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高力國際：2021年食品工業狀況報告（英文版）（10頁）.pdf

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高力國際：2021年食品工業狀況報告（英文版）（10頁）.pdf

在高力食品咨詢服務公司2021年食品行業狀況報告中，我們通過幕后調查，揭示了COVID-19在整個供應鏈中產生漣漪效應的真相。這份報告將回顧流感大流行如何影響食品消費，以及它如何反過來影響分銷、第三方物流公司等。相反，我們將回顧供應鏈早期階段的影響以及COVID-19對食品加工者和制造商的影響。最后，本報告將為食品行業及其房地產合作伙伴提供見解和建議，幫助他們為后喬維德-19世界做出戰略決策。對于雜貨商來說，情況完全不同。面對消費者支出從食品服務轉向食品服務的需求浪潮，國內食品供應商難以滿足需求的涌入。在2020年之前，許多雜貨店經營準時制庫存，以遏制食物浪費，保證新鮮度。然而，由于國內食品需求猛增，加上食品服務提供商的大規模關閉和恐慌性購買，雜貨店陷入了產品短缺的窘境。一夜之間，由于供應鏈在新一輪食品消費需求的壓力下出現斷裂，雜貨店的庫存枯竭。由于對接觸病毒的焦慮和貨架上缺乏產品，消費者開始尋求替代性的食品消費解決方案。雖然在2020年之前，在線訂購、送貨和食品電子商務呈上升趨勢，但這種流行病讓位于這些行業的指數級增長。2020年，在線雜貨收入增長72.7%，幾乎是2016年25.0%的最高水平的三倍。對食品服務分銷的影響在幕后，食品服務分銷公司為外地消費者分銷食品的企業對企業公司面臨著意想不到的情況，因為他們的下線供應鏈一夜之間干涸。

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