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植物肉是從植物中獲取的蛋白,最大的優勢在于沒有膽固醇。
據數據顯示,2019年全球植物肉的市場規模達到了121億美元,預計未來五年將保持每年15%的復合增長率增長,到2025年全球植物肉市場規模有望達到279億美元。與此同時,預計到2023年中國植物肉市場將達到130億美元的規模。
數據來源《山東赫達-首次覆蓋報告:纖維素醚國際龍頭初長成,下游高端延伸再造一個赫達-20220411(35頁)》
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