云南省農業農村廳：2021年度云南省蔬菜產業發展報告（16頁）.pdf

1、云南省蔬菜產業發展報告年度2021云南省蔬菜產業工作組 云南省蔬菜產業專家組 36 云南省產業發展報告（2021 年度）編審：周開聯 云南省農業農村廳執筆：劉躍明 云南省農業技術推廣總站趙曉晨 云南省綠色食品發展中心趙家進 云南省綠色食品發展中心王祥尊 云南省綠色食品發展中心朱海山 云南農業大學鄧明華 云南農業大學楊正安 云南農業大學起建凌 云南農業大學岳艷玲 云南農業大學趙 凱 云南農業大學韓 曙 云南農業大學桂 敏 云南省農業科學院園藝作物研究所易俊潔 昆明理工大學木萬福 云南省農業科學院熱區生態農業研究所丁玉梅 云南省農業科學院生物技術研究所統稿：謝 潔 云南省農業農村廳編輯：楊紅朝 云

2、南省綠色食品發展中心 37/云南省蔬菜產業發展報告/一、云南省蔬菜產業發展現狀云南是全國重要的“南菜北運”和“西菜東調”優質基地和西南最大的蔬菜出口基地，在全國蔬菜保供中地位凸顯。未來將進一步聚焦綠色化、標準化、品牌化發展，大力推進優質種苗基地、綠色生產基地建設和精深加工能力提升，不斷優化產業生態，提升“云菜”影響力，努力將我省打造成為享譽全球的特色高端蔬菜生產區、服務全國的周年優質蔬菜核心產區和面向南亞、東南亞的最大蔬菜出口貿易中心。（一）產業規模增加十三五以來，全省蔬菜產業規模持續增加。2021 年總播種面積 1913.2 萬畝，產量 2935.4 萬噸，全產業鏈產值 1776.9 億元，

3、同比分別增 1.7%、7.3%、33.7%。一、云南省蔬菜產業發展現狀云南是全國重要的“南菜北運”和“西菜東調”優質基地和西南最大的蔬菜出口基地，在全國蔬菜保供中地位凸顯；未來將進一步聚焦綠色化、標準化、品牌化發展，大力推進優質種苗基地、綠色生產基地建設和精深加工能力提升，不斷優化產業生態，提升“云菜”影響力，努力將我省打造成為享譽全球的特色高端蔬菜生產區、服務全國的周年優質蔬菜核心產區和面向南亞、東南亞的最大蔬菜出口貿易中心。（一）產業規模增加十三五以來，全省蔬菜產業規模持續增加。2021 年總播種面積 1913.2 萬畝，產量 2935.4 萬噸，全產業鏈產值 1776.9億元，同比分別增

4、 1.7%、7.3%、33.7%。圖 12016-2021 年全省蔬菜產業規模和產值變化情況（數據來源：行業統計）全省蔬菜種植主要集中在曲靖、文山、紅河、昆明、楚雄、玉溪和昭通等 7 個州（市），播種面積和產量分別占全圖 1 2016-2021 年全省蔬菜產業規模和產量變化情況（數據來源：行業統計）全省蔬菜種植主要集中在曲靖、文山、紅河、昆明、楚雄、玉溪和昭通等 7個州（市），播種面積和產量分別占全省的 77.6%和 79.3%。省的 77.6%和 79.3%。圖 2 各州（市）2021 年蔬菜播種面積、產量情況（數據來源：行業統計）（二）產業布局穩定2021 年，常年、冬春和夏秋三大優勢產區

5、蔬菜播種面積分別占總播種面積的 45.8%、25.6%和 28.6%，播種面積 20萬畝以上的品類 23 個，可實現周年均衡供應。表 130 個蔬菜重點縣主要生產品類情況圖 2 各州（市）2021 年蔬菜播種面積、產量情況（數據來源：行業統計）38 云南省產業發展報告（2021 年度）（二）產業布局穩定2021 年，常年、冬春和夏秋三大優勢產區蔬菜播種面積分別占總播種面積的45.8%、25.6%和28.6%，播種面積20萬畝以上的品類23個，可實現周年均衡供應。表 1 30 個蔬菜重點縣主要生產品類情況序號優勢區域重點縣面積（萬畝）產量（萬噸）主要品類1冬春蔬菜產區隆陽區20.5746.67鮮

6、食豌豆、菜豆、鮮食蠶豆2施甸縣12.3814.14鮮食豌豆、鮮食蠶豆3景谷縣10.1812.10辣椒、冬瓜、豆類4盈江縣9.499.22番茄、辣椒、黃瓜5元謀縣19.5064.08番茄、黃瓜、菜豆6賓川縣16.3539.71大蒜、萵筍、蔥7夏秋蔬菜產區硯山縣70.9380.98辣椒、甜椒、姜8丘北縣48.9940.03辣椒、大白菜、姜9馬關縣27.2831.95姜、黃瓜、南瓜10昭陽區35.0046.58結球甘藍、大白菜、蘿卜11彌渡縣15.0039.41大蒜、鮮食蠶豆、南瓜12祥云縣7.6111.03鮮食豌豆、蔥、油麥菜13常年蔬菜產區嵩明縣30.1164.53普通白菜、油麥菜、生菜14晉寧

7、區21.3747.48大白菜、普通白菜、萵苣15宜良縣24.6250.60鮮食豌豆、蔥、花椰菜16陸良縣72.61127.68油麥菜、生菜、普通白菜17麒麟區25.0034.87油麥菜、生菜、蒜頭18會澤縣52.4457.50普通白菜、蘿卜、甜椒19師宗縣28.4437.34甜椒、辣椒、蘿卜20宣威市53.6068.25蒜頭、辣椒、大白菜21富源縣23.2032.11魔芋、姜、結球甘藍22羅平縣23.0231.16姜、青蒜苗、魔芋23通?？h32.12122.10大白菜、花椰菜、結球甘藍24江川區23.3954.72花椰菜、青花菜、青蒜苗25華寧縣19.9534.43花椰菜、青花菜、鮮食豌豆26

8、彌勒市26.6036.80韭菜、辣椒、西葫蘆27祿豐市45.7268.86鮮食蠶豆、南瓜、萵筍28瀘西縣65.16155.59蔥、黃瓜、番茄、茄子29石屏縣33.8288.18辣椒、萵筍、蘿卜30建水縣32.8248.71辣椒、茄子、姜、青花菜（數據來源：行業統計）39/云南省蔬菜產業發展報告/（三）科技支撐增強1品種選育情況建成涵蓋蔬菜在內的省級作物種質資源庫圃 4 個，選育出新品種 150 余個，引進蔬菜新品種 3000 多個；有蔬菜種子經營企業 89 家，占全省種子經營企業的49.4%，登記品種 338 個，占非主要農作物品種登記的 61.1%。2制繁種及育苗全省形成了以元謀、彌渡為主的

9、制繁種研發和種子種苗供應中心，2021 年制繁種面積 3.5 萬畝，產種 1408 噸；集中育苗設施 1.56 萬畝，育苗 450 億株。3人才隊伍建設專業從事蔬菜產業技術研究和推廣的科技人員 300 余人，有院士工作站 2 個，產業科技特派團 3 個。獲得省級科技進步特等獎 1 項、一等獎 1 項、二等獎 1 項、三等獎 4 項，啟動科技重大技專項 2 項。（四）經營主體壯大2021 年，全省蔬菜企業 771 家，其中，省級以上龍頭企業 209 家，同比增13.6%；蔬菜農民專業合作社 3944 個，其中，國家級 48 家，省級 126 家；蔬菜家庭農場 1117 個，其中省級以上 5 家。

10、表 2 全省蔬菜產業國家級龍頭企業名單序號國家級龍頭企業名稱1元謀縣蔬菜有限責任公司2賓川縣云福農副產品加工有限責任公司3云南龍云大有實業有限公司4云南蕓嶺鮮生農業發展有限公司5云南凱普農業投資有限公司6麗江中源綠色食品有限公司7云南宏斌綠色食品集團有限公司8通海高原農產品有限公司（數據來源：云南省農業農村廳）（五）綠色發展加速2021 年，全省蔬菜“兩品一標”有效產品數 1316 個，同比增 25%。其中，綠色食品有效產品數 665 個，同比增 25%；有機農產品有效產品數 641 個，同比增 25.7%。40 云南省產業發展報告（2021 年度）有機農產品有效產品數 641 個，同比增 2

11、5.7%。圖 3各州市蔬菜“兩品一標”有效獲證數情況（數據來源：云南省農業農村廳）（六）加工能力提升2021 年，全省蔬菜加工能力達 2800 余萬噸，同比增21.7%，冷庫庫容超 480 萬立方米，同比增 11.6%。加工產值與農業產值之比為 1.22:1。圖 4各州（市）蔬菜加工能力及冷庫倉儲能力情況（數據來源：行業統計）圖 3 各州市蔬菜“兩品一標”有效獲證情況（單位：個）（數據來源：云南省農業農村廳）（六）加工能力提升2021 年，全省蔬菜加工能力達 2800 余萬噸，同比增 21.7%，冷庫庫容超 480萬立方米，同比增 11.6%。加工產值與農業產值之比為 1.22:1。有機農產品

12、有效產品數 641 個，同比增 25.7%。圖 3各州市蔬菜“兩品一標”有效獲證數情況（數據來源：云南省農業農村廳）（六）加工能力提升2021 年，全省蔬菜加工能力達 2800 余萬噸，同比增21.7%，冷庫庫容超 480 萬立方米，同比增 11.6%。加工產值與農業產值之比為 1.22:1。圖 4各州（市）蔬菜加工能力及冷庫倉儲能力情況（數據來源：行業統計）圖 4 各州（市）蔬菜加工能力及冷庫倉儲能力情況（數據來源：行業統計）（七）市場不斷拓展1主要銷售渠道通過“云菜進京”“云菜入滬”“云菜入粵”“云菜入疆”“云菜供港”“云菜出?！钡戎饕N售渠道將全省 70%蔬菜產品銷往全國 150 個多大

13、中城市和 40多個國家（地區）。41/云南省蔬菜產業發展報告/2蔬菜出口情況2021 年，蔬菜出口數量和金額分別為 115.4 萬噸和 12.3 億美元，受疫情影響同比分別降 12.8%和 15.2%。越南、中國香港、泰國和馬來西亞是“云菜”出口主要市場，累計出口數量占總出口量的 96%。（七）市場不斷拓展1.主主要要銷銷售售渠渠道道通過“云菜進京”、“云菜入滬”、“云菜入粵”、“云菜入疆”、“云菜供港”、“云菜出?！钡戎饕N售渠道將全省 70%蔬菜產品銷往全國 150 個多大中城市和 40 多個國家（地區）。2.蔬蔬菜菜出出口口情情況況2021 年，蔬菜出口數量和金額分別為 115.4 萬噸

14、和 12.3億美元，受疫情影響同比分別降 12.8%和 15.2%。越南、中國香港、泰國和馬來西亞是“云菜”出口主要市場，累計出口數量占總出口量的 96%。圖 42021 年云南主要蔬菜品類出口情況（數據來源：昆明海關）（八）三產融合發展全省積極探索蔬菜產業三產融合發展，將蔬菜生產、產圖 4 2021 年云南主要蔬菜品類出口情況（數據來源：昆明海關）（八）三產融合發展全省積極探索蔬菜產業三產融合發展，將蔬菜生產、產品加工和銷售、餐飲、休閑以及其他服務業有機整合，實現產業鏈延伸、助力農民增收。1休閑體驗模式昆明團結鄉巨石寨休閑園將游客發展為會員，讓游客種植自己的菜園，認養果樹，解決都市人群節假日

15、休閑和親子度假剛需，增加村民股東收入。2農耕文旅模式曲靖羅平云上村將文旅與研學相結合，提供共享食堂、共享宿舍、共享菜園、攝影探險等服務，探索出下地勞作、吃大鍋飯、住大通間等“土味”體驗路子，建成特色鮮明的研學旅居村。3都市農莊模式一丘田休閑農莊園圍繞昆明一小時經濟圈，提供健康飲食、帳篷酒店、蔬菜采摘、娛樂觀光、商務會議等服務，打造出“富民金殿秋木箐”三位一體布局的都市農莊、田園綜合體。（九）重點工作推進1重點項目成效“一縣一業”示范創建和高原蔬菜優勢特色產業集群項目縣播種面積、產量 42 云南省產業發展報告（2021 年度）和全產業鏈產值較創建前的 2019 年分別增 13%、31%和 59%

16、；省級以上龍頭企業和農民專業合作社示范社分別增加 15 個和 11 個；新增加工能力 92 萬噸；新建冷藏設施庫容 13.5 萬立方米，新增“兩品一標”有效認證數 562 個。2品牌建設情況全省 24 家蔬菜企業獲得“10 大名品”表彰，其中 9 家企業獲得“10 大名品”表彰 2 次以上。同時，培育出“丘北辣椒”“元謀番茄”“建水洋蔥”等一批家喻戶曉的區域公用品牌，“硯菜”“陸良蔬菜”“元謀蔬菜”等區域品牌正加速發展，涌現出“蕓嶺鮮生”“宏斌”“春沐源”等一批具有市場影響力的企業品牌。（十）聯農帶農增收全省蔬菜新型經營主體帶動農戶數量達 160 多萬戶，直接或間接帶動就業400 余萬人，從業

17、農民人均可支配收入達 1.75 萬元，同比增 9.37%。88 個脫貧縣中有 24 個縣將蔬菜產業作為“一主兩輔”產業進行發展。高原蔬菜優勢特色產業集群建設共帶動 14.89 萬人累計增收 2.25 億元。二、蔬菜產業發展形勢分析（一）云南蔬菜產業發展趨勢1成為鄉村發展重要支柱云南省蔬菜播種面積和產量分別排全國第 10 和第 11 位，農業產值占農林牧副漁業總產值的 12%，全產業鏈產值排全省特色重點產業第 1，出口金額和出口量位居西南第 1。截至目前，蔬菜產業面積增幅已從 2018 年的 4.3%下降到 1.7%，全產業鏈產值增幅從 12.3%增長到 33.6%，產業已從規模效益型向質量效益

18、型轉變，成為云南高原特色現代農業發展的領軍產業和農業覆蓋面最廣、受益人群最多、帶農增收最快的支柱產業。下一步，將堅持產業與生態協調發展，以綠色發展為引領，推動全產業向全國優質、綠色蔬菜供應基地目標邁進，努力把蔬菜產業培育成為全省國民經濟支柱。2產業鏈條不斷完善近年來，蔬菜產業強鏈、補鏈、延鏈效果顯著，從種子、生產、加工到物流、營銷等環節的上下游服務水平得到提升。在通海高原、龍云大有等國家級龍頭企業的帶動下，國內外市場不斷拓展，以云南宏斌、宣威太坤等為代表的龍頭企業積極推進精深加工水平不斷提升，以瀘西明康匯、蕓嶺鮮生等為代表的龍頭企業有力推進蔬菜生產標準化，以蒙自春曉、云南思農為代表的龍頭企業有

19、力推動優質種苗供應能力提升。下一步，圍繞提升經營規模和組織化生產水平，推進區域功能匹配的綜合型園區建設，著力優化種子種苗、采后處理、冷鏈物流等關鍵環節產能布局；同時，43/云南省蔬菜產業發展報告/提升從生產技術、加工包裝、金融保險到市場信息等全產業上下游服務能力和水平，構建起功能完善、服務高效的優質產業生態。3產業影響力不斷提高“云菜”在“京津冀”“大灣區”及西北地區市場份額逐年增加。2021 年，通過北京新發地、上海蔬菜集團、廣州江南和河北新發地銷售的“云菜”分別占該市場全年蔬菜銷量的 6.6%、5%、38%和 9%。同時，吸引了江楠集團、云天化等航母級企業參與我省蔬菜產業開發，引進粵港澳大

20、灣區“菜籃子”辦公室到我省開展直供基地建設，帶動全產業鏈的標準化發展。下一步，要強化政府服務意識和服務質量，加大政策扶持力度，引進和培育更多優質龍頭企業，帶動標準化生產和加工，以“云菜”品質提升和打造差異化特色產品為著力點，進一步提高“云菜”品牌影響力，將我省打造成全國蔬菜產業發展服務高地及全國乃至亞洲最具影響力蔬菜市場。（二）國際和國內產業發展趨勢1國際蔬菜產業發展趨勢從規?？?，世界蔬菜收獲面積和產量多年來一直保持增長趨勢，亞洲是世界蔬菜主要生產區，收獲面積和產量分別占全球的 71.18%和 78.24%。2019 年以來，亞洲、非洲蔬菜產業規模呈增長趨勢，美洲、歐洲和大洋洲呈下降趨勢。從貿

21、易看，世界蔬菜貿易量基本維持在 5000 萬噸到 7000 萬噸，進口數量和進口額前三的國家依次為美國、德國和英國，出口量和出口額前三的國家依次為中國、墨西哥和西班牙。貿易量最大的品類為馬鈴薯，其次是洋蔥和番茄。從種業看，世界種業企業市場呈現中國、德國和美國三足鼎立局面，大型蔬菜種業集團實現種子生產、加工、銷售一體化，每年將銷售收入的 10%到 20%用于研發。拜耳公司是全球最大的蔬菜種業科技公司，隆平高科、坂田和瑞克斯旺的蔬菜種子業務在行業內具有一定優勢和特色。從加工看，世界蔬菜加工產品的需求持續增長，全球各國間蔬菜加工制品貿易量和貿易金額均逐年增長，北美地區（美國、加拿大等）占據全球蔬菜加

22、工的主導地位。2國內蔬菜產業發展趨勢從規?？?，我國是世界最大的蔬菜生產國和消費國，多年來產業規模保持穩定增長態勢，面積和產量占世界的比重在 50%和 55%以上。主要生產區域集中在山東、河南、江蘇、湖北等 10 個省區。從貿易看，我國是世界蔬菜最大的出口國，出口額是進口額的近 5 倍，主要出口國為東亞、東南亞、歐洲和中國香港地區，主要出口省份為廣東、山東、福建、云南等，主要出口品類為大蒜、蘑菇、番茄、辣椒等優勢品類。44 云南省產業發展報告（2021 年度）從種業看，我國蔬菜品種選育和研發速度較快，蔬菜種業處于世界領先水平。每年蔬菜生產用種量約 10 萬噸，占農作物種業市值的 12.5%，有自

23、主知識產權的國產品種種植面積超過總播種面積的 87%，小型南瓜、特色番茄、甜椒、春白蘿卜和青花菜等蔬菜種子對國外市場依賴度較高。從加工看，我國蔬菜加工產業在全球占有較大份額。2011 年到 2018 年，蔬菜加工市場規模增長近 60%，逐步形成了西北地區的番茄醬加工基地、東南沿海地區的干制、罐頭、速凍和腌制蔬菜加工基地，特別是廣州、深圳等大城市的預制菜、中央廚房等新業態正在快速發展。從消費看，隨著生活水平的不斷提高，消費者對蔬菜品質要求不斷提升，綠色食品已成為大部分中高端超市的準入門檻。三、我省蔬菜產業發展面臨的問題及對策建議（一）產業發展面臨的問題1綠色發展任重道遠一方面，除部分龍頭企業和合

24、作社因銷售渠道對蔬菜品質要求較高，積極主動發展綠色、有機蔬菜外，大部分生產主體綠色發展意識不足，加之未形成優質優價的市場機制，給資源環境帶來壓力。截至目前，全省蔬菜綠色、有機認證面積僅占全省蔬菜生產用地面積的 7.3%。另一方面，大部分蔬菜經營主體對尾菜處理不夠重視，將生產中的尾菜直接還田或在田邊堆棄，有發生病蟲害傳播和農村環境問題的可能。2優良品種保障不足一方面，我省育成的蔬菜品種與市場需求的匹配度不夠，難以適應設施栽培、加工出口和長途運輸等方面的發展需要，加之基礎設施薄弱，缺少專業化、規?；氖卟朔N子配套加工、精選包裝等服務體系，嚴重制約著全省蔬菜優良品種選育和推廣應用；從種源供給結構看，

25、除萵苣、鮮食豌豆、生姜基本自給外，其他主要品類對省外、國外依賴程度較高。另一方面，我省蔬菜年育苗能力可滿足95%以上生產用苗，但標準化、規?；唐贩N苗生產龍頭屈指可數，優質商品種苗保障率不到 20%。3品牌影響有待提升一方面，我省蔬菜企業營銷能力偏弱，缺乏深耕目標市場的能力，導致在主要銷區市場的云南蔬菜大多被分裝、貼牌銷售。另一方面，部分企業在商超設立的品牌專區（柜）因成本過高和賬期影響，被迫將蔬菜產品通過第三方進入各大超市以減輕資金周轉壓力，造成品牌痕跡消失。第三方面，由于未形成完整的產品供應鏈，無法滿足市場對單件包裝蔬菜的品類需求，加之缺乏相應的技術標準、加工設備和開拓市場的能力限制，導致

26、小包裝蔬菜發展緩慢。45/云南省蔬菜產業發展報告/（二）產業發展對策建議1加快綠色發展進程一是強化政策支持，加大化肥減量、病蟲害綠色防控、水肥一體等技術推廣應用力度，改變生產主體大水大肥只追求產量的種植習慣。二是加大蔬菜綠色生產原料基地建設和爭取綠色認證獎補支持，引導生產主體積極開展蔬菜綠色化生產，增加全省綠色化生產規模。三是圍繞“九湖”“兩江”流域，調整蔬菜種植結構，推進設施栽培和綠色有機生產，提升產品質量和價值的同時，努力實現化肥農藥低排放或零排放。四是積極推廣尾菜精深加工，葉菜廢棄物資源化利用及瓜菜、茄果等秸稈無害化還田等綠色發展模式，提高蔬菜產品綜合利用率。2加速推進種業發展一是對干椒

27、、小米辣等地方優勢品種，開展良種科技攻關和高效制繁種技術研究，選育適宜機械栽培、加工、運輸和市場歡迎度高的新品種。二是對主要外銷品種，要加大與銷區的合作，共同開展品種研發和生產，進一步提升種子、種苗與消費市場匹配度。三是引進國內外種苗龍頭企業，壯大現有種苗龍頭企業，加快標準化育苗設施建設，提高優質蔬菜商品種苗供給能力，保證我省蔬菜商品種苗供給同時，逐步占領西南地區種苗市場。3提升“云菜”品牌影響一是支持地方政府和企業積極開展蔬菜地理標志產品登記和保護工作，大力培育“云菜”區域公共品牌，鼓勵有實力、有特色的企業創建企業品牌和產品品牌。二是在京津冀、大灣區等重點消費市場組織開展區域品牌及產品專題推

28、介，加強“云菜”品牌宣傳，進一步提升“云菜”在國內市場影響力。三是充分利用RCEP 協議優惠條件，積極組織相關企業進一步拓展區域國際市場，提高“云菜”在南亞東南亞市場占有率。四是加強區域協同，構建小包裝蔬菜完整供應鏈，搭建小包裝蔬菜發展平臺，引進專業化小包裝營銷企業，把產品組配、加工和包裝等環節前移到我省，打造云南小包裝產品產業集群，推動小包裝蔬菜產業快速發展，提升“云菜”產品市場競爭力和品牌影響力。46 云南省產業發展報告（2021 年度）附錄一全球蔬菜產業發展現狀（一）面積產量情況2020 年世界蔬菜收獲面積 58298 千公頃，產量 11.48 億噸，較 2019 年分別增1.34%和

29、1.63%。附件 1國際蔬菜產業發展情況（一）面積產量情況2020 年世界蔬菜收獲面積 58298 千公頃，產量 11.48 億噸，較 2019 年分別增 1.34%和 1.63%。圖 12016-2020 年世界蔬菜收獲面積及產量情況（二）各大洲生產情況亞洲和非洲是世界蔬菜主要生產區，收獲面積和產量占比均超過全球的 90%。圖 2世界各大洲蔬菜面積和產量情況圖 1 2016-2020 年世界蔬菜收獲面積及產量情況（數據來源：聯合國糧農組織）（二）各大洲生產情況亞洲和非洲是世界蔬菜主要生產區，收獲面積和產量占比均超過全球的 90%。圖 2 世界各大洲蔬菜面積和產量情況（數據來源：聯合國糧農組織

30、）47/云南省蔬菜產業發展報告/（三）主要品類生產情況全球蔬菜生產主要品類為洋蔥、番茄、豌豆、秋葵、甘藍、黃瓜、辣椒、南瓜、茄子、大蒜、蘑菇和松露、蘿卜、胡蘿卜和菠菜。（三）主要品類生產情況全球蔬菜生產主要品類為洋蔥、番茄、豌豆、秋葵、甘藍、黃瓜、辣椒、南瓜、茄子、大蒜、蘑菇和松露、蘿卜、胡蘿卜和菠菜。圖 32020 年世界主要蔬菜品類收獲面積和產量占比（四）世界蔬菜貿易情況2020 年世界蔬菜總進口量為 7153.03 萬噸，進口額為870.96 億美元。圖 4主要國家和地區蔬菜進出口情況世界蔬菜進出口額排名前三的品類依次為馬鈴薯、番茄圖 3 2020 年世界主要蔬菜品類收獲面積和產量占比（

31、數據來源：聯合國糧農組織）（四）世界蔬菜貿易情況2020 年世界蔬菜總進口量為 7153.03 萬噸，進口額為 870.96 億美元。（三）主要品類生產情況全球蔬菜生產主要品類為洋蔥、番茄、豌豆、秋葵、甘藍、黃瓜、辣椒、南瓜、茄子、大蒜、蘑菇和松露、蘿卜、胡蘿卜和菠菜。圖 32020 年世界主要蔬菜品類收獲面積和產量占比（四）世界蔬菜貿易情況2020 年世界蔬菜總進口量為 7153.03 萬噸，進口額為870.96 億美元。圖 4主要國家和地區蔬菜進出口情況世界蔬菜進出口額排名前三的品類依次為馬鈴薯、番茄圖 4 主要國家和地區蔬菜進出口情況（數據來源：聯合國糧農組織）48 云南省產業發展報告（

32、2021 年度）和青椒。圖 52020 年世界主要蔬菜品類的進出口情況（數據來源：本節數據來自聯合國糧農組織）圖 5 2020 年世界主要蔬菜品類的進出口情況（數據來源：聯合國糧農組織）世界蔬菜進出口額排名前三的品類依次為馬鈴薯、番茄和青椒。49/云南省蔬菜產業發展報告/附錄二中國蔬菜產業發展現狀（一）面積產量情況2020 年全國蔬菜播種面積和產量分別為 3.22 億畝和 7.49 億噸。種植的主要蔬菜品類為辣椒、大白菜、番茄、黃瓜、蘿卜、大蒜、茄子、結球甘藍、菜豆等。附件 2國內蔬菜產業發展情況（一）面積產量情況2020 年全國蔬菜播種面積和產量分別為 3.22 億畝和7.49 億噸。種植的

33、主要蔬菜品類為辣椒、大白菜、番茄、黃瓜、蘿卜、大蒜、茄子、結球甘藍、菜豆等。圖 1全國主要蔬菜生產省份面積、產量情況（數據來源：國家統計局）（二）蔬菜貿易情況2020 年我國蔬菜進口額 175.94 億元，主要進口國有泰國、加拿大、印度、美國等。出口量為 1081.49 萬噸，出口額達 802.21 億元。主要出口到中國香港、日本、越南、馬來西亞、韓國、泰國、印度尼西亞、美國、歐盟等國家和地區。圖 1 全國主要蔬菜生產省份面積、產量情況（數據來源：國家統計局）（二）蔬菜貿易情況2020 年我國蔬菜進口額 175.94 億元，主要進口國有泰國、加拿大、印度、美國等。出口量為1081.49萬噸，出

34、口額達802.21億元。主要出口到中國香港、日本、越南、馬來西亞、韓國、泰國、印度尼西亞、美國、歐盟等國家和地區。圖 2全國主要省份蔬菜進出口情況（數據來源：農業農村部）（三）蔬菜價格情況我國蔬菜價格總體表現出年際間趨漲性、年內季節性（周期性）和災害天氣等造成的波動性。圖 3近年來我國蔬菜主要品類零售價變化情況（數據來源：農業農村部）2020 年 7 月-2021 年 12，各個品類蔬菜月度間價格走勢基本保持一致。圖 2 全國主要省份蔬菜進出口情況（數據來源：農業農村部）50 云南省產業發展報告（2021 年度）（三）蔬菜價格情況我國蔬菜價格總體表現出年際間趨漲性、年內季節性（周期性）和災害天氣等造成的波動性。圖 2全國主要省份蔬菜進出口情況（數據來源：農業農村部）（三）蔬菜價格情況我國蔬菜價格總體表現出年際間趨漲性、年內季節性（周期性）和災害天氣等造成的波動性。圖 3近年來我國蔬菜主要品類零售價變化情況（數據來源：農業農村部）2020 年 7 月-2021 年 12，各個品類蔬菜月度間價格走勢基本保持一致。圖 3 近年來我國蔬菜主要品類零售價變化情況（數據來源：農業農村部）2020 年 7 月-2021 年 12 月，各個品類蔬菜月度間價格走勢基本保持一致。圖 4主要蔬菜品類批發均價走勢情況（數據來源：農業農村部）圖 4 主要蔬菜品類批發均價走勢情況（數據來源：農業農村部）