1、由羅賽洛生產及銷售膠原蛋白肽引領健康生活方式白皮書更健美、 更強壯、 更健康運動營養與恢復市場中的機遇消費者對健康、積極的生活方式的重要性的認識不斷增強，營養保健品行業如何從中尋找機會？本白皮書探討了不斷發展的運動營養市場，該市場從一群核心用戶擴展到更廣泛的普通用戶，以及運動營養補充劑不斷增長的市場價值。白皮書還探討了近期科學研究的結果，這些研究證實了 Peptan 膠原蛋白肽對劇烈運動后肌肉恢復的益處。作者：Peptan 全球市場開發經理 Frank Engel，2018 年 11 月高效卓越而勤奮不懈的文化生活在 21 世紀，我們作為這個不斷發展的、快節奏世界的一部分。 要想取得成功，我們

2、必須勤奮不懈、高效卓越而活力四射。健康和健美已成為我們生活的重要組成部分。隨著健康教育水平的提高，越來越多的消費者認識到健康生活方式的重要性。全球健康和保健趨勢日益受到推崇：應用程序、智能設備和補充劑正成為當今主動消費者日常生活的一部分。 盡管運動營養產品已經存在多年，但市場正從這些健康和健美趨勢中大獲裨益。其中一個成果是，運動營養市場已經超出了其運動營養用戶的核心類別（如運動員和健美運動員），贏得了更廣泛的、尋求可支持其生活方式目標的產品的普通用戶消費群。 快速持續增長 運動營養市場的增長快速且持久。目前，運動營養市場是消費者健康市場類別中增長最快的，其市場價值從 2013 年的 98 億美

3、元增長到 2018 年的 157 億美元，并且沒有任何放緩的跡象。Euromonitor 預測 2018 年至 20231 年該市場的復合年增長率（CAGR）可達 10.6（圖 1）。FRANK ENGEL 簡介 Frank Engel 擁有健康科學學士學位和健康食品創新管理科學碩士學位。在 2018 年加入羅賽洛之前，他在食品和配料行業的商業、分析和技術銷售方面的多個崗位有過多年任職經驗。作為全球市場開發經理，Frank 為羅賽洛的客戶提供有關 Peptan 產品的支持服務。這包括技術和商業層面的支持，以及在首次實施和擴張階段的支持。運動營養：一個繁榮的市場2零售市場價值3022,5157,

4、50過去將來2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023(十億美元)圖 1：源自 Euromonitor 數據（2018 年）31 Euromonitor Sports Nutrition: Drivers and Prospects, July 2017. 激動人心的機遇和重大挑戰隨著國際趨勢繼續推動積極的生活方式，越來越多的消費者開始將大量時間用于健美，我們可以大膽預測運動營養產品的需求將繼續在全球范圍內上升。這為營養保健品供應商提供了一個獨特而激動人心的機遇，擴大其產品范圍，并占據這一繁榮市場的份額1。這些制造商面臨的巨大挑

5、戰是如何確定最有價值的產品范圍和成分，以擴大消費群。在全球范圍內， 運動營養市場不斷擴大， 不僅在核心用戶中穩步增長，而且還從全球健康和保健趨勢中受益Natural Products Insider Vol. 8, no 44在當今不斷增長的運動營養消費者群體中，新的子群正在興起，每個群體對產品適應其生活方式的期望 各不相同。 通過評估不同的消費者子群，我們可以更多地了解消費者對運動營養產品的各種期望和需求。 早就意識到運動營養的重要性 將繼續使用運動營養產品 對產品配方了解更多，而且愈發挑剔，不要求“清潔標簽” 大批量、持續購買（產品） 品牌忠誠度度高深度觀察主要的普通用戶群普通用戶代表了最

6、大的市場增長機遇。讓我們深度觀察一些主要的普通用戶群及其某些特征。 對有助于健康老齡化的食品補充劑有高需求的穩定的，強大的市場類別 健康老齡化是營養保健公司最重要的三大健康受益領域之一，另外兩大受益領域包括胃腸道健康和總體幸福感2 健康的老年人正在尋找能夠幫助他們保持活力而不受年齡增長困擾的產品 注重值得信賴的品牌和可識別的天然成分 推動針對關節和骨骼問題的天然產品需求 在傳統食雜店和便利渠道購買產品 對可以定期使用、副作用風險低于常規藥物的解決方案尤其感興趣3 年輕而生活富裕的專業人士 包括越來越多的女性用戶 作為其高品質生活方式的一個基本方面，愿意在健美方面投入大量資金 要求產品的功能強大

7、和清潔標簽 不愿意犧牲健康福利，因此有購買運動營養品的需求 要求產品聲明的科學證據 愿意在便利形式產品和天然成分上花費更多資金健康老年人生活方式用戶核心用戶群：運動員和健美運動員消費者群體不同，需求隨之不同5 熱衷于娛樂目的的運動和鍛煉活動 相較于核心用戶群更加簡單，注重值得信賴的品牌和可識別的產品成分 對天然食物成分有高需求 傾向于追隨頂級社交媒體健美影響力人物 在傳統食雜店和便利渠道購買產品 新興的數字化消費者群體 通過穿戴式智能設備和應用程序持續跟蹤他們的健康表現 越來越需要個性化選擇 在選擇公司時，通常喜歡注冊會員服務42 Vitafoods survey among 220 indu

8、stry professionals www.cbi.eu/market-information/natural-ingredients-health-products/trends August 20184 Euromonitor Sports Nutrition: Drivers and Prospects, July 2017(Euromonitor Sports Nutrition: Drivers and Prospects, July 2017)過去的假設我要與升高的 BMI 和肥胖作斗爭我要購買運動營養產品來增強肌肉現在的狀態我了解我的體重和健康如果符合我的生活方式， 我會購買運

9、動營養品未來的現實我要監測我的體重和健康出于健康趨勢、 生活方式目標以及避免肌肉衰減的目的，我要購買運動營養產品“周末戰士”和業余運動員m消費者（移動消費者）迎合多元化消費群體的關鍵焦點開發能夠滿足這些不同需求的產品是一項重大挑戰。專注于滿足所有子群要求的關鍵點包括： 產品的健康益處應有科學依據 成分安全而天然 值得信賴的知名品牌6普通消費者低估了運動恢復的重要性運動的目的是為保持或提高一個人的身體機能和健康水平。為此，所有這些積極鍛煉的人必須保持身體在力量和肌肉質量方面的良好狀態。例如，他們沒有意識到，恢復時間短的高強度訓練計劃會增加受傷的風險，但增強整體肌肉骨骼系統（不僅包括肌肉，還包括關

10、節、骨骼、肌腱和韌帶）又可以防止受傷。這意味著在日常運動過程中，運動員必須有足夠的時間來恢復和/或尋找 加速恢復的方法。 身體機能較高的運動員和健美運動員非常清楚這些問題。對于越來越多的業余運動員來說，了解運動恢復的重要性同樣重要。 了解和管理運動恢復以獲得最佳效果運動對我們的肌肉骨骼系統（主要是肌肉）來說是一種挑戰。最小的肌肉單位（即：肌肉細胞）具有產生運動的特殊蛋白質。這些細胞共同形成薄肌纖維，其通過細胞外基質（ECM）鞘包裹成更大的肌肉束。這種基質越來越多地被認為是一種功能性組織，而不僅僅是包膜。當肌肉細胞進行實際肌肉收縮時，ECM 包裹確保所有肌肉細胞的組合力以運動的形式傳遞到韌帶和肌

11、腱。在劇烈運動期間，肌肉細胞和 ECM 都受到微觀損傷。由此產生的腫脹、疼痛以及肌肉力量和強度降低對運動表現產生負面影響。使機體進行簡單的活動（如：爬樓梯或下樓梯）時都變得困難。5,6,7對于職業運動員，肌肉損傷程度決定了 高強度訓練之間的恢復時間，并在下一次訓練中自動影響訓練負荷。 對于業余愛好者，劇烈運動引起的疼痛很容易破壞健身計劃。這就是為什么運動恢復應該得到廣泛的認可，這是健康和健康生活方式的一個重要方面 - 不僅適用于身體機能較高的運動員，也適用于不斷增長的普通用戶市場。 最新的運動科學為制造商提供了激動人心的機遇隨著科學的進步，運動營養領域出現了新的、激動人心的補充劑產品。含有適宜

12、微量營養素和成分的產品可以減少炎癥并支持肌肉修復和恢復，從而縮短整體恢復時間。6 對于職業運動員，其結果是可以增加他們的訓練負荷，而普通用戶將更容易成功地堅持健身計劃。8這些科學發展為營養保健行業提供了一個重要工具，有助于宣傳運動恢復的重要性，并可使職業運動員和普通用戶以可持續的方式最大限度地提高健康水平。為了充分利用此機遇，對于運動營養行業而言，提供能夠有效緩解積極生活方式所產生的問題，讓運動員改善其表現，讓普通消費者保持可接受的健康水平的產品非常重要。對于計劃開發恢復補充劑的制造商而言，成分的選擇至關重要。具有多種已證實健康益處的膠原蛋白成為運動營養的理想選擇9 5 Clarkson, P

13、.M., Sayers, S.P., 1999. Etiology of exercise-induced muscle damage. Canadian Journal of Applied Physiology, 24(3):234-48.6 Hyldahl, R.D., Hubal, M.J., 2014. Lengthening our perspective: morphological, cellular, and molecular responses to eccentric exercise. Muscle & Nerve, 49(2):155-70.7 Paulsen, G

14、, et al., 2012. Leucocytes, cytokines and satellite cells: what role do they play in muscle damage and regeneration following eccentric exercise? Exercise Immunology Review: 1;18.8 Heaton L.E., et al., 2017, Selected In-Season Nutritional Strategies to Enhance Recovery for Team Sport Athletes: A Pra

15、ctical Overview, Sports Med. 2017; 47(11): 22012218.為什么運動恢復解決方案對主動消費者至關重要7最近由英國著名的紐卡斯爾大學進行的一項研究首次揭示了膠原蛋白肽在運動恢復方面的優勢10。該研究著重說明了膠原蛋白補充劑對健康和健美的價值，表明膠原蛋白有助于運動后的更快速恢復和身體機能的改善。因此，膠原蛋白成為維持健康生活方式的重要因素。 確認 PEPTAN 膠原蛋白肽作為運動恢復解決方案10 研究中使用的膠原肽由 Peptan 提供。Peptan 是當今世界膠原蛋白多肽領導品牌。Petan 的開發者羅賽洛認識到，無論是嚴格的訓練計劃還是高水平競賽

16、季，快速恢復對運動員來說都至關重要。羅賽洛已經確定 Peptan 具有緩解疼痛和抗炎作用11，因此在本研究中，他決定將研究重點放在 Peptan 膠原蛋白肽對運動后恢復的影響上。 為此，他在已建立的劇烈身體活動所致肌肉損傷模型中研究了 Peptan 的潛在癥狀緩解作用。特別是研究了兩項已知的運動引起的肌肉損傷指標：肌肉酸痛和肌肉功能。研究結果與包括普通消費者在內的所有活躍人群具有廣泛的實際相關性。 服用 PEPTAN 9 天，每天 20G該研究設計為一項雙盲、隨機、安慰劑對照試驗，研究對象為 24 名運動活躍的年輕男性。試驗的每日劑量總共為 20g Peptan 或安慰劑，分兩次給予：早上 1

17、0g，晚上 10g。 從基線開始，受試者服用指定的補充劑 9 天，包括 7 天的磨合期，以使補充劑發揮功效。隨后進行一場 150 次跳深的劇烈運動訓練，以誘發肌肉損傷。分別在基線（BL）、運動前和運動后，以及運動后 24 小時和 48 小時進行讀數測量。 9 Shaw, G. et al., 2016, Vitamin C-enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis. American Journal of Clinical Nutrition, 105(1)

18、:136-143.10 Clifford, T., et al., 2018. The effects of collagen peptides on muscle damage, inflammation and bone metabolism following exercise: a randomized, controlled trial. Submitted for publication 11 Jiang J.X., et al., 2014, Collagen peptides improve knee osteoarthritis in elderly women: A 6-m

19、onth randomized, double-blind, placebo-controlled study. Agro FOOD Industry Hi Tech, 25:19-23.開創性研究將 PEPTAN 膠原蛋白肽定性為運動恢復解決方案結果顯而易見。在劇烈的肌肉損傷運動后，補充 Peptan 膠原蛋白肽明顯降低了受試者在所有時間點對肌肉酸痛的感知（圖 2）。更引人注目的是，補充 Peptan 的受試者表現出身體機能的改善，運動后 48 小時的效果具有統計學顯著性（圖 3）。這一積極結果表明，Peptan 有助于加速劇烈運動所致肌肉損傷的恢復過程。由于膠原蛋白是包裹肌肉纖維的細胞外基

20、質鞘的關鍵組成部分，因此我們可以推論，Peptan 補充劑可能具有防止鞘損傷或加速鞘修復的功效。 運動員和普通用戶的福音盡管人們越來越多地意識到膠原蛋白的積極作用，但這項研究首次證明膠原蛋白肽可以縮短機體體力活動后的恢復時間。研究結果清楚地表明，使用 Peptan，運動員可以在一段時間的運動后仍然保持高水平的表現。這些數據對于運動營養產品新的普通用戶也非常有價值，這表明可以降低堅持運動方案的困難，并對這個新的廣泛消費者群體的生活方式予以支持。 (變化率 % )8在我們的研究中，補充 Peptan 可以明顯緩解肌肉酸痛，并可促進劇烈運動后垂直跳表現的恢復。據我們所知，這是首次有研究表明膠原蛋白肽

21、可能會縮短體力活動后的恢復時間。我們推測這可能是由于膠原蛋白肽可加快細胞外基質的修復。紐卡斯爾大學體育與運動營養研究員，本研究的首席科學家 Tom Clifford 博士結果：PEPTAN 膠原蛋白肽加速恢復 圖 2：24 名接受 Peptan 補充劑或安慰劑的受試者在劇烈運動前后進行深蹲（90膝關節屈曲）后，以 VAS 量表記錄肌肉酸痛情況。圖 3：以 24 名接受 Peptan 補充劑或安慰劑的受試者劇烈運動前后進行垂直跳的高度（90的膝關節屈曲和盡可能高的跳躍）來衡量身體表現。安慰劑160140120100806040200基線運動前運動后24 小時48 小時(mm)Peptan肌肉酸痛

22、（采用 VAS 評分）運動挑戰安慰劑1101009080706050基線運動前運動后24 小時48 小時Peptan身體表現（以垂直跳高度衡量）運動挑戰*9在最近的一篇文獻綜述中，國際奧林匹克委員會（IOC）在其關于運動補充劑益處的聲明中加入了水解膠原蛋白肽。根據科學研究文獻，水解膠原蛋白可以促進膠原蛋白的產生，緩解關節疼痛。18 作為一個具有較高地位的體育機構，IOC 的認可凸顯了膠原蛋白肽的發展潛力。意在進入這個新興市場的制造商將膠原蛋白肽作為運動營養和恢復產品的理想成分。 減少職業運動員的膝關節不適近期羅賽洛的另一項研究證實了膠原蛋白肽補充劑對運動員的價值。在這項研究中，一群年輕而富有天

23、賦的運動員接受訓練成為職業運動員，每天飲用添加了 15g Peptan 膠原蛋白肽的橙汁，為期 24 周。結果數據表明受試者在體力活動期間和之后關節疼痛有減少趨勢，膝關節最為顯著，手臂、肩膀和手關節也是如此。受試者的生活質量也得到了提高。顯然，這些發現與第一項研究中觀察到的運動恢復的益處一致，表明 Peptan 膠原蛋白肽補充劑可以在預防損傷、組織修復和肌肉恢復方面發揮功效。19PEPTAN 的更多健康益處 除了加快運動恢復外，膠原蛋白肽還被證實可以支持整體肌肉骨骼健康。許多研究表明膠原蛋白可以改善整體的關節和骨骼強度，從而提高活動能力并支持積極生活方式的另一個重要方面。13,14,15,16

24、,1712 Dar, Q.A. et al., 2017, Daily oral consumption of hydrolyzed type 1 collagen is chondroprotective and anti-inflammatory in murine posttraumatic osteoarthritis. PlosONE 12 (4): e0174705 13 Minaguchi, J. et al., 2005, Effects of ingestion of collagen peptide on collagen fibrils and lycosaminogly

25、cans in Achilles tendon. Journal of Nutritional Science and Vitaminology, 51:169-17414 Jiang, J.X. et al., 2014, Collagen peptides improve knee osteoarthritis in elderly women: A 6-month randomized, double-blind, placebo-controlled study. Agro FOOD Industry Hi Tech, 25:19-2315 Shaw, G. et al., 2016,

26、 Vitamin C-enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis. American Journal of Clinical Nutrition, 105(1):136-14316 Baar, K., 2015, Training and nutrition to prevent soft tissue injuries and accelerate return to play. Sports Science Exchange, 28(142):1-617

27、Ribas-Fernandez, J.L. et al., 1998, Effects of gelatin hydrolysates in the prevention of athletic injuries. Archivos de Medicina del Deporte, 15(16):277-28218 Maughan RJ, et al. Br J Sports Med 2018;0:117. 19 Rousselot, unpublished data, 2018更多文獻肌肉骨骼健康骨骼關節舒適性和靈活性肌肉重量和 強度肌腱骨骼軟骨韌帶結締組織支持一項振奮人心的提議運動恢復補充

28、劑市場持續增長。在建立具有較高身體機能的運動員和健美運動員核心市場的同時，為業余市場開發新的理念具有巨大潛力。這個核心目標用戶群（運動員和專業人士）對營養補充劑的益處非常了解。不斷擴大的用戶群可以覆蓋一大批新的消費者群體，這些群體希望改善運動恢復時間，減少運動帶來的不適，支持他們更為健康積極的生活方式。膠原蛋白肽在運動恢復解決方案中應該發揮主導作用 本白皮書中探索的研究強調了膠原蛋白肽作為恢復補充劑的益處?？茖W證據表明，在這個快速增長的市場中，選擇膠原蛋白作為運動恢復補充劑的主要成分將成為決定性因素。在將這一認知付諸實踐之前，補充劑制造商還面臨兩個問題：如何選擇膠原蛋白肽制造商？ 如何通過選擇

29、滿足這個龐大市場多樣化需求的成分來擴大補充劑的影響力？10邁向運動恢復市場我在五月份的高強度訓練 和比賽期間，開始使用 Peptan 作為營養補充劑。漸漸地，我開始體驗到 Peptan 的這些益處。大概在六月份，我體驗到一種相對新鮮的感覺，我的短跑能力得到了提升。這顯然有助于我在多場歐洲比賽中的出色表現。我很期待看到 Peptan 將在賽季接下來的時間里會給我們帶來的更多益處！Bas van der Kooij，Alecto 自行車隊，荷蘭國家錦標賽（荷蘭）前十名，2018 年巡回賽 Antwerpse Havenpijl（比利時）和 Fyen Rundt（丹麥）站亞軍11作為世界領先的膠原蛋

30、白肽品牌，Peptan 因能夠滿足在運動恢復補充劑市場取得成功所必需的眾多不同需求而享有盛譽。由于此原因以及其他原因，全球許多制造商都將 Peptan 作為理想的合作伙伴。 為什么 PEPTAN 產品可以在多元化的運動恢復市場取得成功 Peptan 產品的整體高品質將滿足所有用戶的需求，包括與營養專家共事的具有較高身體機能的運動員和普通用戶。 Peptan 可以加快肌肉修復和縮短恢復時間，因此職業運動員可以增加他們的訓練負荷。 年輕消費者如“生活方式消費者”和“移動消費者”用戶，要求健康聲明必須有科學證據支持，在了解到 Peptan 是一款有科學依據支持的高質量產品后，他們會感到安全。 Pep

31、tan 產品采用天然和清潔標簽成分制成，且是值得信賴的全球知名品牌，可滿足“生活方式消費者”和普通用戶的需求 對于希望保持積極生活方式而不受年齡增長困擾的健康老年人來說，Peptan 膠原蛋白肽可以促進肌肉骨骼健康。 Peptan 膠原蛋白肽高度可溶，味道中性，因此無論是用于傳統雜貨渠道還是通過專業網絡銷售，制造商都可以細致地定制每種產品的配方和品牌，以使用戶獲得最高級的口感、最舒適的享受，受到廣大用戶的歡迎。與 PEPTAN 合作羅賽洛總部：Rousselot B.V. Kanaaldijk Noord 20 5691 NM Son The Netherlands+31 499 364 10

32、0 版權所有 羅賽洛 B.V. - 圖片：羅賽洛, Shutterstock, iStockphoto - 設計: - 11-2018 - V由羅賽洛生產及銷售PeptanbyRousselotPeptan_Global膠原蛋白肽是否想了解更多信息或討論合作可能性？敬請訪問 或發送電子郵件至 選擇與 PEPTAN 合作的更多原因 與 Peptan 合作為您提供了一個共同創新的獨特機遇，借此您可與全球專家網絡合作，開發市場營銷新思路。創新是 Peptan 的核心原則。通過合作，我們不斷探索運動營養領域的新方法。 Peptan 為客戶提供最極致的關懷。使用 Peptan，您將從出色的配方支持中受益。我們的行業專家可以幫助您為產品制定完美的解決方案：使用 Peptan，您將獲得您想要的產品。 Peptan 的消費者與備受行業和消費者推崇的全球知名品牌合作，讓您絕對放心。 Peptan 既不含有也不加工世界反興奮劑機構（WADA）禁止的物質。這印證了我們安全第一的產品原則 - 我們使用優質、安全和 100 可溯源成分，進一步強調了這一原則。在 Peptan，我們始終致力于以最優質的產品和服務滿足客戶和消費者的需求。因此，Peptan 無疑是幫助您在運動恢復補充劑市場獲得成功的理想合作伙伴Peptan 全球總監 Lisette van Lith 與 PEPTAN 合作