2013-22年冰淇淋品類的復合年增長率為4.4%，2022年其規模占中國乳制品行業的7.9%（2016年：7.2%），預計未來五年復合年增長率為6.5%。與發達國家相比，目前中國的人均冰淇淋消費量仍低，但隨著消費者收入增長，人均消費量有望逐步上升。冰淇淋市場中，伊利是無可爭議的領導者，已連續保持 28 年行業第一。唯一能夠與其匹敵的國內同業是蒙牛，排名第三。