新興縣先豐不銹鋼制品有限公司：2021云浮市不銹鋼餐廚具產業集群專利導航分析報告（114頁）.pdf

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1、 云浮市不銹鋼餐廚具產業集群專云浮市不銹鋼餐廚具產業集群專利導航分析報告利導航分析報告 新興縣先豐不銹鋼制品有限公司新興縣先豐不銹鋼制品有限公司 廣州凱東知識產權代理有限公司廣州凱東知識產權代理有限公司 2 2021021 年年 1 12 2 月月 目錄目錄 第一章 概論.1 1.1 研究背景.1 1.1.1 不銹鋼餐廚具行業概述.1 1.1.2 全球不銹鋼餐廚具行業發展現狀及市場規模.3 1.1.3 國內不銹鋼餐廚具行業發展現狀.8 1.1.4 云浮市不銹鋼餐廚具行業發展現狀.11 1.1.5 不銹鋼餐廚具行業扶持政策.16 1.2 研究對象和方法.18 1.2.1 技術分解.18 1.2.

2、2 專利數據檢索.19 1.2.3 相關事項說明及術語解釋.21 第二章 云浮市不銹鋼餐廚具態勢分析.25 2.1 云浮市不銹鋼餐廚具專利分析.25 2.1.1 專利申請趨勢分析.25 2.1.2 技術構成分析.27 2.1.3 主要申請人分析.30 2.1.4 主要申請人技術分布分析.31 2.2 小結.32 第三章 國外不銹鋼餐廚具態勢分析.33 3.1 專利分析.33 3.1.1 專利申請趨勢分析.34 3.1.2 專利地域分析.36 3.1.3 專利技術分析.37 3.1.4 主要申請人分析.39 3.1.5 主要申請人技術分布分析.40 3.2 小結.42 第四章 國內不銹鋼餐廚具態

3、勢分析.43 4.1 專利分析.43 4.1.1 專利申請趨勢分析.44 4.1.2 專利地域分析.45 4.1.3 專利技術分析.47 4.1.4 主要申請人分析.49 4.2 小結.52 第五章 廣東省不銹鋼餐廚具態勢分析.53 5.1 申請趨勢分析.53 5.2 專利構成分析.55 5.3 主要申請人分析.57 5.4 小結.59 第六章 不銹鋼餐廚具產業集群態勢分析.60 6.1 專利類型.60 6.2 專利申請趨勢.61 6.3 法律狀態.62 6.4 技術分布分析.63 6.5 申請人分析.65 6.6 發明人分析.69 6.7 專利布局分析.73 6.8 專利運營情況分析.74

4、6.9 小結.76 第七章 不銹鋼餐廚具外觀設計態勢分析.78 7.1 云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計分析.78 7.1.1 專利申請趨勢分析.79 7.1.2 專利技術分析.80 7.1.3 主要申請人分析.81 7.1.4 主要申請人技術分布分析.82 7.2 國外不銹鋼餐廚具外觀設計分析.83 7.2.1 專利申請趨勢.84 7.2.2 專利地域分析.84 7.2.3 專利技術分析.85 7.2.4 主要申請人分析.86 7.2.5 主要申請人技術分布分析.88 7.3 國內不銹鋼餐廚具外觀設計分析.89 7.3.1 專利申請趨勢分析.90 7.3.2 專利地域分析.91 7.3.3 專利技

5、術分析.92 7.3.4 主要申請人分析.93 7.3.5 主要申請人技術分布分析.94 7.4 廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計分析.95 7.4.1 專利申請趨勢分析.96 7.4.2 專利技術分析.96 7.4.3 主要申請人分析.97 7.4.4 主要申請人技術分布分析.98 7.5 小結.99 第八章 云浮不銹鋼餐廚具發展路徑導航.101 8.1 積極申請專利，保護核心技術.101 8.2 調整研發方向，優化產業結構.101 8.3 提升企業創新能力，推動產業發展.103 8.4 掌握海外市場主動權，開展海外布局.105 8.5 鼓勵開展專利運用，實現專利價值.107 8.6 注意規避風險

6、，加強專利保護.108 8.7 推進知識產權貫標，激發企業創新活力.110 1 第一章第一章 概論概論 1 1.1.1 研究背景研究背景 1 1.1.1.1.1 不銹鋼餐廚具行業概述不銹鋼餐廚具行業概述 不銹鋼的探索階段或者早期研究階段是在 1797 年1878 年，當時人們注意到了鉻可以提高鋼產品的抗蝕性。由于不銹鋼制品具有表面光滑堅固，不易積累污垢，便于清洗的特點，因此廣泛應用于建材裝飾、食品加工、餐飲、釀造和化工等領域。進入 21 世紀以后，人民對生活品質要求的不斷提高，不銹鋼餐廚具在保持原有耐用性特點的同時，在外形設計等方面也有了一定的發展，各種形式、大小、規格的餐廚具逐漸豐富。不銹鋼

7、餐廚具制品種類繁多，包括鍋、壺、盆、盤、桶、盒、碗，鏟、勺、餐刀、叉、匙、夾等等，按功能大體可劃分為不銹鋼鍋具、不銹鋼餐具、不銹鋼餐廚雜件制品三大類。其中，不銹鋼鍋具是不銹鋼餐廚具的主要產品。近年來隨著不銹鋼餐廚具市場需求不斷上升，2 鍋具、餐具、雜件制品產品銷售額均保持較高的增長勢頭。跟其他材料的餐廚具相比，不銹鋼餐廚具便于清洗，且在加入抗菌元素加工處理后，具有良好的抗菌性能，因此越來越受到人們喜愛。隨著全球經濟不斷增長和人口總數的增加，近年來全球餐廚具市場需求將不斷提升。我們日常所見的不銹鋼餐廚具看起來結構簡單，但隨著消費者對餐廚具的健康性、安全性、美觀性、合適性等設計要求越來越高，行業內

8、專業技術人員在不銹鋼餐廚具的技術研究也越來越深入，一系列有創新意識的新產品躍入市場。如豆漿機：將破壁免濾系統與豆漿機的研磨技術相結合，讓自制豆漿進入免濾時代；如 IH 電飯煲及電壓力鍋：利用鐵內膽制作的 IH 電飯煲，用電磁加熱打破傳統發熱盤加熱方式，使其具有快速、均勻的發熱以及儲熱的優勢；多層復合不銹鋼鍋由里到外依次由不銹鋼、鋁夾層、鋼夾層、銅夾層、不銹鋼外包層的復合結構，保證了全鍋體傳熱快，經久耐用的優點。如破壁料理3 機：對傳統榨汁機進行升級，打破食材細胞壁，飲用時不會出現一般料理機的顆粒感，食物營養更容易被人體吸收。隨著科技的進步以及消費升級的推動，不銹鋼餐廚具行業必將有向美觀時尚、智

9、能便捷、環保節能以及人性化的角度發展。1 1.1.2.1.2 全球不銹鋼餐廚具行業發展現狀及市場規模全球不銹鋼餐廚具行業發展現狀及市場規模 不銹鋼餐廚具產業的發源于歐洲，經過多年的技術經驗積累，德國、意大利、法國、美國等發達國家一直掌握著高檔不銹鋼餐廚具的開發設計、生產制造技術，世界知名品牌也主要集中在這些國家。歐洲知名不銹鋼餐廚具企業有法國 SEB、LECREUSET，德國 THERMOS、ZWILLING、BERNDES、FISSLER 等。近年來，全球不銹鋼餐廚具市場規模不斷擴大，由于經濟的不斷發展，不銹鋼餐廚具產品目前在國外已具備快速消費品的特征，市場需求日益旺盛。根據地理區域劃分，全

10、球餐廚具市場可劃分為歐洲市場、北美市場、亞洲市場、大洋洲市場、非洲市場和南美洲市場。2016 年，歐洲不銹鋼餐廚具市場占全球市場份額的 34.4%；北美不銹鋼餐廚具市場占全球市場份額的 18.08%；在日本與中東地區較強需求的拉動下，亞洲不銹鋼餐廚具市場具有巨大的開發潛力。根據國外研究網站 Industry Research 統計，截止 2020年，全球不銹鋼餐廚具市場達到 72 億美元，預測 2021-2027 期間將保持 4.7%的年增長率，到 2027 年底將達到 110 億美元。其中，歐洲、北美及亞洲是我國不銹鋼餐廚具產品出口的主要地區，在此簡要分析其市場規模及特征。4 在歐洲，不銹鋼

11、餐廚具市場和技術較為成熟，行業進入壁壘較高。西歐、北歐地區在不銹鋼餐廚具制造、加工、貿易領域相對發達，歐洲消費者更注重產品質量和品牌。從餐廚具材質的消費偏好上看，西方國家消費者更傾向于不銹鋼和鋁這兩種材料，其中鋁材質餐廚具占46.1%，不銹鋼材質餐廚具占 40.6%，其他材質餐廚具占 13.3%。根據中國海關總署信息中心數據統計，2017 年，我國出口歐洲不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件達 9.8 億美元，到 2020 年出口額達到 13.3 億美元。北美市場經濟發達，是我國不銹鋼餐廚具產品出口的主要地區，且品牌歷史悠久，北美市場以美國 NEWELL 集團下屬的 CALPHALON 和

12、法國SEB下屬的ALL-CLAD品牌為主，此外還有TRAMONTINA、CUISINART、FARBERWARE 等其他餐廚具品牌。北美現在正處于不銹鋼餐廚具行業的格局調整和產業大轉移時期，未來幾年，產業將朝著勞動力低廉、原材料成本低的國家進行轉移。根據中國海關總署信息中心數據統計，9.810.312.513.3024681012141618202017年2018年2019年2020年出口額（億美元）20172020年中國不銹鋼餐桌、廚房或其他家用器具及其零件出口至歐洲金額5 2020 年我國出口北美不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件達 12.3 億美元。亞洲市場因人口基數龐大且近年來經

13、濟迅猛增長，已成為國際各種商品主要的新興市場。亞洲市場擁有 MEYER，印尼 MASPION 等知名企業，該市場屬新興市場，市場潛力巨大，是國際知名品牌必爭之地，激烈的競爭廣泛存在于高中低端各個市場。由于勞動成本低廉，經濟發展較快，為節約成本和便于在本地銷售，許多不銹鋼餐廚具企業紛紛將生產基地轉移至亞洲發展中國家和地區。因此，亞洲已成為全球不銹鋼餐廚具的重要生產基地。日本在不銹鋼餐廚具產業發展較早，且市場成熟，由于受勞動力成本增加的影響，大多數日本不銹鋼餐廚具企業已開始轉向海外企業貼牌加工。此外，由于近年來越南、印度經濟的快速增長，使得不銹鋼餐廚具市場在該地區有一定的發展潛力。中東地區經濟發達

14、，居民6.97812.3024681012141618202017年2018年2019年2020年出口金額（億美元）20172020年中國出口北美不銹鋼餐桌、廚房和其他家用器具及其零部件金額6 消費能力強，市場需求空間較大。亞洲市場在日本、中東地區需求拉動下，其市場需求逐年增長。中國是全球不銹鋼餐廚具的主要生產商，中國每年生產的不銹鋼餐廚具有 80%以上出口海外市場，也是全球范圍內重要的 OEM 地區。根據中國海關總署信息中心數據統計，2020 年我國出口至亞洲其他國家和地區不銹鋼餐廚具為 23 億美元。據中國五金制品協會估計，預計未來可保持 20%的年增長率。按照這一增長率，2025 年中國

15、出口至其他亞洲國家和地區不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件將達到 57.23 億美元。隨著新移民的不斷進入，大洋洲不銹鋼餐廚具市場已初具規模。根據中國海關總署信息中心統計，我國 2008-2010 年不銹鋼餐廚具對大洋洲市場出口額分別為 0.46 億美元、0.55 億美元與 0.68 億美元。作為不銹鋼餐廚具新興市場，大洋洲已被全球餐廚具商家所關注，開發力度有所增強。目前該市場中主要以 BREVILLE、SUNBEAM 兩大品牌為主。2020 年我國出口至大洋洲不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件為 1.07 億美元。非洲和南美市場龐大、勞動力極其低廉，這些地區不銹鋼餐廚具制造業并不

16、發達，消費產品依賴進口。由于受收入水平低、政局動蕩且消費能力有限等因素影響，不銹鋼餐廚具市場較小，且因為歷史原因，非洲市場一直被歐洲廠商控制。但隨著近年來各國經濟迅速發展，非洲和南美不銹鋼餐廚具市場需求已有釋放跡象。非洲資源豐富，隨著人們收入水平的提升，市場潛力將進一步提升。近年來，美國知名7 品牌企業已將其列入今后大力開發的新興市場之一。以巴西為代表的發展中國家憑借廉價的勞動力，已吸引部分國際知名企業的關注。2011-2015 年間，全球在不銹鋼餐廚具領域專利布局增長相對穩定，2016 年起，不銹鋼鍋具、鍋具附件專利布局量迅速增加，直到2018 年趨于穩定，并在 2019-2020 年間布局

17、增長量有所回落。期間，調理用具以及其他烹調器具的申請增長量逐漸拉開差距。不銹鋼鍋具一直是不銹鋼餐廚具的主要產品，各申請主體都希望在不銹鋼鍋具領域擁有話語權，因此該領域每年申請量都很大且增速喜人。但通過其它領域也在穩定增長可以看出，市場的需求是不斷在豐富的。0500100015002000250030002011201220132014201520162017201820192020鍋具鍋具附件進餐用具進餐器皿其他烹調器具調理用具8 全球不銹鋼餐廚具各申請主體在除了 A47J27/08（壓力鍋；其專用的蓋或鎖閉裝置）領域以外，在其他主要領域的申請量比較接近，2015 年后，A47J27/08 領

18、域與其他領域的差距進一步拉開，2018 年增長穩定后，2019 年-2020 年申請量有所回落，這與鍋具的申請趨勢基本一致，可以發現不銹鋼鍋具中壓力鍋是最主要的技術研究方向。1 1.1.3.1.3 國內不銹鋼餐廚具行業發展現狀國內不銹鋼餐廚具行業發展現狀 目前，我國不銹鋼產能主要集中在華東、華北、華南的經濟發達地區，三個區域的不銹鋼產能占比超 60%。作為鋼鐵大國，我國不銹鋼行業在全球占據重要地位，據國際不銹鋼論壇(ISSF)發布的數據顯示，2020 年，中國不銹鋼產量為 3014 萬噸，同比增長 2.51%。產量高居全球首位。從不銹鋼消費情況來看，2016-2020 年，我國不銹鋼表觀消費量

19、整體呈上升趨勢。數據顯示，2020 年，我國不銹鋼表觀消費量保持增長勢頭，表觀消費量為 2561 萬噸，同比增長 6.50%。0500100015002000250030002011201220132014201520162017201820192020A47J27/08A47J27/00A47J36/00A47G19/22A47J36/06A47J36/029 從不銹鋼產品消費領域來看，餐具、電器和制品占據最大比重為32.6%，其次為建筑、結構、裝飾領域占比 24.6%，交通運輸領域占比14.4%，工業領域占比 11%。隨著我國不銹鋼消費量和生產量的不斷增長，不銹鋼下游產業也得到進一步發展。

20、從 2020 年初以來，由于受新冠疫情影響，人們生活飲食習慣和消費習慣也發生改變，對不銹鋼餐廚具的需求也日益增長。我國的餐廚具市場巨大，擁有全球最大的不銹鋼餐廚具市場，也是全球最主要的不銹鋼餐廚具生產基地之一。2020 年，中國不銹鋼制餐桌、廚房或其他家用器具及其零件出口金額共 57 億美元。10 我國的不銹鋼餐廚具產業從 20 世紀 80 年代起步，經過 40 年的發展，產業技術和市場已經進入了成熟階段。特別是 21 世紀后,我國不銹鋼廚具出口規模迅速擴大，如今已經出口至全球六大洲的 100 多個國家和地區，且市場占有率還在不斷上升。據統計，目前我國共擁有不銹鋼餐廚具生產企業 600 多家，

21、其中 53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東。目前我國不銹鋼餐廚具產業的發展也遇到一些問題，雖然不銹鋼餐廚具產品大量出口海外，但是許多高端產品屬于 OEM 定制加工，只能賺取少量的加工費。我國不銹鋼餐廚具品牌仍缺乏國際競爭力，高端市場仍被歐美品牌占有，目前國內市場上知名品牌有愛仕達、蘇泊爾等，市場占有率相對較低；國內不銹鋼餐廚具市場品牌格局可劃分為高端、中端和低端市場，其中高端市場多被國際知名品牌所占有，暫時還沒有呈現一家或多家壟斷國內市場的局面，中市場品牌向三四11 級城市及鄉村市場拓展與延長，廠家較多，品牌競爭劇烈；低端市場多由一些小企業生產占有，主要以雜牌為主。而面對日益高企的生產

22、成本和出于對環境保護要求，不銹鋼制品產業正面臨新的挑戰，產業轉型升級已迫在眉睫。首先，轉變經營模式，由 OEM 模式逐步轉型為 ODM、OBM，樹立打造高端品牌的目標，逐步掌握研發、渠道、價格、品牌等高級要素，最后建立自有高端品牌和開拓未開發市場，包括南美、非洲市場。其次是加強生產技術改造，結合現有的技術條件，緊跟科技發展潮流，逐步實現生產的自動化、智能化，打造智能化工廠，改善工廠生產條件、提高生產效率、減少對于人力的依賴。隨著市場競爭的加劇，消費者在產品購買時更關注產品的質量與品牌，促使本行業企業在生產中對產品質量進行更為嚴格的控制，品牌消費和高質量產品將越來越受到人們重視，企業要抓住這個機

23、會，著力打造高端品牌，在國內品牌消費領域占據一席之地。1 1.1.4.1.4 云浮市不銹鋼餐廚具行業發展現狀云浮市不銹鋼餐廚具行業發展現狀 經過 40 多年的發展，中國已經培育出一批優秀的不銹鋼餐廚具企業和產業集群：中國炊具之都-浙江永康市，中國不銹鋼制品生產基地-廣東新會區，中國不銹鋼制品生產基地-廣東潮安縣，中國不銹鋼制品生產基地-廣東新興縣，中國五金基地市-廣東揭陽市，中國不銹鋼餐具生產基地-山東陽信縣，其中廣東省擁有四大不銹鋼餐廚具產業集群，相關產業集群產值均達到 90 億元或以上。12 云浮又名石城，為廣東省地級市，云浮依傍西江，東接珠江三角洲，是連接廣東珠三角和大西南的樞紐。云浮市

24、生態環境優良，水質保持全省前列。硫鐵礦儲量、品位均居世界首位，被譽為“硫都”，是全國最大的硫化工生產基地、廣東省最大的不銹鋼餐具生產基地。2020 年受海外疫情的影響，面對復雜多變的國內外經濟形勢，新興不銹鋼餐廚具產業以加速智能化轉型等抓手沉著應對，成功實現逆勢飄紅。據云浮市 2020 年統計年鑒數據，全年全市貨物出口金額 67.32億元，同比增長 6.6%，其中不銹鋼餐廚具出口金額 21.39 億元，同比增長 5.7%。云浮市于 1994 年 4 月設立地級市，現有云城區、云安區、新興縣、郁南縣、羅定市 5 個行政區域。13 截止至 2021 年 12 月 31 日，云浮市在不銹鋼餐廚具領域

25、共申請專利 2410 件（包括外觀設計專利），其中新興縣專利申請量 2144 件，占比 88.96%，羅定市專利申請量 122 件，占比 5.06%，云安區專利申請量60 件。占比2.49%，郁南縣專利申請量為54 件，占比均為2.24%，專利申請量最少的云城區申請量為 30 件，占比 1.24%。從專利申請量中可看出，云浮市不銹鋼餐廚具產業集中在新興縣。新興縣不銹鋼餐廚具行業起步于 1984 年，由當時縣內的一家農機廠和港商合作，以“三來一補”的方式，合資在廠內設一生產車間生產一些簡單的不銹鋼制品出口外銷。1986 年 3 月新興縣成立了第一家不銹鋼制品廠（即現廣東三 A 集團），開始以自己

26、的企業、技術、品牌、管理進入國際市場。80 年代后期，隨著黨的改革開放政策的不斷深入，新興縣的不銹鋼餐廚具企業異軍突起，如雨后春筍，發展迅猛，歷經 30 多年的不懈發展，現已成為該縣的支柱產業。目前，全縣共有不銹鋼制品及上下游配套生產企業 100 多家，以生產和出口高端不銹鋼餐廚用品為主，其中規模以上企業 18 家，年出口額近 4 億新興縣88.96%羅定市5.06%云安區2.49%郁安縣2.24%云城區1.24%云浮市不銹鋼餐廚具專利各地區申請比例14 美元，年納稅額超 2 億元，解決勞動就業 2 萬多人。不銹鋼餐廚具產業作為新興縣的特色產業，多年來健康穩步向前，促進了當地的就業和消費，同時

27、帶動高端服務業的發展，為新興縣乃至云浮市的經濟發展作出了重要的貢獻。新興縣不銹鋼餐廚具產業以研發、生產制造和出口高端不銹鋼餐廚具制品為主，產品主要有不銹鋼及鋁廚具、不銹鋼餐具、不銹鋼水壺、保溫杯和器皿雜件等。新興縣是全國最大的高端不銹鋼制品出口基地，產品 70%以上出口，遠銷 5 大洲近 200 個國家和地區，據不完全統計，新興縣不銹鋼餐廚具制品在歐洲市場上占比約 45%，素有“中國廣東新興鍋”美譽。新興縣不銹鋼產品的鋼材原料絕大部分為高質量的進口材料，生產設備、工藝水平、企業管理等在國內外都處于領先地位。主要骨干企業都與國內相關高校、科研院所建立了產學研合作關系，并與行業協會建立了檢測中心，

28、具有較強的自主設計、生產、檢測能力。目前，新興縣不銹鋼餐廚具產業擁有高新技術企業8家，在庫培育企業1家，國家級工業設計中心 1 家，省級企業技術中心 3 家，省級工程技術中心 2 家，市級工程技術中心 1 家，市級重點實驗室 1 家，產業技術創新聯盟 1 個。新興不銹鋼餐廚具行業多年來積極堅持產品質量，堅持走高端路線，積極打造區域品牌，實施品牌戰略，發揮品牌效應。至今已獲得“國家外貿轉型升級基地”、“中國不銹鋼制品產業基地”、“中國15 不銹鋼餐廚具之鄉”、“廣東省出口不銹鋼制品質量安全示范區”、“廣東省火炬計劃不銹鋼制品特色產業基地”、“廣東省不銹鋼餐廚具產業集群省級示范區”等榮譽，現正創建

29、“全國不銹鋼餐廚具產業知名品牌示范區”。新興不銹鋼餐廚具產品采用高端原材料制造，力求生產設備、生產環境、質量檢測、產品包裝等都符合美國、歐盟、日本和國家標準，并通過 ISO9000、ISO14000 等質量和環境體系認證、CE 和 3C 等產品認證、以及 BSCI 等社會責任認證。行業企業高度重視技術研發和創新，分別與華南理工大學、南京工業大學、廣東工業大學、北京科技大學及廣州有色金屬研究院等高校機構共建產學研合作關系和戰略聯盟，積極開展科技研發與成果轉化，取得了多項國家專利，國際專利（PCT）2 項。同時，企業積極參與產品的國家標準、團體標準和行業標準的制修訂工作，以高標準、優質量推動企業發

30、展，基地龍頭企業廣東凌豐集團主導制訂了不銹鋼水壺國家標準，還參與制訂家用壓力鍋國家標準。2019 年 4 月，由新興縣不銹鋼商會和萬事泰集團、凌豐集團等牽頭制定的團體標準不銹鋼炊具正式實施。近年來，新興縣不銹鋼制品產業以“新興不銹鋼餐廚用品”區域品牌為依托，以產業演變、產業提升和產業創新為抓手，以專業市場為紐帶，以加快推進產業轉型升級為切入點，充分發揮新興縣不銹鋼商會、新興縣創新中心等行業組織和綜合服務平臺，采取切實有效措施，推進不銹鋼制品產業持續快速健康發展。同時，新興不銹鋼餐廚16 具產業不斷創新發展，加大對自動化、智能化、數字化的生產建設力度，積極融入珠江西岸先進裝備制造業帶和粵港澳大灣

31、區建設，發揮現有優勢，延伸產業鏈，加快推進“互聯網+先進制造”，從“新興制造”轉向“新興智造”，實現高質量發展。1 1.1.5.1.5 不銹鋼餐廚具行業扶持政策不銹鋼餐廚具行業扶持政策 為支持我國不銹鋼行業進一步發展，國家有關部門實施了一系列促進不銹鋼產業發展的政策。2015 年，國務院印發戰略性文件中國制造 2025，文件提到，支持重點行業、高端產品、關鍵環節進行技術改造，引導企業采用先進適用技術，優化產品結構，全面提升設計、制造、工藝、管理水平，促進鋼鐵、石化、工程機械、輕工、紡織等產業向價值鏈高端發展。為推進實施鋼鐵行業超低排放、推動行業高質量發展和促進產業轉型升級，2019 年，生態環

32、境部和國家發展和改革委員會聯合其他部門印發 關于推進實施鋼鐵行業超低排放的意見，文件要求 2020 年底前，重點區域鋼鐵企業超低排放改造取得明顯進展，力爭 60%左右產能完成改造，到 2025 年底前，全國力爭 80%以上產能完成改造。這兩個政策的實施，既給予不銹鋼企業帶來資金支持，也對企業的在環境保護方面提出新的要求，促進不銹鋼行業可持續發展。除此之外，我國還制定了一系列不銹鋼餐廚具行業標準。民以食為天，不銹鋼餐廚具作為一種人民日常生活中不可缺少的用具，其質量好壞直接關系到個人的健康及安全，為更好地規范我國不銹鋼餐廚17 具市場，進一步提高產品質量，我國分別制定了不銹鋼餐具和不銹鋼廚具以及不

33、銹鋼器皿的相關標準?，F行的不銹鋼廚具標準為 QB/T 2174-2006，本標準規定了不銹鋼廚具的術語和定義、產品分類、要求、抽樣、試驗方法、標志、標簽、包裝、運輸和貯存等規范。2016年 12 月，中國國家標準化管理委員會發布了不銹鋼餐具國家標準GB/T 15067.2-2016，此標準規定了不銹鋼餐具的要求、試驗方法、檢驗規則及標志、包裝、運輸、貯存的要求，于 2017 年 7 月 1 日正式實施。而針對不銹鋼器皿，中國國家標準化管理委員會于 2013 年7 月 19 日發布了標準 GB 29601-2013，規定了不銹鋼器皿的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、使

34、用說明書及包裝、運輸和貯存，同時還規定了該標準的適用范圍，該標準于2014 年 2 月 1 日正式實施。不銹鋼餐廚具行業標準的制定使得我國產品結構及范圍更加為完善、合理，適應了國內外市場發展的需要，不僅提高產品的衛生等級和使用的安全性，也符合消費者對健康、衛生和環保的消費心理的需求。更使得我國的不銹鋼餐廚具產品在原有的類別、結構和性能方面都有了很大的改進，逐漸向不銹鋼餐廚具行業先進水平靠近，提高了我國不銹鋼餐廚具產品在國際市場的競爭力。新興不銹鋼餐廚具產業高質量迅猛發展的背后，離不開當地政府的大力扶持。近年來，云浮市委、市政府，新興縣委、縣政府逐步推進簡政放權、放管結合工作，簡化辦事程序，縮短

35、辦理時限，減少行政性收費，為企業提供高效便捷的服務。2017 年 11 月，新興縣出臺18 了 關于進一步促進新興縣不銹鋼制品產業和裝備制造業轉型升級創新發展二十條，支持企業做強做大、技術創新、創品牌、開拓市場，加大扶持力度。據統計，2018、2019 年度不銹鋼制品企業獲得新興縣“二十條”獎補資金共 520 多萬元。2018 年 12 月，云浮市出臺了 關于推動我市不銹鋼制品產業高質量發展若干政策措施，從資金、技術、人才、資源等多方面助力不銹鋼制品產業發展。與此同時，新興縣政府“下重本”出臺系列政策，將不銹鋼制品產業定位為支柱產業，并提出“超百億”戰略布局。1 1.2.2 研究對象和方法研究

36、對象和方法 1 1.2.1.2.1 技術分解技術分解 在項目啟動階段，制定符合研究需要的技術分解表，主要做了以下工作：（1）收集非專利文獻資料，了解產業背景、產業發展和技術發展現狀；（2）咨詢不銹鋼制品的專家，結合該領域的實際研發情況及重點關注的技術主題，確認專利檢索的技術邊界；(3）初步檢索專利文獻，對研究的專利文獻量做初步的評估，并及時調整檢索范圍。經過前期的調研和初步檢索，本報告研究的技術邊界確定為：不銹鋼鍋具、不銹鋼餐廚具，并以此為基礎，制定了專利技術分解表，詳見表 1-1。19 表 1-1 不銹鋼餐廚具技術分解表 研究主題 一級分支 二級分支 三級分支 不銹鋼餐廚具 不銹鋼鍋具 鍋具

37、 明火鍋具 非明火鍋具 鍋具附件 蓋、手柄、鍋耳等 其他 不銹鋼餐具 進餐用具 匙、叉、筷、餐刀等 進餐器皿 碗、杯、盤、盆、壺、盒類等 其他 不銹鋼餐廚雜件制品 其他烹調器具 爐、灶、烤箱等 調理用具 過濾、攪拌、壓榨、搗碎類等 其他 1 1.2.2.2.2 專利數據檢索專利數據檢索 (一）數據來源與范圍一）數據來源與范圍 本報告的數據類型主要分為專利文獻、非專利文獻和各類綜合信息。專利文獻的來源分為全球范圍專利文獻來源和國內范圍專利文獻來源，針對檢索日2021年12月31日以前全球范圍的專利檢索分析，20 報告采用智慧芽、incoPat 數據庫進行,非專利文獻和各類綜合信息主要來源于中國知

38、網等網絡服務平臺以及國內外政府官方門戶網站、行業門戶網站等。(二）檢索策略及過程二）檢索策略及過程 本報告根據各技術分支的專利初檢情況確定采用分總式的檢索策略。不銹鋼餐廚具范圍太寬，總分式噪聲很大，不利于檢索和分析。分總式檢索策略利于突出關鍵技術點，各技術分支的檢索結果之間的交集較小，而且課題組成員可以并行檢索各分支，提高檢索效率。各技術分支的基本檢索過程為:檢索-驗證-分析原因-繼續檢索-驗證，如此反復，達到預期目標。(三）數據處理及結果三）數據處理及結果 全面而準確的檢索結果是后續專利分析的基礎。檢索結果的評估對于調整檢索策略，獲得符合預期要求的檢索結果集起著至關重要的作用。本報告各技術分

39、支的檢索均經過查全率和查準率驗證，以保證數據的全面性和準確性。其中查全率驗證主要采用幾個重要申請人為入口、不同數據庫獲得的結果相互印證的方式進行驗證，查準率主要采用人工閱讀和隨機抽取比對的方式進行。查全率和查準率驗證結果如下表所示:21 表 1-2 專利檢索查全查準率驗證結果 查全率 查準率 92.3%91.4%報告的專利檢索截止日期為 2021 年 12 月 31 日，檢索結果如表1-3 所示。表 1-3 不銹鋼餐廚具專利檢索數據統計 專利類型 全球專利申請量 中國專利申請量 申請（件）專利族（項）申請（件）專利族（項）發明、實用新型 34712 30440 28235 27036 外觀設計

40、 51427 45118 39342 38853 1 1.2.3.2.3 相關事項說明及術語解釋相關事項說明及術語解釋 (一）相關事項說明 1.外觀設計數據說明 因外觀設計專利保護的是產品的外觀設計，與發明、實用新型專利所屬分類體系不同，發明、實用新型專利的分類采用 IPC 分類號，外觀設計專利的分類采用 LOC 分類號，且外觀設計專利數量龐大，容易對發明、實用新型專利統計及分析過程中造成一定的干擾，因此本報告中預留一個單獨章節對外觀設計專利進行統計與分析，特此說明。22 2.專利數據完整性說明 由于專利公開的滯后性以及 PCT 申請進入國家階段的時間范圍較長等原因，近年專利申請量比實際數據少

41、,反映到本報告中的各部分專利態勢分析圖表則可能出現近年數據偏低的情況，特此說明。3.專利申請人名稱說明 由于翻譯等原因，可能在不同的專利申請中對同一申請人的表述存在差異，為了方便申請人的統計，對同一公司的不同子公司的專利申請進行合并。(二）術語解釋 1.專利優先權 專利優先權可分為本國優先權和外國優先權。本國優先權是指:專利申請人就相同主題的發明或者實用新型在中國第一次提出專利申請之日起 12 個月內，又向我國國家知識產權局專利局提出專利申請的，可以享有優先權。外國優先權是指:專利申請人自發明或者實用新型在外國第一次提出專利申請之日起十二個月內，或者自外觀設計在外國第一次提出專利申請之日起六個

42、月內，又在中國就相同主題提出專利申請的，依照該外國同中國簽訂的協議或者共同參加的國際條約，或者依照相互承認優先權的原則，可以享有優先權。2.同族專利 同族專利是指基于同一優先權文件，在不同國家或地區，以及地區間專利族織多次申請、多次公布或批準的內容相同或基本相同的一組專利文獻。23 3.多邊申請 多邊申請是指申請人就同一項發明創造向多個國家或地區進行專利申請的方式。多邊申請通常是基于專利申請人認為其專利技術具備一定價值，有必要向多個國家或地區進行申請并獲得保護。本報告以專利族的公開國家或地區數量(大于 2）判斷是否為多邊申請。4.國際專利分類號（IPC 分類號）國際專利分類法是國際上通用的專利

43、文獻分類法。用國際專利分類法分類專利文獻而得到的分類號，稱為國際專利分類號，通?？s寫為 IPC 分類號。IPC 采用的是按功能分類和按照應用分類相結合的分類原則，以功能分類為主。功能性分類法，是指參照物或方法所固有的性質或功能的分類方法；應用性分類法是把物或方法限定于特定使用領域的分類法。審查員會根據專利的發明信息給出相應的 IPC 分類號。根據目前 IPC 使用國的現狀，世界范圍內超過 95%的專利文獻使用 IPC 進行分類，是覆蓋范圍最廣的分類體系。由于一件專利不一定僅有 1 個 IPC 分類號，因此在技術分支分布圖上專利總數量上與相關領域技術專利件數會有所出入，特此說明。5.國際外觀設計

44、分類號（LOC 分類號）外觀設計專利采用洛迦諾分類表進行分類，縮寫 LOC 分類號。1968 年 10 月 4 日，巴黎聯盟成員國在洛迦諾簽訂建立工業品外觀設計國際分類洛迦諾協定，該協定簡稱洛迦諾協定，1971 年起生效。洛迦諾協定的參加國組成了“洛迦諾聯盟”，在聯盟的國家中，采用統一的工業品外觀設計分類法。該聯盟的執行機構是世界24 知識產權組織國際局。聯盟除大會外，還設有一個國家委員會，定期修改國際分類法。1996 年 9 月 19 日中國成為該協定成員國。25 第二章第二章 云浮市不銹鋼餐廚具態勢分析云浮市不銹鋼餐廚具態勢分析 本章節對云浮市不銹鋼具廚具專利申請進行統計及分析，云浮市共申

45、請專利 2410 件。因發明、實用新型專利與外觀設計專利所屬分類體系不同，發明、實用新型專利采用 IPC 分類號，外觀設計專利采用 LOC 分類號，故本章節中的專利申請僅包含發明及實用新型專利類型，外觀設計專利申請統計及分析見第六章。2.12.1 云浮市不銹鋼餐廚具專利分析云浮市不銹鋼餐廚具專利分析 2.1.1 2.1.1 專利申請趨勢分析專利申請趨勢分析 圖 2-1 云浮市不銹鋼餐廚具發明、實用新型占比情況 參閱圖 2-1，云浮市在不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型專利共同申請 728 項專利，其中實用新型專利 594 項，占比 81.59%；發明專利 134 項，占比 18.41%。實用新型8

46、1.59%發明18.41%26 圖 2-2 云浮市不銹鋼餐廚具發明、實用新型申請趨勢變化圖 參閱圖 2-2，云浮市在不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型專利申請中，有效專利 488 項，占比 67.03%；失效專利 187 項，占比 25.69%；審中專利 53 項，占比 7.28%。從圖中可看出，2000-2005 年間，云浮市不銹鋼餐廚具企業幾乎沒有專利申請，從 2006 年開始，專利申請量呈現增長態勢，2020 年達到頂峰，專利申請量達到 107 項，授權占比 86.92%。圖 2-3 云浮市明火、非明火鍋具發明、實用新型申請趨勢變化圖 01020304050602000 2001 2002

47、2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020明火非明火27 不銹鋼餐廚具產品中，不銹鋼鍋具為主要產品，其中不銹鋼鍋具可分為明火鍋具和非明火鍋具。圖 2-3 展示了 2000 年至 2020 年期間云浮市明火、非明火鍋具領域發明、實用新型申請趨勢。從圖中可看出云浮市明火、非明火鍋具領域發明、實用新型申請數量逐年波動上升的，在 2020 年專利申請量達到了頂峰?？梢?，云浮市不銹鋼餐廚具企業愈發重視不銹鋼鍋具領域的專利布局，明火鍋具是云浮市不銹鋼餐廚具企業主要生產產品

48、，非明火鍋具專利布局情況較弱。2.1.2 2.1.2 技術構成分析技術構成分析 圖 2-4 云浮市不銹鋼餐廚具發明、實用新型 IPC 技術分布圖 表 2-1 云浮市不銹鋼餐廚具發明、實用新型主要 IPC 技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 A47J27/00 烹調器皿（A47J29/00 至 A47J33/00 優先）22006.01 A47J36/00 烹調器的零件、部件或附件（A47J27/00 至 A47J33/00 優先，這些零件、部件或附件限定在這些組的單一組中所包含的特殊種類的烹調器皿的范圍內）22006.01 28 分類號分類號 釋義釋義 A47J45/06 空心器皿的柄200

49、6.01 A47J36/06 烹調器的蓋子或套（專門適用于壓力鍋的入 A47J27/08）2006.01 A47J27/08 壓力鍋；其專用的蓋或鎖閉裝置2006.01 A47J36/02 特殊材料的選擇，如有銅嵌層或有隔熱層的加強底部的2006.01 A47J36/38 從烹調器中排出或冷凝蒸氣的52006.01 A47J27/04 在蒸氣中烹調食品用的；用蒸氣提取水果汁的裝置2006.01 A47J36/24 加溫裝置2006.01 A47J37/06 烘烤器；烤肉格子；烤三明治的格子2006.01 圖 2-4 展示了云浮市不銹鋼餐廚具發明、實用新型各技術分支分布情況，表 2-1 為相關專

50、利主要技術分支釋義。結合圖 2-4 及表 2-1，云浮市不銹鋼餐廚具專利中主要集中在 A47J27/00（烹調器皿）、A47J36/00（烹調器的零件、部件或附件）、A47J45/06（空心器皿的柄）、A47J36/06（烹調器的蓋子或套）、A47J27/08（壓力鍋），可見 A47J27/00（烹調器皿）這個技術分支是云浮市不銹鋼餐廚具企業主要研究的熱點。29 圖 2-5 云浮市不銹鋼餐廚具技術構成 圖 2-5 展示了云浮市不銹鋼餐廚具技術分支分布情況，其中，各技術分支所占據的面積，顯示了該技術分支在云浮市不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型專利申請總量中相對具有的比例。如圖 2-5 所示，不銹鋼

51、鍋具主要分為鍋具、鍋具附件兩個技術分支，其中，鍋具主要分為明火鍋具、非明火鍋具；不銹鋼餐具主要分為進餐用具和進餐器皿兩個技術分支。不銹鋼餐廚雜件制品主要分為其他烹調器具、調理用具兩個技術分支。不銹鋼鍋具的發明、實用新型申請量占總申請量的 80.07%，占據主體地位，遠超過占比 4.77%的不銹鋼餐具以及占比15.16%的不銹鋼餐廚雜件制品。另外，從圖 2-5 可以看出，鍋具的相關專利申請量最多，占總申請量的 42.46%，其中明火鍋具專利申請量占鍋具申請量的 68.84%，遠大于非明火鍋具的專利申請量；其次是鍋具附件以及其他烹調器具，30 分別占申請量的 37.60%、12.06%；最少的是調

52、理用具、進餐器皿以及進餐用具，其占比分別為 3.10%、3.02%、1.76%。2.1.3 2.1.3 主要申請人分析主要申請人分析 圖 2-6 云浮市不銹鋼餐廚具發明、實用新型主要申請人專利量排名 圖 2-6 為云浮市不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型專利申請量前六名申請人，從圖中可看出先豐不銹鋼的專利申請量最多，專利申請量為 222 項；其次申請量總量較多的為萬事泰集團，專利申請量為139 項；其后分別為三 A 不銹鋼 41 項，歐亞家居 29 項，德納斯金屬24 項，偉邦金屬 15 項。22213941292415050100150200250300先豐不銹鋼 萬事泰集團 三A不銹鋼歐亞家居

53、德納斯金屬偉邦金屬31 2.1.4 2.1.4 主要申請人技術分布分析主要申請人技術分布分析 圖 2-7 云浮市不銹鋼餐廚具發明、實用新型主要申請人技術分布 表 2-2 云浮市發明、實用新型主要申請人技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 A47J27/00 烹調器皿（A47J29/00 至 A47J33/00 優先）22006.01 A47J36/00 烹調器的零件、部件或附件（A47J27/00 至 A47J33/00 優先，這些零件、部件或附件限定在這些組的單一組中所包含的特殊種類的烹調器皿的范圍內）22006.01 A47J36/06 烹調器的蓋子或套（專門適用于壓力鍋的入 A47J27

54、/08）2006.01 A47J36/02 特殊材料的選擇，如有銅嵌層或有隔熱層的加強底部的2006.01 A47J45/06 空心器皿的柄2006.01 A47J27/08 壓力鍋；其專用的蓋或鎖閉裝置2006.01 A47J36/38 從烹調器中排出或冷凝蒸氣的52006.01 A47J27/04 在蒸氣中烹調食品用的；用蒸氣提取水果汁的裝置2006.01 A47J36/20 置放在烹調器內的帶孔的底座或容器2006.01 圖 2-7 為云浮市不銹鋼餐廚具發明、實用新型主要申請人技術分布情況，表 2-2 為云浮市主要申請人技術分支釋義。結合圖 2-7 和表75305118609024464

55、6182224261737627914118651117177722231376911041232423A47J27/00 A47J36/00 A47J36/06 A47J36/02 A47J45/06 A47J27/08 A47J36/38 A47J27/04 A47J36/20先豐不銹鋼萬事泰集團三A不銹鋼歐亞家居德納斯金屬偉邦金屬32 2-2，云浮市不銹鋼餐廚具專利中主要集中在A47J27/00（烹調器皿）、A47J36/00（烹調器的零件、部件或附件）、A47J36/06（烹調器的蓋子或套）、A47J36/02（烹調器的零件、部件及附件大組中特殊材料的選擇，如有銅嵌層或有隔熱層的加強底

56、部的）、A47J45/06（空心器皿的柄2006.01）、A47J27/08（壓力鍋）?？梢?A47J27/00（烹調器皿）和 A47J27/08（壓力鍋）這兩個技術分支是云浮市不銹鋼餐廚具主要申請人主要研究的熱點。2 2.2.2 小結小結 云浮市不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型專利主要研究熱點是A47J27/00（烹調器皿），云浮市主要申請人相關領域研究的熱點是A47J27/00（烹調器皿）、A47J27/08（壓力鍋）。云浮市重點申請人先豐不銹鋼公司重點研究的領域是 A47J27/08（壓力鍋）和A47J27/00（烹調器皿），萬事泰集團重點研究的領域是 A47J27/00（烹調器皿）和 A

57、47J45/06（空心器皿的柄），兩者研究雖然都集中在鍋具，但側重點略微不同。云浮市不銹鋼餐廚具的技術集中在不銹鋼鍋具上，尤其集中在明火鍋具上，非明火鍋具以及其他方向的技術研究投入較少，保持明火鍋具的發展優勢，在其他方向投入技術研究并進行專利布局，這是未來云浮不銹鋼餐廚具產業升級可以考慮的方向。33 第三章第三章 國外不銹鋼餐廚具態勢分析國外不銹鋼餐廚具態勢分析 本章節對國外不銹鋼具廚具專利申請進行統計及分析，國外共申請專利 10792 項。因發明、實用新型專利與外觀設計專利所屬分類體系不同，發明、實用新型專利采用 IPC 分類號，外觀設計專利采用 LOC分類號，故本章節中的專利申請僅包含發明

58、及實用新型專利類型，外觀設計專利申請統計及分析見第六章。3.13.1 專利分析專利分析 圖 3-1 國外不銹鋼餐廚具發明、實用新型占比情況 參閱圖 3-1，截止到檢索日，國外共申請不銹鋼餐廚具領域專利3749 項，其中實用新型專利 336 項，占比 8.96%；發明專利 3413 項，占比 91.04%。發明91.04%實用新型8.96%34 3.1.1 3.1.1 專利申請趨勢分析專利申請趨勢分析 圖 3-2 國外不銹鋼餐廚具發明、實用新型申請趨勢變化圖 圖 3-2 是國外不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型專利申請趨勢，從整體發展趨勢看，不銹鋼餐廚具相關領域的專利申請趨于穩定，2000 年至 2

59、020 年，不銹鋼餐廚具相關領域的全球專利申請總量有3637 項，專利授權總量達 1814 項，2016 年全球專利申請量達到頂峰，隨后的 2017 年至 2020 年，國外專利申請量有所回落。受理局為國外各局在不銹鋼餐廚具領域申請的專利，其中失效專利占比57.14%；審中專利占比 8.22%；有效專利占比 34.64%。100135146 1511391541811551691412001931811712172002582171921771605263798375818575777611410710110613411012010496542201002003004005006002000

60、2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020申請授權失效57.14%有效34.64%審中8.22%35 圖 3-3 國外明火、非明火鍋具發明、實用新型申請趨勢變化圖 不銹鋼餐廚具產品中，不銹鋼鍋具為主要產品，其中不銹鋼鍋具可分為明火鍋具和非明火鍋具。圖 3-3 展示了國外明火、非明火鍋具發明、實用新型申請趨勢。其中國外明火、非明火鍋具發明、實用新型申請數量呈現波動上升的趨勢，近 20 年間，2016 年的申請數量最高，明火鍋具申請數量為 70

61、 項，非明火鍋具數量為 73 項?？梢?，國外不銹鋼餐廚具企業愈發重視不銹鋼鍋具領域的專利布局，明火鍋具相關專利申請數量略高于非明火鍋具相關專利申請數量。010203040506070802000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020明火非明火36 3.1.2 3.1.2 專利地域分析專利地域分析 圖 3-4 國外目標市場國不銹鋼餐廚具發明、實用新型專利申請地域分布圖 圖 3-4 展示了在中國以外各國作為目標市場國在不銹鋼餐廚具領域發明

62、、實用新型專利申請分布情況，可以看出，在國外范圍內，美國作為目標市場國的專利申請數量最多，其專利申請量為 1885 件。其次，韓國、日本作為目標市場國的專利申請數量較多，兩者的專利申請數量分別為 1046 件和 665 件，隨后是德國、澳大利亞、加拿大和印度作為目標市場國的專利申請量分別為 403 件、382 件、363 件、314 件，其余國家作為目標市場國的專利申請量不足 300 件。此外，世界知識產權組織受理的專利申請量為 958 件，歐洲專利局受理的專利申請量為 792 件。由此可知，美國、韓國、日本是國外不銹鋼餐具領域的重要目標市場國，市場需求大，是爭奪的重點。37 3.1.3 3.

63、1.3 專利技術分析專利技術分析 圖 3-5 國外不銹鋼餐廚具發明、實用新型 IPC 技術分布圖 表 3-1 國外不銹鋼餐廚具發明、實用新型主要技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 A47J27/08 壓力鍋；其專用的蓋或鎖閉裝置2006.01 A47J27/00 烹調器皿（A47J29/00 至 A47J33/00 優先）22006.01 A47J36/02 特殊材料的選擇，如有銅嵌層或有隔熱層的加強底部的2006.01 A47J37/06 烘烤器；烤肉格子；烤三明治的格子2006.01 A47J36/06 烹調器的蓋子或套（專門適用于壓力鍋的入 A47J27/08）2006.01 A47J

64、43/28 其他烹調手工工具，例如刮鏟、鉗子、叉子和類似的食品夾具，勺子、網勺、烹調匙；連在烹調鍋上的匙架2006.01 A47J37/10 煎鍋，包括蓋子或把油澆在肉上的裝置2006.01 A47J37/12 在油中炸東西用的器具，包括炸魚專用的器具2006.01 A47J27/04 在蒸氣中烹調食品用的；用蒸氣提取水果汁的裝置2006.01 A47J43/07 零件或部件，例如混合器具、攪打用具2006.01 圖 3-5 展示了國外不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型 IPC 技術分布情況，表 3-1 為相關 IPC 技術分支釋義，結合圖 3-5 和表 3-1，國38 外不銹鋼餐廚具專利主要集中

65、在 A47J27/08（壓力鍋）、A47J27/00（烹調器皿）；其余的專利分別集中在 A47J36/02（烹調器的零件、部件及附件大組中特殊材料的選擇，如有銅嵌層或有隔熱層的加強底部的）、A47J37/06（烘烤器；烤肉格子；烤三明治的格子）等。在各技術分支中可看出 A47J27/08（壓力鍋）、A47J27/00（烹調器皿）這兩個分支是國外研究的熱點。圖 3-6 國外不銹鋼餐廚具發明、實用新型技術分析圖 圖 3-6 顯示了國外不銹鋼餐廚具發明、實用新型技術分支分布情況，其中，各技術分支所占據的面積，顯示了該技術分布在國外不銹鋼餐廚具產業專利申請總量中相對具有的比例。如圖 3-6 所示，與云

66、浮市技術分支分布類似，國外同樣是不銹鋼鍋具的專利申請量占主體地位，占總申請量的 60.75%，其次為不銹鋼餐廚雜件制品，占總申請量的 32.60%。而關于不銹鋼餐具的研究相對較少，只占了總申請量的39 6.65%。與之不同的是，云浮市在不銹鋼鍋具的申請更集中一些，占比更大，占云浮市總申請量的 80.07%。另外，從圖 3-6 可以看出，國外鍋具的相關專利申請量最多，占總申請量的 42.46%，其次是鍋具附件和其他烹調器具，分別占總申請量的 21.95%、24.40%。最少的是調理用具、進餐用具、進餐器皿。分別占總申請量的 8.20%、4.00%、2.65%。明火鍋具的專利申請量占鍋具申請量的

67、55.35%，略高于非明火鍋具，而云浮市明火鍋具與非明火鍋具的申請量差距明顯，云浮市明火鍋具占云浮市鍋具申請量的68.84%。3.1.4 3.1.4 主要申請人分析主要申請人分析 圖 3-7 國外不銹鋼餐廚具發明、實用新型主要申請人申請趨勢 圖 3-7 展示的是 2000-2020 年期間不銹鋼餐廚具技術領域發明、實用新型，國外主要申請人專利申請趨勢圖。據圖所知，2002 年-2006年期間國外主要申請人專利申請量較少，從 2007 年開始呈現增長趨05101520252000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 201

68、2 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020瑟伯福庫LGBUBANG大有煒伲雅全包層金屬40 勢。2007 年開始，瑟伯、福庫專利申請量呈現一定幅度的增長趨勢，瑟伯在 2016 年專利申請量達到頂峰，從 2017 年開始專利申請量開始回落；福庫公司在 2005 年至 2018 年期間專利申請量相對穩定。大有煒伲雅在 2016 年專利申請量達到頂峰，LG 在 2020 年專利申請量達到頂峰，其余申請人在 2000 年至 2020 年期間專利申請量相對穩定。3.1.5 3.1.5 主要申請人技術分布分析主要申請人技術分布分析 圖 3-8 國外不銹鋼餐廚具發明、

69、實用新型主要申請人技術分支分布 表 3-2 國外主要申請人技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 A47J27/08 壓力鍋；其專用的蓋或鎖閉裝置2006.01 A47J27/00 烹調器皿（A47J29/00 至 A47J33/00 優先）22006.01 A47J36/02 特殊材料的選擇，如有銅嵌層或有隔熱層的加強底部的2006.01 A47J37/10 煎鍋，包括蓋子或把油澆在肉上的裝置2006.01 A47J27/022 有擴大底的2006.01 A47J36/06 烹調器的蓋子或套（專門適用于壓力鍋的入 A47J27/08）2006.01 8728431021031016100295

70、296719243131374446140143532817104A47J27/08 A47J27/00 A47J36/02 A47J37/10A47J27/022A47J36/06 A47J27/62 A47J36/38 A47J43/07 A47J45/06瑟伯福庫電子LGBUBANG大有煒伲雅全包層金屬41 分類號分類號 釋義釋義 A47J27/62 通過關掉加熱器后自動控制供熱的裝置或自動提升烹調器的裝置2006.01 A47J36/38 從烹調器中排出或冷凝蒸氣的52006.01 A47J43/07 零件或部件，例如混合器具、攪打用具2006.01 A47J45/06 空心器皿的柄2

71、006.01 圖 3-8 是國外不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型主要申請人技術分支分布圖，表 3-2 為相關 IPC 分類號技術釋義，結合圖 3-8 和表 3-2，該部分的專利 IPC 分類號大部分集中在 A47J27/08（壓力鍋），其專利數量為 283 項，其后兩個重要分支分別集中在 A47J27/00（烹調器皿）、A47J36/02（烹調器的零件、部件及附件大組中特殊材料的選擇，如有銅嵌層或有隔熱層的加強底部的）這兩類，其申請量分別為85 項、76 項。參考圖可知，國外主要申請人主要專注的技術研發方向為 A47J27/08（壓力鍋）和 A47J27/00（烹調器皿）。圖 3-9 國外不銹鋼

72、餐廚具發明、實用新型主要申請人法律狀態數量占比情況 101654283173776317210921109020406080100120140160瑟伯福庫LGBUBANG大有煒妮雅全包層金屬有效失效審中42 從圖 3-9 可看出，國外不銹鋼餐廚具主要申請人當中，瑟伯與福庫的有效專利最多，兩者的總量也是最多；其次有效專利較多國外申請人為 BUBANG 和全包層金屬。3 3.2.2 小結小結 通過技術構成分析對比，云浮市與國外不銹鋼餐廚具的主要研究方向一致，在鍋具這一技術分支都進行了大量的專利布局，不同的是，國外餐廚具企業在其它技術分支進行了一定量的專利布局，明火鍋具與非明火鍋具也是兩頭發力，申

73、請的專利數量差距不明顯。而云浮市在鍋具的布局更為集中，尤其是明火鍋具的專利數量明顯大于非明火鍋具。如何在維持明火鍋具發展優勢的前提下均衡發展其他產業，是云浮市不銹鋼餐廚具產業發展需要思考解決的問題。43 第四章第四章 國內不銹鋼餐廚具態勢分析國內不銹鋼餐廚具態勢分析 本章節對國內不銹鋼具廚具專利申請進行統計及分析，國內共申請專利 66604 項。因發明、實用新型專利與外觀設計專利所屬分類體系不同，發明、實用新型專利采用 IPC 分類號，外觀設計專利采用 LOC分類號，故本章節中的專利申請僅包含發明及實用新型專利類型，外觀設計專利申請統計及分析見第六章。4.14.1 專利分析專利分析 圖 4-1

74、 國內不銹鋼餐廚具發明、實用新型占比情況 參閱圖 4-1，截止至檢索日，國內不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型專利 26499 項，其中實用新型專利 19719 項，占比 74.41%；發明專利 6780 項，占比 25.59%。實用新型74.41%發明25.59%44 4.1.1 4.1.1 專利申請趨勢分析專利申請趨勢分析 圖 4-2 國內不銹鋼餐廚具發明、實用新型專利申請趨勢變化圖 圖 4-2 是國內不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型專利申請趨勢，2000 年-2008 年期間處于探索階段，專利申請很少，每年都不超過500 項。從 2009 年開始，國內不銹鋼餐廚具領域相關專利申請量開始增加，且

75、增長迅速，2018 年專利申請量達到頂峰，達到 3696 項，其中授權占比 77.57%。從 2019 年開始，國內專利申請量呈現小幅度的下降。圖 4-3 國內明火、非明火鍋具發明、實用新型申請趨勢變化圖 84 97 102 116 154 185 238 350 348 555 635 897 1101 1366 1494 2065 2951 3612 3696 3262 2890 73 94 92 105 143 168 217 298 302 488 547 730 953 1076 1226 1726 2303 2801 2867 2761 2490 01000200030004000

76、50006000700080002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020申請授權0200400600800100012001400明火非明火有效52.15%失效41.14%審中6.71%45 不銹鋼餐廚具產品中，不銹鋼鍋具為主要產品，其中不銹鋼鍋具可分為明火鍋具和非明火鍋具。圖 4-3 展示了 2000 年至 2020 年期間國內明火、非明火鍋具領域發明、實用新型專利申請趨勢。國內明火、非明火鍋具領域發明、實用新型在 2000-

77、2010 年期間專利申請數量增長緩慢，2011 年起，國內鍋具迅速發展，非明火鍋具專利申請量一度超過明火鍋具專利申請量，自 2015 年起明火鍋具專利申請量增長迅速，2017 年其專利申請量超過非明火鍋具專利申請量，兩者專利申請量差距保持相關穩定，可見近幾年國內用戶對高質量明火不銹鋼鍋具、非明火不銹鋼鍋具的需求都很大，推動企業加大技術研發力度。4.1.2 4.1.2 專利地域分析專利地域分析 圖 4-4 國內不銹鋼餐廚具發明、實用新型專利地域分布圖 46 從圖 4-4 可以看出，各地區省市對不銹鋼餐廚具發明、實用新型專利申請分布主要集中于我國的沿海地區，如廣東、浙江、山東、江蘇等，只有少數專利

78、會在中部地區進行申請，西北部地區未有申請量。圖中可根據各區域的顏色深淺看出申請數量的多少，其中，申請量最多的地區是廣東和浙江，申請量分別為 8762 項、6355 項，其次為山東、江蘇，申請量分別為 2017 件、1963 件，其他地區的申請量相對較少，發展緩慢，地域分布不平衡。該領域產業分布在廣東的企業分別有：美的、格力、先豐不銹鋼、萬事泰等。該領域產業分布在浙江的企業分別有：蘇泊爾、愛仕達等。該領域產業分布在山東的企業分別有：九陽等。圖 4-5 主要來華國家發明、實用新型專利申請數量 從圖 4-5 可知，主要來華申請國家中，法國來華申請的數量最多，有 126 項，其次是美國和日本，來華申請

79、量分別為 72 項和 65 項，這是與國外市場實際情況而導致的，國外市場的生產成本較高，因此不12672654936020406080100120140160法國美國日本韓國德國47 銹鋼餐廚具領域的制造業絕大部分都在中國內，申請量也集中在中國境內的企業，產品需求量龐大，吸引了一些國外申請人在中國境內進行專利布局。4.1.3 4.1.3 專利技術分析專利技術分析 圖 4-6 國內不銹鋼餐廚具發明、實用新型 IPC 技術分布圖 表 4-1 國內不銹鋼餐廚具發明、實用新型 IPC 技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 A47J27/08 壓力鍋；其專用的蓋或鎖閉裝置2006.01 A47J27/0

80、0 烹調器皿（A47J29/00 至 A47J33/00 優先）22006.01 A47J36/00 烹調器的零件、部件或附件 A47G19/22 餐桌上的飲水器皿或茶杯托（玻璃杯或飲水器皿的墊入A47G23/03）2006.01 A47J36/02 特殊材料的選擇，如有銅嵌層或有隔熱層的加強底部的2006.01 A47J36/06 烹調器的蓋子或套（專門適用于壓力鍋的入 A47J27/08）2006.01 A47J36/24 加溫裝置2006.01 A47J37/06 烘烤器；烤肉格子；烤三明治的格子2006.01 A47J36/38 從烹調器中排出或冷凝蒸氣的52006.01 A47J27

81、/21 煮水的器具，例如壺2006.01 48 圖 4-6 展示了國內不銹鋼餐廚具發明、實用新型專利各技術分支分布情況，表 4-1 為相關 IPC 分類號釋義，結合圖 4-6 和表 4-1，相關專利中主要集中在 A47J27/08（壓力鍋）、A47J27/00（烹調器皿）、A47J36/00（烹調器的零件、部件或附件）?？梢?A47J27/08（壓力鍋）和 A47J27/00（烹調器皿）技術分支是國內不銹鋼餐廚具領域研究的熱點。圖 4-7 國內不銹鋼餐廚具發明、實用新型技術分布 圖 4-7 顯示了國內不銹鋼餐廚具產業相關領域的專利申請技術分支分布情況，其中，各技術分支所占據的面積，顯示了該技術

82、分布在國內不銹鋼餐廚具產業專利申請總量中相對具有的比例。如圖 4-7所示，與云浮市技術分支分布類似，國內同樣是不銹鋼鍋具的專利申請量占主體地位，占總申請量的 65.37%。與之不同的是，云浮市在不銹鋼鍋具的專利申請更為集中一些，占云浮市不銹鋼餐廚具總申請量的 80.07%。49 另外，從圖 4-7 可以看出，鍋具的相關專利申請量最多，占總申請量的 39.03%，其中，明火鍋具的發明、實用新型申請量占鍋具申請量的 52.51%，略高于非明火鍋具，而云浮市的明火鍋具發明、實用新型申請量能占云浮市鍋具申請量的 68.84%；其次是鍋具附件、其它烹調器具、進餐器皿，分別占總申請量的 26.33%、13

83、.60%、10.12%；最少的是調理用具以及進餐器具，分別占總申請量的 6.80%、4.10%。4.1.4 4.1.4 主要申請人分析主要申請人分析 圖 4-8 國內不銹鋼餐廚具發明、實用新型專利主要申請人專利申請趨勢圖 50 圖 4-9 國內不銹鋼餐廚具發明、實用新型主要申請人專利量排名 如圖 4-8 是國內不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型專利主要申請人申請趨勢圖。參考此圖可以看出，2000-2010 年，國內主要申請人專利申請量幾乎均趨向于零。國內各主要申請人專利申請主要出現在2011 年以后，特別是美的和蘇泊爾分別在 2017 年、2018 年這兩個年份內進行了大量的專利布局。九陽、格力、

84、先豐、萬事泰的專利申請量整體保持增長趨勢。從圖 4-9 可看出美的與蘇泊爾的專利申請量最多，其次申請量總量較多的為九陽和格力，其后申請總量具有一定數量的有先豐不銹鋼和萬事泰，這三個檔次之間專利申請總量存在一定的差距。277026119934702221390500100015002000250030003500美的蘇泊爾九陽格力先豐不銹鋼萬事泰51 圖 4-10 國內不銹鋼餐廚具發明、實用新型專利主要申請人 IPC 技術分支分布 表 4-2 國內主要申請人發明、實用新型 IPC 技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 A47J27/08 壓力鍋；其專用的蓋或鎖閉裝置2006.01 A47J27/

85、00 烹調器皿（A47J29/00 至 A47J33/00 優先）22006.01 A47J36/00 烹調器的零件、部件或附件（A47J27/00 至 A47J33/00 優先，這些零件、部件或附件限定在這些組的單一組中所包含的特殊種類的烹調器皿的范圍內）22006.01 A47J36/06 烹調器的蓋子或套（專門適用于壓力鍋的入 A47J27/08）2006.01 A47J36/38 從烹調器中排出或冷凝蒸氣的52006.01 A47J36/24 加溫裝置2006.01 A47J36/02 特殊材料的選擇，如有銅嵌層或有隔熱層的加強底部的2006.01 A47J27/04 在蒸氣中烹調食品

86、用的；用蒸氣提取水果汁的裝置2006.01 A47J43/07 零件或部件，例如混合器具、攪打用具2006.01 A47J37/06 烘烤器；烤肉格子；烤三明治的格子2006.01 2624801662510297211268136916429126486324343211451433786858042772561627482434957225077979735967183129075305114618481746305124524796A47J27/08 A47J27/00 A47J36/00 A47J36/06 A47J36/38 A47J36/24 A47J36/02 A47J27/04

87、 A47J43/07 A47J37/06美的蘇泊爾九陽格力先豐不銹鋼萬事泰52 圖 4-10 是國內不銹鋼餐廚具發明、實用新型專利主要申請人技術分支分布圖，表 4-2 為相關 IPC 分類號釋義。結合圖 4-10 與表 4-2 可以看出，國內主要申請人專注的技術研發方向為 A47J27/08（壓力鍋）、A47J27/00（烹調器皿）、A47J36/00（烹調器的零件、部件或附件）和 A47J36/06（烹調器的蓋子或套）。這些技術研究方向與鍋具高度相關。4 4.2.2 小結小結 通過對云浮市與國內技術構成分析進行對比，可以看到國內與云浮市雖然都重視鍋具相關專利的研發申請，但是國內其它企業看到了

88、其它方向同樣存在需求，而云浮市會更集中在鍋具尤其是明火鍋具，在非明火鍋具以及其他研究方向專利申請量較少，云浮市不銹鋼餐廚具企業可以考慮在這些方向進行技術研發和專利布局。53 第五章第五章 廣東省不銹鋼餐廚具態勢分析廣東省不銹鋼餐廚具態勢分析 本章節對廣東省不銹鋼具廚具專利申請進行統計及分析，廣東省共申請專利 24051 項。因發明、實用新型專利與外觀設計專利所屬分類體系不同，發明、實用新型專利采用 IPC 分類號，外觀設計專利采用 LOC 分類號，故本章節中的專利申請僅包含發明及實用新型專利類型，外觀設計專利申請統計及分析見第六章。5.15.1 申請趨勢分析申請趨勢分析 圖 5-1 廣東省不銹

89、鋼餐廚具發明、實用新型占比情況 圖 5-2 廣東省不銹鋼餐廚具發明、實用新型申請趨勢圖 實用新型77.19%發明22.81%2126242625505380601251452002723883775701,0801,3901,3101,0458902026232622484977581151321802623733595288831,1511,0838657520500100015002000250030002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

90、 2019 2020申請授權有效64.88%失效26.50%審中8.62%54 參閱圖 5-1 和圖 5-2，廣東省在不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型專利共同申請8234項專利，其中實用新型專利6356項，占比77.19%；發明專利 1878 項，占比 22.81%。相關專利中，有效專利 5342 項，占比 64.88%；失效專利 2182 項，占比 26.50%；審中專利 710 項，占比8.62%。從圖中可看出，2005 年專利申請量不足 100 項，從 2015 年開始專利申請量呈現增長態勢，2017 年達到頂峰，專利申請量達到1390 項，從 2018 年開始專利申請量有所下降。圖 5-

91、3 廣東省不銹鋼鍋具明火、非明火申請趨勢圖 圖 5-3 為 2000 年至 2020 年期間廣東省不銹鋼鍋具領域明火和非明火鍋具的專利申請趨勢圖。在 2000-2010 年期間，廣東省不銹鋼明火、非明火鍋具專利申請數量增長緩慢；2011 年開始，廣東省不銹鋼鍋具專利申請量增長迅速。自 2018 年起，明火鍋具專利申請量呈現回落趨勢。01002003004005006007002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020明火非明火55

92、 在 2012 年至 2016 年期間，非明火鍋具專利申請量略高于明火鍋具專利申請量，在 2016 年至 2020 年期間明火鍋具專利申請量高于非明火鍋具專利申請量，2017 年明火鍋具專利申請量最大，申請數量高達 606 件。5.2 5.2 專利構成分析專利構成分析 圖 5-4 廣東省不銹鋼餐廚具發明、實用新型 IPC 技術分布圖 表 5-1 廣東省不銹鋼餐廚具發明、實用新型 IPC 技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 A47J27/08 壓力鍋；其專用的蓋或鎖閉裝置2006.01 A47J27/00 烹調器皿（A47J29/00 至 A47J33/00 優先）22006.01 A47J3

93、6/00 烹調器的零件、部件或附件 A47J36/06 烹調器的蓋子或套（專門適用于壓力鍋的入 A47J27/08）2006.01 A47J36/02 特殊材料的選擇，如有銅嵌層或有隔熱層的加強底部的2006.01 A47J36/24 加溫裝置2006.01 A47J36/38 從烹調器中排出或冷凝蒸氣的52006.01 A47J27/21 煮水的器具，例如壺2006.01 A47J37/06 烘烤器；烤肉格子；烤三明治的格子2006.01 56 分類號分類號 釋義釋義 A47J27/04 在蒸氣中烹調食品用的；用蒸氣提取水果汁的裝置2006.01 圖 5-4 展示了廣東省不銹鋼餐廚具領域發明

94、、實用新型專利 IPC各技術分支分布情況，表 5-1 為相關 IPC 分類號釋義，結合圖 5-4 及表 5-1 可知，不銹鋼餐廚具專利主要集中在 A47J27/08（壓力鍋）、A47J27/00（烹調器皿）、A47J36/00（烹調器的零件、部件或附件）?？梢?A47J27/08（壓力鍋）和 A47J27/00（烹調器皿）技術分支是廣東省申請人研究的熱點。圖 5-5 廣東省不銹鋼餐廚具發明、實用新型技術構成 圖 5-5 展示了廣東省不銹鋼餐廚具發明、實用新型技術分支分布情況，其中，各技術分支所占據的面積，顯示了該技術分支在云浮市不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型專利申請總量中相對具有的比例。如圖

95、5-5 所示，與云浮市技術分支分布類似，不銹鋼鍋具的57 專利申請量占據主體地位，占總申請的 74.74%，超過不銹鋼餐廚雜件以及不銹鋼餐具。不同的是，云浮市在不銹鋼鍋具申請更集中一些，占云浮市總申請量的 80.08%。另外，從圖 5-5 可以看出，不銹鋼鍋具的相關專利申請量最多，申請量占總申請量的 44.81%，其中明火鍋具申請量占不銹鋼鍋具申請量的 50.92%，幾乎與非明火鍋具的申請量保持一致，而云浮市明火鍋具申請量占云浮市不銹鋼鍋具申請量的 68.84%，差距明顯；其次是鍋具附件以及其它烹調器具，分別占總申請量的29.93%、12.43%；最少的是調理用具、進餐用具以及進餐器皿，分別占

96、總申請量的 6.13%、5.07%、1.63%。5.3 5.3 主要申請人分析主要申請人分析 圖 5-6 廣東省不銹鋼餐廚具發明、實用新型主要申請人申請趨勢圖 01002003004005006007008002002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020美的格力先豐不銹鋼萬事泰集團德奧通用航空雙喜電器58 圖 5-7 廣東省不銹鋼餐廚具發明、實用新型主要申請人專利量排名 圖 5-6 是 2010 年至 2020 年期間廣東省不銹鋼餐廚具領域發明、實用新

97、型專利主要申請人專利申請趨勢圖。參考此圖可以看出，2010年-2011 年，國內主要申請人專利申請量幾乎均趨向于零。廣東省各主要申請人專利申請主要出現在 2012 年以后，特別是美的在 2016 年至 2018 年專利申請量出現大幅度增長，表明美的在 2016 年-2018 年這三個年份內進行了大量的專利布局。格力在 2015 年至 2020 年期間專利申請量相對穩定，其余主要申請人在這十年期間申請量雖有所波動，但整體呈現一個上升趨勢。從圖 5-7 可看出美的的專利申請量最多，其次申請量總量較多的為格力，其后申請總量具有一定數量的有先豐不銹鋼、德奧通用航空、雙喜電器、新寶電器，這三個檔次之間專

98、利申請總量存在一定的差距。276246722213972500500100015002000250030003500美的格力先豐不銹鋼萬事泰集團德奧通用航空雙喜電器59 5.4 5.4 小結小結 通過技術構成對比，可以看到廣東省與云浮市都對鍋具給予了足夠的重視，廣東省不銹鋼餐廚具產業專利布局在不銹鋼鍋具的集中程度同樣非常高，但不像云浮市過度集中明火鍋具上，而是明火鍋具、非明火鍋具都有兼顧，兩個方向都得到了充分發展。云浮市餐廚具企業可以考慮結合企業實際情況進行申請研發，填補云浮市不銹鋼餐廚具產業的技術空白。60 第六章第六章 不銹鋼餐廚具產不銹鋼餐廚具產業集群態勢分析業集群態勢分析 廣東省不銹鋼

99、餐廚具專利申請量在全國 34 個省份中排名第 1，除了廣東省有美的、格力等知名企業外，還要歸功于廣東省存在一批優秀的不銹鋼烹飪器具產品相關的產業集群。本報告選取了比較具有代表性的三個產業集群，分別為潮州市的潮安區、江門市的新會區以及云浮市的新興縣。本小節將針對這三個產業集群對其發明、實用新型的情況進行對比分析。6.1 6.1 專利類型專利類型 潮安區 新會區 新興縣 發明 57（6.43%）159（19.41%）122（19.37%）實用新型 830（93.57%）660（80.59%）508（80.63%）表 6-1 潮安區、新會區、新興縣發明/實用新型占比 通過潮安區、新會區、新興縣三個區

100、域的發明、實用新型的申請情況對比，可以看出潮安區發明、實用新型專利申請總量是三個區域中最大的，新會區、新興縣發明、實用新型專利申請總量低于潮安區，但這兩個區域的發明專利申請量占比均超過潮安區，占比達到 19%以上。潮安區相對而言，技術研發的創造性和水平還有更大的提升空間。61 6.2 6.2 專利申請趨勢專利申請趨勢 圖 6-1 潮安區、新會區、新興縣發明/實用新型申請趨勢 圖 6-1 展示了 2000 年至 2020 年期間潮安區、新會區、新興縣發明以及實用新型專利申請趨勢。從圖中可以看出，三個區域在 2000-2008 年間是起步階段，申請量的增長比較緩慢，2009 年后發展開始增速。雖然

101、期間略有波動，總體來看還是一個持續上升的趨勢。說明這三個區域不銹鋼餐廚具產業一直在穩定發展，才能保證每年持續在該領域布局相關專利。0204060801001201401601802000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020潮安區新會區新興縣62 6.3 6.3 法律狀態法律狀態 圖 6-2 潮安區、新會區、新興縣不銹鋼餐廚具領域發明/實用新型法律狀態 圖 6-2 展示了潮安區、新會區、新興縣在不銹鋼餐廚具領域發明以及實用新型的法律狀

102、態。新興縣和潮安區相關領域專利申請數量雖然比新興縣多，但新會區以及潮安區相關領域失效專利占比更大，而新興縣相關領域有效專利占比更大，這說明新興縣相關領域發明、實用新型專利價值更高，并且與產業的相關性更強，因此新興縣企業更愿意去維護其申請的專利。63 6.4 6.4 技術分布分析技術分布分析 圖 6-3 潮安區不銹鋼餐廚具發明、實用新型技術構成 圖 6-4 新會區不銹鋼餐廚具發明、實用新型技術構成 64 圖 6-5 新興縣不銹鋼餐廚具發明、實用新型技術構成 圖 6-3、圖 6-4 以及圖 6-5 分別為潮安區、新會區以及新興縣不銹鋼餐廚具領域發明、實用新型的技術構成。三個區域在不銹鋼鍋具領域上都

103、布局了比較多的專利，在鍋具領域中都以明火鍋具作為主要研究方向。但是，潮安區和新會區在不銹鋼鍋具領域發明和實用新型的申請量約占總申請量的 50%，新興縣在不銹鋼鍋具領域的申請量已經占了總申請 80%左右，新興縣的研究領域更為集中；此外，在不銹鋼鍋具領域與另外兩個區域不同的是，新會區在鍋具附件的發明、實用新型申請量超過了鍋具。通過圖中也可以看出，潮安區在進餐器皿領域申請了大量的專利，主要是保溫杯、不銹鋼茶杯這類產品。新會區在其他烹調器具上布局了不少專利，主要是茶壺這類產品。對比三地的技術構成，新興縣產業結構比較單一，主要圍繞鍋具產品進行研發創新；而另外兩地在鍋65 具領域研發創新的同時，在其他領域

104、也布局了不少專利，產業結構合理，行業內競爭壓力相對較小，抵御風險能力也更強。6.5 6.5 申請人分析申請人分析 （1）重點申請人分析 圖 6-6、圖 6-7 和圖 6-8 展示了潮安區、新會區以及新興縣的重點申請人的發明、實用新型申請情況。潮安區申請量最多的是廣東創生不銹鋼制品有限公司，其余的申請人的申請量與廣東創生存在一定的差距。其中，重點申請人中有 2 個申請主體為個人。經確認，楊匯加申請人的申請地址為永樂五金廠，許森茂申請人的申請地址為正茂五金電器有限公司，證明這些專利的申請雖是以個人名義，但同樣是為了企業的運營發展。新會區重點申請人申請量最多的申請人是江門市新會區佰通電器科技有限公司

105、，但申請量排在前6 的申請人之間差距不明顯，可見新會區不銹鋼餐廚具產業在專利申請上無明顯優勢企業。新興縣雖然是三個區域中申請量最少的區域，但新興縣的先豐不銹鋼、萬事泰集團在專利申請方面占據了優勢。通過申請人排名能看出，潮安區和新會區相對于新興縣而言整體發展均衡，無特別明顯的優勢企業，對于知名品牌的打造存在一定障礙，新興縣的先豐不銹鋼、萬事泰集團優勢明顯，利于知名品牌的打造，但產業整體發展不均衡，其余企業的專利申請量偏低。66 圖 6-6 潮安區重點申請人排名發明、實用新型申請量排名 圖 6-7 新會區重點申請人排名發明、實用新型申請量排名 491312101090102030405060廣東創

106、生廣東順發廣東聯和廣東祺興楊匯加許森茂2624222220170510152025303540佰通電器浩信電器無限極(中國)日興不銹鋼基達不銹鋼 先鋒五金制品67 圖 6-8 新興縣重點申請人排名發明、實用新型申請量排名（2）新進申請人分析 新進申請人指的是從 2018 年起才開始申請的專利的企業或個人，本報告將通過分析新進申請人的情況挖掘有發展潛力的申請人。區域 申請人 創立時間 專利申請情況 潮安縣 陳垂青/2018 年：4 項 2019 年：1 項 李升/2019 年：2 項 2020 年：2 項 22213941292415050100150200250300先豐不銹鋼萬事泰集團三A不

107、銹鋼歐亞家居德納斯金屬偉邦金屬68 新會區 江門市豐品五金電子有限公司 2018-01-24 2018 年：6 項 2019 年：4 項 江門市世鷹不銹鋼制品有限公司 2016-05-10 2018 年：10 項 新興縣 新興縣民泰金屬制品有限公司 2013-11-19 2020 年：10 項 廣東金駿裕金屬制品有限公司 2013-11-28 2021 年：9 項 表 6-2 潮安區、新會區、新興縣新進申請人 表 6-2 展示了潮安區、新會區、新興縣新進申請人以及他們的創立時間和專利申請情況。潮安區新進申請人以個人申請人為主，申請人位于潮安區不銹鋼產業集聚的彩塘鎮，專利全部授權且仍然有效，結合

108、彩塘鎮存在不銹鋼小作坊生產的情況來看，專利應與實際的生產關系密切。新會區的新進申請人申請量最多的 2 家企業分別為江門市豐品五金電子有限公司、江門市世鷹不銹鋼制品有限公司，這兩家企業的創立時間不長，但是申請專利的起步時間很早，其中豐品五金創立第一年就開始申請專利。雖然近 2 年沒有專利申請，但在企業創立初期就重視技術研發更新，可以期待這些企業未來的發展。新興縣的兩個新進申請人 2013 年企業便成立了，但直到2020 年以后才開始進行專利申請，這也反映了新興縣還在成長階段69 的不銹鋼餐廚具制造企業的共同問題，客戶向這些制造企業提供樣板，按照樣板生產，缺乏自己具備核心競爭力的獨特產品，只能通過

109、代加工獲取比較低的利潤。企業的長遠發展還是需要具備自己的核心競爭力。這兩位新進申請人近幾年開始進行專利申請也能看出部分新興縣不銹鋼餐廚具制造企業逐漸意識到了問題所在，開始謀求進一步的發展以提升企業自身的競爭力，這是好的開始，也是新興縣其他企業可以努力的方向。（3）合作申請分析 這三個產業集群的企業之間幾乎沒有合作研發關系，沒有合作申請的情況。小企業之間可以嘗試通過合作研發的形式，共同打造企業的獨特產品，提升企業競爭力；同時也可以考慮與當地的高等院校、研究院所進行產學研合作，共同打造高價值專利。6.6 6.6 發明人分析發明人分析 區域 所屬單位 創新團隊 團隊成員 主要研發方向 潮安區 廣東創

110、生不銹鋼制品有限公司 楊延生（57）陳國欣（27）、蔡煥松（5）、楊榮煌（18）、林鴻（21）、吳亞宜（4）明火鍋具 70 廣東順發五金制品有限公司 謝俊雄（22）謝楚彬（3）、吳雁燕（3）明火鍋具、進餐器皿 新會區 江門依山金屬制品有限公司 李昶浩（11）李元永（2）鍋具 無限極（中國）有限公司 周艷（16）寧軍華（14）、劉新順（12）、王劍平（11）、廖光榮（10）、崔杰（4）、劉貴（2）進餐器皿 新興縣 新興縣先豐不銹鋼制品有限公司 黃志榮（164）李廣彬（156）、伍尚凱（155）、葉燦雄（151）、潘德贏（139）、余敬源（134）、梁建秀（112）、馮榮基（91）、陳育貴（77）

111、、梁松偉（74）、劉錦雄（72）、黃秋萍明火鍋具 71 （69）、梁衛民（61）、鐘洪偉（55）廣東萬事泰集團有限公司 劉炳耀（110）梁炎明（70）、黎健泉（63）、梁學仁（24）、陳健良（24）、黃鎮洪（18）、胡志才（14）、秦華聰（12）、歐劍華（11）、陳?。?0）、梁向東（8）鍋具 表 6-3 潮安區、新會區、新興縣發明人團隊 通過表 6-3 可以看出，潮安區、新會區以及新興縣這三個區域的發明人團隊情況。潮安區兩家企業的主要發明人都是企業的法定代表人，創生的發明人團隊相對而言更龐大，這也與創生能在當地專利申請方面占據優勢有一定關系。兩家企業的主要研究方向都為明火鍋具，例如不銹鋼蒸鍋

112、、不粘鍋等。此外，順發在進餐器皿也布局了一定數量的專利，具體表現為保溫杯、不銹鋼水杯等產品。新會區的發明人團隊對比潮安區而言發明人團隊更小。依山金72 屬的主要發明人李昶浩是新會盅盛金屬有限公司的法定代表人，同時依山金屬的董事又為盅盛金屬的董事，目前盅盛金屬已經吊銷，李昶浩以個人名義申請的專利已轉讓給依山金屬法定代表人李仕菊，可以看出這兩家企業關系之密切。目前，依山金屬公司主要的研究方向是鍋具。而無限極雖然專利量不多，但較新會區其他企業有較大的發明人團隊，其主要研究方向為進餐器皿，主要表現為不銹鋼水杯。新興縣的先豐不銹鋼、萬事泰集團是三個區域中所有企業里發明人團隊最大的兩家企業，說明了這兩家企

113、業十分重視創新，這也是他們能夠申請大量專利在產業占據優勢地位的原因所在。先豐不銹鋼的主要發明人黃志榮為凌豐工業設計中心的設計師，曾在 2021年 4 月 29 日，榮獲廣東省五一勞動獎章。萬事泰集團的主要發明劉炳耀是萬事泰集團的董事、執行總裁。新興縣兩家企業的主要研究方向都為鍋具，“新興煲”揚名海外，離不開先豐不銹鋼、萬事泰集團為代表的新興縣不銹鋼餐廚具企業在鍋具領域的深耕挖掘。通過三個區域的對比，不難看出，專利申請量比較大的企業的發明人團隊都會比較大，重視創新人才的培育，先豐不銹鋼、萬事泰集團做了一個很好的示范，企業想要進一步發展，需要結合企業實際情況培養、發掘人才。73 6.7 6.7 專

114、利布局分析專利布局分析 潮安區 新會區 新興縣 中國 890 824 640 世界知識產權組織 1 17 12 美國 0 11 0 歐洲專利局 0 9 0 德國 0 5 1 日本 0 3 1 澳大利亞 0 3 0 表 6-4 潮安區、新會區、新興縣專利主要受理局 表 6-4 展示了潮安區、新會區、新興縣的發明、實用新型申請的主要受理局。盡管這三個區域的不銹鋼制品都會銷往海外，但潮安區、新興縣的海外布局情況都不太理想，甚至潮安區在目標市場國都沒有任何專利布局，僅向世界知識產權組織提交了申請。與之不同的是，作為第一大僑鄉的新會區，海外布局的意識更強一些，雖然整體海外布局專利量不大，但在美國、歐洲專

115、利局、德國等多個受理局都提交了申請。74 6.8 6.8 專利運營情況分析專利運營情況分析 專利運營有專利轉讓、專利許可、專利質押融資、專利作價投資等方式，本小節將圍繞常見的專利運營方式對這三個區域的專利運營情況進行分析。（1）轉讓 圖 6-9 潮安區、新會區、新興縣不銹鋼餐廚具專利轉讓趨勢 圖 6-9 展示了潮安區、新會區、新興縣的不銹鋼餐廚具專利轉讓趨勢。潮安區發明、實用新型的專利持有量雖然是三個區域中最多的，但專利轉讓并不活躍。新會區是最早開始專利轉讓的區域，但在前期專利轉讓數量不多，2015-2021 年間轉讓數量開始增加，轉讓數量最多的一年達到了 34 件。這 34 件中大多數為集團

116、內部企業之間的轉讓或者企業內部的轉讓，但也存在小部分專利是無相關關系的企業之間的轉讓，例如萬象設計江蘇有限責任公司與江門市051015202530354045502003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021潮安新會新興75 新會區先鋒五金制品有限公司之間的專利轉讓。萬象設計江蘇有限責任公司的主營業務包括工業產品的設計和技術轉讓，江門市新會區先鋒五金制品通過與萬象設計江蘇有限責任公司的交易獲取到本領域的專利。這對缺乏創新能力的企業如何獲取專利也是一種新的

117、啟發。同一期間，新興縣也開始大量轉讓專利，專利數量轉讓最多的一年達到了 38 件，經確認，這一年轉讓的 38 件專利屬于凌豐集團內部公司之間的專利轉讓。（2）許可 圖 6-10 潮安區、新會區、新興縣專利許可趨勢 圖 6-10 展示了潮安區、新會區、新興縣的專利許可趨勢。專利許可的活躍度比專利轉讓的活躍度對比起來就更低了。潮安區在2011 年許可專利的數量最多，但都是內部許可。例如專利許可人吳君哲將專利以獨占許可的方式許可給廣東聯和不銹鋼企業有限公司，但經查證發現許可人吳君哲曾任該企業的執行董事職位，直到0123456720092010201120122013201420152016潮安新會新

118、興76 2012 年 3 月該企業才退出該職位。新興縣 2009 年的 3 項許可、新會區 2011 年的 2 項許可同樣屬于集團或者企業內部許可。這說明了申請人申請專利主要還是為了維護企業自身的生產以及運營。6.9 6.9 小結小結 這三個位于廣東省的產業集群，雖然產品都遠銷海外，且每年都在穩定發展，成為了當地的支柱產業，但呈現出了不同的特點。潮安區專利申請量最多，但發明專利的占比是三個產業集群中最少的。申請人當中除了創生擁有比較多的發明、實用新型以外，其余企業的發明、實用新型的申請量都不超過 20 項，并且，以個人名義申請并投入工廠生產的專利不在少數。在技術層面，潮安區除了在鍋具領域進行了

119、大量研究以外，在進餐器皿領域也進行了一定量的研究。潮安區申請人缺乏海外布局意識，僅在世界知識產權組織提交了申請。新會區專利申請量與潮安區申請接近，并且發明專利的占比是三個產業集群中最高的。申請量排名前 6 位的申請人申請量并不大，申請人之間的差距也不明顯。在技術層面，新會區企業在鍋具附件領域深耕挖掘的同時，在其他烹調器具也有不小的發展。新會區作為第一僑鄉，海外布局情況是三個產業集群中最好的，在多個目標市場國家都有少量的專利布局，這是其他兩個產業集群可以學習的地方。新興縣申請量是三個產業集群之中最少的，但發明專利占比大，與新會區的發明專利占比十分接近。申請人先豐不銹鋼、萬事泰集團77 申請量很大

120、，建立了十分明顯的優勢，但其他企業的專利申請量十分少，產業發展十分不均衡。新興縣整體產業發展過度集中在鍋具，在鍋具領域技術挖掘程度很深，龍頭企業在該領域掌握了一定的話語權，但產業整體結構單一，扛風險能力相對較弱，如何優化產業結構以及產業均衡發展，對新興縣來說是一個需要思考的問題。78 第七章第七章 不銹鋼餐廚具外觀設計態勢分析不銹鋼餐廚具外觀設計態勢分析 因外觀設計專利保護的是產品的外觀設計，與發明、實用新型專利所屬分類體系不同，發明、實用新型專利采用 IPC 分類號，外觀設計專利采用 LOC 分類號，且更新迭代速度較快，因此本章節僅對全球不銹鋼具廚具外觀設計專利進行統計及分析。7.17.1

121、云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計分析云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計分析 圖 7-1 云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計專利法律狀態 從圖 7-1 可知，云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計專利中，有效專利1027 項，占比 60.88%；失效專利 660 項，占比 39.12%，說明云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計專利中，有效專利數量的占比較高。60379 7.1.1 7.1.1 專利申請趨勢分析專利申請趨勢分析 圖 7-2 云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計申請趨勢變化圖 圖 7-2 是云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計申請趨勢變化，從圖中可看出，從 2000 年至 2010 年期間云浮市相關專利申請處于探索階段，專利申請量不超過 50 項

122、，從 2011 年起云浮市相關專利申請量呈現增長趨勢，在 2020 年專利申請量達到頂峰，說明云浮市逐漸重視在不銹鋼餐廚具的專利布局，針對相關技術進行了大量的研究。01343293418403421105797996131791221811701910501001502002502000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 202080 7.1.2 7.1.2 專利技術分析專利技術分析 圖 7-3 云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計 LOC 分支分布

123、 表 7-1 云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計 LOC 分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 07-02 烹調用具、器具和容器 07-01 瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品 07-99 其他雜項 07-03 桌上用刀、叉、匙等餐具 07-04 用于制備食物或飲料的手動操作用具和器具 圖 7-3 展示了云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計 LOC 分支分布情況，表 7-1 為相關 LOC 分類號釋義，結合圖 7-3 和表 7-1 可知，云浮市相關專利主要集中在 07-02（烹調用具、器具和容器）和 07-01（瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品），其余分布在 07-99（其他雜項）、07-03（桌上用刀、

124、叉、匙等餐具）、07-04（用于制備食物或81 飲料的手動操作用具和器具）。云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計的最主要研究方向為 07-02（烹調用具、器具和容器）。7.1.3 7.1.3 主要申請人分析主要申請人分析 圖 7-4 云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人專利申請趨勢圖 圖 7-5 云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人專利量排名 圖 7-4 展示了 2002 年至 2020 年期間云浮市不銹鋼餐廚具領域外觀設計主要申請人專利申請趨。參考此圖可看出，在 2004 年至 2020年期間先豐不銹鋼專利申請量呈現增長趨勢，在 2020 年專利申請量0501001502002 2003 2004 2

125、005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020先豐不銹鋼偉邦金屬萬事泰集團翔順餐廚具寶鼎不銹鋼歐亞家居884142139763534020040060080010001200先豐不銹鋼偉邦金屬萬事泰集團翔順餐廚具寶鼎不銹鋼歐亞家居82 達到頂峰。偉邦金屬在 2011 年、2013 年、2015 年專利申請量較大，其余年份申請量較少，申請不連續。其余主要申請人在 2008 年至 2020年期間保持一定的專利申請量。圖 7-5 展示了云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計申請排名前六名的申請人，先豐不

126、銹鋼的專利申請量最多，其次申請量較多的為偉邦金屬、萬事泰集團、翔順餐廚具，寶鼎不銹鋼、歐亞家居的數量相對較少。7.1.4 7.1.4 主要申請人技術分布分析主要申請人技術分布分析 07-02 07-01 07-99 07-03 07-04 先豐不銹鋼 812 51 4 11 7 偉邦金屬 44 118 1 1 0 萬事泰集團 130 7 1 1 0 翔順餐廚具 37 15 0 23 1 寶鼎不銹鋼 33 1 1 0 0 歐亞家居 34 0 0 0 0 表 7-2 云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人技術分支分布 表 7-3 云浮市不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋

127、義 07-02 烹調用具、器具和容器 07-01 瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品 07-99 其它雜項 07-03 桌上用刀、叉、匙等餐具 07-04 用于制備食物或飲料的手動操作用具和器具 表 7-2 是云浮市不銹鋼餐廚具有效外觀設計領域主要申請人技術分支分布，表 7-3 為相關 LOC 分類號釋義。結合表 7-2 與表 7-3 可83 以看出，云浮市主要申請人主要專注的技術研發方向為 07-02（烹調用具、器具和容器），先豐不銹鋼、萬事泰集團、翔順餐廚具、寶鼎不銹鋼、歐亞家居外觀設計專利都集中 07-02，偉邦金屬比較特殊，雖然在 07-02 也進行了一定量的布局，但是該企業在茶壺

128、申請了大量外觀專利，所以該企業的外觀設計專利在 07-01 更為集中。7.27.2 國外不銹鋼餐廚具外觀設計分析國外不銹鋼餐廚具外觀設計分析 圖 7-6 國外不銹鋼餐廚具外觀設計專利法律狀態 從圖 7-6 可知，國外不銹鋼餐廚具外觀設計專利中，有效專利2267 項，占比 32.19%；失效專利 2981 項，占比 42.33%，未確認專利1795 項，占比 24.49%，說明國外不銹鋼餐廚具外觀設計專利中，失效專利數量的占比較高。43284 7.2.1 7.2.1 專利申請趨勢專利申請趨勢 圖 7-7 國外不銹鋼餐廚具外觀設計申請趨勢變化圖 圖 7-7 是國外不銹鋼餐廚具外觀設計 2000 年

129、-2020 年的申請趨勢，國外不銹鋼餐廚具外觀設計申請量總體趨于穩定，2010 年-2014年間申請量比較大，申請數量最多的一年為 2010 年，達 502 項。說明國外不銹鋼餐廚具市場需求相對穩定。7.2.2 7.2.2 專利地域分析專利地域分析 圖 7-8 國外不銹鋼餐廚具外觀設計重點國家分布圖 188137188228154233181188218301502335393339401224 227 22426629020601002003004005006007002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 20

130、12 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 202085 受理局受理局 專利數量專利數量 日本 1815 韓國 1146 美國 867 英國 747 歐盟 341 世界知識產權組織 248 法國 170 俄羅斯 137 德國 119 土耳其 102 表 7-4 國外不銹鋼餐廚具外觀設計重點國家分布情況 圖 7-8 和表 7-4 展示了國外不銹鋼餐廚具外觀設計分布情況，結合圖 7-8 和表 7-4 可以看出，日本、韓國、美國不銹鋼餐廚具專利申請量最大。其次是歐洲地區國家?？梢钥闯?，這幾個國家不銹鋼餐廚具需求穩定，云浮市不銹鋼餐廚具企業可以結合自身實際情況定位重點市

131、場國家，在重點市場國家布局專利。7.2.3 7.2.3 專利技術分析專利技術分析 圖 7-9 國外不銹鋼餐廚具外觀設計技術分支分布圖 86 表 7-5 國外不銹鋼餐廚具外觀設計技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 07-02 烹調用具、器具和容器 07-01 瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品 07-99 其他雜項 07-04 用于制備食物或飲料的手動操作用具和器具 07-03 桌上用刀、叉、匙等餐具 07-06 其他桌上用品 圖 7-9 是國外不銹鋼餐廚具外觀設計領域技術分支分布圖，可以看出，表 7-5 為相關 LOC 分類號釋義，結合圖 7-9 和表 7-5 可知，該部分的專利 LOC

132、 分類號大部分集中在 07-02（烹調用具、器具和容器）、07-01（瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品）。參考圖可知，國外主要專注的技術研發方向為 07-02（烹調用具、器具和容器）。7.2.4 7.2.4 主要申請人分析主要申請人分析 圖 7-10 國外主要申請人外觀設計申請趨勢圖 0102030405060702000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020瑟伯美亞PEARL METAL福庫電子AMC國際阿法金屬德國孖人牌87

133、 圖 7-10 是展示了在 2000 年至 2020 年期間國外不銹鋼餐廚具領域外觀設計主要申請人專利申請趨勢，參考此圖可看出，各主要申請人在這個期間專利申請量呈現波動增長趨勢，在 2000 年-2013 年瑟伯專利申請量處于波動增長的趨勢，2013年其專利申請量達到頂峰。在 2000 年至 2009 年期間美亞專利申請數量相對穩定，在 2013 年達到頂峰，自 2014 年開始其專利申請量有所回落。其余主要申請人專利申請量在 2000 年至 2020 年期間呈現相對穩定的趨勢。圖 7-11 國外主要申請人專利量排名 圖 7-11 展示了國外不銹鋼餐廚具外觀設計申請排名前六名的申請人，瑟伯、美

134、亞的專利申請量最多，其次申請量較多的為 PEARL METAL、福庫電子、AMC 國際阿法金屬、德國孖人牌，這兩個檔次之間專利申請總量存在一定的差距。1302840288215174164020040060080010001200140016001800瑟伯美亞PEARL METAL福庫電子AMC國際阿法金屬德國孖人牌88 7.2.5 7.2.5 主要申請人技術分布分析主要申請人技術分布分析 表 7-6 是國外不銹鋼餐廚具有效外觀設計領域主要申請人技術分支分布情況，表 7-7 為相關 LOC 分類號釋義。結合表 6-6 與表 6-7，六位國外主要申請人主要專注的技術研發方向為 07-02（烹調

135、用具、器具和容器）。此外，瑟伯在 07-04（用于制備食物或飲料的手動操作用具和器具）這個方向也進行了一定量的布局。而美亞、PEARL METAL、福庫電子、AMC 國際阿法金屬布局另一主要研究方向為 07-01（瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品），07-03（桌上用刀、叉、匙等餐具）則為德國孖人牌的第二主攻方向，刀具、叉子是該企業的代表產品。07-02 07-04 07-01 31-00 07-99 07-03 瑟伯 1074 136 78 20 17 4 美亞 349 5 19 0 9 1 PEARL METAL 148 32 87 12 35 9 福庫電子 203 5 10 3 0

136、 0 AMC 國際阿法金屬 133 0 28 0 1 14 德國孖人牌 74 16 17 0 15 45 表 7-6 國外不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人技術分支分布 表 7-7 國外不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 07-02 烹調用具、器具和容器 07-04 用于制備食物或飲料的手動操作用具和器具 07-01 瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品 07-99 其他雜項 31-00 其他類未列入的食品或飲料制備機械和設備 07-03 桌上用刀、叉、匙等餐具 89 7.37.3 國內不銹鋼餐廚具外觀設計分析國內不銹鋼餐廚具外觀設計分析 圖 7-12 國內不銹鋼

137、餐廚具外觀設計專利法律狀態 從圖 7-12 可知，國內不銹鋼餐廚具外觀設計專利中，有效專利19962 項，占比 51.38%；失效專利 18886 項，占比 48.62%，說明國內不銹鋼餐廚具外觀設計專利中，有效專利與失效專利的占比十分接近。有效51.38%失效48.62%90 7.3.1 7.3.1 專利申請趨勢分析專利申請趨勢分析 圖 7-13 國內不銹鋼餐廚具外觀設計申請趨勢變化圖 圖 7-13 是國內不銹鋼餐廚具外觀設計 2000 年-2020 年的申請趨勢，2000 年至 2006 年處于探索階段，每年申請量的增幅比較小。從2007 年開始，國內在這方面的專利申請開始迅速增加，202

138、0 年專利申請量最多，為 4371 項，說明國內對不銹鋼餐廚具外觀設計相關技術給予了足夠重視，進行了大量的研究和專利布局。156271326 339541 571 574923 913 91611551797 18011915 194920982603305129733477437101000200030004000500060002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 202091 7.3.2 7.3.2 專利地域分析專利地域分析 圖

139、 7-14 國內不銹鋼餐廚具外觀設計地域分布圖 表 7-8 國外不銹鋼餐廚具外觀設計重點國家分布情況 當前申請當前申請(專利權專利權)人州人州/省省 專利數量專利數量 廣東 14554 浙江 11302 江蘇 1979 山東 1752 湖北 1178 福建 1008 上海 857 江西 398 河北 366 安徽 308 從圖 7-14 可以看出，各地區省市對不銹鋼餐廚具外觀設計的專利申請分布主要集中于我國的沿海地區，如廣東、浙江、江蘇、山東等，圖中可根據各區域的顏色深淺看出申請數量的多少，其中，申請量最多的地區是廣東和浙江，申請量分別為 14554 項和 11302 項，其次為江蘇和山東，申

140、請量分別為 1979 項和 1752 項，其他地區的申請量相對較少，發展緩慢，地域分布不平衡。該領域產業分布在廣東的92 代表企業有：美的集團、格力、先豐不銹鋼等。該領域產業分布在浙江的代表企業有：蘇泊爾、愛仕達等。該領域產業分布在山東的代表企業有：九陽等。7.3.3 7.3.3 專利技術分析專利技術分析 圖 7-15 國內不銹鋼餐廚具外觀設計 LOC 分支分布圖 表 7-9 國內不銹鋼餐廚具外觀設計 LOC 分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 07-02 烹調用具、器具和容器 07-01 瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品 07-04 用于制備食物或飲料的手動操作用具和器具 07-99 其

141、他雜項 07-03 桌上用刀、叉、匙等餐具 圖 7-15 是國內不銹鋼餐廚具外觀設計領域技術分支分布圖，表6-9 為相關 LOC 分類號釋義。結合圖 7-15 與表 7-9 可以看出，該部分的專利 LOC 分類號大部分集中在 07-02（烹調用具、器具和容器）、07-01（瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品）、07-04（用于93 制備食物或飲料的手動操作用具和器具）中。參考圖可知，國內主要專注的技術研發方向為 07-02（烹調用具、器具和容器）。7.3.4 7.3.4 主要申請人分析主要申請人分析 圖 7-16 國內不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人專利申請趨勢圖 圖 7-17 國內不銹鋼餐

142、廚具外觀設計主要申請人專利量排名 0501001502002503003504004505002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020美的蘇泊爾愛仕達九陽先豐不銹鋼格力45632689250412018827550100020003000400050006000美的蘇泊爾愛仕達九陽先豐不銹鋼格力94 圖7-16展示了國內不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人在2000年至 2020 年期間專利申請趨勢，參考此圖可看出，國內主要申請人專利

143、申請量整體呈現增長的趨勢。圖 7-17 展示了國內不銹鋼餐廚具外觀設計申請排名前六名的申請人，美的的專利申請量最多，其次申請量較多的為蘇泊爾、愛仕達，其后申請總量有一定數量的有九陽、先豐不銹鋼和格力，這三個檔次之間專利申請總量存在一定的差距。7.3.5 7.3.5 主要申請人技術分布分析主要申請人技術分布分析 07-02 07-01 14-04 07-04 07-99 07-03 美的 4288 114 114 44 14 12 蘇泊爾 2350 253 102 34 0 6 愛仕達 2234 149 0 25 44 0 九陽 1103 65 15 25 3 5 先豐不銹鋼 812 51 0

144、7 4 11 格力 689 47 16 2 9 8 表 7-10 國內不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人技術分支分布 表 7-11 國內不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 07-02 烹調用具、器具和容器 07-01 瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品 14-04 顯示界面和圖標 07-04 用于制備食物或飲料的手動操作用具和器具 07-99 其他雜項 07-03 桌上用刀、叉、匙等餐具 表 7-10 是國內不銹鋼餐廚具外觀設計領域主要申請人技術分支分布，表 7-11 為相關 LOC 分類號釋義。結合表 7-10 與表 7-11 可以95 看出，國內主要申請人外

145、觀設計專利申請集中在 07-02（烹調用具、器具和容器）、07-01（瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品）。美的、蘇泊爾、九陽、格力在 14-04（顯示界面和圖標）方向也進行了一定量的布局，該方向的外觀設計主要為圖形用戶界面，在圖形用戶界面不斷的優化，滿足現在的餐廚具功能日益強大的同時，能更好幫助用戶更便利的完成操作。7.47.4 廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計分析廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計分析 圖 7-18 廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計專利法律狀態 從圖 7-18 可知，廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計專利中，有效專利 8075 項，占比 52.89%；失效專利 7192 項，占比 47.11%，說

146、明廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計專利中，有效專利與失效專利的占比十分接近。有效52.89%失效47.11%96 7.4.1 7.4.1 專利申請趨勢分析專利申請趨勢分析 圖 7-19 是廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計申請趨勢，從圖中可看出廣東省相關專利申請呈現持續、穩定增長的趨勢，說明廣東省不銹鋼餐廚具市場需求穩定，廣東省餐廚具企業對不銹鋼餐廚具外觀設計相關技術持續進行研究和專利布局。圖 7-19 廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計申請趨勢變化圖 7.4.2 7.4.2 專利技術分析專利技術分析 圖 7-20 廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計技術分支分布圖 61130181 174269 276263303 309

147、3824457826767096737519161048121514721724040080012001600200024002000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 202097 表 7-12 廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 07-02 烹調用具、器具和容器 07-01 瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品 07-04 用于制備食物或飲料的手動操作用具和器具 07-99 其他雜項 07-03 桌上用刀、

148、叉、匙等餐具 14-04 顯示界面和圖標 圖 7-20 展示了廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計的 LOC 各分支分布情況，表 7-12 為相關 LOC 分類號釋義，結合圖 7-20 和表 7-12 可知，廣東省相關專利主要集中在 07-02（烹調用具、器具和容器）和 07-01（瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品）。7.4.3 7.4.3 主要申請人分析主要申請人分析 圖 7-21 廣東省主要申請人外觀設計申請趨勢圖 0501001502002503003504004502000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 201

149、2 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020美的先豐不銹鋼格力中寶炊具偉邦金屬萬事泰集團98 圖 7-21 展示了廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人在 2000年至 2020 年期間專利申請趨勢，參考此圖可看出，美的一直保持著動態增長的趨勢，2020 年申請量更是達到了 404 項；中寶炊具 2011年申請數量最多，其余年份申請數量差距不明顯，其余企業穩中求進，在近幾年的申請量都有一定的提升。圖 7-22 廣東省外觀設計主要申請人專利量排名 圖 7-22 展示了廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計申請排名前六名的申請人，美的的專利申請量最多，其次申請量較多的為先豐

150、不銹鋼、格力，其后申請總量有一定數量的有中寶炊具、偉邦金屬、萬事泰集團，這三個檔次之間專利申請總量存在一定的差距。7.4.4 7.4.4 主要申請人技術分布分析主要申請人技術分布分析 07-02 07-01 14-04 07-04 07-99 07-03 美的 4288 114 114 44 14 12 先豐不銹鋼 812 51 0 7 4 11 格力 689 47 16 2 9 8 中寶炊具 264 27 0 0 0 0 45638827552891421390100020003000400050006000美的先豐不銹鋼格力中寶炊具偉邦金屬萬事泰集團99 07-02 07-01 14-04

151、 07-04 07-99 07-03 偉邦金屬 44 118 0 0 1 1 萬事泰集團 130 7 0 0 1 1 表 7-13 廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人技術分支分布 表 7-14 廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計主要申請人技術分支釋義 分類號分類號 釋義釋義 07-02 烹調用具、器具和容器 07-01 瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品 14-04 顯示界面和圖標 07-04 用于制備食物或飲料的手動操作用具和器具 07-99 其他雜項 07-03 桌上用刀、叉、匙等餐具 表 7-13 是廣東省不銹鋼餐廚具外觀設計領域主要申請人技術分支分布圖，表 7-14 為相關 LOC 分類

152、號釋義。結合表 7-13 與表 7-14可以看出，該部分的專利 LOC 分類號大部分集中在 07-02（烹調用具、器具和容器）、07-01（瓷器、玻璃器皿、餐用盤碟和其他類似物品）。美的、格力在 14-04（顯示界面和圖標）也進行了一定量的專利布局，該方向的專利旨在幫助用戶更好使用不銹鋼餐廚具的全部功能。7.5 7.5 小結小結 國外、國內、廣東省不銹鋼餐廚具企業主要研究方向都為 07-02（烹調用具、器具和容器），與云浮市不銹鋼餐廚具企業的主要研究方向一致，證明云浮市不銹鋼餐廚具企業的研究方向符合全球趨勢，云浮市企業可以繼續在該方向進行研究和專利布局，保持優勢。除了讓自身的餐廚具功能變得更強

153、大之外，讓用戶能更好使用這些強大的100 功能也是企業需要考慮的，國內知名餐廚具企業對 14-04（顯示界面和圖標）方向給予了足夠的重視，竭力優化餐廚具的用戶使用界面，用以滿足餐廚具日益強大、豐富的功能的同時，幫助用戶更便捷使用這些功能。101 第八章第八章 云浮不銹鋼餐廚具發展路徑導航云浮不銹鋼餐廚具發展路徑導航 8.1 8.1 積極申請專利，保護核心技術積極申請專利，保護核心技術 不銹鋼餐廚具行業 20 世紀發源于歐洲與北美地區，至今已發展多年。作為生活必需品，市場需求穩定，因此各餐廚具企業每年也持續穩定的進行布局。隨著專利的持續布局，技術的不斷迭代更新，企業的研究方向難免存在重合。在這樣

154、的前提下，將核心技術僅以“商業秘密”的形式進行保護，不采取專利申請這種以公開換取保護的形式，存在一定可能性會出現自己實際投入生產使用一段時間的技術或產品而后其他企業完成了研發并申請了相關專利的情況。倘若保密措施沒有做好或者研發產品容易通過反向工程獲得，發生的可能性會更大。雖然可以基于專利法的相關規定主張不侵權，但技術的運用同樣會因此受到很大限制。因此，云浮市不銹鋼餐廚具企業需認真對待自己的研發成果，正視自己研發成果的價值，同時不要過度低估競爭對手的研發能力，強化自身知識產權意識，通過積極申請專利的方式保護自己的核心技術。8.8.2 2 調整研發方向，優化產業結構調整研發方向，優化產業結構 在云

155、浮市以及國內外、廣東省的技術構成對比中，可以看出全球的主要研究方向為鍋具，其中明火鍋具領域為主要的研究方向，證明云浮市不銹鋼餐廚具企業的研究方向符合全球趨勢，這也是102 “新興煲”名氣揚名海外的原因。但云浮市產業結構的最大問題也出自于此，云浮市不銹鋼餐廚具企業的相關研究高度集中于鍋具尤其是明火鍋具領域，產品結構偏向單一化，而國內外以及廣東省的產業結構相對云浮市合理許多。而在產業集群之間的對比中，云浮市的產業集群也呈現了同樣的問題。在技術構成對比中，可以明顯看出潮州市和江門市的產業集群除了在鍋具持續發力之外，在進餐器具或者進餐器皿也進行了大量的研究，申請了一定數量的專利。站在企業的角度，熱點技

156、術領域意味著目前市場需求穩定，持續圍繞著熱點技術領域進行技術研發和專利申請，可以提升自己在熱點技術領域的地位，保證自己的產品符合市場需求。但長遠來看，存在不銹鋼餐廚具產業集聚的云浮市產品結構單一，會加劇市場競爭，極大提升了產業的風險。為使產業能夠穩定發展，云浮市不銹鋼餐廚具企業可以結合自身實際情況以及企業定位去進行更多維度的技術研發。云浮市不銹鋼餐廚具龍頭企業在產業地位較高，在明火鍋具領域研發多年并掌握了話語權。因此，可以在優先做好優勢領域明火鍋具的專利布局和研發工作，維持自己的領軍地位的同時，兼顧周邊技術的專利布局，例如需求近幾年在持續增長的非明火鍋具。以免在其他領域丟失有利地位，也有利于填

157、補產業技術空白。103 而一些規模相對較小、失去先機的企業，可以考慮先摸清產業和市場現狀，做好專利儲備，并擇機選擇某一方向著重攻破，思路不要局限在當地不銹鋼餐廚具企業競爭過于激烈的領域，可以重點關注云浮市餐廚具行業現有技術空白方向。不銹鋼餐廚具種類繁多，產業內在明火鍋具領域失去先機的企業，可以考慮在其他領域如非明火鍋具、調理用具等領域進行研發并申請專利。一方面避免同區域內的競爭關系，謀求生存空間，以爭取一定市場份額，另一方面填補區域內技術空白，健全區域產業鏈發展，與區域內企業形成產業鏈上的良性互補，增加以后抱團取暖、市場競爭的勝算。8.8.3 3 提升企業創新能力，推動產業發展提升企業創新能力

158、，推動產業發展 云浮市不銹鋼餐廚具產業內企業內發展強弱不均，龍頭企業的競爭力強，龍身尚未成形，產業競爭力尚有提升空間。少數行業龍頭企業出口值占了出口總值一半以上，而通過對專利申請主體的分析，僅申請量最多的兩家龍頭企業，所申請發明、實用新型數量占云浮市發明、實用新型總申請量 50%。云浮市多數企業為較小規模企業，創新、技術改造的意識和能力都比較弱，許多產品屬于定制加工，客戶一般向這些制造企業提供不銹鋼餐廚具樣板，要求按照樣板進行生產，只能賺取少量的加工費，沒有屬于自己具備核心競爭力的獨特產品。同時，面對日益高企的生產成本和出于對環境保護要求，小規模企業正面臨著新的挑戰。為了更好的迎接挑戰，小規模

159、企業更需要有所創新。104 技術的研發創新，人才是第一資源。通過云浮市、潮州市、江門市不銹鋼餐廚具產業集群的發明人團隊對比可以看出，云浮市的龍頭企業的專利申請量明顯高于另外 2 個地區的申請人的專利申請量，這與其龐大的發明人團隊有很大的關系。因此企業想要發展，就需要重視技術研發人才的培養，積極引進技術研發人才，投入精力培養高素質、強能力的創新人才，以“人才”為核心組建創新團隊。除了培養創新人才外，知識產權實務人才的培養也十分重要。知識產權發展至今，已然成為了企業發展很重要的一部分，一些知識產權保護意識較強的企業內部專門設置了管理企業知識產權的職位，負責處理企業對外的與知識產權相關工作。但仍有企

160、業對知識產權缺乏重視，因此至少需要加強企業相關人員的知識產權教育培訓，尤其要加強企業決策層、技術帶頭人、項目負責人的知識產權保護意識。企業內部可以積極開展相關培訓，幫助企業相關人員培養知識產權保護意識。除了企業自身創新能力的提升以外，合作申請也是一個不錯的方式。小規模企業可以選擇“抱團取暖”，通過企業之間合作研發、申請的方式彌補企業規模小帶來的創新能力薄弱的問題。法國 SEB 公司作為一家老牌不銹鋼餐廚具企業，企業自身積極創新發展的同時，與洛林大學也進行了合作研發、共同申請了專105 利。國內不銹鋼餐廚具企業普遍缺乏與高校、科研院校的合作。雖然云浮市行業內企業高度重視研發和創新，分別與華南理工

161、大學、南京工業大學、廣東工業大學、北京科技大學及廣州有色金屬研究院等高校機構合作共建了產學研合作關系和戰略聯盟，但結合專利的合作申請情況來看，產學研的結合情況并不樂觀。高校、科研院所重研究，企業更偏重生產獲利，云浮市企業除了發展自身實力之外，也可以考慮與高校、科研院校中研究不銹鋼材料的團隊積極謀求合作，發揮高校、科研院所以及企業各自的優勢共同研發并申請專利，這樣可以為云浮市不銹鋼餐廚具產業的發展提供互補和支撐，彌補產業鏈上的技術短板。8.8.4 4 掌握海外市場主動權，開展海外布局掌握海外市場主動權，開展海外布局 在經濟全球化背景下，知識產權已成為各國、各行業、各企業之間的核心競爭之一，做好海

162、外布局，也逐漸成為了企業想在國際市場穩定發展十分重要的工作。法國 SEB 公司作為法國知名餐廚具企業，在法國本土申請了大量專利，近年來 SEB 十分重視中國市場，除了在戰略上收購了國內知名餐廚具企業蘇泊爾，成為了蘇泊爾最大的股東以外，近 20 年每年都穩定在中國申請一定數量的專利。日本、韓國、美國、歐洲等主要市場 SEB 同樣進行了專利布局。福庫公司電子株式會社，韓國領先的電飯鍋制造商，作為世界頂尖的電飯鍋品牌之一，1982 年就開始向全國市場出口產品，2001106 年起就開始在世界各國申請專利。除了韓國本土以外，其他主要申請的國家還是東亞的中國、日本。從福庫、SEB 的海外布局主要集中在東

163、亞以及歐洲可以看出，東亞市場以及歐洲市場是值得重點關注的市場，需求相對其他市場更加穩定。作為國內不銹鋼餐廚具行業里的龍頭企業，美的、蘇泊爾在國內擁有大量的相關專利，但海外專利布局情況只能算是剛剛起步。蘇泊爾主要在歐洲專利局以及韓國申請專利，而美的主要在歐洲專利局、日本、美國以及韓國申請專利。美的不銹鋼餐廚具相關專利在海外布局情況明顯優于蘇泊爾。但是，通過對云浮市不銹鋼餐廚具主要企業進行專利地域分析后發現，云浮市產業相關企業的產品大量銷往海外市場，卻極度缺乏海外的專利布局。在經濟全球化的背景下，知識產權早已成為各國、各行業、各企業之間的核心競爭力之一，因此，企業可以學習和借鑒本領域國外巨頭的專利

164、部署策略經驗，立足自身專利技術基礎上，考慮在重要市場國家或地區進行專利布局，及早做好海外布局工作，通過重要專利在多國申請和全球布局，不僅能促進專利整體質量的提升，同時也能為國際對話儲備籌碼，為國際市場競爭提供專利保護傘。云浮市知識產權戰略專項資金資助辦法第五條明確提出，對獲得授權的中國發明專利、通過 PCT 及其他途徑在境外獲得授權107 的發明專利，資助金額不超過其獲得專利權所繳納的官方規定費用的 50%。從資助辦法的相關規定可以發現，云浮市對于境外申請專利持鼓勵態度。8.8.5 5 鼓勵開展專利運用，實現專利價值鼓勵開展專利運用，實現專利價值 隨著知識產權事業的發展，我國對專利運用的認識逐

165、步深化，專利運用作為將專利價值最大化的手段，既能帶來許可費、損害賠償金、資本收入、技術報酬等直接利益，又能協助創新主體通過技術競爭優勢間接主導產業鏈和價值鏈，相關企業可以結合自身企業現狀，選擇最為合適的專利運營方式，以最大化專利能產生的價值。通過對位于云浮市、潮州市、江門市的產業集群的專利運營情況分析，可以看出這些產業集群的專利轉讓和許可基本都發生在集團內部，專利運用市場活躍程度比較低。專利作為無形資產，通過許可、轉讓、質押融資、出資等市場交易行為可以實現其商業價值，權利人不僅能回收研發投資，還能夠獲得超額收益，從而激發創新熱情，增強創新動力。為促進產業的專利運用，企業可以積極利用云浮市知識產

166、權交易運營中心，通過平臺發布或者獲取信息，增大供給與需求相匹配的可能性。云浮市知識產權戰略專項資金資助辦法第六條、第七條對專利的許可、轉讓提供了相應的資助，鼓勵企業通過轉讓、許可等專利運營方式實現技術的流轉。108 專利質押融資是國家近年來大力推動的解決中小微企業資金需求的重要方式，云浮市知識產權戰略專項資金資助辦法第十五條、第十六條對完成質押融資的企業、服務企業完成質押融資的服務機構也有一定比例的資助，擁有知識產權并對資金存在需求的企業，可以通過相應渠道進行了解、申請。8.8.6 6 注意規避風險，加強專利保護注意規避風險，加強專利保護 專利保護是企業專利工作中非常重要的一環，它既包括保護企

167、業自身的權利不受侵犯，還包括誠信守法，做好預警，盡可能降低侵權可能性，不侵犯他人合法權益，同時還有出現侵權問題時的應對和化解，將企業損失降到最低，這幾點對于企業來說同等重要。面對他人侵權，企業通常應當先確定己方維權的技術領域和區域，然后篩選出準備進行維權的專利或專利組合。對目標區域內市場上同類產品進行追蹤，特別是對主要競爭對手和鄰近的中小微同行企業產品進行追蹤，發現疑似侵權產品后，需將己方專利的權利要求和疑似侵權產品的技術特征進行分解和逐一比對，若發現較大侵權概率，可以通過司法或者行政手段進行救濟。例如行業代表企業 SEB，該企業維權意識較強，會積極利用訴訟手段維護自身權益。同時，企業自身也應

168、具備提前檢索和分析專利信息的意識，建立專利侵權監控體系，形成制度規范。在技術研發立項前或者產品生產投放前，應先通過全面檢索和重點追蹤檢索獲取必要的專利信109 息。檢索中應注意覆蓋產品或研發方向選擇的全部技術領域，地域上應關注產品投放的全部國家或地區，同時做好國內外主要競爭對手的技術追蹤，了解對方的專利布局重點、技術發展方向以及與自身技術路徑的異同，既避免閉門造車、重復研發，又可防侵權風險于未然，減少不必要的損失。當發現對于與自身技術關聯度較高的潛在威脅信息，應及時通過專業人員進行判斷，確認是否存在侵權風險并積極做好應對準備。國內不銹鋼餐廚具整體訴訟量不大，但在外觀設計專利上訴訟頻發，這說明國

169、內許多企業在實際生產中對外觀設計專利的提前規避工作有所忽視。因此，國內企業在生產的時候在進行專利侵權監控、風險規避時，應該圍繞企業自身技術領域全面的進行監控。不銹鋼餐廚具作為云浮市“走出去”的產品代表，企業應及時排查海外侵權風險，集合技術、知識產權等部門資源，形成預警聯動機制。在新產品即將銷往目標市場國之前，應提前進行檢索分析，判斷是否存在侵權風險。已經銷往目標市場國之后發現潛在侵權風險后，應冷靜分析，分步驟應對。首先應確定對方專利是否處于有效狀態，再著手進行技術特征分解和比對，與己方進行逐一比對，依據相關規定確認是否存在侵權。如果判斷確實存在較大侵權風險，考慮尋找抗辯理由或者對己方產品進行規

170、避設計，尋求方法以盡可能最小代價解決問題。110 8.7 8.7 推進知識產權貫標，激發企業創新活力推進知識產權貫標，激發企業創新活力 云浮市存在大量企業沒有申請專利或者僅申請 1-2 件專利，表明云浮市企業對專利的認識不足，整體專利意識及創新能力有待提高。廣東省積極推進實施企業知識產權管理規范國家標準（通稱“貫標”），從企業管理體系各個基礎環節，規范企業知識產權創造、保護、運用和管理的全過程。云浮市近年來，也陸續有企業通過了知識產權貫標認證。云浮市不銹鋼餐廚具產業群中發展良好的某企業，其作為云浮市該領域的代表企業之一，生產產品包括炒鍋、蒸籠、奶鍋、湯鍋、煎盤等明火使用的不銹鋼餐廚具，種類繁多，但該企業目前未見有專利申請。不銹鋼餐廚具作為云浮市的支柱產業之一，多數企業卻僅通過完成代加工收取加工費，代加工企業若想發展，只能不斷擴大生產規模，想要得到更進一步的發展，新技術新產品的研究開發至關重要，也有利于更好的搶占市場。推進企業知識產權貫標，通過實施管理標準，持續更新體系的方式，讓專利流程規范和意識深度融入企業經營各環節，著實提高相關企業專利保護意識，加強專利布局，同時在專利運營、專利風險評估等方面積極開展相關工作，實現高質量專利布局及產出，提升企業的創新活力及能力，從而提升產業整體競爭力。