中國連鎖經營協會：果蔬商品流通實施指引（30頁）.pdf

1、以零售商為例，循環共用服務商在項目啟動前，用不同型號的周轉筐對各類果蔬進行試裝并確定“標準件”，零售商依此作為標準單元進行訂貨、收貨等作業。服務商在周轉筐管理系統上分別為果蔬供應商、零售商在系統上開設賬號，并在其營運中心（某個區域內的大型周轉筐營運中心，或設置在零售商配送中心的周轉筐現場營運中心）準備足夠數量的周轉筐安全庫存。果蔬供應商根據用筐需求前往服務商的營運中心提取干凈的空筐，并在其加工中心/倉庫完成果蔬裝筐后，帶筐將果蔬運輸至零售商配送中心，實現周轉筐的轉移，相應數量的周轉筐就從供應商賬戶轉移至零售商賬戶；零售商配送中心將果蔬帶筐按門店進行分揀后，再配送至各個零售商門店；零售商門店可將

2、果蔬帶筐直接上架陳列售賣，并在完成售賣后將使用完畢的空筐返回服務商的營運中心，或由零售商配送中心收集各個門店的空筐后再統一返還至服務商的營運中心?；谝陨狭鬓D過程，在動態轉移模式下，服務商記錄周轉筐在各個主體（如：服務商、果蔬供應商、零售商配送中心、零售商門店、承運商等）之間的流轉數據（出入庫數據）、庫存數據等，進行流轉及庫存數據的管理，并為零售商管理周轉筐提供數據支持，減少周轉筐在各個環節的占壓，加快周轉筐的周轉效率，減少周轉筐丟失的風險。門店使用完畢的周轉筐回到服務商的營運中心后，將由服務商對周轉筐進行統一的分揀、維修和清洗操作，確保重新發放給果蔬供應商的周轉筐滿足使用要求。在果蔬供應鏈體

3、系中采用標準化周轉筐及循環共用模式，可帶來諸多好處。果蔬商品得以通過“標準件”的方式實現從上游產地到零售終端的“一觸式”作業，從而降低果蔬商品的損耗，節約包裝成本，提高周轉筐資產利用率，簡化交接手續，降低物流成本，并大幅提升整個供應鏈的效率。相較于常溫商品而言，果蔬商品的分類更具有多樣性，代表性的分類為蔬菜、水果。不同果蔬類型在采購、存儲條件、配送車輛上的要求都存在差異，這些不一致性導致對物流及供應鏈各環節的更高要求。果蔬信息化管理的核心思想為如何將不規范轉換成規范，果蔬商品從信息化作業角度可分成三類：（1）標準箱商品：如進口的水果。作業模式為：以件為單位進出貨，并以件為單位進行財務結算。（2）類標準箱商品：如季節性、相對標準包裝的水果。作業模式為：以重量收貨，重量出貨，但作業過程采用件為單位，財務結算依舊以重量為單位。（3）純稱重商品：如散裝西瓜，甘蔗等。作業模式為：以重量收貨，重量出貨，業務運作過程中也只能采用重量為單位，同時以重量為單位進行結算?；谝陨系姆诸?，我們配套不同的信息化作業流程和工具，以確保作業的高效和規范。