【研報】餐飲行業深度分析：奈雪的茶高端新式茶飲龍頭打造都市茶飲“第三空間”-210222（33頁）.pdf

1、品牌+擴張+研發+技術，多方面奠定奈雪在高端茶飲核心優勢品牌能力+擴張戰略+產品研發+技術能力+人才資源，多方面塑造高端茶飲店品牌。茶是中國最受歡迎的飲料，近年來，在可支配收入增加的帶動下，消費不斷升級，中國顧客一直追求使用鮮果、牛奶及其他優質食材現制的創意茶飲。受茶飲這一新趨勢的推動，奈雪的茶作為高端現制茶飲店品牌把握市場機會，飛速發展。1）品牌能力：奈雪的茶是中國的領先高端現制茶飲店品牌，不僅率先創造了一種全新的現代茶飲體驗，而且在茶飲消費領域引起全國性轟動，越來越多的客戶將奈雪的茶視為以高端茶飲體驗為代表的新生活方式。2）擴張戰略：奈雪的茶在中國范圍內迅速擴張，截至 2020 年 9 月

2、 30 日，按覆蓋的城市數目計，奈雪的茶擁有覆蓋中國最廣泛的高端現制茶飲店網絡。3）產品研發：嚴格的質量控制、深刻的顧客見解、有效的供應鏈管理為奈雪的茶提供受歡迎產品提供保障。截至最后實際可行日期，在已開發奈雪的茶核心菜單中，包含逾 25 種經典茶飲及逾 25 種烘焙產品。4）技術能力：全面的技術基礎架構、高級數據分析部署，以及自研的集成信息平臺 Teacore 的部署，都可以提高運營效率及改善顧客體驗。5）人才資源：聯合創始人+高級管理團隊+ IT 團隊，為奈雪的茶的長期成功奠定了基礎。 品牌能力：重塑茶飲體驗的領先高端現制茶飲店品牌 奈雪的茶是中國的領先高端現制茶飲店品

3、牌。根據灼識咨詢的資料，截至 2020 年 9 月 30日，按覆蓋的城市數目計，奈雪的茶擁有覆蓋中國最廣泛的高端現制茶飲店網絡。截至 2020年 9 月 30 日止九個月，奈雪的茶每單平均銷售價值達到人民幣 43.3 元，于中國高端現制茶飲連鎖店中排名第一（行業均值約為人民幣 35.0 元）。多年來，公司通過遍布中國的高端現制奈雪的茶茶飲連鎖店提供優質、健康的現制茶飲重塑茶飲體驗。 奈雪的茶率先創造了一種全新的現代茶飲體驗，并在茶飲消費領域引起全國性轟動。根據灼識咨詢的數據，奈雪的茶首先在中國使用新鮮水果制備現制茶飲并首先在中國創新提出現制茶飲搭配烘焙產品的概念。1）加快產品創新及提

4、高顧客滿意度，持續推動奈雪的茶為中國年輕一代改善及重塑茶飲體驗。2）以優質食材現制每杯茶飲，并確保每間茶飲店嚴格執行同一套標準化程序，以從食物制備到顧客服務為顧客提供一致的優質奈雪的茶體驗。 奈雪在中國積累客戶基礎，擁有龐大的會員體系。自 2019 年 9 月之后，便推出當前的奈雪的茶會員體系，提供多樣化的數字工具，提升整個點單程序的便捷性及個性化。奈雪的茶會員數量增長迅速，注冊會員人數由截至 2019 年 12 月 31 日的 9.3 百萬名大幅增至截至 2020年 9 月 30 日的 23.2 百萬名，及進一步增至截至最后實際可行日期的 29.2 百萬名。于截至2020 年 9 月 30 日止九個月，奈雪的茶訂單總數中約 49.4%來自奈雪的茶會員?；钴S會員人數由 2019 年第四季度的 2.0 百萬名增至 2020 年第四季度的 5.8 百萬名。于 2020 年第四季度，29.8%的活躍會員為復購會員，根據灼識咨詢的數據，高于行業平均水平。隨著越來越多的客戶將奈雪的茶視為以高端茶飲體驗為代表的新生活方式，奈雪的茶能夠形成品牌與客戶間的長久聯系。