Morning Consult：2022年第一季度食品和飲料報告.pdf(附下載)

Morning Consult最新的季度報告《2022年第一季度食品和飲料報告》追蹤了食品飲料行業不斷變化的消費趨勢，以及對行業未來的意義。

本報告基于對美洲、歐洲和亞太地區逾1.3萬名成年人的調查采訪，深入探討了在當前COVID-19大流行期間，消費者的在線雜貨購物與烹飪行為，以及對健康和保健的態度、對雜貨通脹的反應、以及對食品和飲料中添加CBD和THC的興趣等方面的基本變化。

餐飲營運進入全新模式。

疫情讓外賣和外帶成為了餐館的新常態，Morning Consult的高頻數據顯示，消費者還沒有完全回歸到店內就餐。這在很大程度上取決于消費者的舒適程度，餐廳也可以專注于有助于提升外賣和外帶顧客的忠誠度的舉措。

雜貨店購物、烹飪和健康飲食習慣也發生了一定程度的變化。

疫情大大加速了各類商品電子商務的發展，雜貨也不例外，但對許多人來說，店內購物仍占據主導地位。由疫情推動的烹飪項目似乎已經停止，但健康飲食仍然是普遍存在的目標。

消費者關心食品雜貨的成本并正在調整消費行為。

隨著家庭食品消費價格指數在2021年底以自2008年以來最快的速度增長，消費者對大多數食品雜貨類別的成本感到擔憂。更多的消費者在比較價格、購買普通商品、使用優惠券以及更換商店。

在疫情期間，注入CBD的產品受到消費者歡迎。

在疫情前，這種大麻衍生的化合物似乎能解決所有困擾消費者的問題。在疫情期間，情況也是如此，甚至被放大了。千禧一代對此表現出了最大的興趣。

數據來源 《Morning Consult：2022年第一季度食品和飲料報告(英文版)(40頁)》