町芒研究院：2019兒童調味品行業研究報告[23頁].pdf

1、. T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E .

2、. T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T

3、I M O N H O I C E . . T I M O N H O I C E . . T I M O H O I C E . . T I M O H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N

4、. K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . TIMON 町 芒 研 究 院 2019兒童調味品行業研究報告 町芒研究院發布于2020年1月 . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N .

5、K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N .

6、K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N H O I C E . . T I M O N H O I C E . . T I M O H O I C E

7、. . T I M O H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . . T I M O N . K N O W A B E T T E R C H O I C E . 目錄 1 兒童調味品現狀 2 町芒研究院兒童調味品評測 3 兒童調味品DCI指數分析 3.1兒童調味品概念模糊 3.2兒童調味品缺乏執行標準 3.3兒童

8、調味品屬高鈉產品 4 結論分析 4.1兒童調味品概念缺失 4.2兒童調味品缺乏執行標準 4.3兒童調味品屬高鈉食品 5 附錄 1 6 7 7 8 13 17 17 17 19 20 rQoRnNmQqNqOtRoPxPqRsR8O8QaQmOoOnPnNfQnNmQjMoMmQ9PqQvMNZqQpNuOmMrR 1 1 兒童調味品現狀 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 15.516.016.517.017.518.018.519.0 出生人口 (百萬) 1604 1635 1640 1687 1655 1786 10.010.511.011.51

9、2.012.513.013.514.0 人口出生率 () 1723 1523 11.93 12.1 12.08 12.37 12.07 12.95 12.39 10.91 2011 -2018 年我國出生人口數及人口出生率 （數據來源：來自中國統計局人口統計年鑒） 據我國統計局人口統計年鑒數據顯示， 每年我國出生人口數平均在 1657 萬， 人口出生率平均在 12.1。 最新人口普查數據顯示，每年我國 03 歲兒童人數超過 7000 萬，06 歲兒童人數超過 1.4 億 1。同時，近幾 年我國職業女性人數大幅增加，純母乳喂養率低于世界平均水平，僅為 30%。龐大的兒童人口數量和較低 的純母乳喂

10、養率醞釀了潛力巨大的市場需求，兒童食品市場迅速崛起。 2 2016201720182019 0 20 40 60 80 100 95前 90后 85后 80后 80前 33% 42% 32% 17% 10% 15% 2016-2019 年兒童輔食不同年齡段消費者分布 （數據來源：町芒研究院） 85 后消費者人數占比逐年遞減，從 2016 年的 42%降低至 2019 年的 33%，但人數占比仍居首位；90 后 和 95 前消費者人數占比逐年增加， 消費占比分別從 2016 年的 10%和 17%提升至 2019 年的 15%和 32%， 因 此 85 后-95 前消費人群是兒童食品的主要消費人

11、群。 85 后95 前消費者的消費觀不同于 85 前消費者的消費 觀，他們從單純性的物質到生理升級，從生理需求到健康、心理的轉變，使得他們更加關注孩子的營養需 求及健康。 3 2016201720182019 0 20 40 60 80 100 1.8% 兒童調味品 兒童零食 兒童輔食 嬰幼兒營養品 32% 31% 30% 27% 38% 41% 45% 48.2% 3%2.2% 0.2% 兒童家庭每年消費兒童食品金額占比 （數據來源：町芒研究院） 據町芒研究院針對兒童食品購買情況進行的專項調研發現，消費者對嬰幼兒營養品的需求逐年增加， 從 2016 年的 38%增長至 2019 年的 49%

12、；隨著家長對寶寶健康及營養需求關注度的逐年提升，兒童調味品 需求逐年增加，且增速較快，從 2016 年的 0.2%增長至 2019 年的 3.8%。兒童調味品市場的快速崛起，引來 眾多企業的垂涎，兒童調味品品類逐年增加。 4 33.33% 66.67% 進口 國產 京東、淘寶、天貓兒童調味品原產地分布 （數據來源：公開數據整理） 京東、淘寶、天貓兒童調味品品牌分布 （數據來源：公開數據整理） 據町芒研究院對京東、天貓和淘寶商城銷售的兒童調味品數據整理發現，國產兒童調味品占 66.9%，其 中品牌最多的是兒童拌飯醬、兒童油和兒童醬油，這三種兒童調味品品牌也是最豐富的，其占比分別為 25.97%、

13、31.17%和 18.83%。面對“五花八門”的兒童調味品，家長是如何選購的呢？ 5 10% 24% 18% 15% 9% 3% 21% 親戚朋友推薦 KOL領袖推薦 微商推薦 代購推薦 網紅推薦 廣告 自行選購 8595 家長獲取產品信息渠道 （數據來源：町芒研究院） 2018 年 10 月，町芒研究院為了了解家長如何選擇兒童調味品，進行了專項在線問卷調研。調研結果顯 示，85 后95 前家長選購兒童調味品時，21%的人覺著親戚朋友推薦的產品更安全可靠，24%的人覺著跟著 廣告買更可靠，18%的人覺著網紅推薦的產品更安全可靠，10%的人不知道如何選購兒童調味品，所以選擇 跟著自己感覺購買。這

14、幾種購買方式真的能幫助家長選到合適且安全可靠的產品嗎？答案是否定的，家長 發現通過這幾種方式購買的兒童調味品，不但不適合自己寶寶食用， 而且還可能存在食品安全隱患。 于是， 家長開始不斷嘗試各種兒童調味產品及更換品牌，形成了惡性循環，這讓消費者對產品、市場和兒童食品 大環境的不信任感達到極致。 6 2 町芒研究院兒童調味品評測 為了解決消費者的選擇困難，幫助消費者選擇安全營養的優質產品，町芒研究院對兒童調味品進行了 嚴格評測，每一個評測產品至少篩選、對比上百種同類型產品進行全方位解讀，檢測樣品送往獨立第三方 檢測實驗室，由第三方檢測實驗室為町芒研究院評測產品出具具有法律效力的檢測報告。最后結合

15、檢測報 告，町芒研究院營養學專家、感官評測專家、町芒研究院線上線下體驗官從執行標準（Standard）+品質標 準 （Quality） +感官標準 （Sensory） 三個維度綜合評測產品， 得出該款產品的最終指數， 即町芒優選指數(DCI)， DCI 數值越高代表產品綜合品質越好（不符合町芒執行標準，不參與町芒研究院優選） 。 截止到 2019 年 12 月， 町芒研究院所評測的兒童調味品， 包括兒童醬油和兒童油兩款， 涉及 24 個品牌， 評測樣品量接近 144 個。從兒童醬油和兒童油的町芒優選指數（DCI）中，我們發現了兒童調味品普遍存在 不同程度的安全隱患，且不符合兒童營養需求： 1、

16、兒童調味品概念缺失，致使打著“兒童”二字的普通調味品在兒童市場謀取利潤。 2、目前國產兒童調味品缺乏執行標準，兒童調味品安全指標缺乏評判依據。 3、62.5%固體和 58.28%液體兒童調味品都屬于高鈉產品，長期攝入會產生毒副作用。 7 3 兒童調味品 DCI 指數分析 3.1 兒童調味品概念模糊 中國青年報社會調查中心聯合問卷網，對 2003 名兒童家長進行了一項專項調查，結果發現，84.8%的 兒童家長更傾向于給自己的孩子購買標有“兒童”字樣的食品。因此為了迎合消費者需求，市面上出現了 各種兒童食品，如兒童輔食、兒童零食和兒童調味品，那么什么是兒童調味品呢？事實上，目前我國除 3 歲以下嬰

17、幼兒必需食品外，尚無有關“兒童食品”的概念，更沒有“兒童調味品”的概念。那么市場上的 “兒童調味品”都是什么產品呢？ 目前從町芒研究院對市售兒童醬油和兒童油的評測中， 我們了解到目前所有的兒童調味品都是打著 “兒 童”二字的普通調味品，只是商家謀取利潤的營銷手段，其營養成分并沒有家長想的那么好，甚至有的安 全性都達不到國家標準對一般調味品安全指標的硬性要求。 Y1 Y2 Y3 Y4 Y5 Y6 Y7 Y8 Y9 Y10Y11 - 7.5 8.0 8.5 DCI指數 價格 油品類 DCI指數 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 價格 (/瓶) J1J2J3J4

18、J5J6J7J8J9 J10 J11 J12 - 4 5 6 7 8 醬油品類 0 10 20 30 40 50 60 70 80 23 款兒童調味品 DCI 指數及價格分布圖 （數據來源：町芒研究院數據庫） 8 3.2 兒童調味品缺乏執行標準 町芒研究院從執行標準維度對市售兒童調味品的執行標準及兒童調味品的安全性指標進行了深度解析。 通過町芒研究院 DCI 執行標準分值分布圖，我們可以看出，評測的 24 款兒童調味品雖然都依據了現有產品 國家執行標準，但依然存在不同程度的安全隱患，其中 2 款兒童醬油里含有重金屬砷，更有 1 款兒童油油 脂酸敗指標超出執行標準規定標準值的 1.8 倍。 24

19、 款兒童調味品執行標準分值分布圖 （數據來源：町芒研究院） 9 J1J2J3J4J5J6J7J8J9J10J11J12 0.000 0.005 0.010 0.015 0.020 0.025 0.030 0.035 重金屬砷 (mg/kg) 醬油品類 重金屬砷 0.033 0.015 12 款兒童醬油中重金屬砷含量分布圖 （數據來源：町芒研究院） 從町芒研究院對兒童醬油中污染物重金屬砷的檢測結果發現，有 2 款兒童醬油里含有重金屬砷，重金 屬砷（主要指無機砷）影響嬰幼兒大腦和神經系統的正常發育，可導致智力、認知缺陷等問題。美國一家 毒理學和經濟研究機構 Abt Associates 對嬰幼兒食

20、品中“砷對嬰幼兒智力的影響”進行了評估，評估發現嬰 幼兒食品中的重金屬砷對兒童智力產生了不可忽視的影響。 10 0.00.20.40.60.81.01.21.41.61.82.0 Y1 Y2 Y3 Y4 Y5 Y6 Y7 Y8 Y9 Y10 Y11 Y12 0.00940.00960.00980.01000.01020.01040.01060.01080.011012345 抗氧化劑標準值0.2g/kg 過氧化值標準值6.0 mmol/kg 兒童油品名 酸價 (mg/g) 酸價：油脂酸敗指標 亞麻籽油酸價標準值1.0 mg/kg 特丁基對苯二酚(g/kg) 特丁基對苯二酚：抗氧化劑 過氧化值

21、(mmol/kg) 過氧化值：油脂酸敗指標 兒童油中酸價、過氧化值和抗氧化劑含量 （數據來源：町芒研究院） 町芒研究院評測的兒童油中有 1 款兒童亞麻籽油（孕婦、5 月以上 10 歲以下兒童食用）的安全指標酸 價（1.8 mg/kg）不在產品執行標準 GB/T 8235-2008（壓榨，一級）酸價標準值（1.0 mg/kg）范圍內，油脂 已經酸敗，食用后會造成不同程度的食物中毒。兒童因食用油油脂酸敗發生的中毒事件在以往也是屢見不 鮮，2002 年 3 月 15 日，湖北省鐘祥市長灘鎮某中學小學生油脂酸敗食物中毒，據統計，食物中毒人數 49 人，平均年齡在 10 歲，原因是面制油炸食品酸價 1.

22、93，超過國家衛生標準 4.8 倍；2010 年 6 月 21 日中午 13:30，銅陵縣東聯鄉中心小學發生油脂酸敗中毒事件，此次事件中學生食用的豬油酸價檢測值 9.33 mg/g， 是標準值（1.5 mg/g）的 6.22 倍。 11 谷類不添加藻類 谷類添加藻類 罐裝含肝臟 罐裝不含肝臟 輔食營養補充品 運動非液態 運動液態 孕婦及乳母 - 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.5 0.5 0.5 0.2 0.3 砷限量值 (mg/kg) 0.2 0.3 0.1 國標 GB 2767-2017 對嬰幼兒食品中砷限量值 （數據來源：公開數據整理） 國標食品中污染物限量（國標號 GB 2

23、762-2017 ）中對嬰幼兒食品中污染物砷的含量進行了規定，但并 未對兒童調味品中重金屬砷的限值進行規定，按照現有國標 GB 2762-2017 中對調味品中重金屬砷限值（0.1 mg/kg）的規定，2 款檢出重金屬砷的兒童醬油的重金屬砷含量符合國家規定。但其含量是否對兒童大腦生 長發育造成傷害，是否符合兒童調味品限量，確查無標準可依據。 町芒研究院評測的 12 款兒童油中的國產品牌都執行的標準 B/T 8235-2008 和 GB/T 22327-2008， 這兩個 標準對核桃油和亞麻籽油中的油脂安全指標進行了明確規定，但并未對兒童食用油脂的安全指標進行限值 規定。評測的 12 款兒童油中

24、有 80%的兒童油主打 3 歲以上兒童食用，但其油脂酸敗指標酸價，過氧化值是 否符合 3 歲以上兒童安全指標限值卻無監督依據。 在兒童調味品概念模糊執行標準缺乏的社會背景下，天貓、淘寶和京東銷售的國產兒童調味品（兒童 調味品中占比：66.9%）是依據何種類型的標準生產的呢？ 12 調味粉 兒童醬油 兒童油 拌飯料 番茄醬 燒烤料 兒童咖喱 寶寶湯料包 牛排醬 火鍋底料 兒童榨菜 - 0 20 40 60 80 100 行標 企標 國標 20% 95% 55% 1% 94% 67% 66.7% 33.3% 京東、淘寶、天貓兒童調味品執行標準分布 （數據來源：2019 年 12 月 15 日前公開

25、數據整理） 兒童拌飯調味品執行標準占比 （數據來源：2019 年 12 月 15 日前公開數據整理） 町芒研究院對天貓、淘寶和京東銷售的國產兒童調味品執行標準進行了統計，結果發現，95%的兒童醬 油執行的是我國現有調味品標準 GB/T 18186-2000，5%執行的是企業標準，但這兩類醬油生產標準及標準 里涉及的安全衛生標準都未對兒童醬油做出任何規定； 45%的兒童油執行的是國家標準， 標準有核桃油標準、 亞麻籽油標準及芝麻油標準（標準號分別為：GB/T 22327-2008、GB/T 8235-2008 和 GB/T 8233-2018） ，同 樣這些標準也并未對兒童食用油油脂酸敗指標做出

26、規定，其中還有一款兒童油的執行標準已經被廢止；兒 童拌飯調味品中 94%執行的是企業標準，其中 48%的品牌卻是由同一食品企業生產的，其生產的產品種類 占市售兒童拌飯調味品的 77.6%。 在兒童調味品執行標準缺乏， 且部分調味品幾乎被同一生產企業壟斷的情 況下，兒童調味品安全真的有保障嗎？我們應該如何保障兒童調味品的安全性，同時對兒童調味品的生產 進行規范化？ 13 3.3 兒童調味品屬高鈉產品 23 款兒童調味品品質分值分布 （數據來源：町芒研究院數據庫） 町芒研究院從兒童營養物質限值、食品添加劑種類、及食用品質等多個維度對市售兒童調味品品質進 行了深度解析，其結果不容樂觀，無一款兒童調味

27、品能夠達到町芒研究院品質標準，僅 4.34%的兒童調味品 品質達到町芒研究院四星標準（滿分五星） ，47.82%的兒童調味品品質達不到町芒研究院品質標準的合格標 準，那么這些兒童調味品最大的品質問題是什么呢？ 14 J10J3J1J5J12J9J6J7J8J4J11J2 0 100 200 300 400 500 600 700 800 900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1歲以下兒童 AI=0.7g/d 4歲以下兒童 AI=0.9 g/d 972 1118 947 931 802 Na含量 (mg/15mL) 593 641 1072 1119 13

28、19 1439 1193 7歲以下兒童 AI=1.2g/d 12 款兒童醬油鈉含量分布 （數據來源：町芒研究院） AI（適宜攝入量）是個體營養素攝入目標，同時也是限制過多攝入的標準，2013 版中國居民膳食營 養素參考攝入量中指出鈉含量長期攝入超過 AI 值，則可能產生毒副作用。但市售兒童醬油 83.3%都存在 長期食用鈉攝入量會超過兒童 AI 值的風險。 15 J10 J6 J5 J9 J2 J1 J7 J12 J8 J11 J3 J4 05101520253035404550556065707580 NRV (%) 營養素參考值（NRV） 12 款兒童醬油鈉的營養素參考值分布 （數據來源：

29、公開數據整理） 根據食品安全標準與檢測評估司 2019 年 8 月 19 日分布的“中國居民減鹽核心信息十條”中對高鈉食 品的規定，固體食物中鈉超過 600 毫克/100 克（即高于 30%鈉的 NRV） ，液體食物中鈉超過 300 毫克/100 毫升（即高于 15%鈉的 NRV） 。目前市售兒童醬油 91.67%都是高鈉食品，長期食用有鈉含量超標的危害。 16 鈉含量超標是否僅是兒童醬油類產品的共性，其他兒童調味品并不存在此現象？ 兒童調味品鈉的營養素參考值分布 （數據來源：2019 年 12 月 15 日前公開數據整理） 不同種類兒童調味品鈉的營養素參考值分布 （數據來源：公開數據整理）

30、從町芒研究院對天貓、淘寶和京東銷售的國產兒童調味產品中鈉元素的營養素參考值進行了統計，統 計結果發現，62.5%固體兒童調味品和 58.28%液體兒童調味品都屬于高鈉產品，其中兒童醬油，寶寶湯料 包、牛排醬、火鍋底料和兒童榨菜屬于重災區；更有 33.08%的兒童調味品中的鈉含量比鈉的營養素參考值 高 100%，但 2016 版中國居民膳食指南指出，應從小培養兒童清淡口味，減少鈉攝入量，并不推薦 3 歲以下兒童攝入調味品。 17 4 結論分析 4.1 兒童調味品概念缺失 市場上銷售的“兒童”調味品僅是食品企業為了迎合市場需求推出的一款標有“兒童”字樣或印有兒 童（卡通）頭像的普通調味品，甚至有的

31、標注低鈉減鹽的兒童健康調味品其鈉元素含量比普通醬油高出 3 倍以上，根本不滿足 2013 版中國居民膳食指南中對兒童每日鈉攝入量的相關規定。當然這種現象的發 生，可能是由于部分食品企業缺乏責任感，但根本上是由于我國除 3 周歲以下嬰幼兒配方食品及輔助食品 的相關概念，尚無有關 3 歲以上“兒童調味品”的概念所致。 因此，針對兒童調味品的亂象，町芒研究院認為，首要任務是對兒童調味品進行明確規定，什么樣的 產品是兒童調味品，兒童調味品都應該包括哪幾類，什么樣的食品企業才能生產兒童調味品，才能從根本 上遏止食品企業為謀取利益生產所謂的兒童調味品。 其次，在食品安全把控逐漸嚴格的社會背景下，同時為了響

32、應國家“質量興國”的發展戰略，食品企 業應該聘請專業的食品企業質控管家如谷寧企業質控管家幫助企業進行品質升級， 明晰什么是兒童調味品， 規范化兒童調味品原材料，使其不被兒童食品安全浪潮湮沒，在兒童調味品市場具有發言權。 4.2 兒童調味品缺乏執行標準 在 95%執行我國現有釀造醬油標準和 45%執行國家核桃油、亞麻籽油和芝麻油標準的兒童油（其余執 行企業標準） ，但都未對兒童調味品做出任何生產及安全指標規定；94%執行企業標準且其中 48%不同品牌 的兒童拌飯醬出自同一食品企業， 該企業生產的兒童拌飯醬產品種類占市售兒童拌飯調味品的 77.6%。 兒童 調味品市場混亂，產品生產無標準可依。 1

33、8 目前，我國國標也僅針對 3 歲以下嬰幼兒谷物類輔助食品和嬰幼兒罐裝輔助食品進行了具體且細致的 安全指標規定，但并未對兒童調味品進行任何相關規定。即使標注“兒童”字樣或印有兒童頭像（卡通） 的食品，也只能按普通食品標準進行管理，根本無法評判兒童調味品的安全指標是否符合兒童食用， 為解決兒童食品安全指標無評判依據，國家食藥監局于 2017 年發布了嬰幼兒輔助食品生產許可審查 細則 ；國家衛生健康委員會于 2018 年發布了關于嬰幼兒谷類輔食中鎘的臨時限量值的公告 ，同年為規 范嬰幼兒谷類輔助食品生產經營行為，國家市場監管總局組織制定了關于進一步加強嬰幼兒谷類輔助食 品監管的規定 ，但對兒童調味

34、品并未做出任何規定。 為規范兒童輔食市場，保證兒童飲食健康，減少兒童安全事故的發生，2019 年 11 月 27 日中國關工委 兒童發展研究中心聯合聯合婦幼健康研究會、中國標準化研究院及母嬰行業服務機構共同發布母嬰照護 服務規范團體標準；聯合營養專家、國家相關標準研究機構、相關營養類社會團體、營養領域企業代表 探討發起母嬰營養食品團體標準 ，但對兒童調味品安全指標及營養物質含量并未做出任何規定。 面對兒童調味品標準完全空白的社會大環境，町芒研究院認為，目前首要任務是制定兒童調味品相關 標準，讓任何兒童調味品的生產都有標準可依；同時明確規定兒童調味品安全指標，讓市場監督有依據可 尋。 在兒童調味

35、品標準不規范甚至缺失，市場需求及呼吁度高的大環境下，食品企業應如何應對？不做改 變，只能被越來越嚴格的兒童食品規范及對營養安全要求越來越高的家長淘汰。町芒研究院建議食品企業 應順應兒童食品安全嚴把控的發展趨勢，可以聘請專業質控團隊如谷寧質控企業指導生產各環節，嚴格規 范兒童調味品生產各環節，制定符合兒童調味品標準的企業標準以適應“高質量發展”的社會潮流。同時， 在還未完全規范化的兒童調味品市場爭得一席之位，提升企業形象，獲得市場份額。 19 4.3 兒童調味品屬高鈉食品 從町芒研究院關于兒童調味品鈉含量的統計分析發現，62.5%固體兒童調味品和 58.28%液體兒童調味 品都屬于高鈉產品，更有

36、 33.08%的產品鈉含量遠高于鈉元素的營養素參考值。長期食用這類產品會造成鈉 含量超標，帶來一系列健康危害：1、長期鈉含量攝入超標會引發高血壓。2、鈉攝入量越多，產生腦血管 疾病或心力衰竭的危險性就越大。3、鈉攝入量過多，易引起鈣流失，導致人體缺鈣，發生骨質疏松癥及骨 折，為減少鈉攝入量過多的危害，我們需要改變高鈉飲食習慣。 為了改變中國高鹽飲食的特點，讓中國飲食逐漸趨于健康，我們應該從兒童飲食做起，逐漸培養兒童 低鹽飲食，改變下一代人的飲食習慣，從而改變中國高鹽飲食的習慣，這就需要我們食品企業以身作則， 不能以迎合試產為目的，生產的所有兒童調味品因該從兒童健康出發，嚴格按著健康飲食配比去生

37、產相關 產品，這樣才能從根本上改變中國高鈉飲食的飲食習慣。 20 5 附錄 1、來自中國食品網 2019 年 11 月 27 發布的“中國兒童市場規模突破 4.5 萬億元，兒童食品未來發展需先立 標” 。 2、 表 1 24 款兒童調味品的品名表 兒童醬油品名 序號 兒童油品名 序號 欣和禾然樂童有機醬油 J1 意大利碧歐奇核桃油 Y1 古龍快樂小醬 J2 青澤源有機核桃油 Y2 福山昆布低鹽醬油 J3 Roland 羅朗德核桃油 Y3 Bragg 營養氨基酸醬油 J4 帝麥核桃油 Y4 丸江釀造醬油 J5 黛尼核桃油 Y5 貝兜原味有機醬油 J6 布蘭德勒核桃油 Y6 緣木記嬰味源有機醬油

38、J7 膳怡坊核桃油 Y7 堯記醬道兒童醬油 J8 麥樂詩初榨核桃油 Y8 味事達貝比鮮 J9 爺爺的農場核桃油 Y9 三井寶寶昆布醬油調味汁 J10 長白工坊亞麻籽油 Y10 加加小加醬油 J11 黛尼亞麻籽油 Y11 本家良田原味釀造醬油 J12 亞麻公社亞麻籽油 Y12 21 町芒優選指數（DCI）由町芒研究院研究發布，從執行標準（Standard）+品質標準（Qual- ity）+感官標準（Sensory）三個維度綜合評測一款產品，所得出該款產品的最終指數，即 町芒優選指數(DCI)，數值越高代表綜合品質越好。 町芒優選指數（DCI）從多個維度考 量，為消費者推出品質上乘的產品，進而引導消費者為品質生活做出聰明選擇。 町芒研究院對市售產品進行大數據篩選，每一個評測產品至少篩選對比上百種同類型產 品，進行全方位解讀；檢測樣品送往獨立食品檢測實驗室，由超百位實驗室人員為樣品出 具具有法律效力的檢測報告；最終根據檢測報告，通過嚴苛的標準對一個產品進行全生命 周期的判斷。最終以獨特的DCI榜單，直接體現產品的品質，通過榜單，優質產品能夠得到 具有公信力的認證。 町芒優選榜單，為消費者提供選擇依據，解決選擇困難。 町芒優選指數（DCI）