休閑鹵制品市場競爭者分析2021

休閑鹵制品市場競爭者分析

鹵制品行業歷史悠久，進檻低，行業參與者眾多，競爭格局分散。

當前，國內鹵制品行業CR5為20.2%，行業競爭尚處于 “跑馬圈地”階段。

中國鹵制品市場規模競爭格局

就市場份額來看，當前主要的市場份額還是集中在街邊店、夫妻店，以及一些小區域型的連鎖鹵味小作坊當中，一些連鎖品牌占據的市場份額較少。

在鹵制品市場連鎖品牌當中，絕味以8.5%的市場份額占據了第一的位置，其次就是周黑鴨，周黑鴨占據的市場份額為4.6%，紫燕百味雞、煌上煌和久久丫分別占據的市場份額分別為3.0%、2.8%、1.3%。

鹵制品企業門店數量占比

從門店數量來看，街邊店、夫妻店、小區域型的連鎖鹵味小作坊的門店數量最多，占據了80.66%，連鎖品牌門店數量較少，其中，絕味的門店數量最多，占據了10.13%，周黑鴨、紫燕百味雞、煌上煌、久久丫分別為1.09%、3.71%、3.14%、1.27%。

除此之外，就整個行業來看，我國的鹵制品市場品牌化趨勢越來越明顯。

品牌零售價值占比在不斷的提升，由2010年的25%提升到了2020年(預計)的69%。非品牌零售價值在不斷減少，由2010年的75%，減少到了2020年(預計)的31%。

品牌化顯著提升

當前我國的鹵制品市場頭部品牌主要以絕味、周黑鴨、煌上煌為主，近幾年，這些頭部品牌的擴張率也是在不斷的提升。

三家頭部品牌疫情期間實現逆勢擴張

總的來說，預期行業將加速向品牌化連鎖化方向推進，未來品牌競爭也會越來越激烈。

數據來源：《周黑鴨-改革業務模式再次步入成長快車道-210728(26頁).pdf 》

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