1、 2019 年度社會責任報告 1 永輝超市永輝超市 20192019 年度社會責任報告年度社會責任報告 融合共享融合共享 成于至善成于至善 （二二年四月）（二二年四月） 2019 年度社會責任報告 2 重要提示 本公司及董事會全體成員保證信息披露的內容真實、準確、完整，不存在虛假記載、誤導性陳述或重大遺漏。 2019 年度社會責任報告 3 目目 錄錄 關于本報告. 4 走進永輝超市 . 5 第一章 公司治理 . 6 1.1 公司治理 . 6 1.2 合規經營 . 8 第二章 社會責任治理 . 11 2.1 社會責任治理架構 . 11 2.2 利益相關方溝通 . 13 第三章 產品和服務 . 1

2、6 3.1 保障食品安全 . 16 3.2 保障消費者權益 . 23 第四章 綠色安全運營 . 29 4.1 助力綠色產業鏈 . 29 4.2 綠色運營 . 30 4.3 安全管理 . 34 第五章 合作共贏 . 37 5.1 供應鏈管理 . 37 5.2 促進價值鏈發展 . 39 第六章 人力資源 . 41 6.1 雇傭概況 . 41 6.2 發展與培訓 . 42 6.3 員工關愛 . 45 第七章 社區發展 . 47 7.1 響應國家政策 . 47 7.2 和諧政企關系 . 48 7.3 公益慈善 . 49 7.4 抗疫行動 . 50 2019 年度榮譽和大事記 . 52 展望未來. 55

3、 2019 年度社會責任報告 4 關于本關于本報告報告 報告時間范圍報告時間范圍 本報告為永輝超市股份有限公司第十份社會責任報告，報告時間范圍主要為 2019 年 1 月 1 日至 12 月 31 日，部分信息超出追溯至 2018 年及以前，或 2020 年。 報告組織范圍報告組織范圍 本報告全面闡述了永輝超市股份有限公司及下屬機構（以下簡稱“永輝超市” 、 “永輝” 、 “我們”或“公司” ） 2019 年度在社會責任履責方面的表現及管理舉措，集中討論利益相關方關注事項。 報告發布周期報告發布周期 永輝超市社會責任報告為年度報告。 報告數據說明報告數據說明 本報告所引用的 2019 年數據為

4、最終統計數， 財務數據如與年度報告有出入，以年度報告為準。 報告參考標準報告參考標準 本報告基本框架參照上海證券交易所公司履行社會責任的報告編制指引 、 中國社會科學院 中國企業社會責任報告編寫指南 （CASS-CSR 2.0）及ISO26000 社會責任指南 。隨著入選 MSCI（明晟指數）成分股之一，永輝超市也積極借鑒 MSCI ESG（環境、社會及管治） 評級關注議題以及國際上相關領域的優秀實踐，并結合永輝超市現階段發展水平、履行社會責任實際情況進行編寫。 報告聯絡方式報告聯絡方式 本報告以紙質印刷版和電子版兩種形式發布，欲獲取報告電子版，請登錄上海證券交易所網站：http:/ 或 永輝

5、超市股份有限公司網站：http:/ 聯系人：吳樂峰、黃曉楓 電話：86-591-83787308、83762203 傳真：86-591-83787308、83762990 E-MAIL： 地址：中國福建省福州市鼓樓區湖頭街 120 號 郵政編碼：350002 2019 年度社會責任報告 5 走進永輝超市走進永輝超市 永輝超市成立于2001年， 并于2010年在上海證券交易所主板上市 （股票代碼： 601933） ，是中國企業 500 強之一，也是國家級“流通”及“農業產業化”雙龍頭企業。十余年的經營歷程中，永輝超市斬獲多項榮譽，如被國務院授予“全國就業先進企業”稱號及獲得“全國五一勞動獎狀”等

6、。 永輝超市是中國大陸首批將生鮮農產品引進現代超市的流通企業之一， 被國家七部委譽為中國“農改超”推廣的典范，被百姓譽為“民生超市、百姓永輝” 。經過多年的發展，永輝超市已發展成為以零售業為龍頭，以現代物流為支撐，以現代農業和食品工業為兩翼，以實業開發為基礎的大型集團企業。我們堅持“融合共享” 、 “競合發展”的理念開創藍海，與境內外零售企業共同繁榮中國零售市場，目前在福建、浙江、廣東、重慶、貴州、四川、北京、上海、天津、河北、安徽、江蘇、河南、陜西、黑龍江、吉林、遼寧、山西、江西、湖北、湖南、云南、廣西、寧夏等 24 個省 529 個城市已發展超 900家連鎖超市，經營面積超過 600 萬平

7、方米，位居中國連鎖百強企業第 6 位、中國快速消費品連鎖百強第 4 位。 在迅速變化的社會環境中，永輝超市積極承擔企業公民的社會責任，堅持在農超對接、穩價保供、應急救災、解決“賣難買貴”等行動中努力發揮帶頭、骨干的示范作用，熱心致力于慈善超市、助學支教、扶貧濟困、助殘助孤、賑災救難等公益事業，自 2015年至今已經向社會捐贈資金及物資累計逾 2 億元。 未來幾年，永輝將穩健地向全國多個區域發展，著力建設“家門口的永輝” 、 “新鮮的永輝” 、 “放心的永輝” ，并以“綠色永輝” 、 “科技永輝” 、 “人文永輝”為目標，力爭發展成為全國性生鮮超市千億企業，躋身中國連鎖企業前列，為實現中華民族零

8、售業偉大復興的中國夢而努力奮斗。 2019 年度社會責任報告 6 第一章第一章 公司治理公司治理 1.11.1 公司治理公司治理 按照中華人民共和國公司法 、 中華人民共和國證券法 、 上市公司治理準則等相關法律、法規的要求，永輝超市不斷健全和完善公司法人治理結構，著力加強“三會”規范化、 法治化建設， 健全內部控制體系， 進一步實現規范運作。 進一步明確股東大會、董事會、監事會和高級管理人員之間的權責范圍和工作程序。 股東大會股東大會 股東大會是公司權力機構。公司建立健全了與股東溝通的有效渠道，確保所有股東享有平等地位及對公司重大事項的知情權、參與權和表決權。2018 年 12 月 20 日

9、，永輝超市股東大會審議通過關于公司第三屆董事會工作報告的議案 、 關于公司第三屆監事會工作報告的議案 等議案， 同時選舉產生第四屆董事會 （選舉班哲明 凱瑟克 （Benjamin William Keswick） 、張軒松、張軒寧、麥殷（Ian McLeod） 、廖建文、李國為公司董事，選舉許萍、方青、劉曉鵬為公司獨立董事） ；選舉產生第四屆監事會（選舉林振銘、朱文雋、熊厚富為監事，另由公司工會選舉推薦陳穎、張建珍為職工代表監事） 。 2019 年 7 月 18 日下午 14:00 永輝超市有關負責人參加由福建證監局協同深圳市全景網絡有限公司組織開展的 2019 年福建轄區上市公司投資者集體接

10、待日活動， 積極回應股東及投資者關切。 2019 年度社會責任報告 7 董事會董事會 董事會是公司的決策機構，對股東大會負責。公司于 2018 年 12 月 20 日召開永輝超市股份有限公司第四屆董事會第一次會議，選舉班哲明凱瑟克（Benjamin William Keswick）為輪值董事長，選舉張軒松為執行董事兼公司法定代表人。與會董事一致同意，選舉班哲明 凱瑟克(Benjamin William Keswick)、張軒松、 張軒寧和李國董事組成永輝超市股份有限公司第四屆董事會戰略發展委員會, 其中班哲明 凱瑟克 (Benjamin William Keswick)董事兼任該委員會主任；選

11、舉劉曉鵬、張軒松和許萍董事組成永輝超市股份有限公司第四屆董事會提名委員會, 其中劉曉鵬獨立董事兼任該委員會主任；選舉方青、張軒松、許萍董事組成永輝超市股份有限公司第四屆董事會薪酬委員會，其中方青獨立董事兼任該委員會主任；選舉許萍、張軒寧、劉曉鵬董事組成永輝超市股份有限公司第四屆董事會審計委員會，其中許萍獨立董事兼任該委員會主任。增加本次董事會對董事長選舉的決議情況。 監事會監事會 監事會是公司的監督機構， 對公司股東大會負責。 2018 年 12 月 20 日股東大會選舉產生第四屆監事會（選舉林振銘、朱文雋、熊厚富為監事，另由公司工會選舉推薦陳穎、張建珍為職工代表監事） 。第四屆監事會第一次會

12、議選舉林振銘任第四屆監事會主席。 高級管理層高級管理層 高級管理層是公司的執行機構，在董事會領導下全面負責日常經營管理。2018 年 12 月20 日，經李國先生提名，第四屆董事會同意聘任李靜女士、羅雯霞女士為公司副總裁。2019 年 6 月 12 日，經公司第四屆董事會第六次會議決議：因公司發展需要，聘任李國為永輝超市股份有限公司總裁；聘任吳光旺為永輝超市股份有限公司執行副總裁；聘任吳莉敏、曾鳳榮、楊李為公司副總裁。 增加本次董事會對李國、吳莉敏聘任的決議情況 高級管理層分工如下：高級管理層分工如下： 永輝超市朝著更加社會化、國際化的公眾公司發展，公司主要股東持有股權結構： 牛奶有限公司持有

13、公司股份 1,913,135,376 股，占公司總股本 19.99%； 張軒松先生持有公司股份 1,407,250,222 股，占公司總股本 14.70%； 張軒寧先生持有公司股份 743,811,240 股，占公司總股本 7.77%； 江蘇京東邦能投資管理有限公司持有公司股份 615,455,766 股， 占公司總股本 6.43%； 江蘇圓周電子商務有限公司持有公司股份 478,523,104 股，占公司總股本 5.00%； 林芝騰訊科技有限公司持有公司股份 478,523,106 股，占公司總股本 5.00%。 2019 年度社會責任報告 8 公司總裁公司總裁 李國李國 全面主持公司工作，

14、負責公司經營工作，直管供應鏈業務、到家業務、籌劃中心，協助戰略發展委員會、薪酬委員會、提名委員會、審計委員會、內控委員會工作。 公司執行副總裁公司執行副總裁 吳光旺吳光旺 在董事會領導下，負責協調各版塊業務。 分管的工作：戰略投資與并購、投后管理；公司工程中心和物配，含大型工程項目與進度控制、工程采購與成本控制、工程質量管理與安全管理、物配采購等工作。 分管部門：投資部、工程中心、物配部。 公司副總裁公司副總裁 彭華生彭華生 分管的工作：二區的經營工作及探索創新業務、新業態發展工作。 分管部門：二區、mini 專項項目。 公司副總裁兼公司副總裁兼 CFO CFO 吳莉敏吳莉敏 分管的工作：公司

15、財務與永輝金融工作。 分管部門：財務中心、永輝金融。 公司副總裁公司副總裁 羅雯霞羅雯霞 分管的工作：拓展、招商、公共事務工作。 分管部門：發展部、招商部、公共事務部。 公司副總裁公司副總裁 曾鳳榮曾鳳榮 分管的工作：公司物流業務，含定溫物流、常溫物流、新零售物流、運輸運營、規劃設計等工作。 分管部門：物流中心。 1.21.2 合規經營合規經營 企業守法合規體系企業守法合規體系 2019 年度社會責任報告 9 守法合規措施守法合規措施 （1） 永輝超市聘請律師按照有關法律法規對股東大會的相關文件進行審查和驗證，出具法律意見書，確實做到會議召集程序、參會人員資格、表決結果符合法律法規及公司章程的

16、規定。 （2）永輝超市已設立公共事務部及專職人員負責辦理營業執照、稅務登記證等證件，在各地工商、稅務、衛生等部門的指導下，及時辦理開業證件、年檢等常規行政審批事務。 （3）永輝超市在采購、店長、收貨等關鍵崗位的辦公場所懸掛廉潔警示牌，公開監督電話，預防發生收受或索取賄賂等違法違紀行為。 （4）2017 年集團內控管理委員會通過 OA 等方式發布了誠信制度 、 禮品饋贈政策 、 誠信舉報和獎勵制度 、 關于規范商務行為的公開信 ，加強內部合規督導。 （5）2019 年永輝超市重新組建“廉政事務辦公室” ，并制定印發了永輝超市股份有限公司關于構建廉潔從業長效工作機制的指導意見（試行） 、 永輝超市

17、股份有限公司廉政工作若干規定（試行） 、 永輝超市股份有限公司案件調查工作規則（試行） 和永輝超市股份有限公司巡視檢查工作實施細則（試行） 。 此外，同時，我們積極在供應商公司張貼永輝超市誠信公告 ，邀請合作伙伴監督公司的誠信工作： 永輝超市守法合規管理體系永輝超市守法合規管理體系 公共事務部 廉政事務辦公室 顧問律師 辦理營業執照、 組織機構代碼證、 稅務登記證、流通許可證、 環境影響評價、 煙草專賣許可證、 酒類流通許可證等營業證件 督查管理干部廉潔守法行為 檢舉商業貪污受賄腐敗行為 將嚴重違法的干部職工移交司法部門處理 提供企業經營合規咨詢 審核公司管理制度合規性 審核公司合同文書合規性

18、 受托處理法律訴訟案件 董事長辦公室 響應政府穩價保供、 應急救災等號召 應急處置重大危機事件 2019 年度社會責任報告 10 2017 年 6 月，國際知名零售咨詢公司凱度零售咨詢(Kantar Retail)發布 2016 年中國PoweRanking 零售力量排行榜調研結果，永輝超市上升至第三名，成為制造商們心目中最具潛力的零售商之一。 永輝超市始終堅持依法經營，始終倡導干部職工講誠信、守法規，定期或不定期邀請公檢法人員到公司舉辦專題講座，營造了廉潔、守法、敬業的工作氛圍。廣大干部職工嚴于律己，在工作和生活中遵守法律法規和公序良俗。 2019 年度社會責任報告 11 第二章第二章 社會

19、責任社會責任治理治理 2 2.1.1 社會責任社會責任治理架構治理架構 企業社會責任理念企業社會責任理念 核心事業 為大眾百姓提供日常的食品和用品以及購物服務； “農改超”沒有改變顧客原有的購買方式，但提高了顧客的購物體驗和生活品質； 重視企業的社會責任感，不斷提升顧客服務和食品安全； 為數萬名員工提供創業和事業發展的機會； 致力并促進了所在商圈的商業繁榮； 為所在城市和社區居民的生活水平的提高做出貢獻； 為中國民族零售業的偉大復興而努力奮斗 企業使命 引領現代農業，守護百姓健康 為滿足用戶需求，提供安全、健康、高性價比的食品 企業愿景 讓用戶更喜歡 讓創業更容易 成為中國農業產業、流通一體化

20、的龍頭企業 成為中國零售行業中最受尊敬企業及最佳雇主 經營理念 家門口的永輝、新鮮的永輝、放心的永輝 綠色永輝、科技永輝、人文永輝 社會承諾 民生超市百姓永輝： 為顧客提供價廉物美的商品和便捷的購物服務； 提供和銷售與百姓日常生活息息相關的商品； 堅持“大眾化”路線，把家庭作為目標顧客； 堅持薄利多銷，做大流量； 努力營造良好的購物環境，樹立平價超市的社會形象； 永輝不僅是創業者的，也是全體員工的，將來是社會公眾的公司； 永輝門店建在社區，永輝員工來自社區，永輝服務社區顧客； 永輝是員工、顧客、供應商和股東共同發展的平臺； 永輝追求建立良性互動的社會關系，讓全社會關心和支持永輝的發展，使永輝通

21、過發展更好地回饋社會。 核心價值觀 融合共享成于至善： 幫助他人成功，自己才能成功 用對待家人的方式對待他人 用雙手改變命運，為自己、為家人創業 社會責任管理制度社會責任管理制度 永輝超市朝著“規范化、科學化、現代化”的方向，不斷加強公司管理制度建設，建立了永輝超市股份有限公司社會責任制度 、 永輝超市股份有限公司投資者關系管理制度等制度，為履行社會責任確立了基本原則和核心內容，明確了公司董事會應定期檢查和評價公司社會責任制度的執行情況和存在問題，形成社會責任報告，同時，公司獨 2019 年度社會責任報告 12 立董事、監事會有權對公司履行社會責任的情況提出意見和建議。 社會責任領導機構社會責

22、任領導機構 永輝超市股份有限公司董事會是永輝超市履行社會責任的最高領導機構，各戰區、門店是社會責任的工作機構，按照“分工協作、各司其職、各盡其責”的原則承擔履行應有的社會責任，各工作機構分別設置專職或兼任的人員負責落實分配的社會責任。 企業社會責任核心領域企業社會責任核心領域 永輝超市積極主動承擔企業公民的社會責任， 堅持 “價值永輝” ， 努力為社會創造價值，不斷擴展“企業社會責任”的內涵和領域，包括股東價值、顧客權益、供應鏈價值、慈善公益、保障民生、納稅貢獻、節能減排等方方面面，力求創造更大的經濟效益、社會效益、環境效益，實現社會可持續發展。我們關注的社會責任議題如下表： 對股東的責任對股

23、東的責任 積極保障投資者合法的股東權益， 使企業積極保障投資者合法的股東權益， 使企業資金安全，獲得良好收益，力爭給股東以資金安全，獲得良好收益，力爭給股東以豐厚的投資回報豐厚的投資回報 對政府的責任對政府的責任 自覺按照有關法律、法規的規定，合法自覺按照有關法律、法規的規定，合法經營、依法納稅經營、依法納稅 董事會董事會 納稅貢獻納稅貢獻 顧客服務顧客服務 社會就業社會就業 經營績效經營績效 食品安全食品安全 穩價保供穩價保供 精準扶貧精準扶貧 零供關系零供關系 業務部門業務部門 創業經營單位（戰區）創業經營單位（戰區） 支持部門支持部門 總部平臺總部平臺 2019 年度社會責任報告 13

24、對消費者的責任對消費者的責任 不斷提升舒適、 整潔的購物環境， 打造 “家不斷提升舒適、 整潔的購物環境， 打造 “家門口的永輝、新鮮的永輝、放心的永輝” ，門口的永輝、新鮮的永輝、放心的永輝” ，為消費者提供物美價廉、安全、舒適、耐為消費者提供物美價廉、安全、舒適、耐用的商品和服務。用的商品和服務。 對員工的責任對員工的責任 遵守勞動法規政策，堅持“家”文化，建遵守勞動法規政策，堅持“家”文化，建立合伙人制度，保障員工合法權益，職業立合伙人制度，保障員工合法權益，職業健康管理，員工培訓與發展，民主管理健康管理，員工培訓與發展，民主管理 對社區的責任對社區的責任 立足社區、服務社區，本地化運營

25、，為社立足社區、服務社區，本地化運營，為社區提供就業機會， 為社區的公益事業提供區提供就業機會， 為社區的公益事業提供慈善捐助慈善捐助 對環境和可持續發展的責任對環境和可持續發展的責任 提倡“綠色永輝” ，積極應對氣候變化，提倡“綠色永輝” ，積極應對氣候變化，綠色辦公，環保產品銷售，環保袋使用，綠色辦公，環保產品銷售，環保袋使用，節能建筑和環保店面， 倉儲物流運輸中的節能建筑和環保店面， 倉儲物流運輸中的能源節約，綠色包裝能源節約，綠色包裝 2.22.2 利益相關方溝通利益相關方溝通 利益相關方對企業的期望及企業回應措施利益相關方對企業的期望及企業回應措施 永輝超市積極與政府、股東、供應商、

26、消費者、員工等利益相關方保持緊密的聯系，聽取各利益相關方的訴求、意見建議。 利益相關方利益相關方 核心期望核心期望 回應機制回應機制 政府部門 依法經營 繳納稅費 精準扶貧 帶動商貿繁榮 社會就業 保障供應 食品安全 辦理工商、衛生、消防等行政許可，依法開展經營活動 依法申報納稅 積極推進產業扶貧 落實城鄉商業網點建設項目 開展招聘活動，吸納畢業生就業 落實索票索證制度 應急保障市場供應 加強食品質量安全檢測 行業協會 推動行業健康發展 樹立行業規范 新經濟、新常態、新零售 參與行業會議、論壇 配合同行考察調研 提供經驗分享材料 聯合采購、資源共享 管理輸出、協同發展 2019 年度社會責任報

27、告 14 股東 投資回報預期 行使股東權利 保護中小投資者 股東大會 董事會：獨立董事 監事會 信息披露 接受投資者來訪調研 實施分紅方案 消費者 消費分級 提供物美價廉的商品 優化服務 問題商品處置 安全購物 開設新型業態 線上線下融合 提升“到店” 、 “到家”服務能力 定期投放特價商品 各門店專設客服中心 積分兌換 退換貨服務 問題商品召回預案 消防設施、通道及疏散預案 投保公眾責任險 供應商 零供公平交易 商品快速銷售 貨款結算 統一配送 市場信息共享 主要負責人會見 簽訂購銷合同 銷售平臺 超短資金結算周期 物流配送中心 信息管理系統 農民、農業生產型企業 解決農產品“賣難” 貨款結

28、算 農業技術支持 資金扶持 進城務工 開展農超對接 現金采購 組織專家下鄉 墊付資金 免收各種通道費用 吸納農民就業 員工 改善員工薪酬福利 職業發展機會 全面實施“合伙人制度” 完善薪酬體系及增長計劃 制定“管理型” 、 “技術型”提升 2019 年度社會責任報告 15 職業技能培訓 困難幫扶 路線 開展校企合作 員工重病互助資金 困難職工資助 新聞媒體 輿論監督 公司發展新情況 公眾關注的消費熱點 接受記者采訪 組織新聞發布會 傳遞重大促銷活動信息 主動收集有關輿情信息 特困戶、青少年 尋求基本生活保障 求學 受災救助 慈善超市 開展助學支教行動 參與救災行動 2019 年度社會責任報告

29、16 第三章第三章 產品和服務產品和服務 3.13.1 保障食品安全保障食品安全 食品安全戰略目標食品安全戰略目標 永輝超市以“為滿足用戶需求，提供安全、放心、高性價比的食品作為企業使命與公司食品安全戰略目標，建立了以質量體系、食安云網、商品審核、風險監測、營運標準為核心內容的食品安全管理體系，覆蓋公司食品經營全鏈路環節。 食品安全管理體系建設食品安全管理體系建設 依照國家食品安全法規要求，對本公司食品安全工作全面負責，永輝超市由公司內控委員會負責公司食品安全的組織領導、統籌規劃、綜合協調、宏觀管理等工作。各省區總經理是本省區食品安全第一負責人，簽訂食品安全責任書 ，組織落實本省區的食品安全職

30、責，加強供貨商管理、進貨查驗、生產經營過程控制、食品安全自查等工作。 永輝超市通過了ISO 9001質量管理體系、ISO 22000食品安全管理體系認證。 2019年，永輝超市優化了食品安全管理體系，根據國家食品安全法實施條例 ，修訂了公司食品安全管理制度 （V2.0） ，進一步健全公司食品安全管理制度，保障公司的食品安全管理符合國家相關法律法規要求； 根據國家食安法律法規和公司食品安全管理制度，結合公司實際情況，編寫食品安全工作指導手冊 ，明確了各環節、各部門食品安全主體責任和相應工作職責，從商品引入到門店管理等作了詳細闡述，指導公司做好食品安全風險防范。2019年，我們制定源頭檢測管理規范

31、 、 門店食品安全快速檢測標準與操作指導 、 食用農產品標識標簽管理規范 、 Mini店食品安全基礎工作與風險防控 、等16項標準文件，進一步規范我們全過程的食品安全管理規范，持續細化和深化食安質量體系建設，進一步提升事前精準預防、事中有效控制、事后妥善處置的能力，確保以“預防為主、風險管理、全程控制、全員共治”為基本原則的質量體系有效運行。 供應鏈的食品安全管理供應鏈的食品安全管理 永輝超市嚴格落實索票索證制度，按照國務院關于加強食品等產品安全監督管理的特別規定 ，進一步完善原有進銷存系統管理軟件，研發了規范、高效的電子臺賬，具備了查詢供應商或生產商證照情況和每批次食品的檢驗報告功能， 方便

32、對預包裝食品進行檢索，同時對發現的問題食品能夠及時予以下架處理。此外，我們對供應商引入前開展合規審核，查驗供應商經營資質、商品合格證明及標識標簽合規情況；對供應商開展溯源驗廠，查驗供應商質量安全管理體系運行情況，評估合作風險；指導高風險供應商完善檢驗檢測、追溯溯源體系。2019年共對56,079家供應商經營資質及經營商品開展了合規審核。 為確保所供貨食品的質量與安全，我們所有合作供應商全部簽訂產品質量承諾書 ，明確供應商在有關食品安全、商品質量、資質證件、服務等方面的職責、義務和相應違約責任，銷售過程中出現不符合國家食品安全標準的產品，會同供應商積極整改、解決 2019 年度社會責任報告 17

33、 問題，共同提升產品質量與安全。 供應商食品安全風險分級管理 為落實食品經營主體責任，強化對食品供應商的管理，提升食品安全管理工作效能，降低公司食品安全經營風險，我們依據食品安全法 食品安全法實施條例 ，結合公司食品安全管理制度 ，制定公司供應商食品安全風險分級管理辦法 。 我們將供應商食品安全風險等級從低到高分為A級、B級、C級、D級四個等級，并定期根據供應商年度食品安全管理記錄，調整供應商食品安全風險等級，根據供應商食品安全風險等級，合理確定供應商的管理頻次、管理內容、管理方式以及其他管理措施，實現食品安全管理資源的科學配置和有效利用。 對于動態風險長時間處于較高等級的供應商，并給公司造成

34、食品安全影響的，會對供應商實施約談、追責和清退，嚴控供應商的食品安全風險。 自有中央廚房的食品安全管理（自有中央廚房的食品安全管理（“彩食鮮彩食鮮”中央工廠）中央工廠） 永輝超市按照“現代化、標準化、集約化”的導向，以中央工廠替代“前店后廠”，改變傳統農產品食材的加工流通方式，建立從源頭到餐桌一體化的垂直供應鏈，引進現代先進的食品分揀、生鮮加工、包裝、冷鏈物料等先進設施，保障產品品質。 彩食鮮是永輝超市旗下的食材中央管理中心與創新的供應鏈集成平臺。目前已在福建、重慶、北京、安徽、江蘇、四川建立中央工廠?！安适初r”生產線完全符合GMP作業規范，提高加工效率，降低生產成本，并有效保障食品安全。6家

35、彩食鮮中央工廠全部通過了ISO9001認證，其中5家通ISO22000認證，占比83.3%，4家彩食鮮中央工廠通過了HACCP 作為優質的生鮮食材配送平臺，永輝彩食鮮有專業買手深入源頭生產基地，與農業企業合作共建種植基地，實現產品開發和市場需求的無縫對接，保障高質量運營。 2019 年度社會責任報告 18 供應商食品安全培訓 公司根據國家監管要求和風險監測信息，根據供應商不同類型及經營食品風險高低，積極對供應商開展培訓宣導，宣傳法律法規，培訓商品入場審核標準流程等。 2019年，我們針對加工供應商開展了食品安全、供應商食品安全證件資質、供零在線系統索證索票等培訓，培訓次數達到約300次，培訓總

36、人次超10,000次，累計培訓小時數達600小時。 供應商供應商加工食品安全宣導會加工食品安全宣導會 供應商食品安全資質合規培訓供應商食品安全資質合規培訓 培訓目的：加強加工供應商食品安全意識 培訓內容：加工食品安全意識、現場制售操作規范等 培訓人數：1,000 人次 培訓目的：提高供應商證件資質認識學習、有效維護證件 培訓內容：證件資質介紹、證件造假危害與案例分享 培訓人數：7,500次 超市賣場食品安全管理超市賣場食品安全管理 在門店營運上，我們建立了平臺、省區食品安全工作銜接機制，確定了各省區食安工作負責人， 明確省區食品安全管理團隊的崗位職責和工作要求， 修訂并推動各省區、 區域、門店

37、、小店第一負責人、關鍵崗位負責人簽訂了2019年度食品安全責任書 ，其中明確了對于問題食品上架銷售的責任，并以此提升管理人員食品安全責任意識。2019年，我們完成了對每家門店每年不少于4次檢查，以及從業人員每年不少于40小時的食品安 2019 年度社會責任報告 19 全培訓的目標。 食品安全部 2019 年 2 月對一區、二區、三區、六區區總、品教等超過 700 人開展了營運標準、食品安全知識分享培訓；食品安全部錄制營運標準知識培訓視頻， 通過知云平臺供全員自主學習， 全年共計 28 萬人次點擊學習在線課程；食品安全部 7 月組織開展了營運標準、 食品安全知識在線學習認證， 全國品教、小店長及

38、合伙人、食安管理人員等超過 3 萬人通過營運標準知識認證。 食品安全部根據平臺 mini 團隊的工作需要，對重慶、四川、陜西、福建四個省區的 mini 團隊超過 240 人開展了食品安全專業知識培訓，指導 mini 團隊在日常經營中做好食品安全基礎工作和風險防范； 超市賣場食品安全預警 我們在其他食品安全風險重要節點針對各業務運營情況提前下發工作通知， 預防食品安全風險。例如：夏季是食源性疾病的高發季節，我們針對門店現制現售食品下發的關于加工食品安全工作的通知 ，包括對進貨、人員、生產加工過程、銷售過程、庫存等環節的食品安全操作要求。 “中秋”佳節月餅陸續上柜銷售的前夕，我們針對月餅銷售過程中

39、的食品安全工作下發關于做好月餅銷售等食品安全管理工作的通知 ，提醒門店做好證件管理和銷售過程中的食品安全管理，堅決守住食品安全風險控制底線。 下發 “下發 “315”315”期間食安專項檢查通知 ，消除食品安全風險和隱患期間食安專項檢查通知 ，消除食品安全風險和隱患 3月15日是消費者權益保護日，作為被百姓譽為“民生超市、 百姓永輝” 的永輝超市，一直致力守護百姓的食品安全。2019年3.15期間，我們成立了3.15工作小組，配合當地監管機構，開展食品安全、消費者權益保護等主題的正面宣傳，對供應商、員工及促銷員開展食品安全培訓。同時，我們要求各戰區按照 “3.15”期間食安專項檢查通知開展食品

40、安全的專項抽查和自查工作，提升人員服務，建立應對機制，積極履行主體責任，執行公司關于食品安全、產品質量、價格管理、計量要求和人員服務等管理標準，按照“誰主管，誰負責”的原則落實3.15期間的各項重點工作。 超市賣場食品安全評估 為了落實各超市賣場的食品安全管理工作，我們定期組織食品安全抽查評估工作。2019年，公司共組織抽查評估10個戰區24個省區的360家門店，各省區2019年組織對門店開展評估超過1,157次，此外，各區域亦每月對門店開展1次檢查評估。評估內容主要涵蓋食品安全、商品質量、保質期管理、人員服務、索證索票、食品安全檔案記錄、食品標識標簽、清潔衛生、蟲害控制等內容。檢查結果低于目

41、標值的門店，將按照公司考核辦法落實責任人，由相應省區團隊開展整改幫扶，并限期提交整改報告。2019年，我們針對超市賣場的食品安全檢查覆蓋達到100%。 此外，我們亦定期開展食品安全專項，致力降低超市賣場的食品安全風險。 2019 年，為了降低門店食品保質期風險，我們對全國 829 家門店開展保質期專項排查； 2019 年 4 月， 為降低門店現制現售食品的風險我們組織全國開展現制現售食品安全風險排查； 2019 年度社會責任報告 20 2019 年 7 月，為了強化對冷藏冷凍食品的溫度控制，我們開展冷藏冷凍食品專項提升工作； 2019 年 8 月，為了確保食用農產品標識標簽的合規性，我們對食用

42、農產品標識標簽開展專項排查 超市賣場食品安全培訓 2019年，公司通過組織在線授課，現場學習等形式宣傳食品安全，落實了新入職人員上崗前培訓并開展每季度食品安全專題培訓，全年已覆蓋全國所有門店員工。 20192019年年2 2月組織食品安全線上培訓月組織食品安全線上培訓 20192019年年6 6月組織食品安全培訓認證月組織食品安全培訓認證 培訓目的：提升門店食品安全管理水平，加強門店食品安全風險防控能力 主要內容：門店商品質量管理、保質期管理、食品退貨報損管理、食品制作加工過程管理等 員工類別：門店店長、小店長、合伙人、員工等 人數：28 萬人次完成線上學習 培訓目的：進一步強化門店食品安全風

43、險防控能力 主要內容：門店商品質量管理、保質期管理、食品退貨報損管理、食品制作加工過程管理等 員工類別：門店店長、小店長等 人數：24,108人通過認證 食品安全檢測能力建設食品安全檢測能力建設 2019年，永輝超市在產地、碼頭、物流、及供應商端新鋪設71個檢測站點，截至2019年年底，全國共鋪設187個檢測站點（相較2018年增加115%） ，實際運行站點覆蓋到全國23個省市，對區域生產、配送的商品的質量提供更全面及時的自檢篩查，同時，成為強有力的食安管控抓手；在提高檢測站點覆蓋率的同時，為實時管控實驗室檢測情況，食品安全云網對已有站點部署升級，已有23個檢測實驗室接入遠程可視化監控設備。

44、2019年，我們的檢測室設施設備、試劑藥品、檢測人員投入共計3,214.78萬元，檢測室在繼續開展膽堿酯酶檢測法檢測有機磷、有機氯霉、氨基甲酸酯等指標檢測的基礎上，新增了23項檢測指標；我們在升級優化檢測實驗室的同時，我們利用食品安全云網不斷提高檢測品種覆蓋率，加強抽檢高風險項目覆蓋。福建南通物流檢測室通過了政府監管單位(福州市市場監管局)的認證。 食品安全云網檢測情況食品安全云網檢測情況 2019 年度社會責任報告 21 695 3,020 2018年 2019年 105 2019年 檢測品種檢測品種 （單位：類）（單位：類） 檢測批次檢測批次 （單位：萬批次）（單位：萬批次） 檢測項目標準

45、及合格率檢測項目標準及合格率 目前使用膠體金法檢測23項農殘、獸藥及違禁藥物，檢測標準更嚴格， 檢測準確度更高， 2019年檢測合格率達97.56%97.56% 2019年檢測室在繼續開展膽堿酯酶檢測法檢測有機磷、有機氯霉、氨基甲酸酯等指標檢測的基礎上，新增了膠體金檢測法檢測氯霉素、孔雀石綠、呋喃西林、呋喃唑酮、四環素、氟喹諾酮、磺胺類、氟苯尼考、克百威、毒死蜱、百菌清、啶蟲脒、多菌靈、重金屬鉛、重金屬鎘、甲硝唑、呋喃它酮、呋喃妥因、氟蟲腈等23項檢測指標；升級優化檢測實驗室的同時，我們通過食品安全云網不斷提高檢測品種覆蓋率，加強抽檢高風險項目覆蓋， 2018年食品安全云網檢測品種數目為695

46、類， 2019年檢測品種數目達3,020類 （比2018年增加334.5%） ；2019年農產品檢測總批次達105萬批次（比2018年增長250%） 。 食品安全云網在2019年度開展了全國檢測站點檢測員資質認證與考核計劃， 對站點人員的專業檢測知識、操作流程、實驗規章制度進行測試考核，強化了操作人員膽堿酯酶檢測法操作流程的培訓，增加了膠體金檢測法檢測氯霉素、孔雀石綠、呋喃西林、呋喃唑酮、克百威、毒死蜱等項目操作流程的培訓，確保其已掌握規范的專業檢測實操技能。2019年，共計考核89個檢測站點，考核人數達114人，對新增加的檢測站點，當檢測人員通過資格認證后，才對其檢測權限進行準入開通，不斷用

47、更嚴格的執行標準確保檢測規范性及結果準確性。 同時，為了提供更專業的食品安全質量檢測，永輝超市每年會劃撥500萬預算用于定期聘請中檢集團、SGS集團第三方檢測機構對所銷售的食品進行抽檢，作為國際國內權威的第三方檢測認證公司， 利用氣相色譜儀、 液相色譜儀、 原子吸收光譜儀等高精密儀器，對食品及食用農產品進行全面的食品安全質量檢測。針對抽檢出現的不合格商品，永輝超市會第一時間下架撤回，并對商品源頭追溯追責，絕不允許抽檢問題商品流入市場。 產品召回產品召回 制度建設 較 2018 年增長334.5% 較 2018 年增長250% 2019 年度社會責任報告 22 永輝超市已建立了12315維權服務

48、點消費爭議調解制度 、 問題商品召回退市制度 、不安全食品退市工作流程 ，統一了召回商品的定義和類型，明確了各職能部門主要職責，區分了問題商品召回等級、召回流程、后續處理及相關記錄要求。 工作機制 門店負責問題商品召回、下架、封存，客服中心負責受理消費者維權訴求，采購部門負責追溯上游責任，信息技術部門負責保存銷售、庫存等數據，物流中心負責集中封存庫存商品， 2019年全國24個省區均開展了召回演練， 針對抽檢不合格商品執行了召回程序，對召回的問題商品采取封存隔離，分析問題發生原因、制定改善措施、追溯追究相關責任。 產品可追溯體系建設產品可追溯體系建設 依托信息技術，優化食品安全數字化體系 自2

49、016年11月永輝超市響應政府號召， 搭建“食品安全云網”平臺起， 我們堅持以“全流程覆蓋供應鏈食品安全監控， 打造可追溯的數字化食安體系”， 依托信息技術， 從供應鏈源頭端、 物流中轉端、 門店銷售端全面切入， 讓供應鏈食品安全透明化。 2019年， 我們已實現基地、 市場、 碼頭自采商品食品安全云網追溯實現全覆蓋。 消費者可以通過生鮮區域的食安云屏查看每天的農產品檢測公示信息， 并且通過手機掃描二維碼追溯查詢信息，享有全流程食安知情權。2019年，食品安全云網進一步對接永輝超市自有品牌產品追溯，自有品牌SKU共有40.5%實現追溯，為公司自有品牌建設提供了有力的追溯體系支持。 2019年食

50、品安全云網繼續推進了源頭溯源體系建設， 將把食品安全“田間地頭”的第一道防火墻延申，結合前置檢測和源頭追溯，強化種養殖源頭端食安把控，加強對種養殖戶的宣導和種養殖環節的食品安全管理； 通過物流中轉中心建設第二道檢測中心的批次二次抽樣檢測，及國內外領先的食品安全專業檢測公司對永輝超市門店進行抽樣檢測；堅持“層層把關、環環相扣、全流程閉環”的原則，繼續推進建設消費者放心的“一品一碼”食品安全追溯管理體系。 積極對接政府食品追溯平臺建設，協同服務社會 近年來，永輝超市積極響應國家號召，配合各級政府、部門在食品安全“一品一碼”追溯體系上的建設與投入。2019年，永輝超市先后對接多地政府部門，參與食品追