智慧芽：2016月餅市場分析報告 （16頁）.pdf

1、五仁月餅可是“名門正派”，最經典的月餅口味之一，是廣式月餅的招牌品種，后來又融入了云南的地方風味。五仁月餅作為老式的廣式月餅代表之作，原本是銷量最多，傳播最廣的一種月餅。但隨著各種新口昧新包裝新禮盒層出不窮 五仁的自始 ”以來的 平民氣質H 決定了它很難進入高大上的禮盒 裝，很多廠商做禮盒的時候不選擇五仁月餅，于是五仁 就淪落成了月餅屆最大的 ”屌絲” 。某網近期做了一個調查“中秋節吃什么月餅”，有2000余名網友參與調查，“五仁”獲評網友最喜歡的月餅餡料，有26%的網友在“最喜歡的月餅餡料”中選擇了“五仁”，其次是豆沙、蛋黃、蓮蓉。就連在網易旅游編輯部，明確表示不喜歡或討厭五仁月餅的，也就只

2、有1位小編。所以，五仁月餅并沒有那么不受歡迎，而你如果不喜歡五仁月餅，有可能是你還沒吃到好吃的正宗五仁月餅。(本小結五仁月餅評述部分參考知乎網友的分享)通過智慧芽全球專利數據庫查詢到，月餅相關專利基于INPADOC同族專利代表，總共7,844組，7,993條專利，涉及了月餅的制作工藝，配方及外包裝等方向。有關月餅禮盒包裝的專利基于INPADOC同族專利代表，總共5,476組，5,478條專利，占了全部專利總量的68.5%以上，畢竟包裝是不同月餅產品間最大的區別了。隨著全社會中專利意識的增加，食品企業在月餅相關專利的申請確實越發注重，他們希望以與眾不同的口味和獨具一格的包裝設計來吸引消費者購買他

3、們生產的月餅。我們從申請人國家排名來看，不僅僅是來自中國(包括港澳臺等地)的企業與個人在申的月餅專利更有來自于日本，哈薩克斯坦，俄羅斯，新加坡甚至美國等地。我們從申請人國家排名來看，不僅僅是來自中國(包括港澳臺等地)的企業與個人在申的月餅專利更有來自于日本，哈薩克斯坦，俄羅斯，新加坡甚至美國等地。傳統老牌企業在經歷了月餅行業的波動發展，也開始主動適應消費需求的變化，嘗試利用“大數據”技術進行更有針對性的研發、生產和銷售。主要領先企業有廣州酒家、元祖股份、元朗榮華、安琪等。廣州酒家公司主營業務為以月餅、速凍食品等為主導產品的食品制造。據IPO文件披露，2012年-2014年，月餅系列產品貢獻的銷售收入分別占公司主營業務收入。元祖股份據IPO文件披露，2015年、2014年、2013年，元祖股份營業收入分別為15.77億元、14.78億元和14.54億元。其中，月餅禮盒為公司的傳統產品，所占比重約為三成，公司經營對其依賴度較大。