2021年一鳴食品公司奶吧模式和一體化全產業鏈分析報告（40頁）.pdf

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1、3.2.1. 門店銷售渠道：“加盟+直營”相結合，由浙江向周邊拓展奶吧門店方面采取加盟和直營相結合的模式，分布集中于江浙滬地區，加盟模式占大部分，直營比例逐步提升。根據一鳴食品招股說明書， 2020H1 公司門店數量一共 1699 家，其中直營門店 441 家，加盟門店 1258 家，加盟店長期占據主要部分。而趨勢上公司愈發重視直營門店，直營門店比例由 2017 年的 19.21%提升至 2020H1 的 25.96%，逐年提升。通過探索嘗試、積累改進，公司逐步形成了一套合理完善的門店管理制度，對加盟店及直營店進行標準化管理。1)在門店終端信息化運營方面，公司要求所有直營與加盟門店安裝并使用統

2、一的零售終端信息系統，各門店通過該系統進行產品訂貨驗收、零售結算及庫存管理等門店經營活動。公司通過該信息系統能夠及時、準確地掌握門店終端的產品進銷存情況，并以此為基礎，對直營與加盟門店進行產品配送、銷售監管與經營指導。2)在門店產品送貨與管理方面，公司通過干線與支線冷鏈物流體系，對所有直營與加盟門店進行直接配送。3)公司要求加盟商為加盟門店開設加盟專用銀行賬戶，專門用于存放門店現金營業款、結算公司銷售貨款、發放門店員工工資及轉出門店剩余營業款等用途，并授權合作銀行定期將加盟專用賬戶的交易明細、余額信息發予公司，以核實現金收銀與交易記錄的一致性，監管門店運營情況。區域分布上，門店以浙江和江蘇為主。2020H1，公司浙江加盟店數量為 1146 家，直營店數量為 282 家，占公司所有門店 1699 家的 84%，除此之外，江蘇加盟店 101 家，直營店133 家，占所有門店的 13.8%。公司在不斷深耕浙江地區的同時，也在逐步加大上海、江蘇、福建地區的開店力度。