從體量上看，我國植物蛋白飲料相較動物蛋白的消費有較大差距。2019 年我國僅牛奶產量就達 3201 萬噸（奶類總產量 3298 萬噸），液體乳（成品）產量 2537 萬噸；植物蛋白飲料 2019 年產量約 880 萬噸（數字引自艾媒數據中心），約為前者的三分之一，意味著人均消費也是前者的三分之一左右，差距過大。歐睿數據顯示，全球植物蛋白飲料市場規模在 2022 年為 197.8 億美元，我國是 376.4 億人民幣，并且預測未來保持穩健。