天馬科技-深度報告特水飼料先鋒打造鰻業新標桿-21012130頁.pdf

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1、鰻魚：供給確定，需求向上，具備消費品屬性鰻魚是營養價值極高的優質食用魚類，屬于高檔水產品。鰻魚營養豐富、味道鮮美，素有“水中軟黃金”的美譽，鰻魚的肉質富含蛋白質、鈣/鐵/鉀等礦物質、不飽和脂肪酸 DHA/EPA 和維生素 A、D、E，能提供人類生長、維持生命所需的營養成分。與其他動物性食品比較，鰻魚的維生素 A 為牛肉的 100 倍、豬肉的 300 倍以上，磷脂、DHA、EPA、西河洛克蛋白均高于其他水產品、肉類。長期食鰻，對于強健體魄、增進活力極有幫助。鰻苗是稀缺性資源，鰻魚產量供給有限。鰻魚的人工繁殖仍停留在實驗室階段，用于養殖的鰻苗完全依靠野生幼苗捕撈。作為洄游性魚類，鰻魚的產卵地固定，

2、其需要在淡水中生長 7-10 年后再回到馬里亞納海溝的產卵場產卵，隨后，初孵仔魚歷經半年時間的黑潮漂流逐漸靠近大陸架，變態為通體透明的鰻苗“玻璃鰻”，再由沿海漁民捕獲，送至鰻苗培育場、成年鰻魚養殖場進行養殖。根據出塘成年鰻魚規格的不同，整體養殖周期在 12 個月到 18 個月左右。全球鰻魚養殖產量較為穩定。據聯合國糧農組織統計，全球鰻魚養殖以日本鰻和歐洲鰻為主，近年來日本鰻和歐洲鰻總養殖產量較為穩定，合計約 28 萬噸左右。其中，日本鰻養殖占主導地位，主要生產國是中國、日本、韓國，2016 年日本鰻全球總養殖產量為 27.8 萬噸，歐洲鰻養殖總產量為 0.7 萬噸。但根據我們實際調研的情況，國

3、內實際鰻魚養殖量僅有聯合國糧農組織統計數據的一半，大概 12-15 萬噸。鰻苗供給量有限，受氣候影響波動較大。東亞鰻苗的供給波動大，產量呈波浪式發展，主要原因有兩方面：一，氣候變化導致洋流方向改變，鰻苗無法從大洋深處的產卵地隨洋流漂游至中國沿海；二，入海繁殖的鰻鱺親本數量急劇下降，從 20 世紀 70 年代到 21 世紀，東亞地區成年鰻鱺年捕撈量從 2000 噸下降至 300 噸，下降幅度達 85%。我國鰻魚養殖行業競爭格局分散，小規模養殖場的數量占絕大多數。我國現代商業化養鰻業誕生于改革開放之初，養殖總規模從 1990 年的年產 1.5 萬噸開始迅速發展，到 1994 年突破 10 萬噸，目

4、前國內實際養殖量為 12-15 萬噸。我國養鰻業主要集中在福建、廣東，2017 年福建、廣東兩省合計占有全國鰻魚約85%產量。90 年代初，憑借自然地理優勢，養鰻成為福建、廣東沿海部分村落的產業致富策略，延續至今。鰻魚養殖帶動當地經濟，形成了一大批鰻魚村，比如廣東順德的稔海村，全村鰻魚養殖面積超 2.5 萬畝，產量約 2 萬噸，占順德一半，占廣東 33%，養殖面積和產量在全國村級名列首位。鰻魚村內多為當地人自發建立的小型養殖場，單個養殖場出口成鰻約 100300 噸，產值在10002000 萬左右，體量較小。鰻魚養殖行業正朝規?；?、標準化發展。我國第一代養鰻人已從業三十年左右，而村里下一代年輕人更傾向于去城市打工，人口老齡化將促使鰻魚散養戶逐步退出行業?，F今不少養殖場正積極擁抱產業轉型，譬如廣東臺山鰻魚產業園，通過“公司+基地+農戶”合作經營產業園區的模式，推動養殖標準化規?；?，已成為全世界最大養鰻基地，養殖面積超過 6 萬畝。