1、2 0 2 5年1月中國 輕 酒米 酒 5.0 時 代輕酒，代表了米酒的最高品質。中國米酒，是世界最古老的酒，首見于約9000年前的賈湖遺址，是世界釀酒史上的先驅。米酒以其獨特的風味與深厚的文化底蘊，成為了中華酒文化的瑰寶。但是，米酒走到今天，因為缺乏創新，而逐漸被淡忘、被忽視。隨著健康消費成為當代消費者的“剛需”，酒行業也加速探索健康、輕盈元素。數千年的“老祖宗嚴選”，適合中國人體質的米酒重回大眾視野。經歷了醪糟、濁米酒、黃酒/米燒酒、清酒等 4 個米酒時代后，引領米酒5.0時代的 輕酒，在中國酒類市場脫穎而出，通過原料、工藝升級、糯米步合技術、數智化生產等的全面創新，締造中國高端米酒，讓中

2、國米酒“王者歸來，重煥新生”。輕酒，符合當代消費者健康化、低度化、多元化、從悅人到悅己的需求，將引領酒業未來的發展方向。引言本輕酒白皮書，旨在全面剖析輕酒的內涵與價值，探討其對中國酒行業、米酒標準提升、消費者體驗、文化傳承等的深遠影響。1、對中國酒行業的革新推動：本白皮書將為中國酒行業提供一個全新的視角，審視輕酒作為米酒5.0所帶來的行業變革。2、米酒標準的突破升級：輕酒的出現，標志著米酒標準的一次重大提升。白皮書將詳細闡述輕酒在原料選擇、釀造技術、質量控制等方面的嚴格要求，為米酒行業樹立了新的質量標準。3、滿足消費者需求：白皮書將深入探討未來消費者需求的變化趨勢，剖析輕酒如何贏得新一代飲酒人

3、群的青睞，為酒企提供更加精準的市場定位和產品創新方向。4、促進米酒文化的傳承與創新：輕酒作為中國米酒文化的傳承與創新者，不僅繼承了中國酒業瑰寶的精髓，更在創新中實現了文化的傳承與發揚。我們相信，輕酒白皮書，將為中國酒行業的未來發展注入新的活力與靈感。世界輕酒研究院 目錄CONTENT輕酒品類概述輕酒市場現狀 輕酒品類消費者分析輕酒品類產品特點輕酒品類品牌策略輕酒品類營銷策略輕酒品類案例分析輕酒品類未來展望 01輕酒是什么？中國酒業市場現狀米酒市場現狀米酒進化論（米酒1.0米酒5.0輕酒）消費者特征消費者需求度數、原料、工藝創新、風味口感場景、質量控制、綠色生產綜藝跨界、原創短劇、節日營銷覺醒者

4、計劃、傳遞文化自信、國際化輕渠道 輕合作 輕運營米酒5.0 輕酒案例：酃酃酒米酒4.0 清酒案例：十四代、獺祭結語引言02051013151722354348010414213442475402030405060708輕酒品類概述01輕酒是什么？Happy drinking輕酒，引領米酒5.0時代。輕酒，一般是指酒精度數在28度及以下的米酒產品，由釀酒原料中的貴族糯米釀造。在中國傳統米酒的基礎上進行了原料、工藝、技術、風味口感等的創新升級，代表了米酒的最高品質。輕酒的 輕，不僅僅是度數的輕，更是一種健康態，是新一代飲酒人群消費的趨勢，讓飲者在情緒上，進入一種輕松、愉悅的悅己狀態。輕酒，是一個新

5、品類。類似于清酒與醬酒，是一種不直接以原料來分類的酒。輕酒是什么？2輕酒品類概述01輕酒是什么？健康輕養度數輕盈原料輕凈口感輕爽體感輕松文化輕醒格調輕奢品牌輕潮營銷輕快輕 酒LIGHT LIQUOR02中國酒業市場現狀米酒市場現狀米酒進化論（米酒1.0米酒5.0輕酒）輕酒市場現狀Happy drinking因為白酒口感、價格，和其代表的傳統糟粕的服從性酒桌文化、“爹味”等原因，年輕人開始遠離高度白酒。據 里斯戰略定位：年輕人的酒 洞察分析，年輕人更喜歡中低度酒。僅有11.2%的年輕人喜歡30度以上的酒。（一）中國酒業消費者飲用現狀1、年輕人不喝白酒您更喜歡哪個度數范圍的酒?資料來源:里斯戰略定

6、位:年輕人的酒2.5%3度以下5度左右10度左右15度左右20-30度30-40度 40度及以上16.5%39.6%18.1%12.3%10.1%1.1%5中國酒業市場現狀02按20-49歲人口換算的“人均酒量”10.4114.4417.9820.8225.5826.4435.0640.3843.8445.2949.1144.4933.3732.2424.8123.1322.85據調查，40歲以上的人群中，有近一半人表示為了身體健康，已經主動控制飲酒量，其中超過30%的人表示現在的飲酒量僅為年輕時的三分之一甚至更少。（一）中國酒業消費者飲用現狀2、老炮們喝不動了單位:斤（上圖：據國家統計局統計

7、，名酒研究所研究發現，2016年之后，白酒消費主力人群的“人均飲酒量”正在持續下滑，至2022年，6年間人均酒量從49.11斤下滑至22.85斤，下滑了50%左右。）制圖/名酒研究所數據來源/國家統計局20032004200620072008200920102011201220132014201620172018201920202021202210.92504030201006中國酒業市場現狀02調查顯示，超過 80%的外國測試者表示難以接受白酒的辛辣刺激口感。另據中國酒業協會數據顯示，中國白酒“出?！痹诔隹诹亢统隹陬~方面都不盡如人意。出口量上，近10年來白酒出口量在整體白酒產量的占比從未突破

8、1%。2023年我國白酒總產量約629萬千升，海關總署數據顯示，2023年白酒商品累計出口量約1.5萬千升，出口量占總產量的比重僅為0.2%。中國白酒出口量“雷聲大、雨點小”，且主要出口目的地集中在東南亞、非洲等部分地區，而在歐美等主要酒類消費市場的份額較低。新一代飲酒人群（包括一些80后、90后、00后等）正在崛起，他們帶來了新的飲酒需求低度化、健康化、風味、酒精度數多元化，從悅人到悅己。消費者呼喚一杯更輕松、更輕盈的健康好酒；中國酒業要向“輕”而行。（一）中國酒業消費者飲用現狀3、外國人不喝中國酒1.5萬千升出口量0.2%629萬千升白酒總產量7中國酒業市場現狀02據 2022中國白酒消費

9、趨勢報告 顯示：當前，我國白酒產業經過幾十年的高速發展后，步入深度調整期。在“少喝酒、喝好酒”的消費理念的引領下，規模以上白酒企業數量大幅減少（2021年僅為2015的60%），產銷量逐年下降（2021年產量僅為2015年的54%）；與此同時，行業競爭進一步加劇，虧損面逐年上升?？傮w來看，我國白酒產業已經進入到“總量下降，存量競爭”階段，產業集中度進一步提升。（二）白酒產量嚴重下滑，進入存量競爭年代2015-2021年白酒產業規模以上企業主要經濟指標資料來源：2022中國白酒消費趨勢報告數據來源:國家統計局規上企業(個)產量(萬千升)銷售收入(億元)利潤(億元)虧損面(%)年份15631315

10、.95565.3729.86.5201515781121.24942.0757.47.220161593844.64751.9962.08.020171445792.05190.11225.912.720181176759.45579.21398.711.120191040740.75836.41585.414.42020965715.66033.51701.913.520218中國酒業市場現狀02白酒進入存量競爭的同時，輕酒所在的米酒賽道卻表現出了廣闊的發展前景和潛力。據中研網 2024中國米酒行業發展前景及產業鏈分析：2023年，中國米酒市場規模已達到約250億元人民幣。未來，市場規模將保

11、持穩步增長，2025年預計將達到300億元人民幣。另據某國際咨詢集團分析，未來米酒將成為一個超過5000億的大產業。與此同時，米酒增速最快。2024年Q1抖音酒類洞察報告 顯示：酒類各細分品類均呈現出較為顯著的增長趨勢，其中米酒增長最為突出，達到194.4%的同比增長。白酒進入存量競爭的同時，輕酒所在的米酒賽道卻表現出了廣闊的發展前景和潛力。據中研網 2024中國米酒行業發展前景及產業鏈分析：2023年，中國米酒市場規模已達到約250億元人民幣。未來，市場規模將保持穩步增長，2025年預計將達到300億元人民幣。另據某國際咨詢集團分析，未來米酒將成為一個超過5000億的大產業。與此同時，米酒增

12、速最快。2024年Q1抖音酒類洞察報告 顯示：酒類各細分品類均呈現出較為顯著的增長趨勢，其中米酒增長最為突出，達到194.4%的同比增長。（二）白酒產量嚴重下滑，進入存量競爭年代（二）白酒產量嚴重下滑，進入存量競爭年代2024.Q1抖音電商酒類細分品類增長趨勢國產白酒 葡萄酒 洋酒 啤酒 果酒 米酒 黃酒 露酒 其他酒類2023.Q1 2024.Q1 同比增長74.8%50.5%47.6%49.7%194.4%86.9%145.1%129.5%111.3%資料來源：2024年Q1抖音酒類洞察報告9中國酒業市場現狀02另據勤策消費研究 2023年中國低度酒行業消費趨勢報告：天貓新品創新中心數據顯

13、示，低度酒整體的電商銷售額同比增長42%。其中，米酒為高增速品類，增速為219%。另據勤策消費研究 2023年中國低度酒行業消費趨勢報告：天貓新品創新中心數據顯示，低度酒整體的電商銷售額同比增長42%。其中，米酒為高增速品類，增速為219%。（三）米酒市場規模高速增長,在各品類中增速最快（三）米酒市場規模高速增長,在各品類中增速最快不同品類低度酒電商銷售額增速情況資料來源：CMMS中國市場與媒體研究(2022年Q2-46城市)，天貓新品創新中心低度酒整體果酒米酒品類42%47%219%銷售額同比變化品類銷售額同比變化梅子酒預調雞尾酒蘇打酒32%23%100+%10米酒市場現狀02中國米酒現狀工

14、藝粗糙 飲后頭痛 價格混亂 缺乏價值感當前，米酒相對醬酒等白酒，仍較“式微”，也是被大酒企所忽視的品類。米酒普遍存在著：工藝粗糙、飲后頭痛、價格混亂、缺乏價值感的問題。當前，米酒相對醬酒等白酒，仍較“式微”，也是被大酒企所忽視的品類。米酒普遍存在著：工藝粗糙、飲后頭痛、價格混亂、缺乏價值感的問題。作為傳承了近萬年、我國最早的糧食酒，米酒卻以酒釀、甜品的形式蜷縮于兩廣地帶，呈現出“小、亂、廉價”的典型特點。?。好拙菩袠I規模小，雖然區域品牌不少，但卻沒有規模以上的米酒大品牌。亂：米酒品類定義模糊，生產及產品標準混亂。廉價：提到米酒，首先是自釀米酒或超市便利店的塑料包裝米酒，廉價的認知穩固。作為傳承

15、了近萬年、我國最早的糧食酒，米酒卻以酒釀、甜品的形式蜷縮于兩廣地帶，呈現出“小、亂、廉價”的典型特點。?。好拙菩袠I規模小，雖然區域品牌不少，但卻沒有規模以上的米酒大品牌。亂：米酒品類定義模糊，生產及產品標準混亂。廉價：提到米酒，首先是自釀米酒或超市便利店的塑料包裝米酒，廉價的認知穩固。（四）但當前，米酒相對“式微”，價值感不高（四）但當前，米酒相對“式微”，價值感不高來源里斯戰略定位：年輕人的酒“”CHINESE RICE WINE11米酒市場現狀02其實，米酒是世界最古老的酒：首次發現于9000年前的賈湖遺址，是世界釀酒史上的先驅。歷史底蘊非常深厚：在古代祭祀、宴飲和日常生活中，被無數帝王、

16、貴族和文人雅士所鐘愛。經過最長時間、最多人驗證過的好品類，是數千年的“老祖宗嚴選”。對各種體質的人都非常友好。其實，米酒是世界最古老的酒：首次發現于9000年前的賈湖遺址，是世界釀酒史上的先驅。歷史底蘊非常深厚：在古代祭祀、宴飲和日常生活中，被無數帝王、貴族和文人雅士所鐘愛。經過最長時間、最多人驗證過的好品類，是數千年的“老祖宗嚴選”。對各種體質的人都非常友好。米酒，只是缺乏創新。時代呼喚米酒重煥新生，走向米酒5.0時代輕酒。米酒，只是缺乏創新。時代呼喚米酒重煥新生，走向米酒5.0時代輕酒?！啊保ㄎ澹┟拙?，是世界瑰寶（五）米酒，是世界瑰寶米酒的五大特點營養價值8種氨基酸B族維生素等促進消化腺分

17、泌營養成分更易于人體吸收活性物質擴張血管維生素、礦物質促進肌膚新陳代謝促進消化補氣養血促進血液循環美容功效FIVE CHARACTERISTICS12米酒市場現狀02輕酒，代表了米酒的最高品質，只有最好的米酒才能叫 輕酒。輕酒，未來必將成為超級品類！LIGHT LIQUOR TOP RICE WINE（六）米酒進化論（六）米酒進化論 輕酒，引領米酒5.0時代米酒1.0醪糟（甜酒等）固液混合（可見米發酵物）米酒2.0米露、米釀（濁米酒）初步壓榨（顏色乳白，靜置后有細微沉淀物）米酒3.0黃酒、米燒酒等（清米酒）工藝升級，酒體清澈米酒4.0清酒（清米酒Plus）引入精米步合等技術，但易頭疼如十四代清

18、酒米酒5.0輕酒（米酒的最高品質)原料工藝等全面升級，好聞好喝、凈爽、輕盈，香凈平衡，飲前飲中飲后都非常舒適如酃酃酒13米酒進化論0203消費者特征消費者需求輕酒品類消費者分析Happy drinking 輕酒的消費者注重品質與口感，傾向于選擇中低度數、健康且風味獨特的米酒產品。輕酒的出現，滿足了他們對健康生活與品質生活的雙重追求。雖然代表米酒最高品質的 輕酒 在酒類市場占比還不顯著，但是已經成為消費者心中區別于白酒、紅酒之外的重要選擇。（一）概述輕酒輕負擔的酒凈爽的酒快樂的酒好喝的酒輕盈的酒白酒啤酒紅酒威士忌15消費者特征03資料來源：勤策消費研究2023年中國低度酒行業消費趨勢報告輕酒的消

19、費者群體涵蓋了對生活品質有較高追求、注重健康飲酒的中高端消費者。他們往往擁有較高的文化素養，喜歡嘗試新鮮事物，愿意為品質買單。年齡層次主要分布在25-40歲之間，主要為80、90、00后新一代飲酒人群，他們具有較強的消費能力與消費意愿，對酒品的品質、口感、文化內涵以及品牌形象有較高要求。據 中國低度酒行業消費趨勢報告 分析：當前，低度酒消費者的年齡分布中，40歲以下群體占比為82%。由于輕酒為更健康的中低度酒，所以也吸引了很多女性用戶的喜愛，男性、女性消費者占比趨于平衡。（二）消費者特征18-24歲25-29歲30-34歲35-39歲40歲及以上2022年低度酒消費群體年齡分布8%22%24%

20、22%14%16消費者特征03近年來，在健康理念的推動下，消費者開始更加注重飲酒的品質與健康平衡，傾向于選擇對身體更友好的產品?！?添加、輕負擔、輕養生、輕飲酒”等成為健康飲酒的關鍵詞。網易數讀發布的 當代年輕人輕飲酒調查報告 顯示，超過八成年輕人偏好健康輕飲酒方式?！拜p酒”，倡導健康飲酒理念，純天然釀造，打造米酒最高品質，正符合了消費者對飲酒“健康化”的期待。趨勢1：健康化（三）消費者需求超八成的人，喝酒更愛輕飲酒狀態59.2%21.7%14.3%1.4%1.1%0.3%2.0%資料來源：網易數讀 當代年輕人輕飲酒調查報告 微醺喝一兩口意思一下半醉半醒醉且意識迷糊喝吐醉且斷片其他17消費者需

21、求0365.9%64.7%34.5%28.9%14.2%2.5%7.9%中低度酒精飲品相對于高度酒來說，對身體的負擔較小，更符合現代人的健康理念。里斯戰略定位：年輕人的酒 核心洞察顯示：“度數上，年輕人喜低度不喜高度，背后的原因是追求無負擔的飲酒?！笨诟猩?，中低度酒不辛辣，更易入口，更柔和，更輕爽。體感上，中低度酒可以讓人進入可控的微醺狀態，而非酩酊大醉。當代年輕人輕飲酒調查報告 顯示，“在可控的范圍內放肆”，是人們鐘愛微醺的最大理由，占比65.9%。趨勢2：低度化（三）消費者需求可控的放肆與生活情調，是人們鐘愛微醺的理由資料來源：網易數讀 當代年輕人輕飲酒調查報告 可以有放肆，但在可控范圍內

22、為生活增添一點情調不喜歡爛醉過把酒癮忍不住,但為了健康不想喝太多跟風流行其他18消費者需求03輕酒的消費者越來越追求酒的多元化，期待在好喝、健康、品質的基礎上，各種度數、風味、口感的酒產品等能多元發展，能有更多個性化的選擇?！拜p酒”由釀酒原料的貴族糯米釀造而成，具有其他酒類難以比擬的兩大優勢：一是可以做到任意度數都好喝，二是可以不用添加就能做出伏特加、威士忌、干邑、干白等各種風味，這在全球酒類中獨一無二。趨勢3：多元化（三）消費者需求19消費者需求03過去，飲酒更多是為了社交和應酬，是“悅人利己”；現在，消費者更傾向于在輕松愉快的環境中享受飲酒帶來的樂趣，是“悅己利人”。白酒高刺激性酒精味以及

23、自帶的“爹味”，讓新一代飲酒人群敬而遠之。而輕盈、輕松、隨性的輕酒，更讓人舒適和快樂，讓酒回歸它的本位，更受消費者的喜愛。趨勢4：悅人到悅己健康化、低度化、多元化、從悅人到悅己。輕酒，正在深入新一代飲酒人群的消費心智，成為用戶的一生之選。悅人利己過去現在悅己利人（三）消費者需求20消費者需求03度數、原料、工藝創新風味口感、場景質量控制、綠色生產輕酒品類產品特點 04Happy drinking（一）輕酒產品特點概述輕酒，代表米酒的最高品質，引領米酒5.0時代。米酒的最高級別就是輕酒，在酒精度、原料、工藝、技術等方面全方位創新升級，實現米酒的品類突破，締造中國高端米酒。酃酃酒品牌，正是“輕酒”

24、品類的開創者與實踐者。酃酃酒系列產品所呈現出酒的特質，正符合“輕酒”的核心特質所以，本輕酒產品特點將以酃酃酒為研究對象。原料“輕凈”口感“輕爽”體感“輕松”健康“輕養”度數“輕盈”22輕酒產品特點04輕酒的 輕，首先是酒精度數上的 輕。輕酒，在度數上定位為中、低度酒，一般是指酒精度數在28度及以下的米酒產品。酃酃酒致力于研發健康的中國好酒。所以，放棄了高度酒的開發，而是讓酒“中度化、低度化”。酃酃酒聯合了著名大學、非遺傳承人、酒類專家等，用了長達五年的時間，終于成功開發了27.5度輕酒。同時，開發了3度、6度、9度、16度產品等，讓輕酒產品更加多元化。1、度數“輕盈”（一）輕酒產品特點概述米酒

25、多元化任意度數3度 I 9度 I 16度 I 27.5度干白 I 威士忌 I 白蘭地 I 伏特加任意口感DIVERSIFICATION23輕酒產品特點04甘甜適口，軟硬適中無污染，并富含多種微量元素可提升口感，激發風味，提高酒體穩定性輕酒的 輕，也是原料上的輕、凈。酃酃酒，由糯米、弱堿水、草本曲天然釀造。糯米，釀酒原料的貴族；弱堿水，天地最質樸的饋贈；草本曲，中華智慧的結晶。它們純凈天然，帶來酒體的凈爽、輕負擔。2、原料“輕凈”（二）輕酒產品特點懷遠糯米-支鏈淀粉98%一級晚熟糯米北緯 26 度丹霞地貌下的天然小分子團弱堿水藥食同源賦予獨特香氣層次與豐富口感米香濃郁，凈白瑩潤一年成熟一季富含豐

26、富營養物質千年古方草本曲GLUTINOUS RICEALKALESCENT WATERHERBAL QU24輕酒產品特點04（一）輕酒產品特點概述輕酒，讓米酒躍入5.0時代，其中工藝、技術的創新升級是靈魂。酃酃酒，在傳承古酃酒釀造技藝的基礎上，加以現代科學研發，締造代表米酒最高品質的 輕酒。酃酃酒獨創的工藝創新，包括精細化釀造工藝體系，70%糯米步合技術，獨創的2236釀造工藝，數智化生產等，讓酒體“輕盈”、口感“輕爽”，體感“輕松”、健康“輕養”。3、工藝創新概述D I S T I L L A T I O NA G E I N GF E R M E N T兩 輪 發 酵 低 溫 控 制風 味

27、 飽 滿 極 致 鎖 鮮三 段 陳 釀 締 合 增 香風 味 平 衡 嚴 苛 質 檢F I L T E R I N G六 道 過 濾1 0 納 米 級 凈 爽 健 康兩 輪 蒸 餾 精 益 求 精綜 合 取 酒 率 僅 為 24%25輕酒產品特點04酃酃酒將工藝生產全流程細化為45道工序、128項操作標準、298個品質觸控點，保證每一滴酒的世界級高品質標準，打造酒類新質生產力標桿。3、工藝創新之核心技術點精細化釀造工藝體系（二）輕酒產品特點45道 生產工序 操作標準128項品質觸控點298個兩次發酵壓濾酒體檢驗發酵基酒兩次蒸餾罐裝出品洗瓶驗瓶三段陳釀納米膜精 濾超濾器微 濾微調檢驗精細勾調分子

28、篩過 濾精選原料蒸飯攤冷拌入母曲1234567891011121314151626輕酒產品特點0470%糯米步合技術酃酃酒在原料處理上，打磨掉30%糯米外層，只取米芯，精芯釀造?！芭疵撞胶稀毕鄬τ谇寰频摹熬撞胶稀?，由于糯米硬度相對更低，磨米技術難度更高，也將輕酒的工藝技術提升到一個新的高度。糯米步合技術，通過磨米，去掉了糯米外層易產生雜味、苦味的蛋白質等，讓酒體的口感更加凈爽。3、工藝創新之核心技術點（二）輕酒產品特點70%糯米步合27輕酒產品特點04酃酃酒獨創了兩輪發酵、兩次蒸餾、三段陳釀、六道過濾技術，極大提升了產品品質，讓酒質更清純，酒體更輕盈。香凈平衡，賦予米酒獨特風味與健康屬性。3

29、、工藝創新之核心技術點獨創2236釀造工藝（二）輕酒產品特點2 2 36 DISTILLAGEINGFERMENTFILTERING罐裝出品洗瓶驗瓶三段陳釀精選原料蒸飯攤冷拌入母曲兩次發酵發酵基酒酒體檢驗壓濾兩次蒸餾精細勾調微調檢驗超濾器微濾兩輪發酵極致鎖鮮 米香飽滿兩次蒸餾取酒 24%風味純凈三段陳釀融合增香 平衡馥郁六道過濾10 納米級 凈爽健康28輕酒產品特點04在酃酃酒酒廠，從“自動化密閉式基酒轉運輸送系統”到超聲波草本原液萃取技術，從智能溫控設備、分子篩、納米膜到智能化勾調技術等，酃酃酒用科技賦能，以智能化、數字化生產，打造酒業“新質生產力”標桿。2024年8月，酃酃酒斬獲了“新質生

30、產力-科技創新案例大獎”。3、工藝創新之核心技術點數智化生產（二）輕酒產品特點超聲波草本原液萃取技術分子篩智能化勾調納米膜自動化密閉式基酒轉運輸送系統智能溫控設備科技賦能SCIENCE AND TECHNOLOGY29輕酒產品特點04輕酒的風味口感，以“凈爽”、“柔和”、“輕盈”、“好聞好喝”等為核心特點。酃酃酒顏色清澈透亮（觀），米香純凈、香氣協調（聞），入口輕盈、一口凈爽（品），輕微醺、不易醉，飲前、飲中、飲后，第二天都無比輕松舒適（感），讓用戶進入如詩如畫、如夢如仙的美妙境界！4、風味口感（二）輕酒產品特點無 感一 杯 酒三 杯 酒六 杯 酒十 五 杯 酒逐漸代謝微 醺微 醺30輕酒產品

31、特點04輕酒，輕盈、凈爽?？煽氐奈Ⅴ?，讓人愜意放松，對身體更友好。它可以適應商務、家宴、聚飲、獨酌、禮贈等各種場景。同樣適配于春夏秋冬等季節，冰著喝、溫著喝、常溫喝，都好喝。輕酒，以其多元的場景適應性，正成為新生活方式中不可或缺的一部分，讓人們在忙碌與壓力之中，找到了一份屬于自己的輕松與愉悅。5、多元場景（二）輕酒產品特點家庭聚餐好友小聚 獨酌自飲商務宴請禮贈佳選公司團建FAMILY GATHERINGFRIENDS GATHERINGSOLO DRINKING工作小憩WORK BREAKBUSINESS BANQUETGIFT SELECTIONTEAM BUILDING情侶約會COUPLE

32、 DATING金榜題名MAJOR ACHIEVEMENTS31輕酒產品特點04酃酃酒要為全球用戶釀造一杯健康的中國好酒。從原料甄選到精細化工藝流程管控，再到釀造設備及釀造技藝的自主研發與全新升級，堅持匠心釀造、品質堅守，締造最高品質的米酒輕酒。酃酃酒主動接軌世界級的食品安全質量標準認定體系，堅持執行世界范圍內最嚴苛的品質控制標準，先后獲得美國FDA認證、ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP體系認證、FSSC22000食品安全體系認證等。同時自建研發中心，獲得了多項專利證書，為酃酃酒品質帶來最強背書，保證每一滴酒都是高品質標準。6、質量控制（二）輕酒產品特點證書與專利CERTIFIC

33、ATE AND PATENT32輕酒產品特點04酃酃酒自建低碳低排放、生態環保的酒廠，力爭未來成為0碳0排放工廠。從原材料采購、生產、包裝、倉儲到物流等多個環節，通過緊密協作，確保了每一個環節都能綠色、高效地完成。在工業設計層面，酃酃酒充分考慮環保和可持續性，采用更簡約的設計，更低碳環保的材料，譬如包裝箱采用“一撕得”設計；注重生產過程中的節能減排，如酒糟等資源的循環利用等。酃酃酒，不僅僅是釀酒，更構建以酒廠為源點的產業生態集群，規劃建立自己的原糧、包材、物流、倉儲等一系列上下游產業，并將在市、縣推廣糧食、中草藥種植，扶持養殖業等。酃酃酒正在推動輕酒產業向更加綠色、環保、可持續的方向發展。7、

34、綠色生產（二）輕酒產品特點33輕酒產品特點04綜藝跨界、原創短劇節日營銷、覺醒者計劃傳遞文化自信、國際化輕酒品類品牌策略05Happy drinking輕酒品牌的核心策略，是以更年輕、輕盈、細膩的品牌敘事，和新一代消費者玩在一起，但又不止于“輕”。酃酃酒，定位為中國高端米酒領軍品牌，以傳承千年酃酒文化為核心品牌價值，塑造了兼具歷史底蘊與現代時尚感的品牌形象。（一）品牌策略概述在品牌策略上，以更年輕、更輕潮、更國際化的創新打法，向新一代飲酒人群靠攏，堅持用戶至上、品質主義、長期主義，與有趣、灑脫、松弛、自由、喜愛嘗試新事物的靈魂相遇。在品牌與用戶中搭建起情緒“輕松”、文化“輕醒”、格調“輕奢”的

35、橋梁，成為輕酒品牌的標桿。所以，本輕酒品牌策略將以酃酃酒為研究對象。36輕酒品類品牌策略05潮流綜藝成為精準觸達并深度圈粉受眾的品牌年輕化戰略，酃酃酒格調“輕潮”，通過巧妙的綜藝跨界，借勢節目的高關注度和話題性，在輕松愉快的氛圍中，讓品牌在不經意間成為觀眾心中的“潮流符號”，精準圈粉用戶心理，獲得品牌認知和情感鏈接的雙重提升。1、潮流綜藝，精準圈粉用戶心理酃酃酒為湖南衛視 去湘當有味的地方 美味領航官酃酃酒跨界合作 湖北衛視 友趣的日子影綜跨界FILM AND ANIMATION DISCIPLINARYCROSS影綜跨界FILM AND ANIMATION DISCIPLINARYCROSS

36、（二）品牌策略36輕酒品類品牌策略05影綜跨界FILM AND ANIMATION DISCIPLINARYCROSS（二）品牌策略近日爆火的短劇，是品牌流量的重大載體之一。品牌與劇情、角色融合，帶動用戶的情感互動。酃酃酒原創出品的古風精品短劇 九娘酒館，以輕喜劇的形式，深度契合用戶樂趣。2、輕松短劇，深度契合用戶樂趣37輕酒品類品牌策略05中國傳統節日是與用戶鏈接的重要紐帶。酃酃酒品牌通過節日營銷，如發布新春限量版“有龍則酃”禮盒、舉辦CNY節日營銷活動，用沉浸式場景營銷，營造濃厚的節日氛圍，激發用戶情感共鳴，傳遞品牌溫度，增強用戶粘性。3、節日營銷，激發用戶共鳴有龍則酃套裝禮盒馬 蒂 斯中

37、 國 龍（二）品牌策略38輕酒品類品牌策略05品牌動態BRAND DYNAMICS酃酃酒契合從悅人到悅己的消費趨勢，倡導輕松、愉悅的酒桌氛圍，讓酒回歸給人帶來快樂的本質。2023年，酃酃酒發起“覺醒者計劃”，在微博等新一代飲酒人群活躍的平臺發起#原來大家喝多后都一樣#我喝酒belike 等互動話題，沖上熱搜。并通過一系列藝術裝置，呼吁擺脫酒桌的權力壓制，回歸快樂愉悅、自在控局的文化“輕醒”，堪稱新一代的互聯網嘴替，引發用戶的強烈共鳴和品牌好感。4、文化“輕醒”，讓用戶樂在“悅己”#微博熱點話題#原來大家喝多后真的都一樣#獲實時上升熱點Top1自然發酵話題#我喝酒belike#獲實時上升熱點To

38、p1閱讀量互動量達13.3W1.8億（二）品牌策略39輕酒品類品牌策略05酃酃酒時刻傳遞出代表一杯中國好酒走向世界的初心，傳承3000年古酃酒而生，復興酃酒，讓中國米酒重煥新生；同時在品牌包裝設計上，充分融合了中國傳統文化元素和現代審美趨勢，擷取中國神龍、麒麟、竹簡、甲骨文、中國瓷器、云紋等傳統文化元素等，同時打造皇家酒器藝術館等，使品牌既具有文化底蘊又不失輕盈時尚感，傳遞出強大的中國文化自信。品牌通過文化自信的樸素情感，深入地鏈接消費者，激發其民族自豪感和認同感。5、文化自信，激發用戶民族自豪品牌動態BRAND DYNAMICS周晉喜甲骨文九度十六度（二）品牌策略40輕酒品類品牌策略05輕酒

39、的國際化，正是品牌擺脫國內內卷，以更廣闊的格局、視野向“輕”而行。酃酃酒堅定“全球化”戰略，在全球50多個國家和地區展開產品評測，獲得了一致好評。中英混血博主郭頭頭、老金等在真實評測中對酃酃酒大加贊賞，法國前總理拉法蘭在眾多中國酒中獨愛酃酃酒。酃酃酒在海外市場持續開拓，2024年3月亮相ProWine Singapore，不僅暢銷全國多個省市，并逐步打開日本、韓國和歐美市場等，不斷成功走出國門，讓“健康中國酒、愉悅全世界”。6、放眼國際，讓中國酒悅世界酃酃酒世界行肯尼亞之旅讓世界愛上中國高端米酒K E N Y A酃酃酒悅世界全球品鑒深受50 多個國家和地區用戶喜愛國際化 TOWARDS INT

40、ERNATION中 國 產 品 走 出 去 中 國 品 牌 走 出 去 中 國 文 化 走 出 去酃酃酒亮相PROWINE SINGAPORE 新加坡展會酃酃酒亮相全球企業圓桌會議暨拉法蘭總理歡迎晚宴S I N G A P O R ER A F FA R I N健康中國酒 愉悅全世界W O R L D（二）品牌策略41輕酒品類品牌策略0506輕渠道 輕合作 輕運營輕酒品類營銷策略Happy drinking（一）營銷策略概述輕酒營銷的核心策略，是從“重”到“輕”，從繁雜到簡單，以更輕盈、更靈活、更直接的方式觸達消費者，通過提供優質的產品和服務，增強消費者對品牌的認同感和忠誠度。酃酃酒，擺脫傳統

41、酒類營銷往往依賴于大量的廣告投放、渠道鋪設、層層經銷商等模式，而是采用“輕渠道”、“輕合作”、“輕運營”的營銷模式，成為輕酒營銷的創新代表。所以，本輕酒營銷策略將以酃酃酒為研究對象。43輕酒品類營銷策略06（二）營銷策略酃酃酒堅定選擇F2B2C的營銷模式，化繁為簡，舉重若輕，摒棄傳統省代、市代、縣代、終端店等多級經銷商的繁雜模式，將傳統渠道長線極致簡化，讓利給消費者。讓用戶少花錢、喝好酒、喝真酒。1、輕渠道44輕酒品類營銷策略06（二）營銷策略酃酃酒構建新型廠商關系，用輕量化合作模式吸引各地的合作伙伴加入酃酃酒事業。合作伙伴無需重金壓貨，只需重點做好客戶開發和客情維護。讓合作伙伴輕壓力、輕投入

42、地與酃酃酒共同發展，共享成果。2、輕合作45輕酒品類營銷策略06（二）營銷策略酃酃酒在全球重點城市建立品牌體驗店，除線下合作伙伴外，營銷上充分利用線上渠道進行推廣與銷售。通過電商平臺、社交媒體平臺等小而美、輕而快的線上渠道，進行輕量化運營。如利用抖音、小紅書、天貓、京東、小程序等各種線上平臺，深入用戶心智，撬動流量池，進行商業化打通，實現輕資產、高效率的運營模式。3、輕運營46輕酒品類營銷策略0607米酒5.0 輕酒案例：酃酃酒米酒4.0 清酒案例：十四代、獺祭輕酒品類案例Happy drinking酃酃酒是國內率先提出米酒5.0時代、“輕酒”品類概念的品牌，也是最具代表的輕酒案例。案例一：酃

43、酃酒（中國輕酒、米酒5.0）湖南零零玖生物科技有限公司于2022年5月18日誕生于湖南衡陽。公司營銷總部位于北京。零零玖生物科技旗下品牌酃酃酒，是中國高端米酒領軍品牌，全力打造中國米酒品質巔峰之作，讓世界愛上健康中國酒。酃酃酒自建酒廠位于酃酒的原產地，北緯26度黃金釀酒帶，“三江匯聚、白鷺成群”的湖南省衡陽市?？傉嫉孛娣e為120畝，分二期建設。其中一期已建成面積16000，年產量可達3150噸。二期全部建成后，年產量可達50000噸。1、酃酃酒簡介自建生態、科技、藝術工廠48輕酒品類案例07案例一：酃酃酒（中國輕酒、米酒5.0）酃酃酒堅持用戶至上，根據消費者需求去研發系列“輕酒”產品，讓酒健康

44、化、低度化、多元化。酃酃酒旗下產品系列包括27.5度、16度、9度、6度、3度等中低度產品。已經上市或即將上市的產品有酃酃酒甲骨文、酃酃酒喜、酃酃酒晉、酃酃酒周、酃酃酒九度、酃酃酒十六度等。2、酃酃酒系列產品49輕酒品類案例07案例一：酃酃酒（中國輕酒、米酒5.0）酃 酃 酒 在 原 料、工 藝、技 術 上 極 致 打 磨，引 領 米 酒 進 入 全 新 的 5.0 時代輕酒。3、酃酃酒要成為世界高端米酒第一品牌超越日本十四代龍泉的超高端產品計劃于 2025 年上半年上市酃酃酒正在研發50輕酒品類案例07案例二：十四代（日本清酒，米酒4.0）“十四代”被譽為清酒之王，價值不菲，供應極為稀少，在

45、國際市場被視為是一酒難求的“幻之酒”?！笆拇碑a自日本山形縣的高木酒造，創立于 1615 年，是山形縣最古老的酒造，擁有超過400年的歷史。二零零八年，“十四代”被日本政府選為八國首腦高峰會招待外國元首專用酒，名聲大噪。十四代清酒打破了傳統“淡麗辛口”的風格，專注釀造果香飽滿的清酒。十四代清酒除了在國際間享負盛名之外，在日本國內亦被視為是傳說級的清酒。除了長年在日本大眾清酒品評網站 SAKETIME 排名全國第一之外，在日本規模最大的清酒評選會“全國新酒鑒評會”中亦連續 17 年受賞。1、十四代簡介51輕酒品類案例07案例二：十四代（日本清酒，米酒4.0）十四代旗下產品包括入門款、經典款、頂

46、級款等系列。2、產品布局高木酒造歷年來創新開發了“龍落子”、“酒未來”、“羽州譽”等多款獨門米種，沿用日本精米步合技術，配合自家酵母以及獨門釀造秘技“七垂二十貫”、“秘傳玉返”，使得十四代頂級款清酒有著獨特風味，受到國際追捧?！笆拇辟F在限量生產，加上神秘的高木酒造無官方網站，并且只會委托被信賴的經銷商及居酒屋售賣，使得十四代披上一層神秘面紗，更是助推其價格節節高升，成為當前最貴的米酒產品。3、特點及營銷52輕酒品類案例07案例三：獺祭（日本清酒，米酒4.0）獺祭是日本旭酒造公司旗下的清酒品牌，有大約200年的釀酒歷史。1、獺祭簡介獺祭只出產純米大吟釀，這類清酒在日本民間被冠以“清酒之王”的

47、美稱。其產品以山田錦酒米為主，采用精米步合技術，口味柔和甘甜，爽口清澈。獺祭不僅在日本受到民眾喜愛，在海外的知名度也較高。2、產品特點日本清酒雖然工藝技術不斷創新，但有著后勁大，飲后易頭痛等劣勢，而且有著中外文化差異。米酒5.0中國“輕酒”的出現，恰逢其時。獺祭磨之先720ml獺祭四割五分720ml獺祭二割三分720ml獺察三割九分1800ml獺祭23遠心分離720ml獺察39遠心分離720ml53輕酒品類案例0708輕酒品類未來展望Happy drinking（一）輕酒品類的機遇與挑戰并存輕酒作為一個新興的米酒品類，機遇與挑戰并存：機遇：中低度酒市場的快速發展：隨著健康飲酒的關注度不斷提高，

48、輕酒所帶來的中低度、天然健康、輕壓力、更多元的酒類產品受到更多青睞，顯示出強勁的市場需求。新一代飲酒人群的崛起：隨著老炮們喝不動，而80、90、00后新一代飲酒人群崛起，他們更喜歡清爽柔和的口感，更輕松的悅己氛圍，輕酒作為高品質米酒，非常符合他們的喜好。產品創新空間大：新一代消費者敢于嘗試，對于各種新事物接受度高，輕酒產品的創新空間大，有著無限發展的可能。中國酒業期待新生力量：輕酒讓米酒工藝技術逐漸走上高端化、智能化、數字化的發展道路，提高產品質量和生產效率，降低成本，增強市場競爭力，推動著酒業的技術創新和產業升級。米酒文化的普及和傳承：米酒是中國最古老的酒。隨著文化自信、國潮興起，米酒文化的

49、普及和傳承，也為輕酒等優質米酒產品提供了廣闊的發展空間。55輕酒品類未來展望08（一）輕酒品類的機遇與挑戰并存挑戰：中國酒業進行存量競爭階段，市場內卷嚴重：中國酒業市場競爭激烈，外部洋酒不斷在中國市場瘋狂進擊。輕酒作為米酒中的全新品類，需要在激烈的市場競爭中脫穎而出。米酒在消費者心中缺乏價值感：在消費者心中，提到米酒，普遍存在著：工藝粗糙、飲后頭痛、價格混亂、缺乏價值感的認知，要改變消費者的傳統認知，是一件非常難的事情。輕酒認知度不高：作為全新品類，輕酒在消費者中的認知度較低。這將是一個漫長的市場認知過程，需要通過有效的品牌推廣和營銷策略，提高消費者對輕酒的了解和認知度，激發購買欲望。56輕酒

50、品類未來展望08（二）輕酒，必將成為超級品類輕酒，正在崛起，并成為未來的主流。輕酒企業需要堅定信念，堅持長期主義，做好應對各種挑戰的準備。酃酃酒，作為輕酒品類的開創者，要做難而正確的事，始終堅信：輕酒，必將成為超級品類！酃酃酒 36氪WISE2024 商業之王大會57輕酒品類未來展望08結語輕酒，是一個全新的品類，開啟了米酒5.0時代。輕酒的價值，不止于輕。輕酒雖核心在“輕”，產品的輕盈、品牌的輕潮、營銷的輕快、用戶的輕松等，但輕而不淡，輕而不飄。輕酒的內涵深遠，溯之有蘊，有著數千年中國米酒的深厚底蘊，輕重有度。輕酒，是一個潛力巨大的市場，充滿了機遇與挑戰。在健康化、低度化、多元化、悅人到悅己等消費趨勢的引領下，中國酒業要持續健康發展，最重要的就是以用戶為中心。輕酒滿足了新一代飲酒人群的消費需求，是大勢所趨，大有可為。本白皮書深入剖析了輕酒這一新興品類的未來趨勢，聚焦于用戶、技術、產品、品牌、營銷等多個維度進行解讀。在輕酒這一細分品類中，酃酃酒以其開創者的身份脫穎而出，成為全球酒業中的一匹黑馬，不僅擎起了輕酒的大旗，更引領著中國酒業的高質量發展。2025年1月1日世界輕酒研究院