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1、2024/2025 美國高粱品質報告美國谷物協會作為美國農業部項目的參與方，嚴格遵守聯邦、各州和地方民權法以及美國農業部的非歧視政策。更多信息請訪問美國農業部官方網站(https:/www.usda.gov/non-discrimination-statement)。2024/2025 Sorghum Quality Report i引言 .ii分析方法 .1品質檢測結果 .2A.定級指標.2B.單寧.7C.化學成分.8D.物理成分.10美國高粱相關信息.12美國谷物協會聯系方式(封底)目錄2024/2025美國高粱品質報告 iINTRODUCTIONii 2024/2025 Sorghum

2、Quality Report美國谷物協會（以下簡稱協會）很榮幸向您呈報 2024/2025高粱品質報告 的調研成果。作為第六版年度報告，本報告旨在為國際客戶及相關行業機構提供美國高粱作物品質準確、公正的信息。協會從美國15個鄉村收購站的出口貨物中采集了95份樣本，依據美國農業部制定的等級標準進行檢測，并對其他渠道未特別指出的化學成分及其他品質特性展開分析。報告結果以美國整體水平進行匯總呈現。協會始終秉持“開發市場、促進貿易、改善生活”的使命。為此，我們很高興向合作伙伴提供這份報告，希望這份報告能為我們重要的貿易伙伴提供有關美國高粱品質的寶貴參考。ii 2024/2025美國高粱品質報告 引言

3、分析方法 2024/2025 Sorghum Quality Report 1METHODOLOGY如下圖所示，美國高粱產區可劃分為兩大主產區（早熟區與晚熟區）。本份 2024/2025高粱品質報告 的調研是針對這兩大主產區的高粱，這兩個區域的高粱出口量幾乎占美國高粱出口量100%1。檢測結果反映了來自美國谷物收購站出口貨物的混合樣本品質。本報告所調查的樣品數量根據每個高粱產區在美國高粱出口總量中所占的份額，按比例分配，詳見圖示。協會通過電子郵件或電話招募了這兩個地區的收購站參與調查。參與者被要求使用專用樣品袋每份采集2200克（約5磅）高粱樣品。樣本采集要求在高粱裝載過程中，從單個火車車廂或

4、卡車中取樣，或從即將出口的倉庫中取樣。2024年8月5日至2025年2月18日期間，協會共接收來自15家合作收購站的95份高粱混合樣品。樣品均由德克薩斯州阿馬里洛谷物交易所（AGE）接收并完成高粱等級指標檢測，隨后被送至位于堪薩斯州曼哈頓市的堪薩斯州立大學谷物科學系的谷物質量檢測實驗室，進行化學成分與物理特性分析。本報告分別計算早熟區與晚熟區各品質指標的平均值及標準差。隨后依據各產區占美國高粱出口總量的比例，采用比例分層抽樣標準統計法，核算全國綜合數據。最終結果僅呈現美國整體水平，不單獨展示各產區數據。1 來源：美國農業部/國家農業統計局（USDA/NASS）及Centrec預測高粱主產區晚熟

5、區79.1%早熟區20.9%2024/2025美國高粱品質報告 1 引言 分析方法QUALITY TEST RESULTS2 2024/2025 Sorghum Quality ReportA.定級指標美國農業部聯邦谷物檢驗局（USDA FGIS）已建立衡量多項谷物品質屬性的等級、定義和標準。高粱數值等級的評定指標包括：容重、破碎粒及雜質（BNFM）、雜質含量、總損率和熱損率。本年度采集的95份樣品中，有2份樣品重量不足1000克，導致無法進行容重檢測，實際完成容重分析的樣品為93份?？偨Y:定級指標2024/20252023/20242022/20235年平均值19/20-23/24樣本數平均

6、值 標準差 最大值 最小值樣本數平均值 標準差樣本數平均值 標準差平均值標準差美國整體美國整體美國整體美國整體容重（磅/蒲式耳）9357.7 2.26 52.1 62.3 104 58.4*1.75 9658.8*2.03 58.7*1.77容重（千克/百升）9372.0 2.82 65.0 77.7 104 75.2*2.25 9675.7*2.61 75.6*2.27破碎粒和雜質(%)951.9 1.11 0.1 5.4 104 1.8 0.93 961.4*1.15 1.6*0.95雜質(%)950.8 0.60 0.0 3.6 104 0.9 0.66 970.7 0.67 0.7*0

7、.54總損率(%)950.3 0.44 0.0 4.3 104 0.0*0.00 970.0 0.00 0.1*0.26熱損率(%)950.0 0.00 0.0 0.0 104 0.0 0.00 970.0 0.00 0.0 0.00*表示該平均值與當前年度的高粱檢測值存在顯著差異（基于95.0%置信水平的雙尾t檢驗）品質檢測結果品質檢測結果2 2024/2025美國高粱品質報告QUALITY TEST RESULTS 2024/2025 Sorghum Quality Report 3容重容重定義為填裝特定容積（溫徹斯特蒲式耳）所需的谷物重量。該密度指標通常作為綜合品質的通用評價標準，并作為

8、增值加工中胚乳硬度的衡量標準。檢測時，將谷物通過固定高度的漏斗注入已知容積的測定杯，直至谷物溢出杯緣。使用刮平器刮除多余谷物后稱重，最終結果轉換為美國傳統計量單位磅/蒲式耳（lb/bu）。本報告同時提供千克/百升（kg/hl）計量數據。2024/2025年度樣品檢測結果平均值和標準差如下：平均值：57.7磅/蒲式耳（72.0千克/百升），低于2023/2024年度（58.4磅/蒲式耳或75.2千克/百升）及5年平均值1（58.7磅/蒲式耳或75.6千克/百升），但高于美國一級標準最低限值（57.0磅/蒲式耳或73.4千克/百升）標準差：2.26磅/蒲式耳（2.82千克/百升），高于2023/2

9、024年度（1.75磅/蒲式耳或2.25千克/百升）及5年平均值（1.77磅/蒲式耳或2.27千克/百升）1 5年平均值代表2019/2020、2020/2021、2021/2022、2022/2023及2023/2024年度 高粱品質報告 中各品質指標平均值。58.9(75.8)58.3(75.1)59.1(76.1)58.8(75.7)58.4(75.2)57.7(72.0)58.7(75.6)19/2020/2121/2222/2323/2424/255YA容重(磅/蒲&千克/百升)美國整體結果概要品質檢測結果品質檢測結果2024/2025美國高粱品質報告 3QUALITY TEST R

10、ESULTS4 2024/2025 Sorghum Quality Report破碎粒及雜質破碎粒及雜質（BNFM）是反映可用于飼料和加工的干凈完好高粱數量的指標，其數值為破碎粒和雜質含量占無雜質樣品重量的百分比的總和。破碎粒定義為所有通過5/64英寸三角孔篩且無法通過2.5/64英寸圓孔篩的谷物。雜質定義為除高粱籽粒外，所有滯留在5/64英寸三角孔篩上的物質，以及通過6號篩的非高粱物質。雜質含量為機械分離雜質占無雜質樣品重量的百分比與手工揀選雜質占手工揀選樣品重量百分比之和。2024/2025年度樣本檢測結果如下：平均值：1.9%，與2023/2024年度（1.8%）基本持平，高于5年平均值

11、（1.6%），但低于美國一級標準上限值（3.0%）標準差：1.11%，較2023/2024年度（0.93%）及5年平均值（0.95%）有所升高。1.71.61.51.41.81.91.619/2020/2121/2222/2323/2424/255YA破碎粒及雜質(%)美國整體結果概要4 2024/2025美國高粱品質報告品質檢測結果品質檢測結果QUALITY TEST RESULTS 2024/2025 Sorghum Quality Report 5雜質雜質是破碎粒及雜質指標的組成部分，由非高粱物質及粉塵組成，其含水量通常高于高粱本身，會降低飼料和加工價值。2024/2025年度樣本的平均

12、值和標準差如下：平均值：0.8%，與2023/2024年度（0.9%）基本持平，高于5年平均值（0.7%），但低于美國一級標準的上限（1.0%）標準差：0.60%，與2023/2024年度（0.66%）及5年平均值（0.54%）基本持平0.50.60.70.70.90.80.719/2020/2121/2222/2323/2424/255YA雜質(%)美國整體結果概要2024/2025美國高粱品質報告 5品質檢測結果品質檢測結果QUALITY TEST RESULTS6 2024/2025 Sorghum Quality Report總損率總損率指某種程度上受損的籽粒和籽粒碎片的百分比。由經過

13、專業培訓的檢驗員對15克無破碎粒及雜質的高粱代表樣品進行目測檢查，判定損傷籽粒含量。損傷類型包括：胚芽損傷粒、受潮或受天氣影響的籽粒、病害粒、霜凍損傷粒、熱損粒、蟲蝕粒、霉變粒（表面或內部）、霉變物質、紫斑損傷粒及發芽損傷粒?？倱p率指檢測樣品中損傷籽粒的重量占比。平均值：0.3%，較2023/2024年度（0.0%）及5年平均值（0.1%）有所上升，但仍低于美國一級標準上限（2.0%）標準差：0.44%，高于2023/2024年度（0.00%）及5年平均值（0.26%）熱損率熱損是總損的組成部分，指因受熱導致明顯變色損傷的高粱籽粒及其碎片。該損傷通常發生在熱風干燥或倉儲過程中。由經過專業培訓的

14、檢驗員對15克無破碎粒及雜質的 高粱樣品進行目檢判定。若發現熱損傷，需單獨報告。2024/2025年度樣本的平均值如下：平均值：0.0%，未檢出熱損傷，與過去五年情況一致0.20.00.00.00.00.30.119/2020/2121/2222/2323/2424/255YA總損率(%)美國整體結果概要品質檢測結果品質檢測結果6 2024/2025美國高粱品質報告QUALITY TEST RESULTS 2024/2025 Sorghum Quality Report 7100.00.00.0100.00.00.0100.00.00.04.04.0-7.98.02022/20232023/2

15、0242024/2025單寧(mg CE/g干基)作物年度單寧占比B.單寧單寧存在于種皮著色的高粱品種中。在含高粱的日糧中，單寧通過相互作用影響日糧的營養和功能特性。通過此方法，如果每克樣本中兒茶素當量（CE）接近或低于4.0毫克（mg），通常意味著不存在縮合單寧。III型單寧高粱的含量通常大于8.0 mg CE/g。無色花青素（兒茶素）和原花青素（單寧）屬于黃烷醇類化合物，在存在無機酸的條件下，與香蘭素反應生成紅色。該檢測包括使用帶有1毫米篩網的UDY研磨機研磨大約50克完好高粱籽粒，并準確稱取0.30克樣本進行分析。提取與分析采用香蘭素HCl法，通過空白校正消除高粱色素的干擾，用紫外可見光

16、譜儀于500納米波長測定顯色強度。以純兒茶素制作標準曲線，每組樣品重復測定三次，測定結果的平均值以mg CE/g干基報告。在阿馬里洛谷物交易所（AGE）檢測的95份樣品中，有4份未送達堪薩斯州立大學，實際完成了91份樣品單寧檢測。所有91個樣本的單寧含量均低于4.0 mg CE/g，表明不存在單寧，與2023/2024及2022/2023年度結果一致。2024/2025美國高粱品質報告 7品質檢測結果品質檢測結果QUALITY TEST RESULTS8 2024/2025 Sorghum Quality ReportC.化學成分高粱的化學成分非常重要，因為蛋白質、淀粉和油脂等成分對終端用戶有

17、重要意義。這些成分提供了關于高粱在畜禽養殖中的營養價值以及用于其他加工用途的更多信息。蛋白質、油和淀粉的化學成分測試是在Perten DA 7250近紅外反射（NIR）儀器中使用約50克樣本進行的。結果以干基為基礎進行匯報（非水物質的百分比）。在阿馬里洛谷物交易所（AGE）完成等級指標檢測的95份樣品中，有4份未送達堪薩斯州立大學，實際完成化學成分分析的樣品為91份。蛋白質蛋白質對畜禽飼養至關重要，因其可提供必需的含硫氨基酸并提升飼料轉化效率。蛋白質含量通常與淀粉濃度呈負相關，結果以干基為基礎匯報。2024/2025年度樣本的平均值和標準差如下：平均值：10.6%，較2023/2024年度（1

18、1.1%）及5年平均值（11.0%）有所下降 標準差：1.63%，高于2023/2024年度（0.79%）及5年平均值（0.77%）總結：化學成分2024/20252023/20242022/20235年平均值19/20-23/24樣品數量平均值標準偏差最小值最大值樣品數量平均值標準偏差樣品數量平均值標準偏差平均值標準偏差美國整體美國整體美國整體美國整體蛋白(干基%)9110.6 1.63 7.4 13.7 104 11.1*0.79 97 11.0*0.64 11.0*0.77淀粉(干基%)9173.9 1.21 70.5 76.1 104 73.1*0.88 97 72.2*1.11 72

19、.7*1.04油脂(干基%)915.1 0.27 4.0 5.5 104 4.8*0.16 97 4.7*0.19 4.7*0.23*表示平均值與本年度高粱檢測值存在顯著差異（基于95.0%置信水平的雙尾t檢驗）10.411.211.311.011.110.611.019/2020/2121/2222/2323/2424/255YA蛋白質(干基%)美國整體結果概要品質檢測結果品質檢測結果8 2024/2025美國高粱品質報告QUALITY TEST RESULTS 2024/2025 Sorghum Quality Report 9淀粉淀粉含量與禽畜的代謝能相關。高淀粉含量通常表明籽粒成熟/灌

20、漿條件好，籽粒密度適中。結果以干基為基礎匯報。2024/2025年度樣本的平均值和標準差如下：平均值：73.9%，高于2023/2024年度（73.1%）及5年平均值（72.7%）標準差：1.21%，高于2023/2024年度（0.88%）及5年平均值（1.04%）油脂脂肪是畜禽日糧的關鍵成分。它作為能量來源，幫助脂溶性維生素的利用，并提供某些必需脂肪酸。油脂也是高粱增值加工的重要副產品。結果以干基為基礎報告。2024/2025年度樣本的平均值和標準差如下：平均值：5.1%，高于2023/2024年度（4.8%）和5年平均值（4.76%）標準差：0.27%，高于2023/2024年度（0.16

21、%），但與5年平均值（0.23%）基本持平72.172.673.472.273.173.972.719/2020/2121/2222/2323/2424/255YA淀粉(干基%)美國整體結果概要4.74.74.74.74.85.14.719/2020/2121/2222/2323/2424/255YA油脂(干基%)美國整體結果概要品質檢測結果品質檢測結果2024/2025美國高粱品質報告 9QUALITY TEST RESULTS10 2024/2025 Sorghum Quality ReportD.物理指標物理指標包括既非等級指標也非化學成分的其他品質特性。這些指標的檢測提供了關于高粱不同

22、加工用途的工藝特性、儲存穩定性及運輸破損風險等更多信息。在阿馬里洛谷物交易所（AGE）收集并分析的95個樣本中，有4個樣本未送達堪薩斯州立大學，因此僅對91個樣本進行了物理指標分析。籽粒直徑籽粒直徑與籽粒體積直接相關，影響加工處理方式，并可判斷籽粒成熟度。籽粒直徑使用Perten單籽粒特性分析系統(SKCS 4100)測定。該儀器記錄300粒種子的單粒直徑，并以毫米(mm)為單位計算平均籽粒直徑。2024/2025年度樣本的平均值和標準差如下：平均值：2.52mm，與2023/2024年度（2.49 mm）及5年平均值（2.51 mm）基本一致)標準差：0.17mm，與2023/2024年度（

23、0.19 mm）及5年平均值（0.14 mm）基本一致)總結：物理指標2024/20252023/20242022/20235年平均值19/20-23/24樣品數量平均值標準差最小值最大值樣品數量平均值標準差樣品數量平均值標準差平均值標準差美國整體美國整體美國整體美國整體美國整體籽粒直徑(mm)912.52 0.17 2.12 2.89 73 2.49 0.19 97 2.50 0.14 2.51 0.14 千粒重(g)9125.17 2.96 19.95 34.56 73 23.52*3.79 97 24.76 3.14 25.02 2.97*表示平均值與本年度高粱檢測值存在顯著差異（基于9

24、5.0%置信水平的雙尾t檢驗）2.572.482.522.502.492.522.5119/2020/2121/2222/2323/2424/255YA籽粒直徑(MM)美國整體結果概要品質檢測結果品質檢測結果10 2024/2025美國高粱品質報告QUALITY TEST RESULTS 2024/2025 Sorghum Quality Report 11千粒重千粒重（通常簡稱TKW）是指固定數量籽粒的重量，以克為單位。籽粒體積（或大?。┛蓮那ЯＶ赝扑愕贸?。千粒重增減時，籽粒體積會相應增減。千粒重使用SKCS 4100系統測定，基于300粒單籽粒重復稱重的平均值計算得出。該儀器可精確稱量每粒

25、種子至0.01毫克，并根據300粒種子的平均重量自動計算千粒重。2024/2025年度樣本的平均值和標準差如下：平均值：25.17克，高于2023/2024年度（23.52克），與5年平均值（25.02克）基本持平 標準差：2.96克，低于2023/2024年度（3.79克），與5年平均值（2.97克）基本一致26.5825.0225.2324.7623.5225.1725.0219/2020/2121/2222/2323/2424/255YA千粒重(克)美國整體結果概要品質檢測結果品質檢測結果2024/2025美國高粱品質報告 11U.S.SORGHUM SUPPORTING INFORMA

26、TION12 2024/2025 Sorghum Quality Report美國高粱等級標準及要求最高限值損壞粒破碎粒及雜質分級最低容重/蒲式耳（磅）熱損率 （%）總損率（%）雜質（%）總和(%)U.S.No.157.00.22.01.03.0U.S.No.255.00.55.02.06.0U.S.No.3153.01.010.03.08.0U.S.No.451.03.015.04.010.0美國樣品級高粱指：(a)未達到美國高粱一、二、三或四級的要求；或(b)含有8塊及以上石塊（總重超樣品量0.2%），2塊及以上玻璃碎片，3粒及以上豬屎豆種子（Crotalaria spp.），2粒及以上蓖

27、麻籽（Ricinus communis L.），4粒及以上不明異物或公認有毒物質，8粒及以上蒼耳子（Xanthium spp.）或類似的植物種子（單獨或成簇），10粒及以上嚙齒動物糞便、鳥糞，或在1千克高粱中含有等量其他動物污物，上述物質的任意組合達11粒及以上；或(c)帶有霉味、酸味或令人厭惡的異味（霉臭除外）；或(d)風化嚴重、受熱或品質明顯低劣。1 明顯變色高粱最高僅可定為三級 來源：美國聯邦法規 第7卷第810條D 項 美國高粱標準美國高粱相關信息美國高粱相關信息12 2024/2025美國高粱品質報告 2024/2025 Sorghum Quality Report 13U.S.SO

28、RGHUM SUPPORTING INFORMATION 高粱計量單位換算 公制換算1蒲式耳=56磅(25.40千克)1磅=0.45361磅=0.4536 公斤39.368蒲式耳=1噸1英擔=100 磅或45.36 公斤15.93蒲式耳/英畝=1噸/公頃1噸=2204.6磅1蒲式耳/英畝=62.77千克/公頃1噸=1000千克1蒲式耳/英畝=0.6277公擔/公頃1噸=10公擔56蒲式耳=72.08千克/百公升1公擔=100千克1公頃=2.47英畝美制與公制單位換算表美國高粱相關信息美國高粱相關信息2024/2025美國高粱品質報告 13Developing Markets Enabling

29、Trade Improving Lives 總部20001華盛頓特區西北街20號900電話:202-789-0789 傳真:202-898-0522郵箱 grainsgrains.org 網站:grains.org中國:北京電話1:011-86-10-6505-1314 電話2:011-86-10-6505-2320傳真:011-86-10-6505-0236 chinagrains.org日本:東京電話:011-81-3-6206-1041 傳真:011-81-3-6205-4960japangrains.org www.grainsjp.org韓國:首爾電話:011-82-2-720-18

30、91 傳真:011-82-2-720-9008seoulgrains.org臺灣:臺北電話:011-886-2-2523-8801 傳真:011-886-2-2523-0149 taipeigrains.org中東、非洲和歐洲：突尼斯電話:011-216-71-191-640 傳真:011-216-71-191-650tunisgrains.org印度:新德里電話:+91-11-4603-6437 usgcindiagrains.org 東南亞:吉隆坡電話:011-603-2789-3288 sea-oceaniagrains.org拉丁美洲:巴拿馬城 電話:011-507-315-1008 ltagrains.org墨西哥:墨西哥城 電話1:011-52-55-5282-0244 電話2:011-52-55-5282-0973電話3:011-52-55-5282-0977 mexicograins.org 開發市場 改善生活促進貿易