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益普索：消費者減糖行為和態度研究（34頁）.pdf

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益普索：消費者減糖行為和態度研究（34頁）.pdf

提倡成人人均每日添加糖攝入量不高于25g;鼓勵消費者減少蔗糖攝入量;倡導食品生產經營者使用食品安全標準允許的天然甜味物質和甜味劑取代蔗糖。46%的消費者認為代糖與真糖口味沒區別。認為代糖更好吃和認為真糖更好吃的，各自有相當數量的簇擁。尤其是赤鮮糖醇，元氣森林“帶火”了氣泡水之后，其核心原料也火了。消費者對代糖的認知仍集中于傳統糖醇，對新型代糖的了解度并不高。2001-2005年國內減糖代糖產品的宣稱較為單一，對產品的關注僅圍繞糖和熱量;2005年后“無防腐劑”、“有機”、“環保/可回收”等概念的宣稱開始興起;2016-2020年排名最高的宣稱為“不含添加劑/防腐劑;目前國內對過敏源相關信息關注度較低，產品宣稱較少。

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