沿牛丼飯原材料尋找新的市場點，實現規模經濟。在橫向品牌拓展階段，食其家孵化/收購的品牌主要以牛肉/米為核心原材料。例如，家庭餐廳 Coco's、Big Boy主打牛排和漢堡牛排、烤肉店 Gyuan 主打精選牛肉烤肉；回轉壽司濱壽司以米飯為主要原料?；诖?，公司各品牌所使用的原材料重合度非常高，這極大地提高了公司在國際采購中的議價能力。2001 年，公司的毛利率同比增長 13pct，達到70%（同期吉野家為 63%)。此外，由于公司經營多個品牌，制定價格時綜合考慮業務組合的最優價值，而非單一產品的利潤率。以濱壽司為例，每盤壽司的價格僅需 90 日元，比其他三家大型回轉壽司連鎖店便宜 10 日元。