古茗不是單一茶飲品類，而是要潛移默化做消費者生活的一部分。近年來，中國現制茶飲行業流行趨勢變化明顯，珍珠奶茶、小料奶茶、果茶、輕乳茶、果蔬汁，每次品類創新皆伴有強勢品牌突圍。不同于其他品牌爭相自貼標簽以加深在消費者心目中的品牌心智，古茗保持產品品類以及品牌定位上的靈活性，產品上不乏創新的同時能緊跟市場趨勢，以高頻上新和品質穩定，做消費者日常生活工作中“說不出哪里好，但就是替代不了”的部分。古茗店內主要提供果茶、奶茶、咖啡及其他共三類飲品，通常維持約 30 款飲品的菜單組合。根據招股書披露，截至 2024 年 9 月末，古茗共售出 9.9 億杯飲品，其中果茶/奶茶/咖啡及其他飲品占比各 41%/47%/12%。古茗產研團隊包括前端研發及后端食品工程師共百余人，通過緊密合作確保定期、快速、高質量上新，讓消費者及時購買到最流行的飲品。2021-2024 年，古茗每年推出約 100款新品。雖然古茗不賭爆品（降低業績風險），但古茗的經典款或暢銷款不少，都是在日積月累的研發和銷售中沉淀出來的。2021-2023 年，古茗每年會有 2-3 款同年或前年新品進入年度暢銷飲品 TOP10。整體來看，古茗暢銷品矩陣結構相對穩定且銷量相對分散，2021-9M24 年，連續占據銷量 TOP1 的古茗奶茶期間累計銷量共 4.36 億杯，約占期間總出杯量的 11.7%；2019 年 6 月推出后持續暢銷的超 A 芝士葡萄，期間累計銷量超 1.8 億杯，約占期間總銷量的 4.8%。