三全食品股份有限公司2021年年度報告（202頁）.PDF

1、三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 1 三全食品股份有限公司三全食品股份有限公司 2021 年年度報告年年度報告 2022 年年 04 月月 三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 2 第一節第一節 重要提示、目錄和釋義重要提示、目錄和釋義 公司董事會、監事會及董事、監事、高級管理人員保證年度報告內容的真公司董事會、監事會及董事、監事、高級管理人員保證年度報告內容的真實、準確、完整，不存在虛假記載、誤導性陳述或重大遺漏，并承擔個別和連實、準確、完整，不存在虛假記載、誤導性陳述或重大遺漏，并承擔個別和連帶的法律責任。帶的法律責任。 公司負責人陳南、主管會計工作負責人李娜及會計

2、機構負責人公司負責人陳南、主管會計工作負責人李娜及會計機構負責人(會計主管會計主管人人員員)秦志強聲明：保證本年度報告中財務報告的真實、準確、完整。秦志強聲明：保證本年度報告中財務報告的真實、準確、完整。 所有董事均已出席了審議本報告的董事會會議。所有董事均已出席了審議本報告的董事會會議。 公司已在本報告公司已在本報告“第三節第三節 管理層討論與分析管理層討論與分析”中描述了公司發展可能面臨中描述了公司發展可能面臨的風險因素和制定對策的情況，敬請投資者注意查閱。的風險因素和制定對策的情況，敬請投資者注意查閱。 公司經本次董事會審議通過的利潤分配預案為：以公司公司經本次董事會審議通過的利潤分配預

3、案為：以公司 2021 年年 12 月月 31 日日總股本總股本 879,184,048 股為基數， 向全體股東每股為基數， 向全體股東每 10 股派發現金紅利股派發現金紅利 2.00 元 （含稅） ，元 （含稅） ，送紅股送紅股 0 股（含稅） ，不以公積金轉增股本。股（含稅） ，不以公積金轉增股本。 三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 3 目錄目錄 第一節 重要提示、目錄和釋義 . 2 第二節 公司簡介和主要財務指標. 7 第三節 管理層討論與分析 . 11 第四節 公司治理 . 34 第五節 環境和社會責任. 53 第六節 重要事項 . 57 第七節 股份變動及股東情況 .

4、64 第八節 優先股相關情況. 72 第九節 債券相關情況 . 73 第十節 財務報告 . 74 三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 4 備查文件目錄備查文件目錄 一、載有公司負責人、主管會計工作負責人、會計機構負責人簽名并蓋章的財務報表。 二、載有會計師事務所蓋章、注冊會計師簽名并蓋章的審計報告原件。 三、報告期內，在中國證監會指定網站上公開披露過的所有公司文件的正本及公告的原稿。 四、載有董事長簽名的 2021 年度報告文本原件。 五、以上備查文件的備置地點：公司證券事務部。 三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 5 釋義釋義 釋義項 指 釋義內容 本公司、三全食品

5、指 三全食品股份有限公司 鄭州三全、有限公司 指 鄭州三全食品有限公司，三全食品整體變更前存續公司 子公司 指 三全食品全資子公司或控股子公司 孫公司 指 三全食品全資子公司或控股子公司控股的公司 公司 指 三全食品及其子公司、孫公司的其中一家或多家的組合 三全食品廠 指 鄭州市三全食品廠，為鄭州三全前身 河南全惠 指 河南全惠食品有限公司，為三全食品的全資子公司 成都全益 指 成都全益食品有限公司，為三全食品的全資子公司 天津全津 指 天津全津食品有限公司，為三全食品的全資子公司 鄭州全新 指 鄭州全新食品有限公司，為三全食品的控股子公司 佛山全瑞 指 佛山全瑞食品有限公司，為三全食品的全資

6、子公司 蘇州全味 指 蘇州全味食品有限公司，為三全食品的控股子公司 武漢全致 指 武漢全致食品有限公司，為三全食品的控股子公司 鄭州全盈 指 鄭州全盈食品有限公司，為三全食品的全資子公司 南京三全 指 南京三全食品有限公司，為三全食品的全資子公司 天津快廚 指 快廚（天津）餐飲管理有限公司，為三全食品的全資子公司 天津全潤 指 天津全潤食品有限公司，為三全食品的全資子公司 廣州三全 指 廣州三全食品有限公司，為三全食品的全資子公司 哈爾濱三全 指 哈爾濱三全食品有限公司，為三全食品的全資子公司 沈陽三全 指 沈陽三全食品有限公司，為三全食品的全資子公司 長春三全 指 長春三全食品有限公司，為三

7、全食品的全資子公司 濟南三全 指 濟南三全食品有限公司，為三全食品的全資子公司 福州三全 指 福州三全食品有限公司，為三全食品的全資子公司 武漢三全 指 武漢三全商貿有限公司，為三全食品的全資子公司 上海全申 指 上海全申食品有限公司，為三全食品的全資子公司 烏魯木齊三全 指 烏魯木齊三全食品有限公司，為南京三全的全資子公司 北京三全 指 北京三全食品銷售有限公司，為鄭州全新的全資子公司 杭州三全 指 杭州三全食品有限公司，為鄭州全新的全資子公司 昆明三全 指 昆明三全食品有限公司，為鄭州全新的全資子公司 南寧三全 指 南寧三全食品有限公司，為鄭州全新的全資子公司 三全食品股份有限公司 202

8、1 年年度報告全文 6 重慶三全 指 重慶三全食品有限公司，為鄭州全新的全資子公司 南昌三全 指 南昌三全食品有限公司，為鄭州全新的全資子公司 貴陽三全 指 貴陽三全商貿有限公司，為鄭州全新的全資子公司 太原三全 指 太原三全食品有限公司，為鄭州全新的全資子公司 西安都尚 指 西安都尚食品有限公司，為鄭州全新的全資子公司 蘭州三全 指 蘭州三全食品有限公司，為鄭州全新的全資子公司 天津三全 指 天津三全食品銷售有限公司，為鄭州全新的全資子公司 中潤全融 指 中潤全融（天津）商業保理有限公司，為三全食品的全資子公司 上海龍鳳 指 上海國福龍鳳食品有限公司，為三全食品的全資子公司 浙江龍鳳 指 浙

9、江龍鳳食品有限公司，為三全食品的控股子公司 天津龍鳳 指 天津國福龍鳳食品有限公司，為三全食品的全資子公司 成都龍鳳 指 成都國福龍鳳食品有限公司，為三全食品的全資子公司 各龍鳳實體 指 上海龍鳳、浙江龍鳳、天津龍鳳、成都龍鳳 三全國際 指 三全國際有限公司，為三全食品的全資子公司 蘇比爾詩瑪特 指 SUPER SMART HOLDINGS LIMITED，為三全食品的外資法人股東之一 東逸亞洲 指 EAST JOY ASIA LIMITED，為三全食品的外資法人股東之一 長日投資 指 CHAMP DAY INVESTMENT LIMITED，為三全食品的外資法人股東之一 華東基地一期工程 指

10、 三全食品華東基地建設項目一期工程 華南基地一期工程 指 三全食品華南基地建設項目一期工程 華北基地二期工程 指 三全食品華北基地建設項目二期工程 Country Ford 指 COUNTRY FORD DEVELOPMENT LIMITED 北京京都、京都天華、致同 指 北京京都會計師事務所有限公司，2009 年更名為京都天華會計師事務所有限公司，2012 年更名為致同會計師事務所（特殊普通合伙） 君澤君 指 北京市君澤君律師事務所 中國證監會 指 中國證券監督管理委員會 鄭州市工商局 指 鄭州市工商行政管理局 公司法 指 中華人民共和國公司法 證券法 指 中華人民共和國證券法 公司章程 指

11、 三全食品股份有限公司章程 首次公開發行、首次公開發行股票 指 三全食品 2008 年 1 月向社會公眾發行 2,350 萬股人民幣普通股（A 股）之行為 非公開發行股票、非公開發行、定向增發 指 三全食品于 2011 年 7 月向社會定向增發 14,054,383 股人民幣普通股的行為 元 指 人民幣元，特別注明的除外 三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 7 第二節第二節 公司簡介和主要財務指標公司簡介和主要財務指標 一、公司信息一、公司信息 股票簡稱 三全食品 股票代碼 002216 股票上市證券交易所 深圳證券交易所 公司的中文名稱 三全食品股份有限公司 公司的中文簡稱 三全

12、食品 公司的外文名稱（如有） SANQUAN FOOD CO. ,LTD 公司的法定代表人 陳南 注冊地址 鄭州市綜合投資區長興路中段 注冊地址的郵政編碼 450044 公司注冊地址歷史變更情況 無 辦公地址 鄭州市綜合投資區長興路中段 辦公地址的郵政編碼 450044 公司網址 http:/ 電子信箱 二、聯系人和聯系方式二、聯系人和聯系方式 董事會秘書 證券事務代表 姓名 李鴻凱 徐曉 聯系地址 鄭州市綜合投資區長興路中段 鄭州市綜合投資區長興路中段 電話 0371-63987832 0371-63987832 傳真 0371-63988183 0371-63988183 電子信箱 三、信

13、息披露及備置地點三、信息披露及備置地點 公司披露年度報告的證券交易所網站 證券時報 、 中國證券報 公司披露年度報告的媒體名稱及網址 公司年度報告備置地點 公司證券事務部 四、注冊變更情況四、注冊變更情況 組織機構代碼 91410000514683187W 三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 8 公司上市以來主營業務的變化情況（如有） 無 歷次控股股東的變更情況（如有） 無 五、其他有關資料五、其他有關資料 公司聘請的會計師事務所 會計師事務所名稱 致同會計師事務所（特殊普通合伙） 會計師事務所辦公地址 北京市朝陽區建國門外大街 22 號賽特廣場 5 層 簽字會計師姓名 王高林、李

14、光宇 公司聘請的報告期內履行持續督導職責的保薦機構 適用 不適用 公司聘請的報告期內履行持續督導職責的財務顧問 適用 不適用 六、主要會計數據和財務指標六、主要會計數據和財務指標 公司是否需追溯調整或重述以前年度會計數據 是 否 2021 年 2020 年 本年比上年增減 2019 年 營業收入（元） 6,943,439,865.01 6,926,082,823.06 0.25% 5,985,722,254.07 歸屬于上市公司股東的凈利潤（元） 640,837,397.98 767,902,011.08 -16.55% 220,021,103.27 歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利

15、潤（元） 550,931,739.48 570,545,246.89 -3.44% 194,670,280.86 經營活動產生的現金流量凈額（元） 962,653,297.23 1,267,488,352.40 -24.05% 391,390,357.60 基本每股收益（元/股） 0.73 0.87 -16.09% 0.25 稀釋每股收益（元/股） 0.73 0.87 -16.09% 0.25 加權平均凈資產收益率 21.12% 29.39% -8.27% 10.20% 2021 年末 2020 年末 本年末比上年末增減 2019 年末 總資產（元） 6,582,999,853.75 5,99

16、6,244,121.23 9.79% 5,283,219,785.78 歸屬于上市公司股東的凈資產（元） 3,233,140,508.02 2,993,279,635.26 8.01% 2,228,776,090.81 公司最近三個會計年度扣除非經常性損益前后凈利潤孰低者均為負值，且最近一年審計報告顯示公司持續經營能力存在不確定性 是 否 扣除非經常損益前后的凈利潤孰低者為負值 三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 9 是 否 七、境內外會計準則下會計數據差異七、境內外會計準則下會計數據差異 1、同時按照國際會計準則與按照中國會計準則披露的財務報告中凈利潤和凈資產差異情況、同時按照國

17、際會計準則與按照中國會計準則披露的財務報告中凈利潤和凈資產差異情況 適用 不適用 公司報告期不存在按照國際會計準則與按照中國會計準則披露的財務報告中凈利潤和凈資產差異情況。 2、同時按照境外會計準則與按照中國會計準則披露的財務報告中凈利潤和凈資產差異情況、同時按照境外會計準則與按照中國會計準則披露的財務報告中凈利潤和凈資產差異情況 適用 不適用 公司報告期不存在按照境外會計準則與按照中國會計準則披露的財務報告中凈利潤和凈資產差異情況。 八、分季度主要財務指標八、分季度主要財務指標 單位：元 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 營業收入 2,331,140,066.94 1,307,532,

18、782.51 1,441,033,142.53 1,863,733,873.03 歸屬于上市公司股東的凈利潤 175,890,672.32 102,085,142.42 107,602,284.93 255,259,298.31 歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤 171,694,674.99 82,198,810.36 55,580,866.17 241,457,387.96 經營活動產生的現金流量凈額 -81,257,767.01 134,404,249.99 371,666,571.12 537,840,243.13 注：注：20212021 第四季度營業收入同比增長第四季度營

19、業收入同比增長 8.24%8.24%，歸屬于上市公司股東的，歸屬于上市公司股東的扣非扣非凈利潤同比增長凈利潤同比增長39.02%39.02%。 上述財務指標或其加總數是否與公司已披露季度報告、半年度報告相關財務指標存在重大差異 是 否 九、非經常性損益項目及金額九、非經常性損益項目及金額 適用 不適用 單位：元 項目 2021 年金額 2020 年金額 2019 年金額 說明 非流動資產處置損益（包括已計提資產減值準備的沖銷部分） -2,758,303.43 -509,167.32 -1,487,777.93 計入當期損益的政府補助（與公司正常經營業85,184,529.99 107,027,

20、954.44 33,331,478.51 三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 10 務密切相關，符合國家政策規定、按照一定標準定額或定量持續享受的政府補助除外） 委托他人投資或管理資產的損益 38,643,631.68 23,135,024.27 1,452,054.03 除同公司正常經營業務相關的有效套期保值業務外，持有交易性金融資產、交易性金融負債產生的公允價值變動損益，以及處置交易性金融資產交易性金融負債和可供出售金融資產取得的投資收益 -219,145.84 -300,000.00 除上述各項之外的其他營業外收入和支出 -274,603.23 3,946,279.61 -3

21、74,076.37 其他符合非經常性損益定義的損益項目 -878,786.82 100,214,605.74 減：所得稅影響額 29,791,662.97 36,156,239.25 7,574,444.51 少數股東權益影響額（稅后） 0.88 1,693.30 -3,588.68 合計 89,905,658.50 197,356,764.19 25,350,822.41 - 其他符合非經常性損益定義的損益項目的具體情況： 適用 不適用 公司不存在其他符合非經常性損益定義的損益項目的具體情況。 將公開發行證券的公司信息披露解釋性公告第 1 號非經常性損益中列舉的非經常性損益項目界定為經常性損

22、益項目的情況說明 適用 不適用 公司不存在將公開發行證券的公司信息披露解釋性公告第 1 號非經常性損益中列舉的非經常性損益項目界定為經常性損益的項目的情形。 三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 11 第三節第三節 管理層討論與分析管理層討論與分析 一、報告期內公司所處的行業情況一、報告期內公司所處的行業情況 （一）行業整體情況 公司所處行業為方便食品類的速凍食品行業，主要經營業務包含速凍和冷藏面米制品、速凍和冷藏調制食品等。隨著國內城鎮化水平的不斷推進，居民收入的不斷增加，居民冰箱、微波爐、烤箱、空氣炸鍋等家用電器保有量持續提升，同時近二十年電子商務及互聯網等新渠道的興起及普及，推

23、動速凍食品行業升級加速，目前行業仍處于快速發展期。速凍食品作為近三十年伴隨經濟騰飛快速發展的行業，2019年在突發疫情的緊急狀態下，擔當了保障民生的重要任務，同時也加快了速凍食品在消費者中滲透，近兩年疫情常態化后加強了消費者對速凍食品的便利性和營養性的認知，消費需求穩步上升。 近年來，隨著我國人口年齡結構和收入結構的不斷變化，形成了不同的消費人群，各自關注點和消費需求也不盡相同，形成了側重品質享受型、側重性價比實惠型等一些消費基本面的分化?？旃澴嗌钜约凹彝バ⌒突厔菅苌觥罢洕?，新消費群體更傾向于簡單快捷、多功能的產品，選擇可以充饑又有營養的速凍食品成為日常就餐優選。同時，速凍食品作為餐

24、飲行業不可或缺的食材及預制品供應，在品質穩定、節約人工、效率提升方面優勢顯著，也在近幾年保持旺盛的市場需求。在品類發展層面，隨著消費者對速凍產品認知度的加強、消費者購買力的日益增強，生產企業產品的多樣化的背景下，節慶型產品品類及傳統日常消費的大品類產品保持穩定的消費需求，而隨著廚房便捷小電器的不斷普及，煎炸點心類產品近幾年保持高速增長，產品品類不斷豐富。渠道層面，隨著國家政策支持下的冷鏈基礎建設不斷加強，速凍行業也搭上渠道快速分化發展的快車，隨著互聯網技術的發展，電子商務、社區團購等新興渠道呈現快速增長態勢。同時，餐飲渠道作為居民消費的第二張餐桌保持著高速增長，作為近距離便民終端的社區網點也保

25、持穩步增長。 （二）行業競爭格局 隨著人們收入水平的提高和生活節奏的加快，我國速凍行業迅速成長，目前行業處于高速發展期，產業發展邏輯堅實，市場格局向好。近10年我國速凍食品相關企業注冊量呈逐年遞增趨勢，隨著區域性品牌的逐漸興起，行業競爭不斷加劇，但隨著消費者對食品的營養與健康要求更高，品牌意識不斷增強，國家相關政策和法規的實施在一定程度上也提高了食品三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 12 行業的準入門檻，有利于避免劣質產品擾亂市場秩序，促進食品行業健康發展。 （三）公司所處行業地位 公司擁有“三全”和“龍鳳”兩大知名品牌，在鄭州、佛山、成都、天津、蘇州、武漢等地建有基地公司，構建

26、了覆蓋全國的完善的“全冷鏈”系統，擁有產、學、研一體的研發體系和強大的新產品研發能力，公司自1992年研發推出第一顆速凍湯圓以來，堅持產品創新、渠道布建、品牌宣傳，不斷滿足消費者日益豐富的餐桌需求，長期處于行業領先地位。 二、報告期內公司從事的主要業務二、報告期內公司從事的主要業務 公司需遵守深圳證券交易所上市公司自律監管指引第 3 號行業信息披露中食品及酒制造相關業的披露要求 一、公司經營情況 （一）主營業務情況 公司所處行業為速凍食品行業。公司是國內首家速凍面米食品企業，亦是中國生產速凍食品最早、規模最大、市場網絡最廣的企業之一。公司始終致力于速凍和冷藏面米制品、速凍和冷藏調制食品等多種食

27、品的研發、 制造與銷售， 致力于成為 “餐桌美食供應商的領導者” 。 （二）公司競爭優勢 有關競爭優勢內容已在本報告中第三節“管理層討論與分析”的“三、核心競爭力分析”部分闡述。 （三）公司存在的風險因素及應對措施 有關風險因素內容已在本報告中第三節“管理層討論與分析”的“十一、公司未來發展的展望”部分予以描述。敬請廣大投資者注意投資風險。 （四）公司的主要產品 公司主要經營“三全”和“龍鳳”兩大品牌，公司主營業務包括速凍和冷藏面米制品、速凍和冷藏調制食品等的研發、生產和銷售。公司速凍和冷藏面米制品主要包括水餃、湯圓、面點、餛飩、粽子、煎炸、點心等產品，速凍和冷藏調制食品包括預制食材類、預制菜

28、肴及菜飯類、涮烤類等產品。 （五)報告期業績驅動因素 2021年，公司在克服去年疫情形成的高基數，以及二三季度市場疲軟的影響下通過持續存量產品和渠道結構調整、產品推新、效率挖潛等措施，第四季度營業收入同比增長8.24%，歸屬于上市公司股東的扣非凈利潤同比增長39.02%，實現收入和利潤雙增長，明年隨著公司三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 13 新渠道布局和新產品儲備的逐步釋放，經營趨勢向好。 本報告期，公司實現營業收入694,343.99萬元，同比增長0.3%，其中餐飲市場實現營業收入117,107.11萬元，同比增長24.6%。 報告期內，公司經營凈利潤58,051.07萬元，

29、同比增長1.8%，其中零售及創新市場實現凈利潤50,774.06萬元，同比增長0.8%，餐飲市場實現凈利潤7,277.01萬元，同比增長9.5%。 二、主要業務經營模式 公司主要經營模式包括采購模式、生產模式和銷售模式。 1、采購模式 公司主要采用外部采購模式。 公司采購物資主要包括生產直接使用原物料（肉類、油類、糖類、米面類、粉類、炒貨類、干貨類、鮮蔬菜類等）和非生產直接使用原物料（廣告類、促銷類、物流類、五金類、設備配件類、勞保辦公用品等）。公司采用外部采購模式，其中生產物料及設備、物流等采購業務統一由總部集中定價各生產基地執行；五金備品備件、勞保辦公用品由基地區域自采。公司建立有完善的采

30、購管理制度，如采購價格標準操作程序、采購合同管理標準操作程序、供應商管理制度、采購招投標作業指導書、采購訂單管理辦法、采購人員行為規范管理辦法及各類采購業務作業指導書等多個文件制度，若干記錄文件模版。相關制度的制定和實施，規范了采購各流程和環節，保障了采購工作的公開、公平、公正，控制了采購成本，提高了采購工作質量和工作效率，也從生產的源頭保障了公司產品的質量。 2、生產模式 公司的生產模式主要包括公司自主生產和委托加工兩種類型。 自主生產模式是指公司按照銷售需求計劃進行安排生產，各生產單位按照生產計劃執行生產任務。 委托加工模式是指公司部分產品采用外協工廠委托加工的生產方式。 3、銷售模式 公

31、司的銷售渠道主要為線上銷售及線下銷售，其中線下銷售主要分為經銷模式、直營模式 （1）線上銷售 公司在線上渠道采取直營加經銷商授權的模式進行銷售。公司的線上銷售業務目前分為四個部分：一是線上電商平臺，例如京東、天貓；二是生鮮電商，例如叮咚買菜、樸樸;三是三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 14 社區電商，例如興盛優選、美團優選；四是基于賣場的到家業務，例如京東到家、淘鮮達、多點等。公司將不斷加大線上業務的投入，持續提高運營方法，不斷滿足消費者需求。 （2）線下銷售 經銷模式 公司的經銷模式是指公司針對零售終端渠道、批發農貿渠道、酒店餐飲渠道、團膳渠道等授權經銷商在指定的銷售區域或范圍

32、內利用自有的渠道銷售和配送公司的產品。公司通過經銷商模式構建了覆蓋全國各省、市、縣的銷售渠道和網絡，確保產品可以迅速推廣到全國各地的終端市場。公司將不斷提升對經銷商的業務支持及服務質量，提升客戶滿意度。 直營模式 公司的直營模式主要分為兩種：一是指大型商超系統直營，公司每年直接與全國大型商超及區域連鎖商超簽訂年度購銷合同，公司根據商超的采購訂單銷售和配送貨物，并按合同約定的賬期與商超結算。二是指大客戶合作，公司向特定客戶提供標準化半成品及個性化預制品供應服務，目前已與多家知名品牌餐飲連鎖企業及大客戶形成深度合作。 三、品牌運營情況 公司擁有“三全”和“龍鳳”兩大知名品牌，2021年，公司緊跟渠

33、道發展趨勢，聚焦更便民、離消費者更近距離的零售終端，在農貿市場渠道積極探索，推出高性價比產品系列和高品質產品系列，覆蓋水餃、湯圓、面點、餛飩、小籠包、煎餅等多種品類，其中三全鮮食“生”系列產品受到消費者追捧，并引入到大型商超系統渠道，受到消費者一致好評。在品類創新上，先后推出聚焦早餐場景的薄皮包子、杭州小籠包等產品；同時持續加大新品類的產品開發，陸續推出香酥薄餅，沙縣風味蒸餃等產品。開發節慶型湯圓產品，不斷創新科技，針對零售市場開發出“?！毕盗杏∽譁珗A，成為湯圓行業年度爆款，針對餐飲市場開發出可通過吸管口徑的小圓子系列，并導入蜜雪冰城春節主推產品銷售；同時不斷完善現有產品矩陣，補充大黃米系列湯

34、圓差異化口味、平價多彩、水晶系列湯圓等，都取得了良好的市場反饋；涮烤場景持續發力，針對大型商超開展定制化產品需求供應，保持較高增長。鮮食業務方面通過與戰略伙伴的深化合作，不斷強化在米類、調理面類、沙拉類、烹調面包類以及預制菜肴類的研發和創新能力，目前已經實現冷藏、冷凍、常溫多溫區組合發展模式。 主要銷售模式 公司的銷售渠道主要為線上銷售及線下銷售，其中線下銷售主要分為經銷模式、直營模式。詳見本報告中第三節“管理層討論與分析”的“二、報告期內公司從事的主要業務”之三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 15 “主要業務經營模式”部分闡述。 經銷模式 適用 不適用 公司各種銷售模式的變動情

35、況如下： 銷售模式 本期 營業收入比上年同期增減 營業成本比上年同期增減 毛利率比上年同期增減 營業收入（元） 營業成本（元） 毛利率 經銷 5,124,425,112.03 3,739,913,329.07 27.02% 4.94% 8.84% -2.61% 直營 1,617,416,404.25 1,186,049,563.00 26.67% -15.78% -11.36% -3.66% 直營電商 159,102,269.23 114,849,700.94 27.81% 76.15% 86.19% -3.89% 合計 6,900,943,785.51 5,040,812,593.01 26

36、.95% 0.10% 4.23% -2.90% 注釋 1：直營包含大型商超系統直營、大客戶定制、創新業務等。 注釋 2：直營電商僅包括線上自營傳統電商、生鮮電商的線上銷售數據，未包含社區團購、賣場的到家業務等線上銷售數據。 報告期內，公司經銷商數量變化情況如下： 經銷商數量 2021年末經銷商數量 2020年末經銷商數量 報告期內增加、 減少數量 原因說明 東區 1,227 1,222 5 渠道拓展 南區 1,262 1,258 4 渠道拓展 西區 1,427 1,423 4 渠道拓展 北區 1,722 1,719 3 渠道拓展 總計 5,638 5,622 16 報告期內，公司前五大經銷客戶

37、收入及應收賬款情況如下： 前五大客戶 合計銷售額（元） 占半年度銷售總額比例合計 期末應收賬款總額（元） 客戶1 35,367,564.34 0.51% 0.00 客戶2 26,102,799.87 0.38% 0.00 客戶3 26,030,120.15 0.37% 3,057,115.82 客戶4 24,214,777.51 0.35% 0.00 客戶5 22,866,930.09 0.33% 0.00 合計 134,582,191.96 1.94% 3,057,115.82 門店銷售終端占比超過10% 適用 不適用 線上直銷銷售 適用 不適用 三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全

38、文 16 公司在線上主要依托京東、天貓、叮咚買菜、美團等平臺，銷售“三全”及“龍鳳”品牌，銷售產品品種有速凍米面、火鍋涮烤、速凍菜肴等。 線上模式的營業收入、營業成本及毛利率情況如下： 線上銷售 營業收入（元） 營業成本（元） 毛利率 營業收入比 上年同期增減 營業成本比上年同期增減 毛利率比上年同期增減 直營電商 159,102,269.23 114,849,700.94 27.81% 76.15% 86.19% -3.89% 注釋：直營電商僅包括線上自營傳統電商、生鮮電商的線上銷售數據，未包含社區團購、賣場的到家業務等線上銷售數據。 占當期營業收入總額 10%以上的主要產品銷售價格較上一報

39、告期的變動幅度超過 30% 適用 不適用 采購模式及采購內容 單位：元 采購模式 采購內容 主要采購內容的金額 外部采購模式 原材料 3,061,776,928.78 外部采購模式 包裝物 610,166,932.20 外部采購模式 其他 632,184,509.65 外部采購模式 總計 4,304,128,370.63 向合作社或農戶采購原材料占采購總金額比例超過 30% 適用 不適用 主要外購原材料價格同比變動超過 30% 適用 不適用 主要生產模式 公司的生產模式主要包括公司自主生產和委托加工兩種類型。 自主生產模式：公司目前在鄭州、成都、天津、太倉、佛山等地建有生產基地。公司按照銷售需

40、求計劃進行安排生產，公司各銷售單位提報需求計劃，匯總至供應鏈。供應鏈部門根據庫存情況和需求數量，分解生產計劃至各個生產基地及車間，各生產單位按照生產計劃執行生產任務。公司建立有完善的生產過程控制制度及出廠檢驗制度，建設了高效的速凍食品自動化生產流水線及自動化立體冷庫，有效提升了生產效率，充分保證了整個供應鏈產品的品質和安全。 委托加工模式：公司部分產品采用委托加工的方式生產。公司設立了完備的委托加工流程制度，包括委托代加工備案管理規定、產品代加工采購管理辦法、委托加工產三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 17 品管理手冊等多項制度，從外協廠商資質、外協廠商質量管理能力、生產過程管控

41、、成品管理等方面對外協加工生產加強品質監控 ，保證委托加工產品質量安全。 委托加工生產 適用 不適用 營業成本的主要構成項目 項目 項目 2021年 2020年 同比增減 金額（元） 占營業成本比重 金額（元） 占營業成本比重 主營業務 原材料 3,731,094,374.69 73.78% 3,628,116,391.97 74.69% 2.84% 直接人工 486,855,791.35 9.63% 448,454,241.34 9.23% 8.56% 制造費用 490,131,799.33 9.69% 431,520,007.91 8.88% 13.58% 運費 332,730,627.6

42、4 6.58% 327,957,791.06 6.75% 1.46% 小計 5,040,812,593.01 99.68% 4,836,048,432.28 99.56% 4.23% 其他業務 16,106,599.79 0.32% 21,526,738.81 0.44% -25.18% 營業成本 合計 5,056,919,192.80 100.00% 4,857,575,171.09 100.00% 4.10% 產量與庫存量 產品類型產品類型 生產量（噸）生產量（噸） 銷售量（噸）銷售量（噸） 庫存量（噸）庫存量（噸） 生產量比生產量比上年增減上年增減 銷售量比銷售量比上年增減上年增減 庫存

43、量比庫存量比上年增減上年增減 速凍面米制品 591,749.40 596,115.56 154,033.38 1.86% -1.69% -2.76% 速凍調制食品 55,349.11 54,459.55 17,186.47 6.35% 12.52% 5.46% 冷藏及短保類 7,457.08 7,197.73 908.78 33.23% 31.58% 39.93% 合計 654,555.59 657,772.84 172,128.63 2.50% -0.38% -1.83% 注釋：庫存量包含庫存商品和發出商品。 產能情況 項目項目 設計產能（噸）設計產能（噸） 實際產能（噸）實際產能（噸） 在

44、建產能（噸）在建產能（噸） 公司供應鏈 769,371.00 654,555.59 235,000.00 三、核心競爭力分析三、核心競爭力分析 三全食品自成立以來一直致力于速凍主業的發展，公司始終站在中國速凍食品美味、健康領域的前沿，無論從規模還是實力都成為了速凍食品行業的龍頭。 公司始終堅持科技創新戰略，積極提升企業自主創新能力。公司在速凍和冷藏面米制品、速凍和冷藏調制食品等多種產品的基礎上，聚焦核心場景，不斷開發新的系列和品類，進一步豐富了產品線。聚集創新資源、營造新環境、健全創新體系，鼓勵科研人員進行自我學習，了解科技發展新動態。加快推進科技創新載體平臺建設，推進與知名高校、科研院所的深

45、度合作， 積極承接國家、 省、 市等科研課題， 成為行業升級的領軍企業。 2021年公司參與在研“十三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 18 三五”國家重點研發計劃項目應急救災面制食品工程化技術研究與產業化示范、植物性預制調理食品產業應用與示范、自熱副食食品產業化示范、大比重不規則固體食品智能化包裝關鍵技術與設備研究及產業化示范等4項研究任務；完成鄭州市重大科技創新專項速凍非發酵中式主食產品開發與裝備研究及產業化示范并通過驗收；2021年6月三全食品股份有限公司設計中心被河南省工信廳認定為第四批省級企業工業設計中心，2021年10月申請成為“國家農產品加工產業科技創新聯盟常務理事單

46、位”。 目前公司在鄭州、佛山、成都、天津、蘇州、武漢等地建有生產基地，使生產能力覆蓋全國主要城市群。由公司下屬的分、子公司及經銷商共同組成遍布全國各省、市、縣的銷售渠道和網絡，保證公司產品短期內完成生產并迅速推廣到全國各地的終端市場。 30年來，三全食品始終以弘揚中華傳統美食為使命，堅持客戶至上的理念，一直站在中國速凍食品美味、健康領域的前沿。在今后的發展中公司將繼續秉承以市場為導向，產品創新為依托，質量為本的原則，提高市場占有率和業績水平，繼續強化公司在速凍食品行業的領導地位。 四、主營業務分析四、主營業務分析 1、概述、概述 參見“二、報告期內公司從事的主要業務”相關內容。 2、收入與成本

47、、收入與成本 （1）營業收入構成）營業收入構成 單位：元 2021 年 2020 年 同比增減 金額 占營業收入比重 金額 占營業收入比重 營業收入合計 6,943,439,865.01 100% 6,926,082,823.06 100% 0.25% 分行業 零售及創新市場 5,772,368,740.59 83.13% 5,986,531,494.47 86.43% -3.58% 餐飲市場 1,171,071,124.42 16.87% 939,551,328.59 13.57% 24.64% 分產品 一、速凍面米制品 6,032,001,232.91 86.87% 6,231,036,6

48、36.96 89.96% -3.19% 二、速凍調制食品 746,047,654.41 10.74% 575,334,786.01 8.31% 29.67% 三、冷藏及短保類 122,894,898.19 1.77% 87,691,230.24 1.27% 40.15% 其他業務收入 42,496,079.50 0.62% 32,020,169.85 0.46% 32.72% 分地區 三全食品股份有限公司 2021 年年度報告全文 19 東區 1,594,944,384.70 22.97% 1,606,388,705.46 23.19% -0.71% 南區 1,353,493,112.45 1

49、9.49% 1,407,295,683.20 20.32% -3.82% 西區 1,415,210,363.75 20.38% 1,509,357,912.20 21.79% -6.24% 北區 2,579,792,004.11 37.16% 2,403,040,522.20 34.70% 7.36% 分銷售模式 經銷 5,124,425,112.03 73.80% 4,883,209,678.08 70.50% 4.94% 直營 1,617,416,404.25 23.29% 1,920,533,112.65 27.73% -15.78% 直營電商 159,102,269.23 2.29%

50、90,319,862.48 1.30% 76.15% 其他業務 42,496,079.50 0.61% 32,020,169.85 0.46% 32.72% （2）占公司營業收入或營業利潤）占公司營業收入或營業利潤 10%以上的行業、產品、地區、銷售模式的情況以上的行業、產品、地區、銷售模式的情況 適用 不適用 單位：元 營業收入 營業成本 毛利率 營業收入比上年同期增減 營業成本比上年同期增減 毛利率比上年同期增減 分行業 零售及創新市場 5,729,872,661.09 4,123,000,591.96 28.04% -3.77% 0.22% -2.87% 餐飲市場 1,171,071,1