茶葉的種類有哪些？消費量分析

1、茶葉的種類有哪些?

茶葉又稱為茶，一般是茶樹的葉子和芽。茶的種類有很多，一般有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶和黑茶等。其綠茶是茶樹上的新葉或者是芽，經過加工制成。紅茶則是在加工過程中發生的茶多酚酶促氧化為中心的化學反應從而形成紅茶。白茶則是不經殺青或揉捻，只需要曬或者文火烘干后進行加工制成。黃茶是經過輕微的發發酵，與綠茶制作方法有點類似。烏龍茶屬于青茶，是半發酵茶，種類有很多。

2、茶葉消費量分析

作為茶葉的發源地和世界范圍內的茶葉消費大國，中國已經擁有將近5000年悠久的飲茶歷史，擁有大量的茶飲者，包括越來越多的年輕人。根據數據顯示，茶在中國最受歡迎的飲料中排名第一，占中國非酒精飲料消費的約三分之一。從2010年開始中國茶葉消費量就開始處于上升階段，2011年消費數量就達到了109.6萬噸，同比增長了10.9%，到了2012年銷量達到124.0萬噸，同比增長13.1%，2013年銷量上升到133.8萬噸，同比增長了7.9%。由此可見，。我國茶葉銷量是逐漸上升的，到了2015年直接上升到了171.1萬噸，同比增長了11.8%。2017-2018年銷量是處于上升趨勢，但是同比增長卻開始下降。直接到了2019年中國茶葉消費量達202.6萬噸，同比增長6.0%。中國茶市場的總規模由 2015年的約人民幣2569億元增長至2020年的約人民幣4107億元，復合年增長率為9.8%。預計中國茶行業的市場規模將以14.6%的復合年增長率進一步擴大至2025年的約人民幣8102 億。數量眾多的飲茶者及龐大的茶葉消費量為新式茶飲行業的發展提供了深厚的文化底蘊與根基。

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數據來源《奈雪的茶-風物長宜放眼量錨定新茶飲長坡厚雪共享奈雪成長紅利-210702(29頁).pdf》

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