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餐飲渠道有助調味品放量及品牌推廣，醋在餐飲端的消費場景并未充分打開。調味品在餐飲消費具有高粘性、大用量、高頻次、不易替換、壁壘較高、價格敏感的特點。隨著我國餐飲行業的快速發展及特色餐飲對調味品的高要求，復合調味品、醬油等品類順應餐飲的發展獲得放量增長。我國醬油廠商在餐飲端的建設較醋更成熟，餐飲和零售的渠道占比較為合理。但醋品類在餐飲端的應用還有較大的提升空間。醋在餐飲端具有多種功能的挖掘。首先，食醋作為具有地方飲食特色的調味料，隨著當前餐飲行業推動地方風味全國化以及創新菜式的出現，將在餐飲端的烹調佐餐過程中獲得消費者的體驗式消費;其次，醋具備的去腥清洗功能在餐飲領域具有應用空間，尚未得到充分的利用。此外，主打健康、開胃、解膩等功能的飲用醋亦可以成為餐飲端待開發挖掘的佐餐產品。醋品類功能及創新空間相較普通的調味品具有充分尚待挖掘的空間。恒順醋業公司體制改革經過多年期盼后正式落地，改革深化措施與其它國企改革標的具有相似點，從管理層的年輕化調整變動出發，改革銷售激勵及市場化考核激發活力、推動渠道營銷變革、加強品牌建設和省外市場的突破。2020 年公司已完成了全數字化重塑項目，銷售人員的調薪及細化考核激勵，并且在主營業務戰略方向的聚焦指引下 2021 年將加強省外市場的開拓和有效突破。
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