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膠原蛋白在皮膚中起鎖水支撐作用,使皮膚光滑平整。皮膚真皮層主要由膠原蛋白纖維、彈性纖維構成框架,提供最基本的支撐作 用。膠原蛋白的網狀結構為皮膚提供了保護和彈性,相當于一張細密的彈力網,鎖住水分并支撐皮膚。同時,膠原蛋白是高度親水 性的物質,纖維之間富含水分、細胞外基質和功能性細胞,為表皮層提供水分和營養,皮膚也就更加飽滿和緊致。年輕的皮膚中膠 原蛋白纖維密度高、粗壯,所以皮膚光滑平整,具有較好的彈性。隨著皮膚衰老,皮膚中的膠原含量逐漸降低,并且膠原纖維增粗、 聚集成團,晚期則呈現萎縮狀態。膠原蛋白在哺乳動物體內大量存在,獨特的三螺旋構象是其理化特性和生物學活性的基礎。膠原蛋白是哺乳動物體內含量最多、分 布最廣的功能性蛋白,至少有28種不同的類型,占人體蛋白質總量的25-30%,起到維持皮膚與肌肉彈性、增強鈣質與骨細胞結合、 聯結骨骼與肌肉、保持眼角膜透明等作用。結構上,由3條肽鏈交互纏繞形成三螺旋結構,眾多膠原大分子又可彼此并排形成纖維相 互交聯的結構,使最終產物具備較高機械強度。 膠原蛋白具備高拉伸強度、生物降解性能、低抗原活性、低刺激性、低細胞毒性以及作為人工器官骨架或創傷敷料時促進細胞生長、 促進細胞粘附、與新生細胞和組織協同修復創傷等特性,這讓膠原成為一種適用范圍廣泛的生物醫用材料,目前已應用在敷料、人 工器官再生醫學、組織工程、生物護膚等領域。