟增長極和增長帶的培育，以及新型城鎮化進程的加快，

38、給行業帶來新興市場和新的投資增長機會。政府簡政放權、主動為行業減稅減負?；ヂ摼W+戰略為住宿業這個傳統服務業的現代化、信息化、科技化插上翅膀。 2 、國內消費市場后續可望保持持續增長，需求有待進一步挖掘。 國內中產階級興起， 中檔酒店連鎖化、 特色化、 精品化有廣闊空間。 麥肯錫報告表示 2025 年中國將有 3.3 億的中產階級， 其中 70%的是高收入的中產階級。未來 5 年、10 年、20 年飯店業如何面對這些新的需求，包括他們的商業旅行、私人旅行、親子時間、父母養老，都值得住宿業關注和研究。 如日本和臺灣有大量的動漫主題親子酒店， 美國有成規模、成體系的主題酒店，歐洲有成熟的養老社區、養

39、老酒店，這些業態和市場在國內還僅僅是起步，還有很大的空間。 85 后、90 后消費群體的崛起。作為互聯網的原住民，80、90 一代的需求與 60、70 后有本質的不同。在中國 6.5 億互聯網人口中，超過中國住宿行業發展報告 20 60%的人口是 85 年以后出生，他們的成長以及對酒店消費需求都有其特殊性，住宿消費需求還沒有得到完全滿足。 。 國民住宿消費需求在升級。 國民旅游進入休閑經濟時代， 度假酒店、民宿客棧等業態將迎來大發展。同時，消費市場對文化創意的需求在增強?？梢钥吹?，隨著中國消費群體的成熟，消費者對產品的文化創意表現、環境氛圍營造、產品審美品位的要求在增加。不僅指文化主題酒店和設

40、計酒店，傳統酒店的藝術性、消費者感官體驗都需要增強。 飯店業的發展， 在經受了高端政務消費銳減的陣痛后， 以大眾市場、新經濟為代表的新業態將迎來發展的新機遇。 四、促進行業發展的主要對策及政策建議 （一）主要對策分析。 1 、強化規劃引導，規范市場秩序。 在符合城市規劃的前提下，對行業發展和企業投資進行統籌規劃和合理布局。從政策制定、法規完善、財政補貼、金融支持、社會保障等各方面制定相關配套產業政策，引導不同業態、不同規模、不同主題、不同檔次的住宿企業正確定位、規范建設、健康發展。同時，各級行業主管部門應積極牽頭協調公安、工商、質監、食品監管等有關部門為新興業態預留準入空間，為企業正常經營依法

41、辦理相關手續，創造公正、誠信、 安全的經營環境和消費環境， 從而推動行業科學健康可持續發展。中國住宿行業發展報告 21 另外，各級行業主管部門應加強行業信用體系建設，積極推行信用等級管理，建立行業信用評價體系和相關制度，促進行業規范發展。 2 、健全行業法律法規、完善標準規范的落地實施。 健全行業法律法規，建立高效的執行與監管機制是行業健康發展的基礎保障。但現有涉及住宿業的規章制度的執行與監督管理缺乏有效的協調機制。許多被采用于規范與管理酒店市場的各有關法律條文都散見于其他相關法律，缺乏行業針對性。 同時，目前行業標準的制定已趨于體系化，并在不斷完善中。但突出的問題是已出臺標準的宣貫落實工作十

42、分欠缺，沒有起到應有的標準規范作用。因此，在重視標準體系建設和標準起草制定的同時，主管部門更應建立已出臺標準的宣貫實施保障體系，真正將標準化工作作為行業管理的有效手段，營造開放有序、公平競爭的市場環境。 3 、優化行業結構，轉變發展方式。 推進客棧、精品酒店、文化主題酒店、在線短租等新業態的健康發展，為其預留足夠的發展空間，并在政策上允許其存在與發展。大力發展綠色酒店、經濟型酒店，加快品牌培育和資源整合，促進住宿企業品牌化、 連鎖化、 集團化發展， 幫助住宿業進行準確市場定位和結構優化，提高行業發展集中度和企業經營特色差異化。引導住宿業在規劃建設和經營管理各個環節樹立節約環保理念，轉變發展方式

43、，積極推進綠色酒店的創建，引導住宿企業加強內部高效管理制度和體系，廣泛合理運用中國住宿行業發展報告 22 新型節能減排技術設備，實現低能耗運營，進行垃圾污水減量化和無害化處理，帶動行業走低碳化環保、可持續發展之路。 推進行業的互聯網+，加快傳統住宿企業的互聯網化進程，推進行業的大數據和新技術應用，大力推動住宿企業尤其是單體企業的電子商務水平。 4 、加強商業模式創新和新產品開發。 酒店行業在堅持標準化的基礎上，更要注重創新，以保持和提升企業競爭力。隨著消費者的日漸成熟、市場競爭的不斷加劇，酒店經營者需進一步突破傳統思維，進行創新性的經營和管理，必須在經營戰略和理念、市場和產品的地位與開發、精細

44、化管理服務、新產品技術應用和商業模式創新等方面進行突破。尋求市場差異化和產品獨特化在經營管理過程中的合理結合是企業成功發展的助推劑。 5 、更加注重酒店人才，特別是經營管理人才的培養和引進。 建立完善人才培養機制，轉變目前普遍存在的“重挖人、輕育人”的狀況，通過公平開放的人才競爭考核和發展機制推進人力資源管理工作。推動業內外人員的健康流動。建立完善的行業人員教育培訓和人員流動監管體系；各大院校要從實際需求出發，改進傳統教育培訓模式，將學校教學同行業實踐結合起來，使人才培養適應行業應用性強的特點，做到教學和實踐相結合。發揮在職教育和行業培訓的突出作用，做到行業需求和人才培養緊密結合。 中國住宿行

45、業發展報告 23 （二）政策建議。 1 、積極引導，加快轉型升級。 支持企業充分運用電子商務手段開展營銷。鼓勵飯店企業開展技術改造和能源管理等項目。鼓勵企業創建綠色飯店。探索多元化經營和連鎖經營，加快推進集原輔料基地、加工制作、物流配送、終端服務于一體的全產業鏈發展。減少行政審批環節或加快審批流程，為企業經營創造有利條件。對監管空白的新興業態，協調有關部門給與開業許可，或在安全衛生等方面建立管理的標準、誠信試點，加快制定行業標準。 2 、降低稅費負擔，促進持續穩定發展。 進一步正稅清費，減輕企業負擔。推動允許跨區域連鎖企業合并納稅，避免重復征稅。對符合條件的企業酌情減免地方水利建設基金、房產稅

46、、城鎮土地使用稅、污水排污費、建筑消防設施及電器消防安全檢測費、電梯檢驗費、污水化驗費、鍋爐安全閥檢測費、數字電視使用費等收費標準。符合條件的飯店企業可申請執行大工業用電分時電價。 3 、加大扶持，助推加快發展。 加大專項資金、服務業引導資金、節能減排專項資金等對住宿行業的支持力度，重點向大眾便民類的住宿企業傾斜，對綠色酒店節能改造及創建、住宿業法規標準建設、住宿業人才培訓及基地建設等給予補助或獎勵。通過獎勵、補助、貼息等方式，對住宿業龍頭企業、產業化基中國住宿行業發展報告 24 地、配送中心、連鎖企業總部、中央支持體系等給予支持。鼓勵企業間兼并收購。在項目審批等環節鼓勵企業進軍海外市場。 建議金融機構積極支持住宿業發展，逐步降低住宿企業銀行卡消費手續費率。加大對住宿企業的信貸扶持力度，對企業改造經營設施、開設網點、購置節能設備等所需資金和流動資金貸款，積極通過無形資產評估、有形資產和經營權抵押以及擔保機構擔保等多種方式，向住宿企業提供信貸支持。 4 、加強宣傳引導。 充分利用多種渠道， 積極發揮媒體作用， 加強輿論的正面宣傳引導，大力宣傳住宿業對國民經濟和社會建設的積極作用和加快住宿業發展有關政策措施，為住宿業發展營造良好宣傳輿論氛圍。加強對綠色酒店企業和優質服務示范企業的宣傳推廣。