英敏特：2022熱門成分盤點：十全“食”“美”（25頁）.pdf

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1、追蹤值得關注的成分和新產品發布，聚焦影響市場未來增長的重要趨勢。2022 英敏特熱門 成分盤點： 十全 “食”“美”Experts in what consumers want and why英敏特專家持續追蹤值得關注的成分和新產品發布， 聚焦影響 市場未來增長的重要趨勢。我們根據英敏特全球新產品數據庫 (GNPD) 中挑選了 10 種熱門 成分， 并分享在產品中應用的 案例， 希望能為您的產品研發和創新帶來靈感。01 食品與飲料02 美容與個人護理02040608101315171921天然調色成分： 蝶豆花平平無奇植物基小天才： 豌豆增鮮減鹽先鋒： 昆布當紅 “白富美” ： 椰子腸道健康

2、“二把手” ： 益生元肌膚屏障守護者： 植物鞘氨醇中草藥護膚新星： 龍膽根提取物多才多藝護膚能手： 沙棘超級水果抗氧化護膚成分： 卡卡杜李益生元護膚明星： 燕麥芽提取物食品與飲料01蝶豆花天然調色成分你知道嗎蝶豆花作為一種天然的藍色原料， 或能對消費者的心情產生積極影響。 根據 2021 年 2 月進行的英敏特月度追蹤研究 新冠疫情下的中國消費者 ， 37% 的被訪消費者認為藍色是提振情緒的色彩， 而有此觀點的 18-24 歲年輕消費比例高達60%。在英敏特全球新產品數據庫 (GNPD) 的新品中食品與飲料品類中含有蝶豆花成分的新品為數尚少， 累計數量約為 130 個。 主要分布的品類為： 熱

3、飲 （茶） (33.3%)， 果汁飲料 (20.5%) ， 營養飲料及其他 飲料 (10.6%)。 此外， 在配菜 （意大利面為主） 、 甜點和冰淇淋、 零食品類也有 少量分布。在使用蝶豆花作為食品飲料成分的產品中， 來自亞太地區的占比超過 75%， 其中主要來自泰國及印度尼西亞市場。2即飲茶Acaii Tea T6 晚安草本即飲茶其中所含的玫瑰、 蝶豆花富含抗氧化劑，據稱具有鎮靜、 舒緩的作用。Source: Mintel GNPDGNPD創新產品一覽茶包 Par Avion Unicorn Tears 茶葉主要含蝶豆花， 加入熱水沖泡會呈現深藍色，而加入檸檬后會變成 紫羅蘭色。Source

4、: Mintel GNPD巧克力糖果Fujiya LOOK 系列 藍鉆巧克力采用天然色素蝶豆花打造夢幻色彩。Source: Mintel GNPD兒童零食Sunkrisps X Unicorn Melts 酸奶溶豆 采用天然成分制成。 成分中的蝶豆花作為 一種天然色素， 富含 抗氧化劑和類黃酮。Source: Mintel GNPD3豌豆平平無奇植物基小天才你知道嗎豌豆纖維不僅可以為產品添加纖維， 還有助于提高 保濕性。豌豆蛋白被認為是一種完整的植物蛋白， 因為它包含所有九種氨基酸。 這與許多其他常見的植物蛋白形成了對比， 如杏仁和大米， 它們雖然含有所有九種氨 基酸， 但賴氨酸含量太低， 不

5、能成為完整的蛋白質。在英敏特全球新產品數據庫 (GNPD) 的新品中在過去五年中， 豌豆纖維在食品和飲料新品中的成分滲透率幾乎翻了一番。豌豆相關成分的主要品類為： 肉類替代品， 營養和代餐飲料、 零食棒/谷物棒/能量棒。豌豆成分產品中， 不含動物成份、 高蛋白、 植物性及環保包裝的定位宣稱迅速增長。4植物肉Beyond Meat 植物基漢堡主要使用豌豆 蛋白， 含量為 16%。Source: Mintel GNPD零食Bourbon Wingram Protein Charge 檸檬味豌豆蛋白 零食宣稱高蛋白、 植物基： 能夠提供 10g 的植物基蛋白。含有豌豆粉， 豌豆蛋白粉。Source:

6、 Mintel GNPD甜點Daiya 巧克力植物基芝士 蛋糕含有奶油椰子、 椰子油、 豌豆蛋白等。Source: Mintel GNPD零食棒/能量棒/谷物棒 Bounce 生酮巧克力 櫻桃味谷物棒宣稱 低碳水、 含全天然成分如杏仁 （20%） 、 豌豆蛋白（5%） 和椰子油 （1%） 等。Source: Mintel GNPDGNPD創新產品一覽5你知道嗎昆布以其濃郁的鮮味 (Umami) 和健康的礦物質成分而 聞名， 尤其是碘、 鉀和鎂。 昆布的鈉鉀比通常低于 1:5， 這對心臟健康有益。昆布作為一種健康、 天然和可持續的鹽替代品， 有潛力成為下一代減鹽熱潮的關注熱點。 其實在全球市場，

7、 以昆布為基礎的鈉替代成分已經出現有一段時間了， 如 Nikken Foods、 Salt of the Earth、 Yama Products 等公司已經擁有相關解決方案 。 昆布增鮮減鹽先鋒在英敏特全球新產品數據庫 (GNPD) 的新品中根據英敏特全球新品數據庫 (GNPD) 的數據， 食品飲料品類含有昆布成分的前十品類中， 零食品類增長迅速 (+15.0%, MAT 1705 vs. MAT 2105)， 主要由日本市場驅動。根據英敏特 G35 全球消費者數據， 將 “低鹽” 作為購買食品時會考慮的首要因素的中國消費者占比從 2019 年的 15% 上升到 2020 年的 22%。6L

8、E BEAU GUEULETON 昆布及燒烤口味脆片由昆布(含量: 4.1%)制成， 富含 纖維和蛋白質。 該產品宣稱其 脂肪含量比傳統薯片少 65%。Source: Mintel GNPD零食Koikeya 湖池屋無鹽薯片 成分中不含鹽， 而是采用北海道昆布的鮮味進行 調味， 從而烘托出濃郁的馬鈴薯風味。 Source: Mintel GNPDCALBEE 卡樂比 薯條三兄弟系列 昆布太郎含有產自北海道的昆布干和薯片。 昆布用于提升鮮味。 Source: Mintel GNPD調味佐料Yamasa Sendo Seikatu 北海道昆布醬油這款新鮮醬油的鹽分減少了 50%， 由北海道產的風味

9、濃郁的昆布制成。Source: Mintel GNPDGNPD創新產品一覽7你知道嗎在全球新品發布中， 有越來越多的產品運用椰子及其相關成分作為原料。 比如烘焙糕點選擇椰子粉作為面粉的替代方案， 以達到低碳水及幫助生酮飲食的效果。對于植物基酸奶而言， 椰子基底的酸奶具有濃厚、 絲滑的口感， 因此椰子也被用于改善其他植物基料的質感。 在對中國消費者進行的植物基乳制品的調研中， 椰子基底被感知為兼具 “美味” 和 “天然” 的植物基底選擇。椰子當紅 “白富美” 在英敏特全球新產品數據庫 (GNPD) 的新品中食品飲料品類中含有椰子成分的產品自 2013-14 年迎來高速增長， 主要分布的子品類為：

10、 甜味曲奇/餅干 (13.3%)， 冷食谷物產品 (9.0%)， 零食棒/ 谷物棒/能量棒 (7.4%) 。在全球范圍內， 過去滾動五年中， 快速增長的定位宣稱包括： 植物性(+559.0%)、 無棕櫚油 (+176.0%)、 低/無/減碳水 (+146.3%)。8冰淇淋Denada 焦糖巧克力冰淇淋據稱每份含有 127 卡路里 熱量， 碳水化合物含量低。 含椰子奶油。Source: Mintel GNPD植物基酸奶The Collective 混合植物基希臘酸奶 采用燕麥、 椰子、 大米混合 基底， 帶來濃郁絲滑的口感。Source: Mintel GNPD烘焙糕點超級零迷你曲奇酥減少了 3

11、7%的碳水化合物， 每份僅有 53 卡路里。 用杏仁粉、 椰子粉替代面粉制成。Source: Mintel GNPD即飲咖啡Marys Dream 即飲生椰拿鐵由椰子汁、 椰奶和 100% 阿拉比卡咖啡制成。 宣稱植物基、 無乳糖。 椰子和含量僅為 4% 的蔗糖帶來輕甜口感。Source: Mintel GNPDGNPD創新產品一覽9益生元腸道健康 “二把手”你知道嗎根據國際益生菌和益生元科學協會 (ISAPP) 的定義， 益生元是一種能夠被宿主體內的菌群選擇性利用并轉化為有益于宿主健康的物質。益生元可以被進一步運用在低碳水或生酮飲食中， 通過使用益生元纖維 （如抗性糊精、 低聚果糖） 來替代

12、精制碳水化合物 （如麥芽糊精） 。在英敏特全球新產品數據庫 (GNPD) 的新品中全球范圍內， 含有益生元相關成分的食品飲料新品于 2012-2013 年及 2017-2019 年間高速增長， 至今累計已有超過 52000 多款新品。在子品類中， 巧克力品類增長迅速。在定位宣稱方面， 主流宣稱為加強維生素/礦物質、 高蛋白、 高纖維/添加 纖維。10零食&餅干初吉 Gissfit 非奶油夾心餅干使用益生元代糖： 聚葡萄糖。Source: Mintel GNPD零食&餅干Uplift Food “腸道快樂” 曲奇將曲奇和益生元結合， 用食物解決腸道健康和情緒問題。Source: Mintel G

13、NPD巧克力 樂天乳酸菌巧克力 含有活乳酸短乳桿菌 T001， 低聚糖和膳食纖維， 有助于腸道健康。 Source: Mintel GNPD意面San Remo Fibre Fest 意面 添加益生元纖維， 讓腸道更 “快樂” ， 更健康。 該產品在2021 年中國上海國際食品 和飲料展覽會上展出。Source: Mintel GNPDGNPD創新產品一覽11美容與 個人護理02植物鞘氨醇腸道健康 “二把手”你知道嗎植物鞘氨醇是皮膚表層天然存在的脂質成分之一， 常用于面部護膚品以支持皮膚屏障功能修復。 植物鞘氨醇還具有抗菌特性， 使其成為一種對痤瘡友好的成分。近年來隨著對于敏感肌和皮膚屏障問題

14、的關注度不斷 提升， 神經酰胺和植物鞘氨醇等復合脂類成分在護膚產品中的使用和宣稱正變得越來越廣泛。在英敏特全球新產品數據庫 (GNPD) 的新品中最近一年間約 1.7% 全球護膚新產品使用植物鞘氨醇， 較往年呈現顯著 增長。含有植物鞘氨醇的產品中約八成宣稱 “滋潤/保濕” ， 37% 宣稱 “抗衰老” ， 26% 宣稱 “適合敏感肌膚” ， 這些宣稱占比均高于整體護膚產品。13MEDREPAIR 齡緊致雙萃精華蜜 含植物鞘氨醇和角鯊烷， 幫助修復皮膚屏障。 據稱采用雙相 配方， 結合水油精華， 呈現易于吸收的質地， 與皮膚具有相似 的結構， 可瞬間滲透到皮膚深層， 滋潤干燥的皮膚。Source

15、: Mintel GNPDSIORIS ENRICHED BY NATURE 面霜 含有神經酰胺 NP 及植物來源鞘 氨醇， 幫助神經酰胺強化皮膚屏障。據稱在皮膚上無粘性殘留物， 適用于嬌嫩的肌膚、 敏感的嘴唇和眼部區域。Source: Mintel GNPDDR.G 水凝保濕舒緩眼霜 含有六種保濕因子： 透明質 酸鈉、 植物鞘氨醇、 神經酰胺、 谷氨酸、 PCA 鈉和水解透明質酸。Source: Mintel GNPDGNPD創新產品一覽14龍膽根提取物中草藥護膚新星你知道嗎龍膽是龍膽科、 龍膽屬多年生草本植物， 分布于中國多個省市及俄羅斯、 朝鮮、 日本等國。龍膽的根和根莖入藥為保肝利膽之

16、用， 而在護膚產品中使用則具有肌膚調理功效。在英敏特全球新產品數據庫 (GNPD) 的新品中龍膽根提取物仍是全球護膚品中非常小眾的成分， 然而其滲透率在最近 三年內呈現顯著增長， 最近一年達到了 0.12%。滋潤保濕和植物草本是占比最高的定位宣稱。 另外， 提亮煥彩和抗衰老功效在相關護膚產品中也較為常見。15相宜本草龍膽安心舒潤水 弱酸性配方， 溫和軟化和滋潤 粗糙的角質層。 專利配方含有 龍膽， 主打修復皮膚屏障， 增強彈性， 緩解干燥和發紅。Source: Mintel GNPDHOMEFACIAL PRO S13 修護面霜 含有 4- 叔丁基環己醇、 生物糖膠 -1 和龍膽根 提取物，

17、據稱能夠即刻 修復和舒緩肌膚。Source: Mintel GNPDIOPE SUPER VITAL 安瓶 這是一個全面抗衰老系列， 其中這款安瓶具有密集抗氧化活性物質，適合在其他配套產品前使用。Source: Mintel GNPDGNPD創新產品一覽16沙棘多才多藝護膚能手你知道嗎沙棘是一種胡頹子科、 沙棘屬落葉性灌木， 可冷壓成果肉或油。 沙棘果實中維生素 C 和 E 含量很高， 并含有多種其他活性物質。沙棘在化妝品中使用能帶來補水保濕， 平衡油脂， 抗炎舒緩和抗氧化等諸多功效。在英敏特全球新產品數據庫 (GNPD) 的新品中近五年， 沙棘果提取物、 沙棘油和沙棘果油在護膚產品中均有 0

18、.4% 左右的使用率， 其中沙棘果油的使用率近年來呈現顯著增長： 2021 年達到了0.54%。滋潤保濕和抗衰老是含沙棘成分的產品最主要的美容功效宣稱， 抗皺， 緊致等也有較高占比。17LOGONA AGE PROTECTION 特效提拉緊致眼霜 含有機沙棘漿果油， 富含抗氧 化劑， 保持皮膚年輕的外觀， 增加結締組織的彈性， 并提供 舒緩和修護功效。Source: Mintel GNPD相宜本草四倍蠶絲保濕透潤面膜 由以下主要成分配制而成： 鐵皮石斛， 幫助改善 干燥； 沙棘果提取物， 修復和舒緩； 以及甘草， 茯苓， 珍珠等。Source: Mintel GNPDREPO-LDN RENA

19、ISSANCE 玫瑰面部精華 提供基于植物的天然、 有機和負責任采購的高品質護膚 配方。 其中含有沙棘， 富含Omega 3、 6、 9 和 7， 為肌膚提供深層滋養。Source: Mintel GNPDGNPD創新產品一覽18卡卡杜李超級水果抗氧化護膚成分你知道嗎法地欖仁果又名卡卡杜李， 廣泛分布在澳洲熱帶森林 地區。 其果實是目前已知維生素 C 含量最高的水果， 每 100 公克的果肉含有 32005000 毫克的維生素 C。在英敏特全球新產品數據庫 (GNPD) 的新品中過去一年里， 0.7% 的護膚品新產品中含有卡卡杜李提取物， 且使用占比在過去五年間持續增長。北美地區的創新最為活躍

20、。滋潤保濕 (74.2%) 和抗氧化 (56.9%) 是含有卡卡杜李成分的護膚產品最主要的功效宣稱。 此外， 有 42.7% 的產品宣稱維生素加強。19EVE LOM 保濕乳液 奢華而輕盈， 含卡卡杜李提 取物， 提供抗氧化功效， 幫助保護皮膚免受環境侵害、 自由基 和氧化應激。 這款純素產品 適合所有皮膚類型。Source: Mintel GNPDGLOW RECIPE PLUM PLUMP 透明質酸精華 輕盈、 無油， 帶有漿果的香味， 具有柔滑的水凝膠質地。 該配方含有三種富含抗氧化劑的李子， 包括卡卡杜李， 它含有其中最高濃度的維生素 C， 有助于緊致細紋和皺紋。Source: Min

21、tel GNPD是否 KAKADU PLUM AHA 身體磨砂膏 含有護膚級去角質水合二氧化硅， 并加入了果酸、 卡卡杜李提取物和 維生素 C， 以軟化死皮細胞。Source: Mintel GNPDGNPD創新產品一覽20燕麥芽提取物益生元護膚明星你知道嗎燕麥片和燕麥奶已成為受到消費者歡迎的健康食品， 而燕麥芽提取物在護膚產品中也有著廣泛應用， 其具有肌膚調理， 舒緩， 抗氧化等功效。在英敏特全球新產品數據庫 (GNPD) 的新品中2020 年， 1.6% 的護膚新產品含有燕麥芽提取物， 0.5% 含有燕麥仁油 成分。 這兩項成分的使用占比在過去五年間持續增長?！凹∧w微生態” 的概念正受到護

22、膚產品創新越來越多的關注， 其中 “益生元”宣稱的占比也在逐年增長。 燕麥芽提取物和燕麥仁油是 “益生元” 宣稱的 產品更常用到的成分。21HONEST SOOTHING THERAPY 濕疹霜 含有益生元和天然成分， 如膠體燕麥、 椰子油和紅花油， 可緩解因濕疹或皮疹引起的干燥、 刺激性皮膚。Source: Mintel GNPDCOCOKIND 油乳潔面乳 采用益生元發酵燕麥和獨特的油混合物配制而成，共同清潔皮膚， 維護肌膚天然菌群并促進 pH 平衡。Source: Mintel GNPDAVEENO 保護+保濕防曬霜 SPF 70 含有抗氧化劑燕麥， 并聲稱能保護皮膚 免受曬傷和過早出現

23、老化跡象， 使皮膚 柔軟、 光滑， 甚至比曬前更健康。Source: Mintel GNPDGNPD創新產品一覽22英敏特全球新產品數據庫 (GNPD)跟蹤和分析全球產品創新的權威數據來源。簡介86 個市場每月超過 40,000 項快速消費品 (FMCG) 新產品發布的可搜索數據庫。內容食品科學、 專業營養、 專利、 宣稱、 成分、 包裝和應用等領域有關目前態勢和未來趨勢的分析 與建議。通過理解產品創新演進方式和原因，發現未來機會。01通過了解品類和市場現狀， 更快地 做出更佳決策。02通過洞悉競爭對手目前行動和全球 趨勢演進方式， 獲得競爭優勢。03助益每月 40,000+ 項新產品發布每個產品 80+ 個信息字段46 個品類和 273 個子品類