1）即飲茶迅速崛起的基礎是鎖鮮科技的突破。上世紀 80年代之前，日本茶飲市場以傳統的茶葉形態為主，在渠道多樣且便捷的碳酸飲料和咖啡面前缺乏競爭力。直到 1980年，伊藤園研發出了世界首創的罐裝烏龍茶，開始進軍即飲茶市場。隨后伊藤園利用真空包裝技術解決綠茶氧化變色問題，于 1985 年開始發售便于顧客攜帶和飲用的罐裝綠茶“煎茶”，并于 1989年將其更名為“お～いお茶” ，該產品上市當年便實現銷售收入 6億日元，1989年其銷售額高達 40億日元?！挨い琛爆F已成為日本綠茶飲料的第一品牌，截至 2022 年累計銷售量超 400 億瓶。