我國人均冷庫容量低，疊加損耗率高，對標發達國家總量仍有較大空間。1）人均冷庫容量低：2018年美國人均冷庫容量達到 0.49立方米，中國僅為 0.13立方米；2）損耗率高：發達國家水果、蔬菜、肉類、水產品的的損耗率均控制在不超過 5%，而國內卻分別達到 11%，20%，8%和 10%，平均損耗率在超過 10%。