1、可持續發展報告青島啤酒股份有限公司2011關于本報告報告范圍本報告是青島啤酒股份有限公司第四份可持續發展年度報告。報告數據和信息涵蓋青島啤酒股份有限公司56家啤酒生產工廠和2家麥芽廠。2011年1月1日至2011年12月31日期間各項可持續發展實踐?；趫蟾娴难永m性和對比性，部分數據和信息不局限于2011年。編制原則本報告參考全球報告倡議組織（GRI）3、山東省企業環境報告書編制指南及食品飲料行業相關補充指引的要求編制，同時滿足上海證券交易所上海證券交易所上市公司環境信息披露指引和國資委關于發布社會責任報告的相關要求。內容選擇報告內容的選取過程中，青島啤酒遵循3指南的重要性、完整性、可比性原則

2、，從經濟、社會和環境等方面進行陳述，重點報告了青島啤酒在產品、環境、社區、員工以及商業伙伴等方面的可持續發展責任。本報告的數據和信息收集工作按公司現有工作流程進行。指代說明報告中青島啤酒股份有限公司簡稱為“ 青島啤酒” 或“公司”或“我們”，本報告版權歸青島啤酒股份有限公司所有。發布方式報告以印刷版和網絡版兩種形式發布。網絡版可在本公司網站查閱（網址：）。報告語言為中英文兩種，在對兩種文本的理解上發生歧義時，請以中文文本為準。目錄青島啤酒可持續發展指標董事長致辭總裁致辭十年的可持續發展進取的青島啤酒關于我們0204060810122011年榮譽第三方評價您的反饋附錄：GRI指標索引444547

3、48錘煉高品質 讓消費者暢飲快樂呵護大自然 為環境創造快樂愛心總動員 向社會奉獻快樂和諧你我他 與價值鏈共享快樂16202834可持續發展指標2008538157.817.9832.980.60972009591177.6112.5041.610.95032010635196.1415.2043.421.1252011715227.9017.3851.571.286銷售量 / 萬千升銷售收入 / 億元歸屬上市公司股東凈利潤 / 億元納稅總額 / 億元每股盈利 / 元20085.9369.2575.994.150.4520095.4459.7070.623.900.3720105.2056.17

4、69.463.660.3420114.9453.2967.563.560.32單位產品耗水量 / 立方米/千升單位產品耗標煤量 / 千克/千升 單位產品耗電量 / 千瓦時/千升 單位產品污水排放量 / 立方米/千升 單位產品COD排放量 / 千克/千升環境責任指標經濟責任指標20080.81200819620090.41200911020100.2120105220110.17201146總工傷率 工傷數 / 起 社會責任指標2青島啤酒可持續發展報告基本信息錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快樂010203 可持續發展是青島啤酒的長期奮斗目標。通過下列指標，大家可以了解到在2011

5、年我們的努力、我們的成績和我們的不足，希望對我們今后的工作給予更多支持、鼓勵和建議。17.3851.577.9832.9812.5041.6115.2043.42歸屬上市公司股東凈利潤/億元納稅總額/億元2011201020092008201120102009200821.901.9314.331.0717.831.320.521.58千升冷麥汁二氧化碳回收量/千克/千升廢物綜合利用價值/億元2011201020092008201120102009200820080.81200819620090.41200911020100.2120105220110.17201146總工傷率 工傷數 / 起

6、 社會責任指標3青島啤酒可持續發展報告愛心總動員向社會奉獻快樂和諧你我他與價值鏈共享快樂附錄040506董事長致辭 109年來，我們積極推動自我否定的變革與轉型在理念上，從組織價值觀向社會價值觀轉變；在責任胸懷上，從為整個供應鏈負責轉向為整個社會負責；在能力上，從供應鏈管理能力向系統管理能力轉變。因此，我們的商業實踐旨在于與利益相關方踐行“利益分享共同體（共盈）、價值創造共同體（共贏），文化信仰共同體（共榮）的發展模式，從而強化能力、拓展責任、提升境界。 企業發展是責任付出和信用獲得的互動過程；企業做大的過程，不僅僅是資本的做大，更是責任的放大。 與自然界物種的生存法則一樣，企業的誕生與發展需

7、要適宜的生態環境，才能獲得持久、健康的商業力量。這種力量來自于股東貨幣資本、員工智力資本、自然的資源資本和社會環境資本等的組合。 企業財富創造的過程就是在上述資本的組合投入下，通過優質產品和服務的責任付出獲得消費者持續信任和回報的互動過程。正是由于我們在積累財富的過程中，消耗了除貨幣資本之外的智力資本、資源資本和社會資本，因此我們在分配財富的過程中要公平、合理的給予股東、員工、自然與社會以回報，這就是企業所承擔的社會責任。企業作4青島啤酒可持續發展報告基本信息錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快樂0102032012年3月青島啤酒股份有限公司 為社會公民，如果只注重對貨幣資本的回報

8、，而輕視員工資本、忽略自然資本、漠視社會資本對企業財富創造的貢獻，就失去了公平。既要有創造財富的效率績效，也要有分配財富的公平責任。實際上企業做大，并非僅僅是資本的做大，更是責任的做大；不僅僅要有積累財富的厚度，更要有分配財富的高度 。 因此，企業只有在履行責任方面盡到責，做到位，才能實現可持續發展。 在這個過程中，對于貨幣資本，我們要以穩健經營、良好的業績給股東交上一份業績單；對于員工的智力資本，我們要在尊重的基礎上讓其合理分享成長與成果；對于政府、價值鏈上的合作伙伴、社區等社會資本，我們要做好依法運營，照章納稅，提供以食品安全為基本保障的優質產品與服務，推動社會公益事業的發展；對于自然資本

9、，我們要敬畏自然，珍愛環境，發展低碳經濟、實現節能降耗。 啤酒來自大自然，是自然的結晶。作為釀造激情、創造快樂的青島啤酒，產品是立身之本，做高品質的好產品是我們的不懈追求，這就是“天時”；順勢而為，敬畏自然，構建企業與自然環境之間的雙向互動則為“地利”；以責任為紐帶與社會資本之間形成 “共盈、共贏、共榮”的生命融通體，是為“人和”。只有做到“天時地利人和”，企業才能獲得源源不斷的可持續發展動力。 通過百余年的商業實踐，青島啤酒始終在否定自我中超越自我，用永無止境的創新完善自我，踐行受尊敬的責任文化和商道哲學，建立可持續發展的增長模式，與利益相關方“共盈、共贏、共榮”，這是企業可持續發展的動力之

10、源，也是在任何時代背景下符合商業文明的真理。 109年來，我們積極推動自我否定的變革與轉型在理念上，從組織價值觀向社會價值觀轉變；在責任胸懷上，從為整個供應鏈負責轉向為整個社會負責；在能力上，從供應鏈管理能力向系統管理能力轉變。因此，我們的商業實踐旨在于與利益相關方踐行“利益分享共同體（共盈）、價值創造共同體（共贏），文化信仰共同體（共榮）的發展模式，從而強化能力、拓展責任、提升境界。 2012年，我和我的團隊，將一以貫之地致力于用責任為利益相關方帶來光榮與夢想，為不斷提升的中國競爭力和中國驕傲奉獻青島啤酒的一份力量。董事長5青島啤酒可持續發展報告愛心總動員向社會奉獻快樂和諧你我他與價值鏈共享

11、快樂附錄040506總裁致辭 已經過去的2011年，全球經濟在“變”與“不變”中辨證前行，世界經濟新的均衡、平穩發展目前尚不明晰。但作為經濟一體化的積極參與者，包括青島啤酒在內的中國企業正在努力尋求不確定性中的自信與解決方案、尋找適合自身的新型商業模式、重新定義和調節發展步調在這其中，蘊含著可持續、健康、向上的商業力量。 縱觀過去一年，就企業運營層面而言，青島啤孫明波總裁（前排左五）和高管團隊成員酒在堅守好品質的基礎上、積極拓展市場、提升品牌、放大責任，以實質性的利好實現了商業客戶和社會客戶的價值最大化關注消費者滿意度、善待關愛員工、共贏價值鏈上下游、回報股東和投資者、回饋社會社區和公眾，并建

12、立穩健的增長模式，將環境和社會的可持續性納入企業運營與企業文化的核心。 這一年中，青島啤酒激情連下多城， “南征北6青島啤酒可持續發展報告基本信息錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快樂0102032012年3月青島啤酒股份有限公司 戰”版圖再擴張，中國啤酒行業首家海外工廠落子泰國。簽約劉翔、易建聯領銜的中國冠軍之隊共鑄2012中國驕傲；與王牌球隊邁阿密熱火隊攜手體育營銷戰略再升級，青島啤酒以融入的姿態與世界干杯。與價值鏈上下游“共盈、共贏、共榮”，構建綠色可持續競爭力，青島啤酒以“責任”彰顯領軍者的行業典范作用。 追求高品質產品是青島啤酒最大最核心的社會責任。我們以品質導航的理念、

13、質量管理體系、全方位品評、第三方食品安全集中檢測機制、科技研發的支撐立體化的品質管理體系，確保啤酒生產整個產業鏈的食品安全和產品口味的一致性，讓消費者暢飲快樂。 青島啤酒一直信奉“好心有好報”的樸素環境觀，推動良性社會生態系統的建設，讓消費者享受我們的綠色產品，并受益于我們的綠色價值鏈。2011年青啤公司共投資2420萬元用于環保設施的建設、改造和維護，踐行“低碳運營模式”，通過技術研發、產品設計、生產制造、銷售渠道等多個環節全方位調整，提升企業碳管理能力和碳資產價值。 我們深信，企業財富的增長來自于消費者和投資者對于產品和品牌的認可與喜愛，企業理應回報社會與價值鏈，積極履行社會責任。而與價值

14、鏈上下游、利益相關方的“共盈、共贏、共榮”使得青啤與商業伙伴不僅僅是簡單的商業合作，更是用責任建立起來的共生共長“共同體”。 青島啤酒不僅為廣大消費者奉獻高品質的產品和優質的服務，更在企業做強做大的同時，致力于慈善和公益事業的發展。持續不斷資助貧困兒童，設立教育基金，關注社區和公眾，為需要幫助的人送去溫暖青島啤酒希望通過責任踐行，以愛育愛，提升利益相關方的“幸福指數”。 做品質最好的產品、成為擁有全球影響力品牌的國際化大公司是我們一貫的堅持，而這種堅持的力量首先來自于青啤4萬名員工的努力付出與向上進取。2011年，我們設立了“員工關愛基金”，當員工或員工家庭成員因大病、重病而陷入困境時，即可啟

15、動基金救助程序，讓員工把企業視為“家”一樣最溫暖、最堅實的后盾，為員工幸福增加保障。 2012年，無論世界格局如何變化，青島啤酒將以穩健而持續的增長模式，以健康而可持續的商業力量，一如既往地積極勤勉，持續變革，不斷進??！總裁7青島啤酒可持續發展報告愛心總動員向社會奉獻快樂和諧你我他與價值鏈共享快樂附錄04050620012002200320042005銷售收入品牌價值凈利潤年產銷量 2012年伊始，在最新一期的哈佛商業評論中，以企業如何穩步增長發表了哥倫比亞大學商學院教授瑞塔甘瑟麥克格萊斯（RitaGuntherMcGrath）的研究結果：她用10年和5%的增長兩個條件，在全球2347家市值1

16、0億美元以上的公司中，尋找他們。最后，她僅找到了10家公司，青啤公司成為唯一一個來自中國的上榜企業，同時也是榜單中歷史最悠久的企業。十年的可持續發展哥倫比亞大學商學院教授瑞塔甘瑟麥克格萊斯8青島啤酒可持續發展報告20102006200720082009 過去的10年間，青島啤酒這家中國公司的啤酒銷量由184萬千升增加到635萬千升，同比增長245%；銷售收入由37.6億元增加到196.1億元，同比增長422%；凈利潤從1.6億元增長到15.2億元，同比增長850%；品牌價值從67.1億元增加到目前的502.58億元人民幣，同比增長649%，持續呈現利潤增幅高于銷售收入、銷售收入增幅高于銷量的良

17、好發展態勢。9青島啤酒可持續發展報告 2011年10月，青島啤酒在泰國簽約建立工廠，這種以“融資本、融智慧、融資源、融文化”為特點的責任擴張發展模式，開創了中國啤酒行業的先河。泰國進取的青島啤酒10青島啤酒可持續發展報告截至2011年底，青島啤酒公司在全國18個省市、自治區共有啤酒生產企業和2家麥芽廠。56家 2011年青啤公司新增產能210萬千升。收購、新建項目5個，包括收購杭州新安江啤酒有限公司、韶關活力啤酒有限公司、新建廣東揭陽項目、新建泰國項目，新建海南項目； 搬遷、擴建項目8個，包括宿遷、武威、廊坊、哈爾濱啤酒項目搬遷，麥芽廠搬遷，新銀麥、杭州、成都擴建。中國11青島啤酒可持續發展報

18、告關于我們概況 青島啤酒股份有限公司（以下簡稱“青島啤酒”）的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創建的日耳曼啤酒公司青島股份公司，是中國歷史悠久的啤酒制造廠商。2008年北京奧運會官方贊助商。目前品牌價值502.58億元，居中國啤酒行業首位，躋身世界品牌500強。 1993年，青島啤酒股票分別在香港和上海上市，成為國內首家在兩地同時上市的公司。目前，公司通過兼并重組、破產收購、合資建廠等多種資本運作方式，截至2011年底，青島啤酒公司在全國18個省市、自治區共有56家啤酒生產企業和2家麥芽廠。 青島啤酒遠銷世界70多個國家和地區，依據全球行業權威報告Barth Report依據

19、產量排名，青島啤酒為世界第六大啤酒廠商，青島啤酒幾乎囊括了1949年新中國建立以來所舉辦的啤酒質量評比的所有金獎。并在世界各地舉辦的國際評比大賽中多次榮獲金獎。入選“2010中國綠公司百強” 、 “中國企業社會責任百強榜” ；2011年， 青島啤酒第六次登榜財富雜志，同年還獲得“最受贊賞的中國公司” ， “綠金環境獎” 、 “國際碳金獎” 、 “中國最受尊敬企業十年成就獎”、 “最佳企業公民”等殊榮。 2011年公司取得了較好的業績，全年銷售收入和凈利潤創歷史新高，繼續位居中國啤酒行業盈利能力排名第一名。公司愿景成為擁有全球影響力品牌的國際化大公司公司使命用我們的激情釀造出消費者喜好的啤酒，為

20、生活創造快樂企業宗旨以人為本團隊合作造福社會品牌青島啤酒實施“1+3”品牌戰略，滿足不同層次消費需求。12青島啤酒可持續發展報告基本信息錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快樂010203獨立董事非執行董事執行董事公司治理 公司目前已建立由股東大會、董事會、監事會和高級管理層構成的權責明確、有效制衡、獨立運作的公司治理架構，并成為上海證券交易所上證公司治理板塊樣本公司之一。依法運營，嚴格遵守國家各項法律、法規。完善的制度管理是支持公司可持續發展的保障。股東大會議事規則、董事會議事規則、監事會議事規則、重大事項決策程序、總裁辦公會會議制度等幾大制度確保了公司的可持續發展。確保信息披露真

21、實、透明是公司履行社會責任的具體表現。公司第七屆董事會合影戰略決策監督戰略管理運營決策監督經營層制造中心監事會股東監事職工監事法人治理架構董事會審計與財務委員會戰略與投資委員會公司治理與薪酬委員會營銷中心13青島啤酒可持續發展報告愛心總動員向社會奉獻快樂和諧你我他與價值鏈共享快樂附錄040506風險管理 我們認為企業的健康發展猶如人的健康，需要醫生定期診斷。青島啤酒風險管理是一種“自我保健”，重在預防，通過識別風險、防范風險，保障公司健康持續發展。 2011年度，繼續組織開展了公司全面風險評估工作，識別公司面臨的主要內外部風險，并通過風險評估報告風險應對單等形式對風險進行跟蹤管理。同時，推動公

22、司專業管理領域風險管理工作，先后開展了公司戰略、食品安全、財務、IT管理等專業領域風險管理，積極推動下屬子公司開展風險評估工作，完善的風險和內控機制合理保障了公司經營合法合規、資產安全等內控目標的實現。商業道德與職業操守 我們堅持法律法規及公司制度、程序要求，以共同的道德準則和價值觀為指導，加強公司管理，讓全體員工和價值鏈上的合作伙伴共同遵守商業道德，推動青島啤酒價值鏈共同的理念和商業道德的傳遞和執行。 職業操守是員工商業道德管理的關鍵，2011年公司繼續堅持教育、制度、監督并重，完善公司內部問責制度，推進懲治和預防腐敗體系建設，建立完善的監督網絡和投訴機制，加強對權力運行的制約和監督，促使經

23、營管理者合法、合規履行職責。公司第七屆監事會合影14青島啤酒可持續發展報告基本信息錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快樂010203我們的伙伴利益相關方我們的責任和承諾消費者提供安全的、高品質產品和服務環境節能降耗、保護水資源、應對氣候變化、發展循環經濟投資方穩健運營，提供合理、可持續的回報，及時準確對經營狀況和重大事項信息進行披露員工提供安全工作場所、良好的福利待遇，關注他們的健康和職業發展商業合作伙伴以誠信為基礎的合作、共同發展NGO和社區為社區和諧發展做出貢獻，積極從事各種公益慈善活動政府依法納稅、遵紀守法青島啤酒可持續發展觀經濟環境環境社會消費者員工合作伙伴投資者NGO和社

24、區15青島啤酒可持續發展報告愛心總動員向社會奉獻快樂和諧你我他與價值鏈共享快樂附錄040506錘煉高品質讓消費者暢飲快樂質量檢測點1800道統一的質量管理標準6個國家重點基礎研究計劃（“973”計劃）課題承擔2項省部級科技進步獎榮獲3項16青島啤酒可持續發展報告基本信息01錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快樂0203 保障產品質量，對消費者負責，是企業最大最核心的社會責任，也是青島啤酒給予廣大消費者的一份承諾，百年來從未中斷。卓越的品質，一直是我們最大的驕傲，也支撐起青啤公司基業的百年長青。 品質導航的理念、質量管理體系、全方位品評、第三方食品安全集中檢測機制、科技研發的支撐構成

25、了青島啤酒立體化的品質管理體系，確保了啤酒生產整個產業鏈的食品安全和產品口味的一致性。 截至2011年，公司共有56家工廠通過食品安全體系外部認證，對所有使用青啤品牌的產品進行了全覆蓋管理。百年堅守的品質宗教質量檢測點1800道統一的質量管理標準6個國家重點基礎研究計劃（“973”計劃）課題承擔2項省部級科技進步獎榮獲3項國家級品酒師青島啤酒二廠員工朱蕾17青島啤酒可持續發展報告附錄06愛心總動員向社會奉獻快樂和諧你我他與價值鏈共享快樂0405 嚴格遵守國際、國家及地方的法律法規要求。 針對原料、生產、包裝、貯存、運輸等過程進行全面的危害分析和風險評估，找出需要控制的風險點和危害源，從而保證為

26、消費者提供可安全飲用的啤酒。食品安全方針食品安全監測能力組織架構和工作流程食品安全管理標準食品安全管理體系食品安全管理信息系統食品安全戰略規劃食品安全人員發展食品安全管理核心能力食品安全內控標準高于國家標準食品安全指標符合美國FDA歐盟食品安全指令0102水我們使用的每一滴釀造水都要經過7級處理和50多項指標的嚴格檢驗我們的水源每日都要進行微生物檢測，每周都要對水質進行分析在工作現場，我們每2小時就要對釀造用水進行品嘗，確保純凈原料國際認證的標準化質量控制體系，每一瓶啤酒要經過1800多個質量檢測點的嚴格控制全程采用純凈化釀造，無菌化包裝定期統一為所有工廠提供酵母菌種，讓百年酵母飄香每一滴青島

27、啤酒對下屬各工廠質量管理情況進行實時跟蹤和監控，確保標準統一的質量管理將品評貫穿整個釀造過程，甚至連酒瓶蓋和硅藻土等，所有與酒接觸的材料都要用嘴把關 生產麥芽、大米和酒花選擇體型飽滿、色澤光亮的國內外優質大麥使用脫殼3天之內的新鮮大米所有原料，都要拿出符合食品安全要求，提供齊全質量保證的“身份證”進貨現場的嚴格抽樣檢測，實行“安全否決制”領先科技扛起中國啤酒行業釀造技術大旗 如果說技術創新是引擎，那么基礎研究就是燃料?！捌【粕锇l酵工程”國家重點實驗室將打造國內一流的應用基礎研究平臺，為啤酒行業技術發展提供源動力。 我們擁有中國發酵領域唯一一家企業國家重點實驗室依托青島啤酒股份有限公司組建的“

28、啤酒生物發酵工程國家重點實驗室”，肩負著提升我國啤酒行業技術水平、推進產業升級的歷史使命。2011年，實驗室重點研發和推廣了超高端啤酒釀造技術、超高濃釀造技術、快速發酵技術、新型熱浪煮沸技術四項領先國際的新技術，為中國啤酒行業在提升產品質量、降低成本、提高產能以及在降低能源消耗方面做出了貢獻。技術部總監助手技術管理業務經理工程師王云岺青島市首席技師青島市技術能手青島啤酒廠釀造部工段長于江虹國家重點實驗室牌匾日本食品工業標準聯合國食品法典等法律法規。18青島啤酒可持續發展報告基本信息01錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快樂0203 青島啤酒把啤酒的安全控制納入到戰略管理和質量控制的

29、首位，建立了包括食品安全戰略規劃、食品安全管理體系、食品安全監測能力、食品安全人員發展在內完善的食品安全保障體系。 2011年，最新建立針對釀造原料和與酒直接接觸包裝材料的第三方食品安全集中檢測機制，采購食品安全合規率達到100%，完成了貫穿整個產業價值鏈的食品安全保障，實現了食品安全閉環式控制過程。食品安全管理食品安全管理核心能力0304實施嚴格的物流質量標準，運輸裝卸和倉儲標準化管理我們將“新鮮度管理”運用到物流中，要“像送鮮花一樣送啤酒”。遵循“綠色物流”理念，減少物流對環境影響物流我們倡導理性飲酒我們擁有覆蓋廣泛的服務網絡，有統一的服務標準，規范順暢的客戶服務我們對每天每條生產線的啤酒

30、都有留樣，定期對貨架期內的啤酒進行品評銷售/客戶服務我們重視新產品、釀造新技術的研發和推廣，根據不同消費喜好，推出不同風格的啤酒，如滿足高端消費者需要的奧古特和逸品純生，適合開車一族的零醇啤酒。我們擁有國內企業發酵領域唯一一家國家重點實驗室啤酒生物發酵國家重點實驗室我們通過不斷擴大研發隊伍的規模和投入，保持行業技術領先地位，為公司品質技術管理提供有力支持開展區域消費者品評測試，評選“最受消費者喜愛的青島啤酒”05產品開發/消費者品評青島啤酒客戶服務中心員工趙荃青島啤酒員工李俊素微生物研發師 趙玉祥青島市民白湖平作為消費者代表品評青島啤酒一杯青啤背后的國字號釀造班底 目前，青島啤酒已走出四位擁有

31、中國釀造行業最高榮譽“中國釀酒大師”稱號的國家級釀酒權威，在整個啤酒行業擁有該項殊榮的釀酒師中，占了近三分之一。擁有享受國務院特殊津貼專家5人；泰山學者1人；國家級啤酒品酒師14人；省市級以上勞動模范71人；省市級首席技師13人，公司級首席技能師共16人，高級技能師136人。19青島啤酒可持續發展報告附錄06愛心總動員向社會奉獻快樂和諧你我他與價值鏈共享快樂0405呵護大自然為環境創造快樂 青島啤酒一直信奉“好心有好報”的樸素環境觀。通過節能環保新技術的運用、企業制度層面的推進，實踐綠色價值鏈，最終實現綠色利潤。推動良性社會生態系統的建設，讓消費者享受我們的綠色產品，并受益于我們的綠色價值鏈。

32、 2011年青啤公司作為國家首批“資源節約型、環境友好型”示范企業，通過不斷指引、優化、改進環保管理，推進節能環保新技術、新工藝應用，拓展環保管理范圍，加強污水、脫硫、異味等運行的源頭控制和過程管理，完善制度建設，有針對性的開展環保培訓與最佳實踐交流，環境績效顯著提高。公司污染物排放達標率100%，單位COD、二氧化硫排放量削減率分別為5.88%、13.64%。20青島啤酒可持續發展報告基本信息01錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快樂02035.18%單位產品耗標煤量比2010年降低 5.00%單位產品耗水量比2010年減少 6.70%千升冷麥汁二氧化碳回收量比2010年提高了1

33、.93億元2011年廢物綜合利用價值達到 21青島啤酒可持續發展報告附錄06愛心總動員向社會奉獻快樂和諧你我他與價值鏈共享快樂0405節約用水 水是生命的源泉、工業的血液、城市的命脈，無論從個體生命、企業發展和社會進步的角度而言，節約用水是實施可持續發展戰略的重要措施。我們秉承源頭削減、過程控制、深度處理、梯級利用的理念，2011年青島啤酒繼續采取多種有效的節水措施：冷凝水回收，糖化熱水綜合利用，洗瓶機、殺菌溢流水回收利用，中水回用以及提高反滲透出水率等，并將各項舉措在越來越多的所屬工廠進行推行普及。 在公司啤酒產量年年攀升的情況下，我們的單位耗水量卻在逐年下降，2012年我們的目標單位產品耗

34、水量下降至4.85立方米/千升。環境管理機制 我們將水資源保護、能源管理、應對氣候變化、廢物資源化利用作為公司環境管理戰略重點，持續完善環境管理組織架構，推行環保崗位標準化配置，落實環保崗位責任制，明確總經理為工廠環保管理第一責任人；細化環境管理考評體系，實行環境事件一票否決項制度。持續推進環境管理體系的建設工作。截止2011年37家工廠通過了環境管理體系認證，公司計劃五年內工廠全部通過環境管理體系認證。 2011年共開展環保管理培訓6期，參訓人數達660余人次。我們共投資2420萬元專項資金用于環保設施升級改造和維護，切實保障硬件設施正常運轉。水資源保護715543590640啤酒產量 單位

35、：萬千升20112010200920084.945.935.445.20單位產品耗水量 單位：立方米/千升2011201020092008環保投資2011年公司共投資2420 萬元環保目標責任分解覆蓋率100%22青島啤酒可持續發展報告基本信息01錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快樂0203 珠海公司污水采用預處理+CLR+A2O組合工藝，CLR是在UASB反應器基礎上發展起來的第三代高效厭氧反應器，可以看成兩個UASB反應器的串聯。它占地面積小，投資省，上升流速比傳統的工藝高2-10倍，效率更高。A2O工藝亦稱A-A-O工藝是生物脫氮除磷的簡稱，比傳統的工藝停留時間短，在脫氮除

36、磷方面有著不可比擬的優勢。案例污水精細化管理 公司污水處理全部實施精細化管理，采用國際先進工藝技術，在線檢測設備配置率100%，關鍵點控制規范統一。根據國家法律法規要求編制公司內部污水排放內控標準，污水化驗儀器統一進行標配，并且將污水化驗納入公司QA統一管理，確保污水處理實現100%達標排放。 公司推行洗瓶機溢流水回收改造，再利用清潔衛生、清洗設備、真空泵水封用水、理瓶機和洗瓶機自身循環利用等，2011年公司包裝平均水耗2.01立方米/千升，與2010年的2.14立方米/千升比較，水耗同比降低率6.1%。 防止反滲透膜結垢，是提高出水率的最有效辦法，工廠通過反滲透前增加多介質過濾和精密過濾，保

37、證進水溫度在20以上、添加阻垢劑、增加反滲透膜清洗頻次等辦法，反滲透出水率提高了3.5%，年節約用水45萬立方米。儲水罐泵水罐 熱水槽截流1.1KW管道泵1.5KW管道泵洗瓶機清水槽截流7.5KW離心泵DN20電磁閥回收水箱儲水罐案例案例提高反滲透出水率圖為CLR反應器，是在UASB基礎上發展起來的第三代高效厭氧反應器，它采用較大的徑高比提升上流流速，具有占地面積更小去除效率更高的優勢。23青島啤酒可持續發展報告附錄06愛心總動員向社會奉獻快樂和諧你我他與價值鏈共享快樂0405案例 太陽能板路燈，白天收集太陽能，轉化為電能，晚上為路燈照明提供能量，青啤公司在新建工廠全面推廣太陽能路燈。能源管理

38、1.92.64.362.23標煤同比節約量 單位：萬噸2011201020092008129330882630746年同比節電量 單位：萬千瓦時2011201020092008節能技術應用 2011 年公司積極推廣節能減排技術，將熱浪煮沸、熱能回收、二氧化碳回收、空壓系統降壓運行、鍋爐分層燃燒等作為標準配置應用于所屬工廠的技術改造，將復疊式制冷、太陽能、余熱回收等新技術以及新能源的應用等在新建工廠試點推廣，大大降低了運行成本。2011年14家工廠實施熱浪技術，21家工廠實施熱能回收改造，51家工廠全面實施二氧化碳回收，45家工廠實施空壓系統降壓運行， 35家工廠進行了鍋爐分層燃燒改造等，這些節

39、能降耗改造項目的實施，降低運行成本3800萬元。降低運行成本3800 萬元案例 武威公司煙氣余熱回收：鍋爐排煙溫度從200以上降低至95125，鍋爐給水溫度可提高至6090，每小時可回收熱量50萬大卡，年可節約標煤300噸以上。出 水排污口熱 管煙氣進煙氣出排污口隔 板進 水24青島啤酒可持續發展報告基本信息01錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快樂0203生物能源利用 生物能源的使用可以提高能效并對環境的影響降至最低。公司廢水處理系統廣泛采用UASB厭氧處理工藝，這種工藝在運行過程中會產生大量沼氣，將回收處理的沼氣用于鍋爐燃燒，既減少了溫室氣體的排放，又降低了煤耗。2011年公司

40、下屬13家工廠陸續啟動沼氣回收裝置，回收使用沼氣總量達234.50萬立方米，比2010年提高了35%。案例 日照公司采用上流式厭氧污泥床反應器（UASB），將該厭氧反應產生的沼氣經脫水、脫硫處理后用于沼氣鍋爐燃燒利用，產生蒸汽，取得了良好的經濟效益和環保效益。日照公司2011年產生沼氣 24.4萬立方米，同比2010年提升 17.2%，產生蒸汽 1500 噸，相當于節煤194噸。厭氧池沼氣收集管路 沼氣脫硫系統案例 隨州公司將鏈條鍋爐稍加改動，加裝一臺植物燃燒機，便在不改變鍋爐主體和燃煤功能的情況下，使之變成燃燒谷殼的鍋爐。燃燒后的產物呈中性或弱酸性，含有較高的鉀素營養，可作肥料使用。2011

41、年燃燒谷殼9000噸，產生蒸汽18204噸，相當于節約2349噸標準煤。生物質鍋爐25青島啤酒可持續發展報告附錄06愛心總動員向社會奉獻快樂和諧你我他與價值鏈共享快樂0405 積極應對氣候變化，青島啤酒踐行“低碳運營模式”，通過技術研發、產品設計、生產制造、銷售渠道、物流運輸等多個環節全方位改進，提升企業碳管理能力和實現碳資產價值最大化。溫室氣體盤查 青島啤酒率先開展溫室氣體盤查，2011年4月，在青島啤酒二廠開展溫室氣體盤查項目的基礎上，青啤公司開始在56家工廠全面推進該項目。依據ISO14064的要求，明確了溫室氣體排放總量，識別了各工廠溫室氣體減排的關鍵環節，為持續減少溫室氣體排放提供了

42、科學依據。二氧化碳回收利用 青島啤酒在生產過程中全面推廣和普及二氧化碳回收與提純技術，通過強化二氧化碳運行管理和二氧化碳回收時間提前等措施，使2011年千升冷麥汁二氧化碳回收量同比2010年提高了6.70%。通過連通平衡和帶壓刷洗降低二氧化碳使用量，截止2011年已有11家工廠實現二氧化碳“零采購”，年回收利用二氧化碳10.11萬噸。以一棵30年冷杉樹年吸收二氧化碳111千克計算，相當于2011年青啤公司共種植91萬棵冷杉樹。應對氣候變化21.0914.3317.8320.52千升冷麥汁二氧化碳回收量 單位：千克/千升20112010200920082014年單位產品耗水量降至4.15 立方米

43、/千升單位產品COD、二氧化硫排放量每年遞減5%2014年制造過程單位產品二氧化碳排放量降低15% 以上2014年單位產品耗電量降至57.27 千瓦時/千升47.16 千克/千升2014 年單位產品耗標煤量降至未來環保目標 年回收利用（減排）二氧化碳總量10.11 萬噸26青島啤酒可持續發展報告基本信息01錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快樂0203廢氣控制 啤酒行業廢氣主要來自鍋爐煙氣，為了控制鍋爐煙氣中煙塵、二氧化硫對環境的污染，公司對工廠實施集中供熱，燃氣鍋爐、燃油鍋爐替代燃煤鍋爐，生物質鍋爐應用等措施。2011年公司鍋爐煙氣排放達標率100%，二氧化硫排放累計削減率達13

44、.64%。大麥電水煤廢水碎玻璃廢零件廢硅藻土廢爐渣冷凝水二氧化碳啤酒罐裝循環利用飼料生物制藥建筑材料啤酒瓶鍋爐給水變廢為寶污水處理綠化鍋爐除塵脫硫酒糟麥根清洗液啤酒余熱資源配置CIP廢酵母 青啤公司一直秉承循環經濟的 “減量化、再利用、資源化”3R原則，認為廢物就是放錯位置的資源。在追求卓越品質的同時，不斷夯實資源節約的管理基礎；在資源消耗方面注重源頭削減和過程控制，力爭實現資源節約最大化；以資源利用效率最大化為重點對生產過程及服務過程中的各種副產物進行資源化綜合利用、梯度利用、循環利用，對附加值較高的副產品進行深度加工。2011年公司在酒糟、廢酵母、麥根、廢包裝物方面回收利用率達到100%，

45、綜合利用價值實現1.93億元。廢物資源化利用2014年單位產品耗水量降至4.15 立方米/千升單位產品COD、二硫化硫排放量每年遞減5%2014年制造過程單位產品二氧化碳排放量降低15% 以上2014年單位產品耗電量降至57.27 千瓦時/千升47.16 千克/千升2014 年單位產品耗標煤量降至未來環保目標 綜合利用價值達到比2010年的1.58億元提高了22%1.93 億元青島啤酒循環經濟鏈27青島啤酒可持續發展報告附錄06愛心總動員向社會奉獻快樂和諧你我他與價值鏈共享快樂0405愛心總動員向社會奉獻快樂28青島啤酒可持續發展報告基本信息01錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快

46、樂0203 有著百年歷史的青島啤酒，向來把社會責任放在發展首位，以“社會價值永遠高于企業價值”為經營理念，在做強做大的同時，積極推動中國慈善和公益事業的發展。青島啤酒始終堅信，一個可持續健康發展的企業，應該是責任付出與信任收獲的互動過程，付出的是責任，收獲的是信任。責任是一種堅持，而如果一家企業能用一個永續的責任體系去推動責任的實現，這家企業就會獲得人們的尊敬。29青島啤酒可持續發展報告附錄06愛心總動員向社會奉獻快樂和諧你我他與價值鏈共享快樂0405 我們認識到鼓勵理性飲用酒類產品的重要性，我們確保所有的市場推廣和銷售活動均以倡導理性飲酒的立場為基礎。我們非常關注酒后駕車、高危飲酒和未成年人

47、飲酒的問題，并通過一系列舉措來盡可能的減少此類事件的發生。理性飲酒我們的主張我們的行動不宜飲酒人群 未成年人不宜飲酒，由于身體和心理還未發育成熟，飲酒會對他們的身心造成傷害。 孕產婦要避免飲酒，在懷孕期飲酒可能會給胎兒帶來潛在的健康風險；在哺乳期飲酒，酒精也有可能通過乳汁給嬰兒造成傷害。 駕駛者要杜絕酒后駕車，不僅給司機和乘客帶來極大的生命風險，也會讓無辜的人付出無可預料的健康和生命代價，給很多家庭造成痛苦。 病人在醫療期間應避免飲酒，在服用某些藥物時應忌酒，以免影響治療效果。 無節制的飲酒，對每一個消費者都會造成身心上的傷害，同時，酗酒成癮的人也可能會對其周圍的人構成威脅。產品標識明示“過度

48、飲酒，有害健康”。與廣播電臺合作，提醒司機“美酒好喝莫貪杯，青島啤酒提醒您請勿酒后駕駛”。為消費者開發生產低酒精度，低熱量的產品，引導低酒精度產品的消費，首創推出青島啤酒風味無酒精飲料。在促銷活動中，發放宣傳頁，倡導消費者理性飲酒。公司網站入口設置年齡詢問，并設有“未成年請勿飲酒”的友情提示。研發推出無酒精度產品倡導酒后不開車30青島啤酒可持續發展報告基本信息01錘煉高品質讓消費者暢飲快樂呵護大自然為環境創造快樂0203 自2009年3月，青島啤酒“重塑激情、成就夢想”紅十字心理援助項目正式啟動以來，三年來，該項目已為災區三所學校學生開辦心理健康課500課時；心理講座20余場；對學生施以科學的

49、測量達3500多人次，大大改善了學生當中普遍存在的抑郁、焦慮、壓力、厭學、恐懼等消極情緒，幫助20余名厭學的學生改正了學習態度，使因厭學而面臨輟學的學生重新走進了教室。 2009年9月，青島啤酒QSL青少年體育發展基金成立，以幫助解決貧困地區學校體育設施缺乏的問題。2011年，該活動已在山西、河北、西藏、甘肅、湖南、廣西六省中陸續開展，捐贈使用570萬元，捐助學校117所，捐贈各類體育園地設施、電腦教室2000套，為六萬貧困地區學子帶去了享受體育運動的快樂和夢想。讓心靈廢墟重獲新生四川地震災區紅十字心理援助三年溫情延續青島啤酒QSL青少年體育發展基金北川師生來青島參加夏令營活動，并與青島啤酒公

50、司員工的孩子結對青啤公司總裁孫明波（左一）與日喀則政府領導在青島啤酒捐贈的體育器材前合影案例心理援助志愿者正在為北川孩子們進行心理輔導 陳果（化名），陳家壩中學的一名學生，現在的他活波、快樂、天真，然而三年前，他的媽媽和妹妹不幸在汶川地震中遇難。不久后，父親帶著陳果重新組建了新的家庭，地震對他的影響還是漸漸突現出來。白天陳果變的情緒低沉、不能專心的學習；晚上，他總是多夢，因為睡眠不好，成績開始下滑，父親受地震影響，也經常打罵他，孩子與父親的關系開始慢慢變得緊張。漸漸地陳果變的有些孤僻，不愿再去和生人交流了。 恰在這時，青島啤酒四川地震災區心理援助項目的志愿者們發現了他，為他單獨制定了輔導計劃，