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便捷快咖啡“憾失寶位”,品質咖啡成新寵咖啡消費向品質化升級,品質快咖啡和品質慢咖啡逐步取代便捷快咖啡的領先地位,其中品質快咖啡的增速尤為明顯,連續兩年位于咖啡消費增速榜首。品質快咖啡形態趨多元,咖啡原液最主流從膠囊咖啡、掛耳咖啡,到凍干咖啡和咖啡原液,以永璞為代表的新銳品牌不斷探索新技術和產品新形態,迅速捕獲大量“品質鑒賞家”。其中方便快捷的咖啡原液在品質快咖啡中最受消費者歡迎,占據了約一半的市場份額。凍干和膠囊咖啡漲勢迅猛,咖啡青年瀟灑“擲千金”體積小巧的凍干咖啡和膠囊咖啡增速明顯,凍干增速超兩倍。品質快咖啡價格升級,均價最高的凍干咖啡和膠囊咖啡反而增速突出,足以說明咖啡青年們甘愿為咖啡品質“擲千金”。女性愛嘗“鮮”,年輕代偏愛咖啡原液女性消費者主導咖啡原液、凍干及膠囊咖啡市場,偏愛品質快咖啡的“新鮮”滋味。新潮的咖啡原液的消費者以年輕一代為主,而一線、輕熟齡人群則是凍干及膠囊咖啡的主力軍。
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