2022方便速食行業現狀及未來發展趨勢分析

1.方便速食行業現狀

(1)市場規模：由于我國食品制造業不斷發展，及后疫情時代消費者消費行為的持續改變，“一人食、懶人經濟、新宅家生活、Z世代”群體不斷攀升，拉動了我國方便速食行業快速增長。具體來說，方便速食因其操作便捷，能夠滿足人們在日常生活及特殊時期及場景下的多種需求而加速發展,市場規模持續擴大。數據顯示，2020年我國方便食品行業市場規模為4813億元，同比增長6.9%。

(2)線上銷售情況：據2021年淘寶+天貓銷售數據統計,在食品飲料一級類目糧油調味/速食/干貨/烘焙類目中，子類目方便速食/速凍食品銷售額為235.23億，在一級類目中的市場份額占比高達35.2%。且在1月、6月及11月，方便速食/速凍食品的銷售額均出現爆發式增長。

線上銷售情況

2.方便速食行業消費者畫像

(1)從性別來看，女性是方便速食類產品的主要消費者，數據顯示，2020年行業女性消費者市場銷售額占比達到7成，且人均品類年客單超100元;從消費者年齡來看，85-00后群體是品類增長的核心驅動人群。

(2)從地域來看，一二線城市是方便速食品類主要市場，沿海省份對于品類接受度普遍更高。數據顯示，2020年方便速食行業中，一二線城市銷售額占比超一半;一線城市品類年客單高達150元，遠超其他線級消費者;東南沿海省份銷售額占比較高，其中廣東省占比超10% 。

(3)從背景來看，行業中家庭消費者購買最多，職場消費者銷售額占比超3成;具體數據顯示，單身人群及已婚已育人群在方便速食品類消費最多，合計占比超7成;已育人群作為家庭購買者較其他人生階段購買者客單更高;公司職員及個體經營者消費最多，合計占比近一半。

3.方便速食行業未來發展趨勢

(1)賽道繼續細分，新銳品牌崛起

根據2021年天貓雙11第一波售賣期數據統計，有357個新品牌成交額登上細分類目Top1。隨著消費者對新品牌的認同逐漸加深，尤其是對新品牌所代表的生活方式的認同，方便速食行業賽道將會持續細分。

(2)精致速食，健康加碼

隨著后疫情時代，人們的消費觀已經發生改變，營養健康的意識加速覺醒,食品企業必須通過持續推進、落實以多元化、健康化為內容的價值創新“薄發”，才能守住方便食品行業的千億級市場蛋糕。同時，食品企業應當主動發現并適應消費者的個性化、差異化需求，應用新配方、新技術、新工藝，開發更多符合“三減”要求的方便食品。

(3)產品外觀將持續優化

對于體驗比物質更重要的方便速食行業客戶群體，尤其是Z世代而言，無論是精致個性有態度的包裝設計，還是享用美食過程中的儀式感，都能夠讓他們瞬間心動，于他們而言，體驗對購物的決定作用只會越來越強。

(4)行業產品地域特色逐漸凸顯

近兩年我國米粉面市場不斷壯大，除了柳州螺螄粉，各地特色粉面美食也被爭相挖掘，這類極具地域特色的速食同樣在全國遍地開花，而消費者對于自帶“鄉味”的地方粉面“感官”要求更高，不僅看起來要像家鄉現制，吃起來也要“正宗”。預計未來相關品牌將會進一步研究特色飲食文化、飲食方式及飲食習慣，提升相關產業鏈、加強技術的工藝支撐。

以上就是有關于2022方便速食行業現狀及未來發展趨勢的全部分析，如還想了解更多相關行業的內容，敬請關注三個皮匠報告的行業分析欄目。

推薦閱讀

2022我國奶酪行業發展現狀及趨勢分析

2022我國啤酒行業現狀及未來前景分析

2022我國茶行業發展現狀、趨勢及前景分析