巨量算數：2023抖音趨勢賽道風向標-酒水行業?？?3頁）.pdf

1、Foreword01TREND TRACK2023.04序言酒是人類物質文明的重要表現，也是精神文明的重要催化劑。適量飲酒，能夠啟迪心靈，使人忘卻煩惱，接近或達到一種暢然出神的境界；以酒入藥，也是古今中外的養生傳統，正確、適量地服用藥酒，可以祛病延年。然而，過量飲酒導致的種種弊端，也很早就引起了人們的警惕。世界各地的酒文化也正是基于酒的正、反兩方面作用而形成的。在中國文化中，既有“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”的瀟灑快意，又有“攜幼入室，有酒盈樽”的恬然自足，還有“但愿得美酒，朋友常共斟”的曠達瀟灑。在古代希臘，戲劇藝術正是發源于慶祝酒神的節日，詩人Alceus曾留下一句著名的詩“啊，親愛的

2、朋友，酒與真理！”來熱情地贊美飲酒的妙處。追求好的方面，揚棄壞的方面，是酒文化的主旋律。當今中國，酒水市場仍然充滿活力，當代中國人對于酒的熱愛絲毫不讓古人。隨著經濟能力與文化素質的提升，人們更懂得適量飲酒，享受生活的快樂。因此，我們預計酒水市場將是長期向好的細分消費板塊。賽道名片系列研究基于巨量算數&算數電商研究院研發的賽道挖掘模型，幫助讀者發現抖音趨勢賽道風向標。我們希望基于趨勢研究洞察結果，幫助廣大商家更好地制訂產品規劃，縮短“源頭創新”到“市場消費”的距離，最大程度降低產品開發損耗。本期發布賽道名片第二彈酒水篇，本報告精選了14個酒水行業的潛力類目，發現了“故事與酒”、“微醺一刻”、“烈

3、酒刺激”和“古法養生”的趨勢信號，通過對當今中國酒水行業的獨家分析，幫助從業者與消費者更好地把握白酒、啤酒和葡萄酒等產品品類的市場動態，為中國源遠流長的酒文化，做出當代的應有貢獻。目錄02PART酒水行業發展1.1 酒水消費市場復蘇，細分賽道演變升級1.2 酒水行業興趣與內容“雙向奔赴”，呈現另一番天地1.3 抖音酒水用戶性別比均衡，今日頭條高線年輕用戶偏好強1.4 酒水各品類熱度穩定增長，內容向多元化發展PART趨勢賽道精選名錄早期：精選趨勢賽道成長期：精選趨勢賽道成熟期：精選趨勢賽道PART趨勢賽道信號解讀信號1：“故事與酒”賦能大眾酒水翻新信號2：點綴精致生活需要低度的“微醺一刻”信號3

4、：“烈酒刺激”無上限，風味玩味無邊界信號4：“古法養生”帶動邊喝邊養，酒水滋補功能需提上日程PART培育未來趨勢賽道爆款趨勢賽道-功能創新趨勢賽道-場景創新趨勢賽道-情感創新TREND TRACKCONTENTS1.1 酒水消費市場復蘇，細分賽道演變升級03PART 01酒水行業發展01PART中國酒業協會數據顯示，2022年釀酒行業規模以上企業累計完成產品銷售收入9509.0億元，與上年同期相比增長9.1%；全國釀酒行業規模以上企業完成釀酒總產量5427.5萬千升，同比增長0.8%；累計實現利潤總額2491.5億元，與上年同期相比增長27.4%。2015-2022年中國釀酒行業營業收入情況8

5、,00010,0006,0004,0002,000020152016201720182019202020212022數據來源：國家統計局、中國酒業協會，2015-2022年2015-2022年全國釀酒行業規上釀酒總產量數據來源：中國酒業協會，2015-2022年201520162017201820192020202120224,0005,0006,0007,0008,0003,0002,0001,0000671.2萬千升963家-5.6%白酒產量產量同比增長率規上企業數2022年白酒市場情況數據來源：國家統計局、中國酒業協會，2022年酒水市場整體復蘇根據釀制的原料、方法、口味等的不同，中國酒

6、水產業可以分為白酒產業、啤酒產業、葡萄酒產業、黃酒產業、露酒產業、果酒產業等，這些細分產業之間存在競爭關系。在上述主要酒水產業類別中，白酒、啤酒和葡萄酒是三個有代表性的類別。白酒市場空間總體受到擠壓，品質酒獨領風騷國家統計局數據顯示，2022年全國規模以上釀酒企業白酒產量達671.2萬千升，同比減少5.6%。這一細分產業有相當強的產品、品牌與社會文化護城河，但近十年來需求增速不斷放緩，這既源于市場消費心理的變化（例如適量飲酒、減少應酬、年輕人更喜愛低度酒等新市場消費心理），也與細分產業面臨的新型競爭格局（例如面臨來自其他酒類與其他食品消費品的競爭）有關。雖然白酒產銷處于增長瓶頸期，但白酒產業集

7、中度卻仍保持上升姿態，高端品質酒發展態勢向好。以貴州茅臺為例，2022年全年預計實現營業總收入1272億元，同比增長16.20%。細分賽道各自演變單位：億元單位：萬千升市場的變化除了客觀宏觀環境影響外，最根本的是消費需求的變化，消費人群的年輕化；推動酒水產品在功能、場景和情感需求方面不斷提升，以滿足市場的要求和期待。2022中國酒業上市公司Top30品牌價值梯隊（單位：億元）數據來源：每日經濟新聞、每經智庫、每經品牌價值研究院、清華大學經濟管理學院，2022中國酒業上市公司品牌價值榜100-1000億元1000億元=5%；數據基于巨量云圖&巨量算數百大興趣族群2.0標簽體系計算；百大興趣族群是

8、巨量算數&算數電商研究院從興趣視角出發，根據用戶的內容興趣、商業興趣和興趣廣度，綜合遴選出的103個抖音平臺高價值興趣族群抖音酒水行業核心興趣圈層基于百大興趣族群出具的興趣圈層洞察可知，智能家裝黨、房車旅行黨、驢友等族群特征相對明顯，對家居家裝、戶外旅行、音樂、文化頗感興趣。在投放動作中，將目標客群的基礎特征與興趣特征相結合，可以為貨品提供更多破圈機會。潮流戶外圈驢友典型的背包客，熱衷戶外出游的族群時尚圈神曲狂熱粉對流行歌舞等相關內容感興趣的族群文娛圈紅色文化愛好者對時政、歷史、文化關注度較高的族群氪金圈家庭影音黨影視、音樂內容愛好者構成的族群，追求家庭影音的品質感沖浪青年圈KTV發燒友喜歡流

9、行歌曲、舞蹈內容的族群潮流戶外圈新潮運動愛好者喜愛飛盤、漿板、路沖等時下流行運動的族群穿搭圈美容愛好者關注醫美類內容，同時對美妝、寵物等內容也感興趣的族群沖浪青年圈剁手族消費欲望強，對美食、日用百貨都感興趣的族群潮流戶外圈云游客喜歡線上瀏覽風景名勝、文物古跡內容的族群潮流戶外圈瑜伽愛好者青睞瑜伽、普拉提等休閑養神運動的族群性別分布年齡段分布城市線分布今日頭條酒水興趣用戶群體畫像18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+TGI=121TGI=155新一線一線二線三線四線五線及以下TGI=114TGI=143TGI=13272%TGI=16628%TGI=49興趣用戶男性居多31-4

10、0歲用戶偏好強高線城市偏好強數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年12月TGI：樣本人群較總人群的偏好度，數值越大說明該人群較總體人群對該事物的關注度更高，TGI=樣本占比/總體占比*100數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年12月TGI：樣本人群較總人群的偏好度，數值越大說明該人群較總體人群對該事物的關注度更高，TGI=樣本占比/總體占比*100數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1月-2023年2月，行業熱點探測模型【火種】注：榜單基于行業熱點池，按照熱力值排序，各指數數值動態變化，該處以2023年3月23日指數為例數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年

11、1月-12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1月-12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，增速為2022年1-12月 vs 2021年1-12月內容熱點品類熱詞#小棉襖見老爸喝酒開啟教育模式#小伙用酒瓶裝沙子寫字#白酒新國標6月1日實施#如何快速解酒#這杯宮廷玉液酒忒上頭了熱點名稱創建時間熱力值2022-08-042022-04-192022-05-312022-10-152022-03-10888.6W326.6W221.6W198.4W198.1W#醬香#品質#綿柔#送禮#收藏 白酒相關的視頻內容創作受節點營銷影響較大，在春節、618、雙11有明顯提升，全年視頻播放播放持續

12、增長；萌娃開啟飲酒教育，新國標實施備受關注1.4.1 白酒09PART 011.4 酒水各品類熱度穩定增長，內容向多元化發展數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1月-2023年2月，行業熱點探測模型【火種】注：榜單基于行業熱點池，按照熱力值排序，各指數數值動態變化，該處以2023年3月23日指數為例數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1月-12月內容熱點品類熱詞#為我們新生命干杯#夏夜燒烤走起#解鎖一種很新的喝酒姿勢#和重要的人干杯吧#在啤酒里看海熱點名稱創建時間熱力值2022-07-282022-06-222022-01-192023-01-012022-08-19327

13、.0W184.5W183.0W161.0W106.0W#清爽#精釀#新鮮#聚會#嘗鮮 啤酒相關視頻內容的創作和播放集中在氣溫炎熱的5、6、7月；足球的標配是啤酒，手拎啤酒海邊踏浪，邀請你#在啤酒里看海1.4.2 啤酒白酒短視頻播放量內容走勢1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月34.4%19.7%白酒內容增速行業內容增速數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1月-12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，增速為2022年1-12月 vs 2021年1-12月啤酒短視頻播放量內容走勢1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月67.7%19.7%啤酒內容增速行業

14、內容增速數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1月-12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，增速為2022年1-12月 vs 2021年1-12月葡萄酒短視頻播放量內容走勢1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月188.1%19.7%葡萄酒內容增速行業內容增速數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1月-12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，增速為2022年1-12月 vs 2021年1-12月洋酒短視頻播放量內容走勢1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月10.1%19.7%洋酒內容增速行業內容增速數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年

15、1月-2023年2月，行業熱點探測模型【火種】注：榜單基于行業熱點池，按照熱力值排序，各指數數值動態變化，該處以2023年3月23日指數為例數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1月-12月內容熱點品類熱詞#這就是情人節儀式感天花板吧#這個冬天少不了一杯熱紅酒#圣誕節的正確打開方式#只喝香檳氛圍感挑戰#不好意思我只喝香檳熱點名稱創建時間熱力值2022-02-132022-12-042022-12-242022-08-062022-08-02629.0W406.9W180.2W152.2W146.6W#果香#爽口#芳香#品質#約會#派對 葡萄酒全年視頻播放在12月圣誕季達到峰值；冬天一定

16、要喝一杯熱紅酒，論營造氛圍感當屬香檳1.4.3 葡萄酒數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1月-2023年2月，行業熱點探測模型【火種】注：榜單基于行業熱點池，按照熱力值排序，各指數數值動態變化，該處以2023年3月23日指數為例數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1月-12月內容熱點品類熱詞#喝酒的年紀不要只想喝奶茶#冬奧村調酒機器人太火了#如何快速解酒#解鎖一種很新的喝酒姿勢#想你這事跟喝酒沒關系熱點名稱創建時間熱力值2022-09-232022-02-032022-10-152022-11-192022-09-12396.7W225.1W198.4W183.1W172

17、.8W#品質#刺激#餐廳#酒吧#減壓#活力 全年視頻創作在5、6月有明顯增長；視頻內容圍繞飲酒氛圍、情緒類相關內容熱點，與板塊匹配度高1.4.4 洋酒10PART 01TREND TRACK MAP酒水行業趨勢賽道版圖賽道預測方向早期成長期成熟期微醺一刻爽快柑橘風味清酒馥郁芳香清爽干白葡萄酒微醺小浪漫低度起泡酒果香濃郁微醺果酒分享裝咖啡/巧克力香味香甜利口酒芳香甜美復古高顏值干紅葡萄酒烈酒刺激濃烈威士忌歡聚故事系列軟膩順滑伏特加古法養生輕朋克養生酒火鍋伴侶米酒古法沉香火炙滅菌（無焦糖）黃酒故事與酒經典醇厚原漿酒即刻鎖鮮清爽精釀啤酒無糖起泡雞尾酒混合派對裝11趨勢賽道精選名錄錨定2023趨勢品類

18、預測賽道方向02PART預測方向清爽、純釀（功能）+品質、推薦、好喝（情感）“輕朋克養生酒”保健酒養生酒所屬板塊指數總得分73.45內容熱度75.61用戶興趣度72.05市場消費潛力74.42主題：古法養生核心震源：功能、情感關鍵詞：清爽、純釀、品質、推薦、好喝爆發月份：1、2、9月預測方向綿柔、甘甜（功能）+饋贈、酒館（場景）+人設（情感）“軟膩順滑伏特加”伏特加洋酒所屬板塊指數總得分71.66內容熱度38.31 用戶興趣度48.51 市場消費潛力79.42 主題：小酌怡情核心震源：功能、場景關鍵詞：綿柔、甘甜、饋贈、酒館、人設爆發月份：1、2月預測方向輕盈、分享裝（功能）+年貨（場景）+放

19、空（情感）“果香濃郁微醺果酒分享裝”果酒露酒/果酒所屬板塊指數總得分79.25內容熱度51.69用戶興趣度55.13市場消費潛力80.81主題：清爽暢飲核心震源：功能、情感關鍵詞：輕盈、分享裝、年貨、放空爆發月份：1、2月早期：精選趨勢賽道成長期：精選趨勢賽道12PART 02數據來源：巨量算數&算數電商研究院，預測方向根據地震山脈理論模型，2022年1-12月；指數得分根據賽道潛力評估，2020年9月-2022年7月備注：爆發月份指單月表現亮眼、值得關注，品類月度TGI120，一般月TGI120的品類可認為和月份強相關，月TGI110可認為與月份弱相關預測方向低卡、分享裝、氣泡（功能）+佐餐

20、、露營（場景）+減壓、口味多樣（情感）“無糖起泡雞尾酒混合派對裝”預調雞尾酒洋酒所屬板塊指數總得分78.22內容熱度75.02用戶興趣度69.84市場消費潛力83.41主題：輕松愉悅核心震源：功能、場景、情感關鍵詞：爆發月份：1、6月低卡、分享裝、氣泡、佐餐、露營、減壓、口味多樣預測方向巧克力、品質（功能）+年貨、轟趴（場景）+放空、安慰（情感）“濃烈威士忌歡聚故事系列”威士忌洋酒所屬板塊指數總得分78.25 內容熱度50.69用戶興趣度54.13 市場消費潛力81.81 主題：酒館會友核心震源：功能、情感關鍵詞：爆發月份：1、2月巧克力、品質、年貨、轟趴、放空、安慰預測方向咖啡、巧克力（功能

21、）+便利店、限量款（場景）+成就、輕松（情感）“咖啡/巧克力香味香甜利口酒”力嬌酒洋酒所屬板塊指數總得分77.10內容熱度73.2用戶興趣度71.14市場消費潛力80.56主題：甜美爽口核心震源：功能、場景關鍵詞：爆發月份：1、12月咖啡、巧克力、便利店、限量款、成就成熟期：精選趨勢賽道預測方向醬香（功能）+色澤好、網紅、正式、品質（情感）“經典醇厚原漿酒”白酒國產白酒所屬板塊指數總得分86.99 內容熱度83.26 用戶興趣度84.55市場消費潛力85.51主題：主題：送禮收藏核心震源：功能、情感關鍵詞：爆發月份：1、11月預測方向解辣、解膩（功能）+社交（場景）+快活（情感）“火鍋伴侶米酒

22、”米酒黃酒/米酒所屬板塊指數總得分77.03內容熱度73.77用戶興趣度71.11市場消費潛力80.52主題：養生保健核心震源：功能、場景關鍵詞：解辣、解膩、社交、快活爆發月份：1、2月預測方向芳香、分享裝（功能）+假日（場景）+顏值高、品質、香氣好（情感）“芳香甜美復古高顏值干紅葡萄酒”干紅靜態葡萄酒葡萄酒所屬板塊指數總得分78.95內容熱度48.29用戶興趣度62.42市場消費潛力83.29主題：佐餐小聚核心震源：功能、場景、情感關鍵詞：爆發月份：1、2月預測方向古法、焦糖、陳香（功能）+婚宴（場景）+嘗鮮（情感）“古法沉香火炙滅菌（無焦糖）黃酒”黃酒黃酒/米酒所屬板塊指數總得分66.67

23、 內容熱度69.24 用戶興趣度71.16 市場消費潛力64.00 主題：收藏佳品核心震源：功能、場景關鍵詞：古法、焦糖、陳香、婚宴、嘗鮮爆發月份：1、2、11、12月預測方向醇和、柑橘、果肉（功能）+餐廳、宴請（場景）+釋放、活力（情感）“爽快柑橘風味醇酒”清酒/燒酒清酒/燒酒所屬板塊指數總得分70.31 內容熱度70.67 用戶興趣度78.64 市場消費潛力66.10 主題：收藏佳品核心震源：功能、場景關鍵詞：醇和、柑橘、果肉、餐廳、宴請、釋放、活力爆發月份：1、2月預測方向低醇、起泡（功能）+約會（場景）+敘舊、無聊（情感）“微醺小浪漫低度起泡酒”起泡及香檳葡萄酒葡萄酒所屬板塊指數總得分

24、56.85 內容熱度56.08 用戶興趣度80.09 市場消費潛力45.39 主題：浪漫之約核心震源：情感、場景關鍵詞：低醇、氣泡、約會、敘舊、無聊爆發月份：1、2月預測方向芳香、爽口（功能）+宴請（場景）+顏值高、品質（情感）“馥郁芳香清爽干白葡萄酒”干白靜態葡萄酒葡萄酒所屬板塊指數總得分46.53 內容熱度39.26 用戶興趣度46.68 市場消費潛力47.73 主題：自由清新核心震源：功能、場景關鍵詞：芳香、爽口、宴請、顏值高、品質爆發月份：1、2、5、6、8月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，預測方向根據地震山脈理論模型，2022年1-12月；指數得分根據賽道潛力評估，2020年9月

25、-2022年7月備注：爆發月份指單月表現亮眼、值得關注，品類月度TGI120，一般月TGI120的品類可認為和月份強相關，月TGI110可認為與月份弱相關13PART 02PART 02趨勢賽道精選名錄醬香、色澤好、網紅、正式、品質預測方向精釀、清爽、順滑、新鮮（功能）+嘗鮮、味道好、壓力、色澤好（情感）“即刻鎖鮮清爽精釀啤酒”啤酒啤酒所屬板塊指數總得分76.86內容熱度73.77用戶興趣度74.55 市場消費潛力75.51 主題：聚會暢飲核心震源：功能關鍵詞：爆發月份：1、6、7月清爽、精釀、順滑、新鮮、嘗鮮、味道好、壓力、色澤好芳香、分享裝、假日、顏值高、品質、香氣好14PART 03趨勢

26、賽道信號解讀03PART信號1：“故事與酒”賦能大眾酒水翻新信號2：點綴精致生活需要低度的“微醺一刻”趨勢解讀：“低度、低量、低醇、低糖”降低酒水入門門檻，輕量化酒精濃度、最大化酒水其他風味，這樣的低門檻酒水適配更多場合。近年來，隨著消費者更多的回歸家庭，也將眾多飲酒場景搬回家中。#居家約會、#儀式感早餐等話題不斷，推動家中飲品冰箱、酒水小吧臺的設置，用以為精致生活進行裝備。趨勢特點：低度酒、果酒等更容易入口甚至可以替代果汁飲料的低度酒水，已經在消費者家中占據一席之地1消費者對于酒水的口味獵奇，飲酒場景的多樣化，以及 DIY 自制飲品的熱情，讓消費者可以隨時隨地的享受“微醺一刻”2抖音平臺#微

27、醺 話題累計視頻播放量達114.6億次趨勢解讀：酒水具有很強的社交性和文化性，在酒水文化和消費升級的背景下，品牌與品牌文化之間的故事鏈接加深，挖掘酒水背后的文化故事，將名典名詩名句融合成新的酒水精神成為新趨勢。反映在酒水上也就形成了酒水品牌的獨特性及喝酒人群的多重調性。而打出文化牌的白酒、啤酒更是在消費者心中重獲共鳴，擦出新的火花。趨勢特點：新的多業態酒吧、精釀酒廠、白酒新銳品牌的涌現也植根于其獨有的文化屬性，推出定制版本的如“青春”“歡聚”“經典”“老酒”系列的酒水，消費者可通過飲酒尋找身份認同1講述白酒背后故事，傳承歷史釀造工藝，傳遞酒文化內涵，產品升級+文化融合下，支撐起白酒的價值感2抖

28、音平臺#故事與酒 話題累計視頻播放量達244.1億次15PART 03賽道核心人群畫像數據來源：巨量算數官網-算數指數-白酒人群畫像，2023年2月性別分布年齡分布地域分布66%TGI=12634%TGI=7234.00%25.50%17.00%8.50%0%1401057035018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100排名城市北京重慶上海成都廣州12345排名城市深圳西安蘇州鄭州杭州678910概念方向：名酒收藏白酒、仿古瓷瓶白酒、原漿酒、清香白酒、果香白酒醬香、品質濃郁、高品質醬香白酒清香香而不艷、味低而不淡綿柔口味綿柔、易入口核心功能需求送禮、收藏

29、珍藏版、最佳伴手禮宴請、商務商務宴人際關系小推手自飲居家自飲核心場景需求網紅有話題、新式白酒創新、年輕人的白酒包裝精美送禮安慰深夜療愈核心情感需求“趨勢解讀：地域造就不同風味白酒已成為消費者普遍的認知，白酒品質與城市位置牢牢掛鉤，區域白酒的特點也已被熟知，但區域性白酒如何走向全國，亦或者如何據城市特色進行白酒賽道的創新成為時下的跨越點。不僅如此，“時下年輕人是否還會再喝白酒”，也成為當下議論的焦點，如何讓年輕人喜歡喝白酒，亦或者如何創新產品讓白酒風味更迎合時代，成為白酒賽道創新的突破點。自帶文化屬性的白酒，從送禮場景擊穿喝白酒的不同年齡層，年輕人從了解到送出到自飲白酒，更有故事、更具標簽化、更

30、易入口的創新型清香白酒成為年輕人開始喝白酒的入門課程。趨勢方向：故事與酒經典醇厚原漿酒信號1：“故事與酒”賦能大眾酒水翻新曼城冠軍紀念酒 中國冰雪紀念版 濃香型白酒黃壇馥郁香型白酒賽道：2022年搜索同比增長124.4%，搜索趨勢升溫明顯；男性興趣遠高于女性，31-40歲人群占比最高，城市分布集中在一線城市和二線城市。白酒賽道的趨勢體現在基于場景下的產品創新：濃香醬香型的白酒仍需更高端的產地標識、社會認知；清香型口味創新、故事創新將年輕人引入白酒的賽道。白酒搜索增速124.4%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例1白酒1月 2月 3月

31、 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音白酒品類搜索趨勢爆發月份：1、11月送禮場景擊穿消費者年齡圈層，解救困于城市的“白酒”創新海鹽啤酒精釀啤酒全麥芽釀造經典醇香啤酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“啤酒”的搜索趨勢啤酒搜索增速137.3%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例2啤酒趨勢方向：故事與酒即刻鎖鮮清爽精釀啤酒爆發月份：1、6、7月16PART 03概念方向：特色小麥啤酒、城市限定款啤酒、工藝啤酒、果味啤酒、清爽精釀清爽低度爽感大拉

32、格精釀、醇厚多層次精釀IPA新鮮機打生啤核心功能需求大聚會親友聚會、開懷暢飲佐餐精釀酒吧餐食搭配核心場景需求日常居家日常小酌嘗鮮多風味、高質量精釀壓力解壓好幫手核心情感需求味道好、色澤好風味濃郁性別分布年齡分布賽道核心人群畫像30.00%22.50%15.00%7.50%0%1801359045018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市重慶北京成都上海廣州12345排名城市深圳蘇州西安鄭州東莞67891058%TGI=11142%TGI=88數據來源：巨量算數官網-算數指數-啤酒人群畫像，2023年2月啤酒賽道：2022年搜索同比增長13

33、7.3%，搜索增長趨勢迅猛；男性為主，24-30歲和31-40歲均是目標客群，城市分布集中在二線城市和一線城市。啤酒賽道的核心趨勢概念為“社交+輕松”，具體表現為聚會暢飲和排隊分享，以及酒館享受微醺輕松時刻。趨勢解讀：朋友團聚的氣氛組肯定少不了啤酒的助興，“開懷暢飲”也有啤酒的助力。而近年來，隨著啤酒的高端化，消費者追求多樣性的口味和更深層次酒水文化的趨勢下，結合酒館和酒吧場景下的精釀啤酒熱潮也就應運而生，精釀啤酒不僅提供給年輕一代在消費文化上的個性認同，也滿足消費者更多的選擇。如：北京的“京A”“北平機器”等品牌、上海的“拳擊貓”、武漢的“跳東湖”等，注滿了情緒的精釀，用以招待遠道而來的朋友

34、，不失調性的同時，在杯酒訴真情的友誼中開懷暢飲，把酒言歡。精釀一杯城市風味的“啤酒”藝術家鹵貓聯名罐微醺低度果酒繽紛Party裝1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“雞尾酒”的搜索趨勢雞尾酒搜索增速127.7%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例3雞尾酒趨勢方向：故事與酒無糖起泡雞尾酒混合派對裝爆發月份：1、6月17PART 03概念方向：創意主題雞尾酒、自主口味雞尾酒、聯名款雞尾酒低卡、0糖低糖低卡、輕負擔雞尾酒分享裝便攜、分享裝氣泡爽快氣泡口感核心功能需求佐餐居家約會露營郊游

35、、露營拍照“道具”核心場景需求配餐、小酒館深夜食堂酒水搭配減壓、疲憊輕松一刻口味多樣花樣翻新、口味刺激核心情感需求傷心情緒調節利器性別分布年齡分布賽道核心人群畫像40.00%30.00%20.00%10.00%0%24018012060018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市上海北京成都廣州重慶12345排名城市深圳蘇州杭州西安鄭州67891057%TGI=10943%TGI=91數據來源：巨量算數官網-算數指數-雞尾酒人群畫像，2023年2月雞尾酒賽道：2022年搜索同比增長127.7%，搜索上升趨勢明顯；男性為主，24-30歲人群是

36、目標客群，上海和北京雞尾酒興趣群體眾多。雞尾酒賽道的趨勢概念主打輕松、社交：露營、聚餐是核心場景，清爽果味口感對女性友好，也是年貨熱銷品類?！壁厔萁庾x：“如何記住一家酒吧？”可能是讓顧客找不到入口的酒吧個性化設計、亦或者是沒嘗試過的新型雞尾酒喝法，但無論如何單從雞尾酒產品上來說，令人印象深刻的雞尾酒一定離不開口味或名字獨特。對于雞尾酒的消費群體來看，雞尾酒相比于純飲更加女性友好，同時此類的雞尾酒總是附帶著“顏值高、小氣泡、酸酸甜甜的果味口感”；不僅如此，隨著城市露營的風越刮越大，雞尾酒精致的瓶身、爽快的口感，從視覺和嗅覺上都為城市露營增添享受。麻煩給我的愛人來一杯“雞尾酒”18PART 03賽

37、道核心人群畫像數據來源：巨量算數官網-算數指數-力嬌酒人群畫像，2023年2月性別分布年齡分布地域分布69%TGI=13131%TGI=6550.00%37.50%25.00%12.50%0%26019513065018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100排名城市上海廣州深圳成都北京12345排名城市天津重慶哈爾濱武漢蘇州678910概念方向：派對裝、混合裝、無糖、無醇、迷你瓶套裝、水果味、奶油味或植物基風味咖啡、巧克力、焦糖多層次口感酸甜清爽搭配低卡、低酒精健康動力核心功能需求便利店購銷便利限量款特供尊享轟趴社交分享核心場景需求助興、儀式感生活儀式感成

38、就上檔次網紅爆款引流核心情感需求杜松子酒草本利口酒百利甜酒野格酒力嬌酒賽道：2022年搜索同比增長130.2%，用戶主動搜索趨勢明顯；男性主導，年輕化特征明顯，城市分布集中在一線城市和新一線城市。力嬌酒賽道的趨勢概念方向集中在口感、口味、質地和顏色的組合，以適用更多飲用場景和對象。趨勢方向：微醺一刻咖啡/巧克力香味香甜利口酒力嬌酒搜索增速130.2%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例1力嬌酒信號2：點綴精致生活需要低度的“微醺一刻”爆發月份：1、12月趨勢解讀：“只要你能想象到的口味，力嬌酒都有”在家中DIY一款酒精飲料亦或者是自己

39、調配一杯“晚安酒”，度數不高但又可以享受微醺的瞬間，力嬌酒不同口味給了消費者更多的選擇，同時也降低調酒的難度，在家也有當調酒師的樂趣；此外，力嬌酒的酒瓶也剛好在家中作為裝飾擺件，好看的瓶身也有用武之地。1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“力嬌酒”搜索趨勢”家庭小酒吧不可或缺的“力嬌酒”春日限定起泡酒香檳起泡酒桃紅高泡起泡酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“起泡及香檳葡萄酒”的搜索趨勢起泡及香檳葡萄酒搜索增速192.9%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，

40、2022年 VS 2021年賽道案例2起泡及香檳葡萄酒趨勢方向：微醺一刻微醺小浪漫低度起泡酒爆發月份：1、2月19PART 03概念方向：低度裝、各類果味氣泡裝、禮品裝、新世界產地起泡酒氣泡、果香爽口怡人精釀口味優越低醇醇香口感核心功能需求約會浪漫旅程派對社交分享核心場景需求自飲居家DIY，日常小酌敘舊、氣氛小酌怡情品質、顏值高精美上檔次核心情感需求推薦網紅推薦、親友安利性別分布年齡分布賽道核心人群畫像66%TGI=12634%TGI=7234.00%25.50%17.00%8.50%0%28021014070018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地

41、域分布排名城市北京上海成都重慶西安12345排名城市廣州深圳杭州蘇州哈爾濱678910數據來源：巨量算數官網-算數指數-起泡酒人群畫像，2023年2月起泡及香檳葡萄酒賽道：2022年搜索同比增長192.9%，搜索趨勢升溫明顯；男性主力，24-30歲人群熱度最強，城市分布集中在一線城市、新一線城市和二線城市。起泡及香檳葡萄酒賽道的趨勢概念表現場景的社會性，即浪漫約會與親友團聚，以及儀式感的生活氣氛和上檔次的品質要求。趨勢解讀：居家約會也成為當下年輕情侶們的一個浪漫選擇，如何在熟悉的環境增加更浪漫的、更有紀念意義的儀式感，社交媒體上的小指引不斷，起泡酒及香檳也成為佐餐的不二搭配，相比于在西餐廳選干

42、紅的繁瑣，起泡酒置于居家環境下顯得更為合適也更輕巧，同時打開瓶蓋的聲響瞬間，也點綴了約會氛圍；此外，起泡酒也為精致少女的“蒂凡尼的早餐”進行點綴：恰到好處的氣泡口感喚醒些許慵懶的味蕾，果香味的酒體增添早餐的更多風味，越來越多的“早餐酒”成為起泡及香檳葡萄酒的適用場景，用精致的早餐搭配一杯美酒，開啟一整天的活力?！眱x式感當然要“起泡及香檳葡萄酒”清酒佐餐純米大吟釀辛丹波清酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月22022年抖音上“清酒”的搜索趨勢趨勢方向：微醺一刻爽快柑橘風味清酒清酒內容增速115.7%行業播放增速 19.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究

43、院，2022年 VS 2021年賽道案例3清酒爆發月份：1、2月20PART 03概念方向：新鮮果味清酒、東北地區名品清酒、低度爽口版醇和醇和溫潤口感醇酒柑橘柑橘香氣熏酒、香氣奔放果肉真實果肉釀造核心功能需求餐廳日料餐廳、配餐無沖突宴請商務宴請、高級精致核心場景需求小酒館小酒館佐餐釋放、活力壓力釋放推薦好友推薦，社交利器核心情感需求人設城市精英性別分布年齡分布賽道核心人群畫像53%TGI=10147%TGI=9932.00%24.00%16.00%8.00%0%1801359045018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市上海北京廣州深圳

44、成都12345排名城市重慶杭州蘇州武漢西安678910數據來源：巨量算數官網-算數指數-清酒人群畫像，2023年2月清酒賽道：2022年內容增速同比增長115.7%，搜索趨勢相對穩定；男性為主，24-30歲及31-40歲為主要客群，城市分布集中在一線城市、新一線城市和二線城市。清酒賽道的趨勢概念表現為“輕松一刻”：精美包裝為宴請佳品，爽口果味適合酒館小酌?！壁厔萁庾x：近兩年的omakase風，精致的菜色、精湛的廚藝、以及難以猜測的菜品讓中產為人均幾千元一餐的日料趨之若鶩，優質食材所搭配的酒水也需要更高端。目前來看清酒的消費更集中于餐廳日料店和專門的小酒館，餐飲的高端化自然帶動了酒水品質升級。這

45、餐omakase就要這款“清酒”21PART 03信號3：“烈酒刺激”無上限，風味玩味無邊界趨勢解讀：如今“松弛感”當道，年輕人的松弛感需要酒精的刺激，短時間快速達到“微醺”的放松感讓年輕人選擇酒精度數更高的烈酒。而厭惡“酒桌文化”的年輕人，將選擇落在了更少社交負擔、更匹配玩味場合的洋酒上。趨勢特點：消費者對洋酒的消費方式，已經逐步從聚會烈性酒成為高級酌飲酒1洋酒的多風味、有調性吸引了眾多年輕群體的關注，在研究酒類的文化、工藝技巧的過程中，多了些探索的趣味性2抖音平臺#烈酒澆憂愁 話題累計視頻播放量達7.6億次信號4：“古法養生”帶動邊喝邊養，酒水滋補功能需提上日程趨勢解讀：古話說“酒是糧食精

46、，越喝越年輕”，一直以來適當飲酒具備保健功能。在古法養生的潮流下，愈來越多的傳統養生食譜被當下的年輕人提上日程。趨勢特點：滿足消費者輕飲酒的同時也解決養生小訴求1養生年輕化背景下，產品更加低度化、時尚化、利口化和功能化2抖音平臺#泡酒好材料 話題累計視頻播放量達18.2億次22PART 03賽道核心人群畫像數據來源：巨量算數官網-算數指數-威士忌人群畫像，2023年2月性別分布年齡分布地域分布68%TGI=13032%TGI=6736.00%27.00%18.00%9.00%0%24018012060018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100排名城市北京

47、上海廣州深圳成都12345排名城市重慶杭州蘇州西安東莞678910概念方向：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、酒窖收藏威士忌、定制威士忌、混搭威士忌巧克力威士忌配黑巧品質高品質單一麥芽威士忌高度烈酒刺激核心功能需求年貨逢年過節送禮好物轟趴、酒吧年輕人聚會必備小酒館威士忌酒吧核心場景需求放空、安慰落寞獨飲；白天丟給工作，夜晚留給自己顏值高瓶身好看嘗鮮新體驗核心情感需求單一麥芽威士忌調和型8維風味斯佩塞洋梨味威士忌賽道：2022年搜索同比增長149.3%，搜索趨勢升溫強烈；男性為主力，24-30歲人群是目標客群，城市分布集中在一線城市和新一線城市。威士忌賽道的趨勢概念體現出強烈的“男性風格”：嘗鮮與品質

48、并重，送禮與自飲并存，厚重醇香口感受歡迎?！?月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“威士忌”的搜索趨勢趨勢方向：烈酒刺激濃烈威士忌歡聚故事系列威士忌搜索增速149.3%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例1威士忌信號3：“烈酒刺激”無上限，風味玩味無邊界爆發月份：1、2月趨勢解讀：威士忌作為烈酒的一種，憑借其多樣、多層次的風味，吸引了眾多有品味且講究的年輕人，同時威士忌制作的每道工藝都對酒體、風味甚至價格有明顯的影響，讓每一瓶威士忌都有“獨特的個性”。隨著消費者關于威士忌相關知識儲

49、備的增加，發芽、糖化、發酵，到蒸餾、陳年、調和每個步驟的講究都可以成為“懂行”的標簽。同時在社交平臺中，威士忌代表酒水高端局出戰，也提高了年輕人對于威士忌的興趣，興趣帶動圈層的形成，同時威士忌多樣的風味也給了年輕人更多和朋友一起去探索的趣味和動力?！熬鸵@個桶的”威士忌23PART 03賽道核心人群畫像數據來源：巨量算數官網-算數指數-伏特加酒人群畫像，2023年2月性別分布年齡分布地域分布85%TGI=16215%TGI=3250.00%37.50%25.00%12.50%0%500375250125018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100排名城市上

50、海北京成都重慶廣州12345排名城市哈爾濱武漢杭州深圳長沙678910概念方向：口味特調伏特加、草本風味伏特加、獨家酒款伏特、低糖伏特加、精品伏特加加綿柔綿柔口感、平滑細膩不灼口甘甜、柑橘柑橘風味注入靈魂高度高濃度酒精核心功能需求饋贈玩味社交名片酒館、酒吧年輕人歡聚飲料百搭基酒限量款限量收藏，限量玩法核心場景需求人設突破人設、多角色嘗試疲憊、減壓、放飛盡情釋放快樂朋友聚會核心情感需求風味配制酒調酒基酒高度烈酒伏特加賽道：2022年搜索同比增長156.1%，搜索趨勢升溫迅猛；男性興趣遠高于女性，年輕化特征明顯，城市分布集中在一線城市和二線城市。伏特加賽道的趨勢概念中的情感色彩非常強烈，并且呈現出

51、多樣化特點：一方面自飲消遣寂寞情緒，另一方面是聚會佳品、愉悅氣氛?！?月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“伏特加”的搜索趨勢趨勢方向：烈酒刺激軟膩順滑伏特加伏特加搜索增速156.1%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例2伏特加爆發月份：1、2月趨勢解讀：說到酒吧、夜店等聚會場景，可以百搭所有飲料，一口上頭卻又很好入口的烈酒，那一定是色盅伴侶“伏特加”。伏特加相較于其他烈酒，其酒體本身味道更淺，與任何飲料的混合都毫無“違和感”，在年輕人聚會中不可或缺。派對歡聚場景中，相較于其他更講

52、究歷史悠久的烈酒品類，伏特加看起來更為年輕，飲用過程中也渴望更多“嘗鮮”。伏特加的創新如，與街頭藝術家共創聯名產品迎合年輕群體的潮流生活理念、建立數字化社群組織更為“叛逆”的活動、以及可以二次創作的瓶身，為年輕消費者的增加新玩法。和朋友來杯生命之水“伏特加”桂花米酒孝感營養米酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“米酒”的搜索趨勢米酒搜索增速104.8%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例1米酒趨勢方向：古法養生火鍋伴侶米酒爆發月份：1、2月24PART 03概念方向：桂花米酒、

53、稻香米酒、高檔米酒、冰凍米酒性別分布年齡分布賽道核心人群畫像34.00%25.50%17.00%8.50%0%1601208040018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市廣州深圳重慶上海東莞12345排名城市武漢成都北京佛山蘇州67891053%TGI=10147%TGI=99數據來源：巨量算數官網-算數指數-米酒人群畫像，2023年2月米酒賽道：2022年搜索同比增長104.8%，搜索趨勢增長明顯；男性為主，31-40歲人群間熱度最高，城市分布集中在新一線城市和二線城市。米酒賽道的趨勢概念表現為一種溫和感：女性友好、解膩解辣的餐飲好搭

54、配、送禮的風味佳品?！壁厔萁庾x：相較于特定飲用場景的其他酒水，米酒看似更溫和，可飲用也可食用。米酒搭配的甜品近年來作為養生甜品被大眾關注，同時隨著地方飲食的全國推廣，南方米酒食譜也逐步走向全國，如酒釀圓子等，讓更偏愛烈酒的北方地區消費者也開始逐步接受米酒的溫潤口感。雖然米酒使用場景仍有局限，但在一些“火鍋養生局”“姐妹春游野餐墊”上頻頻出現米酒的身影。清甜、酸甜爽口怡人低酒精、中度類別多樣解膩、解辣濃油赤醬好搭檔核心功能需求小聚會、小酌小酌怡情家庭家庭必備核心場景需求社交、朋友獨樂樂不如眾樂樂快活、壯膽快活心情新鮮感、香氣好嘗鮮滿足好奇心核心情感需求消愁排遣心緒信號4：“古法養生”帶動邊喝邊養

55、，酒水滋補功能需提上日程紅米酒佐餐“米酒”還能來“養個小生”養生酒椰島鹿龜酒三鞭酒低度補酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“保健酒”的搜索趨勢保健酒搜索增速119.7%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例2保健酒趨勢方向：古法養生輕朋克養生酒爆發月份：1、2、9月25PART 03概念方向：草本藥酒、五谷養生酒、中成藥概念酒純釀、精釀工藝高品質低度低度易入口清爽爽口適飲核心功能需求好喝滋補又好喝品質古典秘籍、中藥配方核心情感需求品味品味上檔次性別分布年齡分布賽道核心人群畫像3

56、8.00%28.50%19.00%9.50%0%22016511055018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市北京上海鄭州成都深圳12345排名城市廣州重慶杭州遵義武漢67891046%TGI=8854%TGI=114數據來源：巨量算數官網-算數指數-保健酒人群畫像，2023年2月保健酒賽道：2022年搜索同比增長119.7%，搜索增長趨勢十分明顯；女性為主，24-30歲人群是目標客戶，城市分布集中在一線城市、新一線城市和二線城市。保健酒賽道的趨勢概念主要圍繞在社交和健康概念上：送禮宴請是核心場景、高端品質為主要需求?！壁厔萁庾x：保健酒

57、在中國有著悠長的發展歷史，在古代就以“藥酒”之名流傳。中老年人曾經是這一產品的主要消費者，但近年來，隨著年輕人養生觀念的不斷增強，保健酒作為一種傳統的保健飲品，也開始“潮”了起來，在“養生年輕化”的趨勢助推下逐漸走紅。相比于滋補類的藥物，保健酒具有白酒的醇厚口感，更易融入日常生活的飲食之中，這也是保健酒這一酒類的一大特色。藥補不如邊飲邊補“保健酒”26PART 04培育未來趨勢賽道爆款04PART場景創新拓展更多非傳統酒飲場景，挖掘飲酒行為背后在“居家暢飲”、“城市角落”與“節點場景”下的爆款機會。居家調酒家庭微醺時光 “精致”、“好看”的酒瓶為居家場景增加了些許格調，由此居家場景更能凸顯舒適

58、、自在的生活氛圍。與此同時，微醺的低度酒、紅酒在居家場景中也能夠增添日常生活的情趣，注重居家品質的消費者（尤其是女性消費者、非酒精消費者）將對此類產品有更大的興趣。城市角落隨時隨地來一杯便利店調酒，深夜食堂，奶茶咖啡里的微酒精成為城市打工人隨時隨地的解壓秘籍。城市不同角落便利店、精致路邊攤甚至奶茶店等城市小角落的酒水場景微創新。節日場景消費場景創新酒企可抓住節日營銷機遇，以214、520、圣誕節、新年等節日營銷節點和年貨節、618、雙11、雙12等平臺活動節點為契機，在節日、活動期間傳遞品牌態度，影響更多消費者的購買心智。例如，品牌可通過在特定節日打造專屬禮盒，提升酒水營銷效果。功能創新結合上

59、述分析，我們預測“元素混合”、“健康營養”、“新奇配料”與“純正口味”將成為未來酒水爆款的功能方向。注明：內容、圖片均來網絡，巨量算數&算數電商研究院整理，2023年2月元素混合喜歡的元素都在一起當下消費者更加青睞清爽、氣泡及果味的多元飲用口感，達到微醺效果的同時，獲得豐富的飲用體驗，這種消費動力十分強烈，以至于預調酒、果酒、啤酒、蘇打氣泡酒的界限都在模糊。健康營養無醇減糖征服年輕味蕾輕盈無負擔的飲酒觀由年輕人帶動而起。減糖風味產品、無酒精概念產品因此逐漸走俏。對年輕人來說，在口味完整、口感無樣體驗的同時，也更加注重健康價值。新奇配料意想不到的跨界碰撞當冷萃咖啡液與雞尾酒碰撞在一起，兩大潮流飲

60、品的融合將產生巨大魔力。在喝酒放松的同時享受咖啡因的提神效果，這一奇妙搭配正巧呼應“早C（咖啡）晚A（酒精）”的都市生活新概念。純正口味純正的味道都要飲應用天然色素、香精提取物，深入香料種植地現場加工并應用最新鎖鮮技術能夠使產品配方干凈，新鮮自然，為消費者帶來視覺、味覺、嗅覺的全感官新體驗。注明：內容、圖片均來網絡，巨量算數&算數電商研究院整理，2023年2月”注明：內容、圖片均來網絡，巨量算數&算數電商研究院整理，2023年2月27PART 04情感創新“喝一杯”的背后有哪些情緒價值？是曲水流觴的“文藝高雅”？掛帆寄海的“豪邁壯闊”？抑或溶溶漾漾的“情緒漣漪”？當飲酒連通情感，酒的意義將得到

61、新的詮釋。文藝高雅高端、再高端一點酒水本身具備文化收藏價值，有文化收藏價值的酒水是一種強大的社交貨幣。消費者逐漸認識到酒水收藏價值之后，對高價值酒水的收藏、品評興趣也逐漸高漲。以威士忌為例，高端玩家已經逐漸建立了一個以討論和收藏名貴威士忌酒為話題的興趣圈層，與此相類的酒水高端化收藏趨勢是未來的行業走向之一。豪邁壯闊酒水背后的品牌精神不同的酒水品牌背后帶有冒險、探索、運動精神和不同的歷史文化淵源，這些品牌文化作為一種精神力量影響著各自客群，使他們燃起“海到盡頭天作岸，山登絕頂我為峰”的澎湃激情，用勇毅堅定的意志克服工作與生活中的艱難險阻，因此相關的文化營銷仍然將繼續作為品牌情感表達的重要手段影響

62、消費者的消費決策。心情漣漪心情成為喝一杯的理由飲酒行為關聯著很多的日常情感訴求，無論是升學升職的欣喜若狂，還是失戀心碎的痛苦萬狀，美酒相伴皆有不同妙處，因為酒既可以壯人胸膽，也可以消人塊壘；酒客可痛快豪飲，也可悵然獨酌。正因如此，現代生活帶來的心態變化是如此之多，這也引發了新的“酒&情感”創新機會，寫滿不同情緒的“心情”酒，神秘味道的盲盒酒、不同酒精度數與口味組合的小瓶酒等，都是這類產品創新的具體表現?！?4PART 03趨勢賽道信號解讀03PART信號1：“故事和酒”賦能大眾酒水翻新信號2：點綴精致生活需要低度的“微醺一刻”趨勢解讀：“低度、低量、低醇、低糖”降低酒水入門門檻，輕量化酒精濃度

63、、最大化酒水其他風味，這樣的低門檻酒水適配更多場合。近年來，隨著消費者更多的回歸家庭，也將眾多飲酒場景搬回家中。#居家約會、#儀式感早餐等話題不斷，推動家中飲品冰箱、酒水小吧臺的設置，用以為精致生活進行裝備。趨勢特點：低度酒、果酒等更容易入口甚至可以替代果汁飲料的低度酒水，已經在消費者家中占據一席之地1消費者對于酒水的口味獵奇，飲酒場景的多樣化，以及 DIY 自制飲品的熱情，讓消費者可以隨時隨地的享受“微醺一刻”2抖音平臺#微醺 話題累計視頻播放量達114.6億次趨勢解讀：酒水具有很強的社交性和文化性，在酒水文化和消費升級的背景下，品牌與品牌文化之間的故事鏈接加深，挖掘酒水背后的文化故事，將名

64、典名詩名句融合成新的酒水精神成為新趨勢。反映在酒水上也就形成了酒水品牌的獨特性及喝酒人群的多種調性。而打出文化牌的白酒、啤酒更是在消費者心中重獲共鳴，擦出新的火花。趨勢特點：新的多業態酒吧、精釀酒廠、白酒新銳品牌的涌現也植根于其獨有的文化屬性，推出定制版本的如“青春”“歡聚”“經典”“老酒”系列的酒水，消費者可通過飲酒尋找身份認同1講述白酒背后故事，傳承歷史釀造工藝，傳遞酒文化內涵，產品升級+文化融合下，支撐起白酒的價值感2抖音平臺#故事與酒 話題累計視頻播放量達244.1億次15PART 03賽道核心人群畫像數據來源：巨量算數官網-算數指數-白酒人群畫像，2023年2月性別分布年齡分布地域分

65、布66%TGI=12634%TGI=7234.00%25.50%17.00%8.50%0%1401057035018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100排名城市北京重慶上海成都廣州12345排名城市深圳西安蘇州鄭州杭州678910概念方向：名酒收藏白酒、仿古瓷瓶白酒、原漿酒、清香白酒、果香白酒醬香、品質濃郁、高品質醬香白酒清香香而不艷、味低而不淡綿柔口味綿柔、易入口核心功能需求送禮、收藏珍藏版、最佳伴手禮宴請、商務商務宴人際關系小推手自飲居家自飲核心場景需求網紅有話題、新式白酒創新、年輕人的白酒包裝精美送禮安慰深夜療愈核心情感需求“趨勢解讀：地域造就不同

66、風味白酒已成為消費者普遍的認知，白酒品質與城市位置牢牢掛鉤，區域白酒的特點也已被熟知，但區域性白酒如何走向全國，亦或者如何據城市特色進行白酒賽道的創新成為時下的跨越點。不僅如此，“時下年輕人是否還會再喝白酒”，也成為當下議論的焦點，如何讓年輕人喜歡喝白酒，亦或者如何產品創新讓白酒風味更迎合時代，成為白酒賽道創新的突破點。自帶文化屬性的白酒，從送禮場景擊穿喝白酒的不同年齡層，年輕人從了解到送出到自飲白酒，更有故事、更具標簽化的、更易入口的創新型清香白酒成為年輕人開始喝白酒的入門課程。趨勢方向：故事和酒經典醇厚原漿酒信號1：“故事和酒”賦能大眾酒水翻新曼城冠軍紀念酒 中國冰雪紀念版 濃香型白酒黃壇

67、馥郁香型白酒賽道：2022年搜索同比增長124.4%，搜索趨勢升溫明顯；男性興趣遠高于女性，31-40歲人群占比最高，城市分布集中在一線城市和二線城市。白酒賽道的趨勢體現在基于場景下的產品創新：濃香醬香型的白酒仍需更高端的產地標識，社會認知；清香型口味創新、故事創新將年輕人引入白酒的賽道。白酒搜索增速124.4%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例1白酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音白酒品類搜索趨勢爆發月份：1、11月送禮場景擊穿消費者年齡圈層，解救困于城市的“白酒”創新海鹽

68、啤酒精釀啤酒全麥芽釀造經典醇香啤酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“啤酒”的搜索趨勢啤酒搜索增速137.3%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例2啤酒趨勢方向：故事和酒即刻鎖鮮清爽精釀啤酒爆發月份：1、6、7月16PART 03概念方向：特色小麥啤酒、城市限定款啤酒、工藝啤酒、果味啤酒、清爽精釀清爽低度爽感大拉格精釀、醇厚多層次精釀IPA新鮮機打生啤核心功能需求大聚會親友聚會、開懷暢飲佐餐精釀酒吧餐食搭配核心功能需求日常居家日常小酌嘗鮮多風味、高質量精釀壓力解壓好幫手核心情感

69、需求味道好、色澤好風味濃郁性別分布年齡分布賽道核心人群畫像30.00%22.50%15.00%7.50%0%1801359045018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市重慶北京成都上海廣州12345排名城市深圳蘇州西安鄭州東莞67891058%TGI=11142%TGI=88數據來源：巨量算數官網-算數指數-啤酒人群畫像，2023年2月啤酒賽道：2022年搜索同比增長137.3%，搜索增長趨勢迅猛；男性為主，24-30歲和31-40歲均是目標客群，城市分布集中在二線城市和一線城市。啤酒賽道的核心趨勢概念為“社交+輕松”，具體表現為聚會暢

70、飲和排隊分享，以及酒館享受微醺輕松時刻。趨勢解讀：朋友團聚的氣氛組肯定少不了啤酒的助興，“開懷暢飲”也有啤酒的助力。而近年來，隨著啤酒的高端化，消費者追求多樣性的口味和更深層次酒水文化的趨勢下，結合酒館和酒吧場景下的精釀啤酒熱潮也就應運而生，精釀啤酒不僅提供給年輕一代在消費文化上的個性認同，也滿足消費者更多的選擇。如：北京的“京A”“北平機器”等品牌，上海的“拳擊貓”，武漢的“跳東湖”等，注滿了情緒的精釀，用以招待遠道而來的朋友，不失調性的同時，在杯酒訴真情的友誼中開懷暢飲，把酒言歡。精釀一杯城市風味的“啤酒”藝術家鹵貓聯名罐微醺低度果酒繽紛Party裝1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月

71、 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“雞尾酒”的搜索趨勢雞尾酒搜索增速127.7%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例3雞尾酒趨勢方向：故事和酒無糖起泡雞尾酒混合派對裝爆發月份：1、6月17PART 03概念方向：創意主題雞尾酒、自主口味雞尾酒、聯名款雞尾酒低卡、0糖低糖低卡、輕負擔雞尾酒分享裝便攜、分享裝氣泡爽快氣泡口感核心功能需求佐餐居家約會露營郊游、露營拍照“道具”核心功能需求配餐、小酒館深夜食堂酒水搭配減壓、疲憊輕松一刻口味多樣花樣翻新、口味刺激核心情感需求傷心情緒調節利器性別分布年齡分布賽道核心人群畫像40.

72、00%30.00%20.00%10.00%0%24018012060018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市上海北京成都廣州重慶12345排名城市深圳蘇州杭州西安鄭州67891057%TGI=10943%TGI=91數據來源：巨量算數官網-算數指數-雞尾酒人群畫像，2023年2月雞尾酒賽道：2022年搜索同比增長127.7%，搜索上升趨勢明顯；男性為主，24-30歲人群是目標客群，上海和北京雞尾酒興趣群體眾多。雞尾酒賽道的趨勢概念主打輕松、社交：露營、聚餐是核心場景，清爽果味口感對女性友好，也是年貨熱銷品類?！壁厔萁庾x：“如何記住一家酒

73、吧？”可能是讓顧客找不到入口的酒吧個性化設計、亦或者是沒嘗試過的新型雞尾酒喝法，但無論如何單從雞尾酒產品上來說，令人印象深刻的雞尾酒一定離不開口味或名字獨特。對于雞尾酒的消費群體來看，雞尾酒相比于純飲更加女性友好，同時此類的雞尾酒總是附帶著“顏值高、小氣泡、酸酸甜甜的果味口感”；不僅如此，隨著城市露營的風越刮越大，雞尾酒精致的瓶身、爽快的口感，從視覺和嗅覺上都為城市露營增添享受。麻煩給我的愛人來一杯“雞尾酒”18PART 03賽道核心人群畫像數據來源：巨量算數官網-算數指數-力嬌酒人群畫像，2023年2月性別分布年齡分布地域分布69%TGI=13131%TGI=6550.00%37.50%25

74、.00%12.50%0%26019513065018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100排名城市上海廣州深圳成都北京12345排名城市天津重慶哈爾濱武漢蘇州678910概念方向：派對裝、混合裝、無糖、無醇、迷你瓶套裝、水果味、奶油味或植物基風味咖啡、巧克力、焦糖多層次口感酸甜清爽搭配低卡、低酒精健康動力核心功能需求便利店購銷便利限量款特供尊享轟趴社交分享核心場景需求助興、儀式感生活儀式感成就上檔次網紅爆款引流核心情感需求杜松子酒草本利口酒百利甜酒野格酒力嬌酒賽道：2022年搜索同比增長130.2%，用戶主動搜索趨勢明顯；男性主導，年輕化特征明顯，城市分布

75、集中在一線城市和新一線城市。力嬌酒賽道的趨勢概念方向集中在口感、口味、質地和顏色的組合，以適用更多飲用場景和對象。趨勢方向：微醺一刻咖啡/巧克力香味香甜利口酒力嬌酒搜索增速130.2%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例1力嬌酒信號2：點綴精致生活需要低度的“微醺一刻”爆發月份：1、12月趨勢解讀：“只要你能想象到的口味，力嬌酒都有”在家中DIY一款酒精飲料亦或者是自己調配一杯“晚安酒”，度數不高但又可以享受微醺的瞬間，力嬌酒不同口味給了消費者更多的選擇，同時也降低調酒的難度，在家也有當調酒師的樂趣；此外，力嬌酒的酒瓶也剛好在家中作為

76、裝飾擺件，好看的瓶身也有用武之地。1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“力嬌酒”搜索趨勢”家庭小酒吧不可或缺的“力嬌酒”春日限定起泡酒香檳起泡酒桃紅高泡起泡酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“起泡及香檳葡萄酒”的搜索趨勢起泡及香檳葡萄酒搜索增速192.9%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例2起泡及香檳葡萄酒趨勢方向：微醺一刻微醺小浪漫低度起泡酒爆發月份：1、2月19PART 03概念方向：低度裝、各類果味氣泡裝、禮品裝

77、、新世界產地起泡酒氣泡、果香爽口怡人精釀口味優越低醇醇香口感核心功能需求約會浪漫旅程派對社交分享核心功能需求自飲居家DIY，日常小酌敘舊、氣氛小酌怡情品質、顏值高精美上檔次核心情感需求推薦網紅推薦、親友安利性別分布年齡分布賽道核心人群畫像66%TGI=12634%TGI=7234.00%25.50%17.00%8.50%0%28021014070018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市北京上海成都重慶西安12345排名城市廣州深圳杭州蘇州哈爾濱678910數據來源：巨量算數官網-算數指數-起泡酒人群畫像，2023年2月起泡及香檳葡萄酒賽

78、道：2022年搜索同比增長192.9%，搜索趨勢升溫明顯；男性主力，24-30歲人群熱度最強，城市分布集中在一線城市、新一線城市和二線城市。起泡及香檳葡萄酒賽道的趨勢概念表現場景的社會性，即浪漫約會與親友團聚，以及儀式感的生活氣氛和上檔次的品質要求。趨勢解讀：居家約會也成為當下年輕情侶們的一個浪漫選擇，如何在熟悉的環境增加更浪漫的、更有紀念意義的儀式感，社交媒體上的小指引不斷，起泡酒及香檳也成為佐餐的不二搭配，相比于在西餐廳選干紅的繁瑣，起泡酒置于居家環境下顯得更為合適也更輕巧，同時打開瓶蓋的聲響瞬間，也點綴了約會氛圍；此外，起泡酒也為精致少女的“蒂凡尼的早餐”進行點綴：恰到好處的氣泡口感喚醒

79、些許慵懶的味蕾，果香味的酒體增添早餐的更多風味，越來越多的“早餐酒”成為起泡及香檳葡萄酒的適用場景，用精致的早餐搭配一杯美酒，開啟一整天的活力?！眱x式感當然要“起泡及香檳葡萄酒”清酒佐餐純米大吟釀辛丹波清酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月22022年抖音上“清酒”的搜索趨勢趨勢方向：微醺一刻爽快柑橘風味清酒清酒內容增速115.7%行業播放增速 19.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例3清酒爆發月份：1、2月20PART 03概念方向：新鮮果味清酒、東北地區名品清酒、低度爽口版醇和醇和溫潤口感醇酒柑橘柑橘香氣熏

80、酒、香氣奔放果肉真實果肉釀造核心功能需求餐廳日料餐廳、配餐無沖突宴請商務宴請、高級精致核心功能需求小酒館小酒館佐餐釋放、活力壓力釋放推薦好友推薦，社交利器核心情感需求人設城市精英性別分布年齡分布賽道核心人群畫像53%TGI=10147%TGI=9932.00%24.00%16.00%8.00%0%1801359045018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市上海北京廣州深圳成都12345排名城市重慶杭州蘇州武漢西安678910數據來源：巨量算數官網-算數指數-清酒人群畫像，2023年2月清酒賽道：2022年內容增速同比增長115.7%，搜

81、索趨勢相對穩定；男性為主，24-30歲及31-40歲為主要客群，城市分布集中在一線城市、新一線城市和二線城市。清酒賽道的趨勢概念表現為“輕松一刻”：精美包裝為宴請佳品，爽口果味適合酒館小酌?！壁厔萁庾x：近兩年的omakase風，精致的菜色、精湛的廚藝、以及難以猜測的菜品讓中產為人均幾千元一餐的日料趨之若鶩，食品的高端，所搭配的酒水也需要更高端。目前來看清酒的消費更集中于餐廳日料店和專門的小酒館，餐飲的高端化當然也會帶動酒水的品質升級了。這餐omakasa就要這款“清酒”21PART 03信號3：“烈酒刺激”無上限，風味玩味無邊界趨勢解讀：如今“松弛感”當道，年輕人的松弛感需要酒精的刺激，短時間

82、快速達到“微醺”的放松感讓年輕人選擇酒精度數更高的烈酒。而厭惡“酒桌文化”的年輕人，將選擇落在了更少社交負擔、更匹配玩味場合的洋酒上。趨勢特點：消費者對洋酒的消費方式，已經逐步從聚會烈性酒成為高級酌飲酒1洋酒的多風味、有調性吸引了眾多年輕群體的關注，在研究酒類的文化、工藝技巧的過程中，多了些探索的趣味性2抖音平臺#烈酒澆憂愁 話題累計視頻播放量達7.6億次信號4：“古法養生”帶動邊喝邊養，酒水滋補功能需提上日程趨勢解讀：古話說“酒是糧食精，越喝越年輕”，一直以來適當飲酒具備保健功能，同時溫補的泡酒食材、更滋補的釀酒原料。在古法養生的潮流下，愈來越多的傳統養生食譜被當下的年輕人提上日程。趨勢特點

83、：滿足消費者輕飲酒的同時也解決養生小訴求1養生年輕化背景下，產品更加低度化、時尚化、利口化和功能化2抖音平臺#泡酒好材料 話題累計視頻播放量達18.2億次22PART 03賽道核心人群畫像數據來源：巨量算數官網-算數指數-威士忌人群畫像，2023年2月性別分布年齡分布地域分布68%TGI=13032%TGI=6736.00%27.00%18.00%9.00%0%24018012060018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100排名城市北京上海廣州深圳成都12345排名城市重慶杭州蘇州西安東莞678910概念方向：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、酒窖收藏威士忌、

84、定制威士忌、混搭威士忌巧克力威士忌配黑巧品質高品質單一麥芽威士忌高度烈酒刺激核心功能需求年貨逢年過節送禮好物轟趴、酒吧年輕人聚會必備小酒館威士忌酒吧核心場景需求放空、安慰落寞獨飲；白天丟給工作，夜晚留給自己顏值高瓶身好看嘗鮮新體驗核心情感需求單一麥芽威士忌調和型8維風味斯佩塞洋梨味威士忌賽道：2022年搜索同比增長149.3%，搜索趨勢升溫強烈；男性為主力，24-30歲人群是目標客群，城市分布集中在一線城市和新一線城市。威士忌賽道的趨勢概念體現出強烈的“男性風格”：嘗鮮與品質并重，送禮與自飲并存，厚重醇香口感受歡迎?！?月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

85、2022年抖音上“威士忌”的搜索趨勢趨勢方向：烈酒刺激濃烈威士忌歡聚故事系列威士忌搜索增速149.3%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例1威士忌信號3：“烈酒刺激”無上限，風味玩味無邊界爆發月份：1、2月趨勢解讀：威士忌作為烈酒的一種，憑借其多樣、多層次的風味，吸引眾多有品味且講究年輕人前來參與此賽道，同時威士忌制作的每道工藝都對酒體、風味甚至價格有明顯的影響，讓每一瓶威士忌都有“獨特的個性”。隨著消費者對于威士忌相關知識儲備的增加，發芽、糖化、發酵，到蒸餾、陳年、調和每個步驟的講究都可以成為“懂行”的標簽。同時在社交平臺中，威士忌

86、代表酒水高端局出戰，也推動了年輕人對于威士忌的興趣，興趣帶動圈層的形成，同時威士忌多樣的風味也給了年輕人更多和朋友一起去探索的趣味和動力?！熬鸵@個桶的”威士忌23PART 03賽道核心人群畫像數據來源：巨量算數官網-算數指數-伏特加酒人群畫像，2023年2月性別分布年齡分布地域分布85%TGI=16215%TGI=3250.00%37.50%25.00%12.50%0%500375250125018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100排名城市上海北京成都重慶廣州12345排名城市哈爾濱武漢杭州深圳長沙678910概念方向：口味特調伏特加、草本風味伏特加

87、、獨家酒款伏特、低糖伏特加、精品伏特加加綿柔綿柔口感、平滑細膩不灼口甘甜、柑橘柑橘風味注入靈魂高度高濃度酒精核心功能需求饋贈玩味社交名片酒館、酒吧年輕人歡聚飲料百搭基酒限量款限量收藏，限量玩法核心場景需求人設突破人設、多角色嘗試疲憊、減壓、放飛盡情釋放快樂朋友聚會核心情感需求風味配制酒調酒基酒高度烈酒伏特加賽道：2022年搜索同比增長156.1%，搜索趨勢升溫迅猛；男性興趣遠高于女性，年輕化特征明顯，城市分布集中在一線城市和二線城市。伏特加賽道的趨勢概念中的情感色彩非常強烈，并且呈現出多樣化特點：一方面自飲消遣寂寞情緒，另一方面是聚會佳品、愉悅氣氛?！?月 2月 3月 4月 5月 6月 7月

88、8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“伏特加”的搜索趨勢趨勢方向：烈酒刺激高檔軟膩順滑伏特加伏特加搜索增速156.1%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例2伏特加爆發月份：1、2月趨勢解讀：說到酒吧、夜店等聚會場景中，可以百搭所有飲料，一口上頭卻又很好入口的烈酒，那一定是在色盅伴侶“伏特加”。伏特加相較于其他烈酒，其酒體本身味道更淺，與任何飲料的混合都毫無“違和感”，在年輕人聚會中不可或缺。派對歡聚場景中，相較于其他更講究歷史悠久的烈酒品類，伏特加看起來更為年輕，飲用過程中也渴望更多“嘗鮮”。伏特加的創新如，與街頭藝術家

89、共創聯名產品迎合年輕群體的潮流生活理念、建立數字化社群組織更為“叛逆”的活動、以及可以二次創作的瓶身，為年輕消費者的增加新玩法。和朋友來杯生命之水“伏特加”桂花米酒孝感營養米酒1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“米酒”的搜索趨勢米酒搜索增速104.8%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例1米酒趨勢方向：古法養生火鍋伴侶米酒爆發月份：1、2月24PART 03概念方向：桂花米酒、稻香米酒、高檔米酒、冰凍米酒性別分布年齡分布賽道核心人群畫像34.00%25.50%17.00%8.5

90、0%0%1601208040018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市廣州深圳重慶上海東莞12345排名城市武漢成都北京佛山蘇州67891053%TGI=10147%TGI=99數據來源：巨量算數官網-算數指數-米酒人群畫像，2023年2月米酒賽道：2022年搜索同比增長104.8%，搜索趨勢增長明顯；男性為主，31-40歲人群間熱度最高，城市分布集中在新一線城市和二線城市。米酒賽道的趨勢概念表現為一種溫和感：女性友好、解膩解辣的餐飲好搭配、送禮的風味佳品?！壁厔萁庾x：相較于其他酒水特定的飲用場景，米酒看似更溫和，可飲用也可食用。米酒搭配

91、的甜品近年來作為養生甜品被大眾關注，同時隨著地方飲食的全國推廣，南方米酒食譜也逐步走向全國，如酒釀圓子等，讓更偏愛烈酒的北方地區消費者也開始逐步接受米酒的溫潤口感。雖然米酒使用場景仍有局限，但在一些“火鍋養生局”“姐妹春游野餐墊”上頻頻出現米酒的身影。清甜、酸甜爽口怡人低酒精、中度類別多樣解膩、解辣濃油赤醬好搭檔核心功能需求小聚會、小酌小酌怡情家庭家庭必備核心功能需求社交、朋友獨樂樂不如眾樂樂快活、壯膽快活心情新鮮感、香氣好嘗鮮滿足好奇心核心情感需求消愁排遣心緒信號4：“古法養生”帶動邊喝邊養，酒水滋補功能需提上日程紅米酒佐餐“米酒”還能來“養個小生”養生酒椰島鹿龜酒三鞭酒低度補酒1月 2月

92、3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“保健酒”的搜索趨勢保健酒搜索增速119.7%行業搜索增速123.7%數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年賽道案例2保健酒趨勢方向：古法養生輕朋克養生酒爆發月份：1、2、9月25PART 03概念方向：草本藥酒、五谷養生酒、中成藥概念酒純釀、精釀工藝高品質低度低度易入口清爽爽口適飲核心功能需求好喝滋補又好喝品質古典秘籍、中藥配方核心情感需求品味品味上檔次性別分布年齡分布賽道核心人群畫像38.00%28.50%19.00%9.50%0%22016511055018-23歲24-30歲31-

93、40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市北京上海鄭州成都深圳12345排名城市廣州重慶杭州遵義武漢67891046%TGI=8854%TGI=114數據來源：巨量算數官網-算數指數-保健酒人群畫像，2023年2月保健酒賽道：2022年搜索同比增長119.7%，搜索增長趨勢十分明顯；女性為主，24-30歲人群是目標客戶，城市分布集中在一線城市、新一線城市和二線城市。保健酒賽道的趨勢概念主要圍繞在社交和健康概念上：送禮宴請是核心場景、高端品質為主要需求?！壁厔萁庾x：保健酒在中國有著悠長的發展歷史，在古代就以“藥酒”之名流傳。中老年人曾經是這一產品的主要消費者，但近年來，隨

94、著年輕人養生觀念的不斷增強，保健酒作為一種傳統的保健飲品，也開始“潮”了起來，在“養生年輕化”的趨勢助推下逐漸走紅。相比于滋補類的藥物，保健酒具有白酒的醇厚口感，更易融入日常生活的飲食之中，這也是保健酒這一酒類的一大特色。藥補不如邊飲邊補“保健酒”26PART 04培育未來趨勢賽道爆款04PART場景創新拓展更多非傳統酒飲場景，挖掘飲酒行為背后在“居家暢飲”、“城市角落”與“節點場景”下的爆款機會。居家調酒家庭微醺時光 “精致”、“好看”的酒瓶為居家場景增加了些許格調，由此居家場景更能凸顯舒適、自在的生活氛圍。與此同時，微醺的低度酒、紅酒在居家場景中也能夠增添日常生活的情趣，注重居家品質的消費

95、者（尤其是女性消費者、非酒精消費者）將對此類產品有更大的興趣。城市角落隨時隨地來一杯便利店調酒，深夜食堂，奶茶咖啡里的微酒精成為城市打工人隨時隨地的解壓秘籍。城市不同角落便利店、精致路邊攤甚至奶茶店等城市小角落的酒水場景微創新。節日場景消費場景創新酒企可抓住節日營銷機遇，以214、520、圣誕節、新年等節日營銷節點和年貨節、618、雙11、雙12等平臺活動節點為契機，在節日、活動期間傳遞品牌態度，影響更多消費者的購買心智。例如，品牌可通過在特定節日打造專屬禮盒，提升酒水營銷效果。功能創新結合上述分析，我們預測“元素混合”、“健康營養”、“新奇配料”與“純正口味”將成為未來酒水爆款的功能方向。注

96、明：內容、圖片均來網絡，巨量算數&算數電商研究院整理，2023年2月元素混合喜歡的元素都在一起當下消費者更加青睞清爽、氣泡及果味的多元飲用口感，達到微醺效果的同時，獲得豐富的飲用體驗，這種消費動力十分強烈，以至于預調酒、果酒、啤酒、蘇打氣泡酒的界限都在模糊。健康營養無醇減糖征服年輕味蕾輕盈無負擔的飲酒觀由年輕人帶動而起。減糖風味產品、無酒精概念產品因此逐漸走俏。對年輕人來說，口味完整，口感無樣的體驗，但也更加注重健康價值。新奇配料意想不到的跨界碰撞當冷萃咖啡液與雞尾酒碰撞在一起，兩大潮流飲品的融合將產生巨大魔力。在喝酒放松的同時享受咖啡因的提神效果，這一奇妙搭配正巧呼應“早C（咖啡）晚A（酒精

97、）”的都市生活新概念。純正口味純正的味道都要飲應用天然色素、香精提取物，深入香料種植地現場加工并應用最新鎖鮮技術能夠使產品配方干凈，新鮮自然，為消費者帶來視覺、味覺、嗅覺的全感官新體驗。注明：內容、圖片均來網絡，巨量算數&算數電商研究院整理，2023年2月注明：內容、圖片均來網絡，巨量算數&算數電商研究院整理，2023年2月27PART 04情感創新“喝一杯”的背后有哪些情緒價值？是曲水流觴的“文藝高雅”？掛帆寄海的“豪邁壯闊”？抑或溶溶漾漾的“情緒漣漪”？當飲酒連通情感，酒的意義將得到新的詮釋。文藝高雅高端、再高端一點酒水本身具備文化收藏價值，有文化收藏價值的酒水是一種強大的社交貨幣。消費者

98、逐漸認識到酒水收藏價值之后，對高價值酒水的收藏、品評興趣也逐漸高漲。以威士忌為例，高端玩家已經逐漸建立了一個以討論和收藏名貴威士忌酒為話題的興趣圈層，與此相類的酒水高端化收藏趨勢是未來的行業走向之一。豪邁壯闊酒水背后的品牌精神不同的酒水品牌背后帶有冒險、探索、運動精神和不同的歷史文化淵源，這些品牌文化作為一種精神力量影響著各自客群，使他們燃起“海到盡頭天作岸，山登絕頂我為峰”的澎湃激情，用勇毅堅定的意志克服工作與生活中的艱難險阻，因此相關的文化營銷仍然將繼續作為品牌情感表達的重要手段影響消費者的消費決策。心情漣漪心情成為喝一杯的理由飲酒行為關聯著很多的日常情感訴求，無論是升學升職的欣喜若狂，還

99、是失戀心碎的痛苦萬狀，美酒相伴皆有不同妙處，因為酒既可以張人胸膽，也可以消人塊壘；酒客可痛快豪飲，也可悵然獨酌。正因如此，現代生活帶來的心態變化是如此之多，這也引發了新的“酒&情感”創新機會，寫滿不同情緒的“心情”酒，神秘味道的盲盒酒、不同酒精度數與口味組合的小瓶酒等，都是這類產品創新的具體表現。28TREND TRACK2023.04聲明【數據說明】時間周期：年度數據：2022年1月-2022年12月（特殊說明除外）。人群說明：報告中所分析人群均為18周歲以上成年人。數據來源：內容播放量、評論、點贊等數據來源為內部數據平臺；部分文字、圖片及數據來源于公開信息，版權歸原著作者所有；初步統計，未

100、經審計。本報告由【巨量算數&算數電商研究院】制作。報告中文字、數據等內容受中國知識產權相關法律法規保護。除報告中引用的第三方數據及其他公開信息，報告所有權歸巨量引擎所有。報告制作方對報告中所引用的第三方數據及其他公開信息不承擔任何責任或義務。在任何情況下，本報告僅供讀者參考。如果您對報告中的內容存在異議，可通過聯系我們?！揪蘖克銛怠渴蔷蘖恳嫫煜聝热菹M趨勢洞察品牌。以今日頭條、抖音、西瓜視頻等內容消費場景為依托并承接巨量引擎先進的數據與技術優勢，堅持客觀嚴謹的理念，輸出內容趨勢、產業研究、廣告策略等前沿的洞察與觀點，同時，開放巨量算數指數、巨量算數榜單數據分析工具，滿足企業、營銷從業者、創作

101、者等數據洞察需求?！舅銛惦娚萄芯吭骸渴蔷蘖恳嫫煜碌碾娚萄芯繖C構，立足于抖音平臺的內容、消費、廣告等多元數據沉淀，解讀消費者心理、洞察市場機會、指導產品研發、解析營銷密碼，實現以內容驅動商業、以數據啟發經營，致力于打造中國專業的消費和商業洞察機構?！揪蘖吭茍D-趨勢洞察】是巨量引擎旗下一款商業化產品，通過對抖音電商全行業現有商家供給側（行業商品交易/在線商品等數據）與抖音短視頻消費者需求側（行業內容熱度/內容互動量等）進行分析對比，幫助商家明確品類藍海賽道，加速占領高價值市場?！疽嫫账鱅psos】是全球最大的市場研究咨詢公司之一，業務遍及全球90個市場，員工超過18,000人。益普索Ipsos于2000年進入中國，在北京、上海、廣州、深圳、武漢、成都、沈陽、杭州、香港、臺北等10個城市設有辦公室。益普索Ipsos以“洞察世界本真，賦能持續發展”為使命，幫助我們的5,000家客戶在瞬息萬變的世界中實現持續增長。趨勢雷達賽道名片為巨量算數&算數電商研究院打造的前沿賽道趨勢洞察，覆蓋美妝、母嬰、日化等10余個行業，從情感、功能、場景三方面深度挖掘賽道核心震源，發現市場潛在機會，用數據驅動營銷增長。順“源”起勢，助力各位商業伙伴掌握發現新機遇，收獲競爭優勢！