膳食纖維具備健康屬性，其中可溶性膳食纖維功效更多，占據 80%市場份額。膳食纖維是一種無法被胃腸道消化吸收的多糖，但具備相當重要的生理作用，被營養學界認定為第七類營養素。根據是否溶于水，膳食纖維被分類為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維，不可溶性膳食纖維主要對食物在腸胃運行和停留的時間、排便過程等產生影響;可溶性膳食纖維吸水膨脹，可被大腸中微生物酵解，易形成溶膠或者凝膠，具備很強離子吸附性，能吸附膽酸、膽固醇及有害物質，并可以清楚自由基，同時還具備益生元的作用?？扇苄陨攀忱w維功效多，應用廣泛，占據膳食纖維 80%的市場份額。