天貓：2019線上方便速食行業趨勢洞察報告（53頁）.pdf

1、方便速食市場機會分析方便面/粉絲/米線、即食火鍋是兩大主要市場，速食菜/半成品菜是增速最高的品類商品更加多元化，快捷美味、健康速食、特色美食齊上陣：自熱煲仔飯近半年消費熱度提升超3倍，燕麥面、苦蕎面、糙米飯、雜糧粥等低熱量速食消費熱度提升均超1倍;竹筒飯、棒棒雞、冷吃兔等特色小吃消費熱度也在迅速提升趨勢商品|自熱煲仔飯價格段供需|消費者在515元區間內購買需求強烈5-15元價格段自熱煲仔飯購買需求強烈，該價格段銷量TOP20%商品占據48%左右市場份額，爆款集中度相對較高。家庭為主流消費場景，宿舍場景消費趨熱，健康低脂消費訴求爆發尤為明顯，近半年來減脂、減肥、低脂相關商品消費金額環比提升2倍以

2、上非油炸方便面凍干面蕎麥面/魔芋面，健康速食進入3.0時代健康訴求向多元品類滲透，玄米粥、蕨根粉、無淀粉火腿腸等新品逐漸涌現健康低脂類消費集中在方便面和面條品類，其金額占比高達九成以上;從非油炸到凍干面，方便面開啟健康時代;同時健康風潮逐漸滲透到更多品類，蕎麥面、燕麥面、魔芋面、紫薯面、黑米掛面受到纖體代餐消費者青睞，木糖醇八寶粥、無淀粉火腿腸也開始得到消費者關注。健康低脂趨勢品類|蕎麥面價格段機會|5-15元為主流價格段，15-25元為機會價格段蕎麥面品類中，5-15元價位段銷量占比三成以上，是消費者較為常見的購買價位;從供需對比來看，15-25元價位段存在供小于求現象，且該價位段爆款集中度相對5-15元更低，值得商家考慮布局。