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1、2019年線上休閑食品口味趨勢微報告2019年線上休閑食品口味趨勢微報告 2019 CBNData. All rights reserved. 2019年線上休閑食品口味趨勢微報告Part3：堅果品類口味消費洞察3.1 堅果品類口味人群偏好3.2 浙江、山東 堅果消費趣味數據Part1：休閑食品口味編年史1.1 休閑食品行業趨勢概覽1.2 休閑食品口味消費大事件盤點Part2：休閑食品口味消費洞察2.1 休閑食品口味人群偏好2.2 壓力職業解壓新口味目錄 Content123Part4：休閑食品潛力口味預測4.1 發現高增速小體量品類42019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品口味編年史1.

2、1 休閑食品行業趨勢概覽1.2 休閑食品口味消費大事件盤點012019年線上休閑食品口味趨勢微報告數據來源：中國產業研究院整理2012-2018年，中國休閑食品行業市場規模增長平穩，維持2%-6%浮動增速，2018年中國休閑食品行業市場規模全年市場規模突破5000億元；縱觀中國休閑食品渠道發展，線上渠道在2015年及2020年預計增速都遠超100%，線上擊穿賦能全渠道運營，成為行業新增長突破點休閑食品行業概覽中國休閑食品行業近五年整體市場規模增長平穩，全渠道融合成行業新的增長突破點0%3%5%8%10%13%0.1250.2500.3750.5000.6250.2012201320142015

3、2016201720182012-2018年 休閑食品市場規模（億元）及增速市場規模市場規模增速64%62%101%78%196%170%76%51%2015年5年增速2020年5年增速（預測）2015年及2020年 休閑食品各渠道（預測）增速食品店及食品市場超市及便利店線上渠道其他數據來源：中國產業研究院整理2019年線上休閑食品口味趨勢微報告20152016201720182015-2018年 線上食品市場銷售額走勢數據來源：CBNData消費大數據數據來源：CBNData消費大數據線上高端零食市場概覽線上食品市場銷售額保持高速增長，其中休閑零食仍是核心支柱休閑零食/堅果/特產茶飲飲料米面

4、糧油保健品水果生鮮2019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品口味消費大事件盤點消費者始終尋找新口味，細分類口味概念輪流走紅“甜香”浪潮【蜂蜜黃油口味走紅】韓國Gilim蜂蜜黃油杏仁在中國成爆款， 呀！土豆推出同口味薯條20192018201720162015“獵奇” 浪潮【小眾怪味走紅】嶗山白花蛇草水將國企推成網紅，瑞典鯡魚罐頭吸引嘗鮮者“以身涉險”“芝芝”浪潮【芝士相關口味走紅】喜茶推出芝士奶蓋奶茶，開中國奶蓋先河；引領萬物皆可芝士風潮“輕澀”浪潮【抹茶相關口味走紅】樂事、好利來、好麗友紛紛推出抹茶口味產品“咸香”浪潮【咸蛋黃相關口味走紅】咸蛋黃成網紅，和披薩、冰淇淋跨界混搭（必勝客、奧雪

5、）2019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品口味消費洞察2.1 休閑食品口味人群偏好2.2 壓力職業解壓新口味022019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品口味人群偏好整體線上休閑食品近三年在水果、奶香等新型口味呈現高速增長；而傳統口味，如酸甜苦辣等味道市場增速相對較低；細分來看，水果及牛乳類口味仍占據較大份額，酸辣等新興品類增速迅猛。酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味堅果味奶香味五谷雜糧味MAT2017-MAT2019 線上休閑食品市場核心口味類別銷售額對比201720182019水果味牛奶味原味海鮮味麻辣味蛋黃味咖啡味核桃味牛肉味百草味辣味巧克力味奶油味花生味燒烤味芒果味紅棗味酸

6、奶味草莓味奶茶味玉米味酸辣味紅豆味奶酪味黑椒味榴蓮味紅糖味鹵味菠蘿味全麥味蜜桃味火雞味抹茶味椰香味黑芝麻味芝士味蔓越莓味薄荷味藍莓味醬香味螺螄粉味芝麻味可樂味魔芋味MAT2019 線上休閑食品市場核心細分口味發展矩陣細分口味MAT2019銷售額增速MAT2019銷售額占比2019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品口味人群偏好觀察辣味、水果味、酸辣味、咸味可發現消費者對于新型細分口味的偏好持續上升0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%201720182019MAT2017-MAT2019 線上休閑食品市場 辣味類 細分口味 銷售額對比香辣辣酸辣麻辣苦辣0%10%20

7、%30%40%50%60%70%80%90%100%201720182019MAT2017-MAT2019 線上休閑食品市場 水果味類細分口味 銷售額對比清爽甜酸其他75%80%85%90%95%100%201720182019MAT2017-MAT2019 線上休閑食品市場 酸味類 細分口味 銷售額對比酸甜酸辣酸0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%201720182019MAT2017-MAT2019 線上休閑食品市場 咸味類 細分口味 銷售額對比咸鮮咸香咸咸辣咸甜2019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品口味人群偏好以餅干/膨化、堅果炒貨為代表的傳統零食品類

8、持續創新，口味跳出傳統類型，覆蓋多種核心口味。0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%MAT2019 線上休閑食品市場核心品類口味類別銷售額分布酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味堅果味奶香味五谷雜糧味其他2019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品口味人群偏好北上廣深及一二線城市口味偏好原味及苦味等清新健康類食品；低線級地區及農村酷愛辣味等重口類型食品。80.0090.00100.00110.00120.00130.00140.00150.00北上廣深一二線三四線五六線農村MAT2019 各地區線級 線上休閑食品市場 核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味

9、草本味花香味水果味堅果味奶香味五谷雜糧味TGI大于100說明該群體在該口味上存在明顯偏好，小于100則說明偏好低于整體2019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品口味人群偏好各城市級別人群口味品類交叉榜單top10蛋黃味糕點/點心巧克力味巧克力核桃味山核桃/堅果/炒貨酸奶味乳制品百草味山核桃/堅果/炒貨原味山核桃/堅果/炒貨原味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食紅棗味蜜餞/棗類/梅/果干可樂味飲料辣味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食MAT2019 線上休閑食品市場北上廣深細分口味食品消費額Top10蛋黃味糕點/點心核桃味山核桃/堅果/炒貨百草味山核桃/堅果/炒貨巧克力味巧克力酸奶味乳制品紅棗味蜜餞/棗類/梅/果

10、干辣味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食原味山核桃/堅果/炒貨原味成人奶粉原味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食MAT2019 線上休閑食品市場一二線細分口味食品消費額Top10蛋黃味糕點/點心核桃味山核桃/堅果/炒貨百草味山核桃/堅果/炒貨紅棗味蜜餞/棗類/梅/果干巧克力味巧克力酸奶味乳制品原味成人奶粉辣味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食原味山核桃/堅果/炒貨水果味藕粉/麥片/沖飲品MAT2019 線上休閑食品市場三四線細分口味食品消費額Top10核桃味山核桃/堅果/炒貨蛋黃味糕點/點心百草味山核桃/堅果/炒貨紅棗味蜜餞/棗類/梅/果干巧克力味巧克力辣味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食原味山核桃/堅果/炒貨酸奶味乳制品水果味藕

11、粉/麥片/沖飲品麻辣味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食MAT2019 線上休閑食品市場五六線細分口味食品消費額Top10蛋黃味糕點/點心核桃味山核桃/堅果/炒貨紅棗味蜜餞/棗類/梅/果干百草味山核桃/堅果/炒貨辣味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食牛奶味成人奶粉巧克力味巧克力牛肉味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食酸奶味乳制品原味山核桃/堅果/炒貨MAT2019 線上休閑食品市場農村地區細分口味食品消費額Top102019年線上休閑食品口味趨勢微報告酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味堅果味奶香味五谷雜糧味MAT2019 線上休閑食品市場核心東北地區核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味堅果味

12、奶香味五谷雜糧味MAT2019 線上休閑食品市場核心華中地區核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味堅果味奶香味五谷雜糧味MAT2019 線上休閑食品市場核心華東地區核心品類口味偏好TGI休閑食品口味人群偏好華中口味佛系，吃啥隨緣；東北口味臭味忍者/香臭不忌，專注濃郁氣味不動搖；華東口味重口味屏蔽體質，最愛吃“苦”2019年線上休閑食品口味趨勢微報告酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味堅果味奶香味五谷雜糧味MAT2019 線上休閑食品市場核心西北地區核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味堅果味奶香味五谷雜糧味MAT2019 線上休閑食品市場核心

13、西南地區核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水果味堅果味奶香味五谷雜糧味MAT2019 線上休閑食品市場核心華南地區核心品類口味偏好TGI休閑食品口味人群偏好西北不僅口味清新，口氣也很清新；西南鐘愛重口味，硬核不養生；華南嗜臭如命/臭味收割機2019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品口味人群偏好天秤座最能吃酸；處女座最能吃辣；金牛鐘情草本口味；天蝎巨蟹偏愛輕口味8090100110120130140白羊座處女座金牛座巨蟹座摩羯座射手座獅子座雙魚座雙子座水瓶座天枰座天蝎座MAT2019 各星座人群 線上休閑食品市場 核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味水

14、果味堅果味奶香味五谷雜糧味2019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品口味人群偏好巨蟹金?；蚴亲罴扬堄?；射手魔羯意外口味相近?？谖镀ヅ渲笖担焊鶕煌巳涸诟骱诵目谖兜钠枚确植?，計算得到兩兩人群的口味近似度；越接近100%的人群口味約合得來，越接近-100%的人群口味差異越大白羊座處女座金牛座巨蟹座摩羯座射手座獅子座雙魚座雙子座水瓶座天枰座天蝎座白羊座100%-62%-28%-36%17%0%-24%16%19%34%-14%40%處女座-62%100%9%-2%-8%34%2%-17%-8%-23%6%-51%金牛座-28%9%100%69%-71%-37%-36%-13%-17%-64%-

15、43%-57%巨蟹座-36%-2%69%100%-33%-9%-42%1%-17%-24%-62%-39%摩羯座17%-8%-71%-33%100%59%1%-10%-28%67%23%25%射手座0%34%-37%-9%59%100%-36%-21%-36%37%-4%10%獅子座-24%2%-36%-42%1%-36%100%-4%39%-16%37%36%雙魚座16%-17%-13%1%-10%-21%-4%100%33%-4%-31%6%雙子座19%-8%-17%-17%-28%-36%39%33%100%-1%-29%17%水瓶座34%-23%-64%-24%67%37%-16%-4

16、%-1%100%6%17%天枰座-14%6%-43%-62%23%-4%37%-31%-29%6%100%14%天蝎座40%-51%-57%-39%25%10%36%6%17%17%14%100%2019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品口味人群偏好新媒體小編、大學生、工廠女工是重口味解壓主力軍；廣場舞藝術家、金融從業者以及醫務人員偏好堅果和雜糧口味406080100120140160180200220240大學生工廠女工公務員廣場舞大媽大爺金融從業者外賣小哥小姐姐網絡主播新媒體小編醫務人員MAT2019 各職業人群 線上休閑食品市場 核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味草本味花香味

17、水果味堅果味奶香味五谷雜糧味2019年線上休閑食品口味趨勢微報告壓力職業解壓新口味下沉線級城市工廠女工 偏愛辣味，辣味肉干豆干是犒賞自己的第一選擇草本味苦臭花香味肉味甜麻酸奶香味五谷雜糧味原味水果味咸堅果味辣MAT2019 工廠女工線上休閑食品市場核心品類口味偏好TGI1特辣味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食2香辣味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食3辣味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食4辣條味豆干制品/蔬菜干5辣味豆干制品/蔬菜干6辣味魷魚絲/魚干/海味即食7香辣味魷魚絲/魚干/海味即食8辣味餅干/膨化9泡椒味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食10香辣味豆干制品/蔬菜干MAT2019 工廠女工線上休閑食品市場 辣味類口味細分組

18、合 Top10MAT2019 工廠女工線上休閑食品市場辣味類 品類分布牛肉干/豬肉脯/鹵味零食豆干制品/蔬菜干魷魚絲/魚干/海味即食餅干/膨化糕點/點心蜜餞/棗類/梅/果干山核桃/堅果/炒貨藕粉/麥片/沖飲品糖果零食/果凍/布丁其它2019年線上休閑食品口味趨勢微報告壓力職業解壓新口味新媒體小編-偏愛麻味，寫稿需要麻辣類零食激發靈感酸五谷雜糧味花香味堅果味奶香味苦咸肉味原味臭水果味甜草本味辣麻MAT2019 新媒體小編線上休閑食品市場核心品類口味偏好TGI1麻辣味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食2麻辣味餅干/膨化3麻辣味豆干制品/蔬菜干4麻辣味魷魚絲/魚干/海味即食5麻味餅干/膨化6麻味牛肉干/豬肉脯

19、/鹵味零食7麻辣味飲料8麻味糕點/點心9麻辣味山核桃/堅果/炒貨10麻辣味蜜餞/棗類/梅/果干MAT2019 新媒體小編線上休閑食品市場 麻味類口味細分組合 Top10MAT2019 新媒體小編線上休閑食品市場麻味類 品類分布牛肉干/豬肉脯/鹵味零食餅干/膨化豆干制品/蔬菜干魷魚絲/魚干/海味即食飲料糕點/點心山核桃/堅果/炒貨蜜餞/棗類/梅/果干糖果零食/果凍/布丁其它2019年線上休閑食品口味趨勢微報告壓力職業解壓新口味金融從業者偏愛苦味，咖啡、抹茶、可可味零食飲料清淡提神辣肉味麻五谷雜糧味酸水果味奶香味咸花香味草本味甜臭堅果味原味苦MAT2019 金融從業者線上休閑食品市場核心品類口味偏

20、好TGI1咖啡味速溶咖啡/咖啡豆/粉2可可味巧克力3抹茶味糕點/點心4咖啡味飲料5可可味藕粉/麥片/沖飲品6抹茶味餅干/膨化7咖啡味餅干/膨化8抹茶味巧克力9抹茶味天然粉粉食品10咖啡味乳制品MAT2019 金融從業者線上休閑食品市場 咸味類口味細分組合 Top10MAT2019 金融從業者線上休閑食品市場苦味類 品類分布速溶咖啡/咖啡豆/粉巧克力糕點/點心餅干/膨化藕粉/麥片/沖飲品飲料天然粉粉食品乳制品糖果零食/果凍/布丁其它2019年線上休閑食品口味趨勢微報告壓力職業解壓新口味廣場舞大爺大媽-偏愛臭味，榴蓮類的食品偏好度極高辣草本味甜肉味奶香味水果味麻酸花香味苦咸原味五谷雜糧味堅果味臭M

21、AT2019 廣場舞大爺大媽 線上休閑食品市場核心品類口味偏好TGI1榴蓮味蜜餞/棗類/梅/果干2榴蓮味糕點/點心3榴蓮味餅干/膨化4榴蓮味糖果零食/果凍/布丁5-6-7-8-9-10-MAT2019 廣場舞大爺大媽線上休閑食品市場 臭味類口味細分組合 Top10MAT2019 廣場舞大爺線上休閑食品市場臭味類 品類分布蜜餞/棗類/梅/果干糕點/點心餅干/膨化糖果零食/果凍/布丁2019年線上休閑食品口味趨勢微報告壓力職業解壓新口味網絡主播-偏愛臭味，敢為人先，重口食物不在話下辣麻奶香味花香味肉味五谷雜糧味咸原味堅果味水果味酸草本味甜苦臭MAT2019 網絡主播線上休閑食品市場 核心品類口味偏

22、好TGI1榴蓮味蜜餞/棗類/梅/果干2榴蓮味糕點/點心3榴蓮味餅干/膨化4榴蓮味糖果零食/果凍/布丁5螺螄粉味蜜餞/棗類/梅/果干6榴蓮味乳制品7榴蓮味藕粉/麥片/沖飲品8榴蓮味巧克力9榴蓮味牛肉干/豬肉脯/鹵味零食10螺螄粉味糕點/點心MAT2019 網絡主播線上休閑食品市場 臭味類口味細分組合 Top10MAT2019 網絡主播線上休閑食品市場臭味類 品類分布蜜餞/棗類/梅/果干糕點/點心餅干/膨化糖果零食/果凍/布丁乳制品藕粉/麥片/沖飲品牛肉干/豬肉脯/鹵味零食天然粉粉食品魷魚絲/魚干/海味即食其它2019年線上休閑食品口味趨勢微報告壓力職業解壓新口味外賣騎士-偏愛甜味，休息的時候沖一

23、杯又暖又甜的飲品是最好的放松臭花香味酸五谷雜糧味肉味咸堅果味奶香味辣草本味水果味原味苦麻甜MAT2019 外賣騎士線上休閑食品市場核心品類口味偏好TGI1奶茶味速溶咖啡/咖啡豆/粉2奶茶味藕粉/麥片/沖飲品3蜂蜜味藕粉/麥片/沖飲品4奶茶味飲料5紅糖味糕點/點心6奶茶味乳制品7巧克力味餅干/膨化8紅糖味藕粉/麥片/沖飲品9焦糖味藕粉/麥片/沖飲品10甜味餅干/膨化MAT2019 外賣騎士線上休閑食品市場 甜味類口味細分組合 Top10MAT2019 外賣騎士線上休閑食品市場甜味類 品類分布速溶咖啡/咖啡豆/粉藕粉/麥片/沖飲品巧克力飲料糕點/點心餅干/膨化糖果零食/果凍/布丁乳制品蜜餞/棗類/

24、梅/果干其它2019年線上休閑食品口味趨勢微報告堅果品類口味消費洞察3.1 堅果品類口味人群偏好3.2 省份堅果消費趣味數據032019年線上休閑食品口味趨勢微報告堅果品類口味人群偏好整體線上堅果品類口味近年來在原味、奶味等傳統堅果口味市呈負增長，消費者轉向花果、肉味等新型口味酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2017-MAT2019 線上堅果市場核心口味類別銷售額對比201720182019原味奶油味西瓜味蜂蜜味牛肉味椒鹽味五香味蟹黃味奶香味焦糖味蒜香味辣味水果味海苔味鹵味海鹽味蘋果味咸味紅棗味麻辣味芥末味蔓越莓味肉松味酸奶味鮮蝦味綠茶味藍莓味芒果味辣條味果味巧克力味酸辣味陳皮味咖啡味玫

25、瑰味蛋黃味椰香味燒烤味草莓味葡萄味黑椒味抹茶味糖醋味奶茶味醬香味醬香味泡菜味魔芋味陳皮味藤椒味MAT2019 線上休閑食品市場核心細分口味發展矩陣細分口味MAT2019銷售額增速MAT2019銷售額占比占比超過20%增速超過200%2019年線上休閑食品口味趨勢微報告堅果品類口味人群偏好整體線上堅果品類口味近年來在傳統口味市場持續縮減，口味細分持續上升0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%80.00%原味傳統口味其他口味MAT2019 線上堅果市場口味類型銷售額占比趨勢2017201820192019年線上休閑食品口味趨勢微報告堅果品類口

26、味人群偏好各品類線上堅果品類核心品類口味銷售額分布0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%MAT2019 線上堅果市場核心品類口味類別銷售額分布酸甜苦辣咸麻臭原味肉味2019年線上休閑食品口味趨勢微報告堅果品類口味人群偏好北上廣深及一二線城市口味偏好基礎口味，但對于不同口味接受度更高；低線級地區及農村偏好口味型堅果，且不同口味偏好差異更為明顯。0.0020.0040.0060.0080.00100.00120.00140.00160.00180.00200.00北上廣深一二線三四線五六線農村MAT2019 各地區線級 線上堅果市場 核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭

27、原味肉味花果味奶味2019年線上休閑食品口味趨勢微報告堅果品類口味人群偏好各城市級別人群口味品類交叉榜單top10奶油味夏威夷果原味松子原味腰果原味杏仁/巴旦木原味瓜子原味開心果原味混合堅果西瓜味瓜子五香味瓜子原味榛子MAT2019 線上堅果市場北上廣深細分口味食品消費額Top10奶油味夏威夷果原味腰果原味松子原味開心果原味杏仁/巴旦木西瓜味瓜子原味瓜子牛肉味豆類制品原味混合堅果椒鹽味瓜子MAT2019 線上堅果市場一二線細分口味食品消費額Top10奶油味夏威夷果原味松子原味腰果原味杏仁/巴旦木原味開心果西瓜味瓜子牛肉味豆類制品五香味瓜子椒鹽味瓜子原味瓜子MAT2019 線上休閑食品市場三四線

28、細分口味食品消費額Top10奶油味夏威夷果原味松子原味腰果原味開心果原味杏仁/巴旦木西瓜味瓜子牛肉味豆類制品原味瓜子椒鹽味瓜子原味榛子MAT2019 線上休閑食品市場五六線細分口味食品消費額Top10奶油味夏威夷果西瓜味瓜子原味松子原味開心果原味腰果原味杏仁/巴旦木原味瓜子五香味瓜子奶油味杏仁/巴旦木牛肉味豆類制品MAT2019 線上休閑食品市場農村地區細分口味食品消費額Top102019年線上休閑食品口味趨勢微報告堅果品類口味人群偏好各省份人群堅果品類口味差異：華南西南最重口；西北東北偏傳統口味；華東最能吃“苦”；華中口味最廣泛華東華中華南西北東北西南酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2

29、019 線上堅果市場核心西北地區 核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2019 線上堅果市場核心西南地區 核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2019 線上堅果市場核心華南地區 核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2019 線上堅果市場核心東北地區 核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2019 線上堅果市場核心華中地區 核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味MAT2019 線上堅果市場核心華東地區 核心品類口味偏好TGI2019年線上休閑食品口味趨勢微報告堅果品類口味人群偏好獅子座獨

30、愛酸味系堅果零食；雙子水瓶獨愛臭味系堅果，巨蟹/射手除了臭味系都還能接受；處女/摩羯不愛苦味零食050100150200250300350白羊座處女座金牛座巨蟹座摩羯座射手座獅子座雙魚座雙子座水瓶座天枰座天蝎座MAT2019 各星座人群 線上堅果市場 核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味2019年線上休閑食品口味趨勢微報告堅果品類口味人群偏好最能坐在一起嗑瓜子的組合是 處女/雙子/水瓶 以及 雙魚/金牛/巨蟹/射手/摩羯口味匹配指數：根據不同人群在各核心口味的偏好度分布，計算得到兩兩人群的口味近似度；越接近100%的人群口味約合得來，越接近-100%的人群口味差異越大白羊座處

31、女座金牛座巨蟹座摩羯座射手座獅子座雙魚座雙子座水瓶座天枰座天蝎座白羊座100%20%-26%8%38%0%8%-4%-27%-10%-33%-4%處女座20%100%-98%-78%-60%-81%95%-95%79%86%51%-94%金牛座-26%-98%100%71%51%75%-91%92%-72%-79%-43%90%巨蟹座8%-78%71%100%93%96%-90%87%-94%-97%-90%91%摩羯座38%-60%51%93%100%89%-76%78%-95%-91%-95%80%射手座0%-81%75%96%89%100%-92%92%-93%-97%-84%91%獅子

32、座8%95%-91%-90%-76%-92%100%-95%87%94%69%-97%雙魚座-4%-95%92%87%78%92%-95%100%-92%-95%-66%98%雙子座-27%79%-72%-94%-95%-93%87%-92%100%98%86%-92%水瓶座-10%86%-79%-97%-91%-97%94%-95%98%100%83%-96%天枰座-33%51%-43%-90%-95%-84%69%-66%86%83%100%-73%天蝎座-4%-94%90%91%80%91%-97%98%-92%-96%-73%100%2019年線上休閑食品口味趨勢微報告堅果品類口味人群

33、偏好各職業人群堅果品類口味差異：新媒體小編/廣場舞藝術家/公務員/網絡主播撐起原味堅果黨；外賣騎士偏愛咸辣味，工廠女工及醫務人員偏愛臭味系堅果0100200300400500600大學生工廠女工公務員廣場舞大媽大爺金融從業者外賣小哥小姐姐網絡主播新媒體小編醫務人員MAT2019 各職業人群 線上休閑食品市場 核心品類口味偏好TGI酸甜苦辣咸麻臭原味肉味花果味奶味2019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品潛力口味前瞻4.1 發現高增速小體量品類042019年線上休閑食品口味趨勢微報告休閑食品口味前瞻辣味及水果味仍是線上休閑零食主要增長點，藤椒味和老干媽味為代表的【細分味】以及荔枝百香果為代表的

34、【新型味】將會繼續成為下一個走紅口味的基本邏輯。底層口味2019年銷售額增速藤椒味704.82%老干媽味409.33%草本味354.12%拿鐵味265.02%白桃味203.45%酸辣味158.03%荔枝味140.77%百香果味121.54%芥辣味112.46%南乳味110.13%特辣味107%廿四味104%橘子味103%蜜桃味101%味噌味73%底層口味2019年銷售額增速五味-60%香橙味-59%乳酪味-55%百果味-47%臘味-43%黑椒味-31%跳跳糖味-31%咖喱味-26%火腿味-26%蜜汁味-26%麻辣鍋味-25%櫻花味-23%醬味-20%山竹味-16%奶油味-14%MAT2019

35、底層口味正增長增速 Top 15MAT2019 底層口味負增長增速 Top 152019年線上休閑食品口味趨勢微報告附錄A2019年線上休閑食品口味趨勢微報告附錄1：數據定義休閑食品品類定義本報告中，線上休閑食品包含品類為：餅干/膨化、成人奶粉、豆干制品/蔬菜干、糕點/點心、咖啡/麥片/沖飲提貨券、零食提貨券、蜜餞/棗類/梅/果干、奶酪/乳制品、奶酪/乳制品/、牛肉干/豬肉脯/鹵味零食、藕粉/麥片/沖飲品、巧克力、乳制品、山核桃/堅果/炒貨、食補粉粉、速溶咖啡/咖啡豆/粉、糖果零食/果凍/布丁、天然粉粉食品、飲料、魷魚絲/魚干/海味即食口味劃分定義【堅果味】杏仁味、核桃味、榛子味、花生味【苦】

36、可可味、綠茶味、拿鐵味、咖啡味、巧克力、抹茶味【辣】特辣味、黑胡椒味、黑椒味、姜味、芥辣味、辣條味、辣味、泡椒味、山椒味、燒烤味、香辣味、孜然味、老干媽味、芥末味、泡菜味、藤椒味、酸辣味、咖喱味【麻】麻油味、麻辣鍋味、麻辣味、麻味【奶香味】奶酪味、乳酪味、椰蓉味、椰香味、煉乳味、奶香味、奶油味、牛奶味、牛乳味、椰奶味、芝士味、蛋黃味【其他】魔芋味、怪味、比薩味、古早味【肉味】火雞味、臘味、鹵味、肉松味、火腿味、雞肉味、牛肉味【水果味】菠蘿味、草莓味、鳳梨味、柑橘味、哈密瓜味、黑加侖味、紅棗味、漿果味、橘子味、荔枝味、蜜桃味、木瓜味、蘋果味、水蜜桃味、桃子味、西瓜味、鮮橙味、香橙味、香蕉味、白桃

37、味、百果味、百香果味、果味、黃瓜味、什果味、水果味、櫻桃味、雜果味、橙味、藍莓味、蔓越莓味、芒果味、葡萄味、青檸味、山竹味、西柚味、檸檬味、番茄味【酸】陳皮味、酸奶味、酸味、糖醋味、酸菜味、梅粉味【甜】蜜汁味、蜂蜜味、紅糖味、焦糖味、可樂味、奶茶味、巧克力味、甜味、珍珠奶茶味【五谷雜糧味】黑芝麻味、芝麻味、綠豆味、香芋味、玉米味、南瓜味、全麥味、紅豆味【咸】蒜香味、海苔味、海鮮味、海鹽味、醬味、醬香味、椒鹽味、奶鹽味、沙嗲味、沙律味、味噌味、五味、五香味、鮮蝦味、咸蛋黃味、咸味、咸香味、香蔥味、香菇味、蟹黃味、蟹味、洋蔥味、南乳味、蔥香味、蒜味【原味】原味、原鄉味、本然味2019年線上休閑食品

38、口味趨勢微報告數據來源： CBNData消費大數據CBNData消費大數據匯集阿里巴巴消費大數據、公開數據及多場景消費數據，全方位洞察消費特征和行業趨勢，助力商業決策。具體指標說明：如無特殊說明，本報告所指地域范圍僅包括大陸31個省市；數據時間段：MAT2017年對應2016年9月-2017年8月；MAT2018年對應2017年9月-2018年8月；MAT2019年對應2018年9月-2019年8月；人群標簽：基于消費者在平臺上一年消費行為確定；為了保護消費者隱私和商家機密，本報告所用數據均經過脫敏處理。數據說明DATACOVERAGE2019年線上休閑食品口味趨勢微報告版權聲明COPYRIG

39、HTDECLARATION本數據報告頁面內容、頁面設計的所有內容（包括但不限于文字、圖片、圖表、標志、標識、商標、商號等）版權均歸上海第一財經數據科技有限公司（以下簡稱“我司”）所有。凡未經我司書面授權，任何單位或個人不得復制、轉載、重制、修改、展示或以任何形式提供給第三方使用本數據報告的局部或全部的內容。任何單位或個人違反前述規定的，均屬于侵犯我司版權的行為，我司將追究其法律責任，并根據實際情況追究侵權者賠償責任。2019年線上休閑食品口味趨勢微報告第一財經商業數據中心介紹：第一財經商業數據中心（CBNData）是由第一財經和阿里巴巴共同發起成立的國內領先的商業數據研究機構和內容運營服務商。依托阿里巴巴和第一財經的優勢資源，擁有全球最大的消費數據庫和中國最大的財經全媒體集群。CBNData數據服務以數據培訓、數據咨詢、數據整合營銷為核心，構建了跨領域的商業數據庫和面向不同商業場景的數據服務體系及數據工具產品；CBNData內容服務主要面向金融領域等商業場景，為客戶提供金融場景一站式資訊解決方案。CBNData始終致力于用數據驅動商業，用內容連接用戶，以“數據+媒體”的倍增效應，全面提升中國商業世界的運行效率。報告作者：夏志成聯系我們：D商務合作：BD加入我們：JOB關于我們ABOUTUS