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波士頓：2021年食品可追溯性的挑戰和機遇報告（英文版）（10頁）.pdf

上傳人： 國*** 編號：48363 2021-08-06 10頁 673.85KB

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本文討論了食品追溯性的重要性，并指出該領域已獲得 momentum。英國和法國已經通過了法律，要求公司對其供應鏈中的人權 abuses 負責。德國也即將實施類似的法律。美國食品和藥物管理局（FDA）正在提議一項規定，要求食品價值鏈的參與者維護可排序的端到端電子記錄，以在 24 小時內提供調查食品中毒或召回事件時使用。預計這項規定將影響美國 20% 至 30% 的食品消耗量。食品追溯性的提高有助于改進庫存透明度、加快實現氣候和可持續性目標、增加供應鏈的供應商多樣性，并提高消費者市場的環境和社會可持續性。然而，如果沒有戰略地響應這項提議的規定，食品行業可能會面臨高昂的成本，特別是對小種植者、低收入消費者和社會整體而言。為了有效地應對這一挑戰，文中提倡大型企業、廣泛的行業參與者和中立組織合作，采用區塊鏈等分布式賬本技術來提高食品追溯性。文章最后強調，食品追溯性是勢在必行的，關鍵在于行業參與者是否將其視為一種監管負擔還是一種戰略機會。
機遇還是挑戰？" "區塊鏈技術如何改變食品供應鏈？" "食品行業如何應對追溯法規的變化？"

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