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英敏特：2021新一輪零食革命中國健康類零食如何破局（15頁）.pdf

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英敏特：2021新一輪零食革命中國健康類零食如何破局（15頁）.pdf

消費者對高端產品的偏好已經從減法宣稱和“清潔標簽”類的產品轉變為尋求體現健康升級需求的產品。在過去，象征食品安全的無添加或無防腐劑或純天然的產品最能夠獲得消費者的信任，但是隨著消費者需求的升級以及生產商不斷改進推出各類健康產品，這些以安全性為代表的宣稱的吸引力正在減弱。相反，蛋白質，膳食纖維和益生菌等營養元素正成為人們關注的焦點。從前面的消費者趨勢,可以發現:健康營養依然是食品飲料行業趨勢的主旋律,消費者會更加愿意為健康支付溢價。除了關注食物本身的健康程度以外,對于消費者來說更重要的是找。到適合自己生活方式、個人身體狀況的健康食物、消費者對健康以及食品的增加,意味著在新產品要更加符合消費者的健康理念和認知，產品宣傳時需要加強在知識層面來說服他們。

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