中國菜市場有多少？零售規模有多大？現存問題是什么？

據艾瑞咨詢數據，2016-2019年，我國菜市場保持穩定增長趨勢，菜市場數量由2016年的30514個增長至2019年的39397個。到2019年年底，我國一共有39397個菜市場，在這當中，成交數額在億以上的菜市場數量為1430個，數量較少，占比為3.6%。

2016-2019年中國菜市場數量

2019年中國菜市場構成

中國菜市場零售規模

2020年，中國菜市場的零售規模為30810億元。2020年，中國菜市場因為年初受到新冠疫情的影響較大，雖然零售規模增速依舊保持了正增長態勢，但是，和前幾年比較起來，增速所處水平較低。

2016-2025年中國菜市場零售規模及增速

預計未來菜市場零售規模將會持續增長。菜市場是民生工程中的重要組成部分，肩負著社會和國家對農貿資源調配的基礎作用，更關系著市民的菜籃子，具有較強的民生價值、經濟價值和社會價值，具有不可替代性。國家及地方政府鼓勵菜市場智慧化改造，而菜市場數字化升級既可以升級菜市場軟硬件設施，提升消費者購物體驗，也可以通過增加菜市場線上銷售渠道，使消費者采購更加便利，因此未來菜市場的數字化升級改造是市場規模持續增長主要原因之一。

菜市場現存問題分析

就目前來說，我國的菜市場主要存在以下三大問題：

1、菜市場環境臟亂：傳統農貿市場經營以物業管理為主，營收渠道單一，因此大部分營收都用于農貿市場的日常經營開支，嚴重阻礙了對市場配套設施和環境改造方面的資金投入，大部分菜市場給消費者的印象都是“臟亂差”。

2、信息化程度低，粗放型分散管理：菜市場的商戶數量龐大，經營的商品種類眾多，加之信息化程度低問題更是制約了市場方對商戶、商品的有效管理。因此市場方對農貿市場經營的食品的來源渠道、數量、價格都處于粗放型管理狀態，容易產生食品安全與市場價格大幅波動等問題。

3、缺乏食品溯源管理，食品安全難保障：由于菜市場商品過多繁雜，市場方的監管沒有辦法一對一的實行，沒法保證食品的來源渠道，且大部分菜市場尚未建立完善的產品溯源管理，導致食品的質量安全無法得到保障。

數據來源：《艾瑞咨詢：2021年中國智慧菜場行業研究報告(24頁).pdf 》