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1、擴大了消費者的品類可選范圍,流量聚集效應明顯,但難以滿足消費者“即買即食”、“親身體驗”等消費體驗需求。線下渠道在引客流量方面受到門店所在位置的時空限制,因此客流量顯著低于網絡零售渠道;但在體驗感方面,線下渠道可以提供給消費者更加直接的產品展示與銷售服務,體驗感優于線上渠道。因此,線上線下融合的全渠道擴張是休閑食品企業營銷渠道構建的方法之一。一方面,重視線下渠道的休閑食品企業將通過與第三方電商平臺合作或者搭建自主電商平臺,來擴大對線上消費者的影響力;另一方面,休閑食品電商企業也開始逐漸布局線下業務,通過線下實體店進一步貼近消費者,在重塑品牌的同時全方位了解消費者需求。作為網絡消費模式創新,社交
2、電商和直播電商有效滿足了消費者的多元需求,成為了網絡消費重要支撐。社交電商增長勢頭迅猛,已發展成為網絡消費的新生力量。據45 次中國互聯網絡發展狀況統計報告統計,2019 年社交電商交易額同比增長超過 60%,遠高于全國網絡零售整體增速。社交電商借助社交媒體或互動網絡媒體,通過分享、內容制作、分銷等方式,實現了對傳統電商模式的迭代創新。直播電商不斷拓展網絡消費空間。截至 2020 年 3 月,電商直播用戶規模達2.65 億,占網購用戶的 37.2%,占直播用戶的 47.3%。直播電商通過場景營銷、實時互動的方式激活用戶感性消費,提升購買轉化率和用戶體驗。根據艾媒數據, 2019 年,直播電商市場規模增速高達 226%,為 4,338 億,但僅為網上零售規模的 4.1%,整體電商規模的 1.1%,目前滲透率較低,增長空間大。根據中泰證券研究所,與海外對比,我國人均休閑食品消費額提升空間大。根據艾媒數據披露,2019 年美國休閑零食人均消費額最高為 860 元;其次是英國為 742.1 元;中國 2019 年休閑零食人均消費額則為 75.3 元。從 2019 年各國休閑零食人均消費量來看,2019 年中國休閑零食人均消費量為 2.2 千克,遠遠低于海外水平。中泰證券研究所認為中國休閑食品消費量有翻倍提升空間。
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