巨量算數：2023抖音趨勢賽道風向標-食品飲料行業?？?2頁）.pdf

1、Foreword01TREND TRACK2023.04序言“馨香餅餌，新鮮瓜果，乞巧千門萬戶?！泵褚允碁樘?，國人對食物的看重自古有之；五千年發展至今，食品仍是中國居民消費支出首位，并且食品商品零售市場在持續穩定增長。在抖音，食品飲料行業發展成熟，在人貨場各方面仍舊保持較高增速，根據2023年度食品健康行業趨勢洞察報告中指出，2022年抖音電商食品飲料消費者占比近六成，電商新用戶數量破億；食品飲料行業消費規模同比增長133%，無論是直播、短視頻還是貨架場景均在高效驅動生意突破。賽道名片系列研究基于巨量算數&算數電商研究院研發的賽道挖掘模型，幫助讀者發現抖音趨勢賽道風向標。相關研究針對消費者在不

2、同消費領域的場景、功能、情感訴求，推薦精選趨勢賽道并預測趨勢風向，回答商家對于“哪些消費者在何處場景下具有何種產品需求”的問題?；谘芯慷床旖Y果，希望幫助商家找到更有市場潛力的細分賽道，并站在正確的“產品創新”起跑線上。本期賽道名片食品飲料行業?？?，我們通過模型能力精選了40個食品飲料行業潛力類目，他們分屬輕養滋補、健康解饞、方便美味、新鮮飽腹、健康調味、品質生活6個主題，也發現了食品飲料行業在產品創新、地方風味等方向的趨勢信號。我們希望通過此次面向食品飲料行業的趨勢賽道挖掘、趨勢風向解讀與預測，能夠助力品牌和商家把握抖音新機遇、打開行業新局面。目錄02PART趨勢賽道精選名錄早期：精選趨勢賽

3、道成長期：精選趨勢賽道成熟期：精選趨勢賽道PART食品飲料行業發展食品煙酒位列居民消費支出首位，且平穩增長抖音電商食品飲料行業多維度翻倍增長抖音食品飲料內容消費旺盛，優質內容供給充足抖音食品飲料用戶活躍，年輕女性是主力各類目穩定發展，內容多元化，人群差異化PART趨勢賽道信號解讀信號1：美味輕養，天然果蔬也滋補信號2：健康解饞，低鹽低脂健康糖信號3：方便速食，零食/主食來跨界信號4：飲品創新，好喝好玩還健康信號5：地方風味，美味/品質與記憶PART培育未來趨勢賽道爆款趨勢賽道-功能創新趨勢賽道-場景創新趨勢賽道-情感創新TREND TRACKCONTENTS食品飲料行業發展01PART03PA

4、RT 01數據來源：2023年度食品健康行業趨勢洞察報告，2022.01.01-2022.11.17 VS 2021.01.01-2021.11.17食品煙酒位列中國居民消費支出首位，2022年人均消費支出達7481元。作為剛需品類，食品煙酒消費支出增長4.2%，漲幅超過CPI指數（居民消費價格漲跌幅，2%）；恩格爾系數（食品煙酒消費支出的占比）也從2021年的29.8%上升為30.5%。糧油/食品類、飲料類、煙酒類細分市場的商品零售額均有不同幅度增長，食品煙酒已經成長為近3萬億元的零售消費市場。1.1 食品煙酒位列居民消費支出首位，且平穩增長數據來源：國家統計局，2022年食品煙酒居住交通通

5、信教育文化娛樂醫療保健生活用品及服務衣著74814.2%30.5%24.0%13.0%10.1%8.6%5.8%5.6%4.6%4.3%1.2%-5.0%0.2%0.6%-3.8%2.4%人均消費支出（元）占比同比增長其他用品及服務2022年中國居民消費支出結構588231952469212014321365595數據來源：國家統計局，2021-2022年單位：億元2021年2022年糧油、食品類飲料類煙酒類2022年中國食品煙酒行業商品零售額總計：26735.05045.7+2.3%+5.3%+8.7%3021.618667.7抖音電商食品飲料行業也快速增長，2022年同比增長133%，20

6、18-2022年的復合增長率更高達264%，遠超整體線上市場大盤增速。并且，直播、掛車短視頻、貨架場景均增長良好，實現以內容驅動生意增長，高效轉化消費興趣。平臺的發展離不開商家成長，截止2022年11月17日，2022年抖音電商銷售額破億的食品飲料商家數量達131家，同比增長130%?？焖侔l展過程中，更多商品成為爆款，截止2022年11月17日，銷售額破千萬的食品飲料商品數量同比增長208%。1.2 抖音電商食品飲料行業多維度翻倍增長數據來源：2023年度食品健康行業趨勢洞察報告，2018-2022年20182019202020212022E125%548%420%抖音電商食品健康行業整體規模

7、增速2018-2022年抖音電商食品飲料行業規模CAGR+264%133%銷售額增長+129%直播帶動的銷售額增長+121%掛車短視頻動銷商品銷售額增長+234%貨架場景銷售額破億的食品飲料商家數量+130%商家數量銷售額破千萬的食品飲料商品數量+208%商品數量04PART 01數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1-12月數據說明：“直播商品點擊”指在直播間點擊食品飲料商品，“搜索點擊”指搜索并點擊進入食品飲料相關內容食品飲料短視頻內容消費旺盛，短視頻內容月均播放量上千億；直播品效合一，商品點擊次數翻倍增長；短視頻和直播種草之外，用戶主動搜索食品飲料相關信息的意愿也更加強烈。從月

8、度趨勢來看，抖音食品飲料行業不同形式內容消費均波動增長；818好物節（8月1日-18日）和年貨節（2022年12月28日-2023年1月7日）促進消費效果可觀，不同形式內容消費數據均在12月達到高峰。食品飲料達人和企業號數量雙增，為優質內容創作提供保障。官方活動、種草內容成為熱門話題；產品詞、達人名稱被頻繁搜索。1.3 抖音食品飲料內容消費旺盛，優質內容供給充足2022年抖音食品飲料行業不同形式內容消費情況月均播放量短視頻1000億+年同比增長率45.5%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月12月月均直播商品點擊次數直播30億年同比增長率105.3%1月2月3月4月5月6月7

9、月8月9月10月11月12月12月搜索點擊次數年同比增長率搜索110.1%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年平均月活 VS 2021年平均月活抖音食品飲料活躍達人數量x1.8倍數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年12月31日 VS 2021年12月31日抖音食品飲料企業號數量x1.4倍數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2023年1-2月數據說明：按照話題播放量排序；話題名中帶有抖音/活動名稱等詞即計為官方相關話題，話題名中帶有好吃/推薦/太香了等詞即計為種草相關話題；滲透率基于在TOP50話題中的占比計算TOP

10、50熱門話題數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2023年1-2月數據說明：按照搜索點擊次數排序；關鍵詞中帶有產品名（不含人名）即計為產品相關詞，關鍵詞中帶有達人名稱即計為達人相關詞；滲透率基于在TOP50搜索關鍵詞中的占比計算TOP50熱門搜索關鍵詞05PART 01場域的發展與用戶活躍形成正循環，2022年12月，抖音食品飲料行業興趣用戶數同比增長15.7%。用戶也將興趣轉化為購買，在電商活躍用戶中，近6成購買過食品飲料產品；而大量新用戶和新會員的涌入，為抖音食品飲料行業發展提供了新動能。從用戶畫像來看，女性用戶、年輕用戶對食品飲料擁有更高的興趣度，城市發展相對均衡。1.4 抖音食品飲料用

11、戶活躍，年輕女性是主力數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年12月數據說明：滲透率TGI=該興趣族群在食品飲料行業用戶中的占比/該興趣族群在抖音用戶中的占比*100，食品飲料行業用戶指2022年12月點贊行業內容5次及以上的用戶；數據基于巨量云圖&巨量算數百大興趣族群2.0標簽體系計算；百大興趣族群是巨量算數&算數電商研究院從興趣視角出發，根據用戶的內容興趣、商業興趣和興趣廣度，綜合遴選出的103個抖音平臺高價值興趣族群數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年12月 VS 2021年12月數據說明：食品飲料行業用戶指特定時間內點贊行業內容5次及以上的用戶2021年12月2022年

12、12月抖音食品飲料行業興趣用戶數+15.7%數據來源：2023年度食品健康行業趨勢洞察報告，2022年1月1日-2022年11月中旬抖音電商食品飲料用戶60%電商活躍用戶購買食品飲料商品的比例破億新用戶數性別年齡城市線級2022年12月抖音食品飲料行業用戶畫像18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+137949410880新一線一線二線三線四線五線及以下959810110610291女性男性12476數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年12月數據說明：食品飲料行業用戶指2022年12月點贊行業內容5次及以上的用戶；TGI=食品飲料行業用戶占比/抖音用戶占比*100，數

13、值越大說明該樣本人群相較總體人群特征更明顯食品飲料行業用戶規模占比TGI數千萬新會員數7.6%同比增長2022年12月食品飲料行業核心興趣圈層基于年輕女性為主的用戶特征，食品飲料行業核心興趣圈層也表現出對應的特點，二次元、歌/舞類族群突出；同時，核心興趣圈層也表現出關注家庭娛樂，消費欲望強的特征，為食品飲料行業提供了個人消費外的家庭消費場景。醫美愛好者TGI=279關注醫美類內容，對美妝、寵物等都有追求的族群萌系游戲玩家游戲圈TGI=255對RPG類和二次元題材的游戲感興趣的族群神曲狂熱粉時尚圈TGI=253對流行歌舞、洗腦神曲等相關內容感興趣的族群宅舞粉動漫圈TGI=249熱愛舞蹈的族群，但

14、更具二次元和宅屬性剁手族沖浪青年圈TGI=239消費欲望強，對美食、日用百貨都感興趣的族群穿搭圈漫展集郵族TGI=229喜歡二次元文化，積極參與相關活動的族群合家歡旅行團旅行圈TGI=225喜愛更大規模的家庭單位出游的族群KTV發燒友沖浪青年圈TGI=219喜歡流行歌曲、舞蹈內容的族群主機玩家游戲圈TGI=214青睞主機游戲和家庭游戲機相關內容的族群數碼攝影達人氪金圈TGI=212喜愛攝影、手機攝影和數碼產品的族群動漫圈06PART 01生鮮短視頻內容播放量位列類目第1，增速與食品飲料行業接近，是穩定類目。在抖音電商，肉蛋低溫增速明顯高于行業，海鮮水產與行業接近。各類新鮮有趣的新聞出圈，官方話

15、題熱度高。生鮮人群分布與行業整體人群相近。1.5 各類目穩定發展，內容多元化，人群差異化1.5.1 生鮮數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年生鮮短視頻播放量增速44.8%（45.5%）1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月抖音內容趨勢性別女性占6成，與行業整體分布較接近女性主導城市城市線級越高，TGI越高，但差異不大城市相對均衡年齡31-50歲用戶占比過半，41-50歲TGI=103中年人主導數據來源：2023年度食品健康行業趨勢洞察報告，2022E VS 2021年肉蛋低溫電商增速189%海鮮水產電商增速132%水果蔬菜電商增速122%（133%）

16、抖音銷售趨勢數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1-12月數據說明：官方話題指#芒果這輩子沒這么無語過數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年12月數據說明：TGI=食品飲料一級類目用戶占比/食品飲料行業用戶占比*100，數值越大說明該樣本人群相較總體人群特征更明顯數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年12月數據說明：TGI=食品飲料一級類目用戶占比/食品飲料行業用戶占比*100，數值越大說明該樣本人群相較總體人群特征更明顯高熱度熱點話題人群特征#芒果這輩子沒這么無語過#西瓜這是在列隊嗎#阿俊用桑葚制作粉色清明粿#這是蘿卜中的巨無霸吧#防疫蔬菜包中的胡蘿卜大哥大熱點名稱

17、創建時間最高熱度值4月7日7月19日4月7日12月23日4月24日900.8W874.3W863.4W843.7W839.3W糧油速食短視頻內容播放量位列類目第2，增速高于食品飲料行業，是明星類目。儀式感加持，臘肉、粽子、烏米飯等食品內容受關注。糧油速食用戶相較行業整體人群更加熟齡化。1.5.2 糧油速食數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年短視頻播放量增速61.1%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月（45.5%）抖音內容趨勢性別女性占6成，與行業整體分布較接近女性主導城市城市分布與行業整體分布較接近城市相對均衡年齡41歲及以上用戶占比近4成，TG

18、I=114熟齡化數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1-12月高熱度熱點話題人群特征#白象方便面稱銷量暴增#被奶奶珍藏5年的臘肉驚艷了#好學易懂的粽子包法#爺爺為孫女做百余個迷你饅頭#江南的夏天從一碗烏米飯開始熱點名稱創建時間最高熱度值3月18日5月19日5月24日10月3日5月5日999.2W936.9W910.3W838.3W818.8W數據來源：2023年度食品健康行業趨勢洞察報告，2022E VS 2021年電商增速110%（133%）抖音銷售趨勢07PART 01零食堅果短視頻內容播放量位列類目第3，增速高于食品飲料行業，是明星類目。懷舊情結使黃桃罐頭、童年零食成為關注焦點

19、。零食堅果用戶相較行業整體人群更女性化和年輕化。1.5.3 零食堅果性別女性占2/3，TGI=108女性主導城市城市分布與行業整體分布較接近城市相對均衡年齡30歲以下用戶占比近4成，1 8-2 3 歲 用 戶TGI=126年輕化數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1-12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年12月數據說明：TGI=食品飲料一級類目用戶占比/食品飲料行業用戶占比*100，數值越大說明該樣本人群相較總體人群特征更明顯高熱度熱點話題人群特征#黃桃罐頭為什么會火出圈#狠人挑戰氣球巧克力蛋#蛋糕吃不完我打包帶走#這般月餅定不負中秋#回憶里的童年零食熱點名稱創建時間最

20、高熱度值12月10日4月19日7月19日9月9日8月31日843.6W818.2W800.8W760.1W709.2W數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年短視頻播放量增速64.6%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月（45.5%）抖音內容趨勢數據來源：2023年度食品健康行業趨勢洞察報告，2022E VS 2021年電商增速115%（133%）抖音銷售趨勢飲料沖調短視頻內容播放量位列類目第4，增速明顯高于食品飲料行業；且飲料沖調的電商增速也高于行業，是機會類目。從月度走勢來看，夏季攀升，秋季回落后平穩，與行業整體形成差異?？Х瘸蔀轱嬈贰懊餍恰?，“咖

21、啡沖不沖”神曲全網上頭。飲料沖調用戶較行業整體人群更加年輕化，更集中于經濟發達城市。1.5.4 飲料沖調性別女性用戶占6成，TGI=101女性主導城市一二線城市占比近半，一線城市用戶TGI=122經濟發達城市年齡30歲以下用戶占比超4成，1 8-2 3 歲 用 戶TGI=137年輕化數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1-12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年12月數據說明：TGI=食品飲料一級類目用戶占比/食品飲料行業用戶占比*100，數值越大說明該樣本人群相較總體人群特征更明顯高熱度熱點話題人群特征#咖啡沖不沖是什么梗#挑戰一下瀑布冰美式#這飲料怎么還沒拇指大#家里

22、沒有電解質飲料怎么辦#花式挑戰咖啡神仙喝法熱點名稱創建時間最高熱度值10月11日3月20日7月25日12月23日5月6日864.3W823.2W802.4W731.4W723.8W數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年飲料沖調短視頻播放量增速111.4%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月（45.5%）抖音內容趨勢數據來源：2023年度食品健康行業趨勢洞察報告，2022E VS 2021年沖調乳飲（含乳品、飲料沖調兩大類目）電商增速159%（133%）抖音銷售趨勢08PART 01乳品短視頻內容播放量位列類目第5，增速明顯高于食品飲料行業；且乳品的電

23、商增速也高于行業，是機會類目。從月度走勢來看，與飲料沖調類似，夏季攀升，秋季回落后平穩，與行業整體形成差異（但12月隨行業整體而略有增長）。雪糕刺客引發全民關注，旺仔牛奶、雪人雪糕等經典品類營銷出圈。乳品用戶是各類目中女性化最明顯的、最年輕化的，且較集中于經濟發達城市。1.5.5 乳品性別女 性 用 戶 占 7 成，TGI=115，是各類目中女性化最明顯的女性主導城市一二線城市占比近半，一線城市用戶TGI=118經濟發達城市年齡30歲以下用戶占比是各類目中最高的，18-23歲用戶TGI=157年輕化數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1-12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，20

24、22年12月數據說明：TGI=食品飲料一級類目用戶占比/食品飲料行業用戶占比*100，數值越大說明該樣本人群相較總體人群特征更明顯高熱度熱點話題人群特征#北京就雪糕刺客亂象發告誡書#旺仔牛奶還有長大版#做固體希臘酸奶挑戰#北京街頭超大雪人雪糕#為什么人們都懷念童年雪糕雪蓮熱點名稱創建時間最高熱度值7月15日8月28日2月19日7月4日6月30日936.5W799.2W748.3W626.8W610.5W數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年乳品短視頻播放量增速77.5%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月（45.5%）抖音內容趨勢滋補保健短視頻內容播

25、放量位列類目第6，增速略低于食品飲料行業，是待發展類目；但電商增速高于行業，可考慮增加高質量內容供給。藥食同源深入人心，滋補保健品制作方法受歡迎。滋補保健用戶是各類目中男女占比最均衡的，相較整體人群更熟齡化，更集中于經濟發達城市。1.5.6 滋補保健性別是各類目中男女占比最均衡的，但依然是女性占比更高性別相對均衡城市一 二 線 城 市 占 比 超 4成，一 線 城 市 用 戶TGI=115經濟發達城市年齡41歲及以上用戶占比近半，年齡越大，TGI越高熟齡化數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年1-12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年12月數據說明：TGI=食品飲料一級類

26、目用戶占比/食品飲料行業用戶占比*100，數值越大說明該樣本人群相較總體人群特征更明顯高熱度熱點話題人群特征#老人買魚膠保存10年#給家人做特別的蜂蜜柚子茶#好饞周周做的蓮子燉排骨#喝羅漢果茶陳皮茶的益處#蔥燒海參做法熱點名稱創建時間最高熱度值9月21日10月3日10月11日12月15日9月29日710.8W660.0W485.8W445.7W421.8W數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年短視頻播放量增速42.3%1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月（45.5%）抖音內容趨勢數據來源：2023年度食品健康行業趨勢洞察報告，2022E VS 202

27、1年沖調乳飲（含乳品、飲料沖調兩大類目）電商增速159%（133%）抖音銷售趨勢數據來源：2023年度食品健康行業趨勢洞察報告，2022E VS 2021年電商增速189%（133%）抖音銷售趨勢TREND TRACK MAP食品飲料趨勢賽道版圖賽道預測方向早期成長期成熟期輕養滋補品質生活健康解饞高蛋白0糖黑芝麻核桃粉DIY0卡0糖精品咖啡無添加核桃芝麻黑豆粉促消化即飲酵素枸杞鮮果原漿鮮曬無核櫻桃干高蛋白即食去皮雞腿肉新鮮飽腹鮮切低脂牛排產地優質當季紫米冷鮮雞胸肉地域代表性即食特產小包裝榴蓮凍干小方山楂八物膏棒棒糖方便美味足料速食小份裝披薩即食手掰腸核桃芝麻黑豆粉懶人速食小份面健康調味0脂肪0

28、添加蠔油涼拌用補腦亞麻籽油小瓶進口初榨低脂橄欖油生酮護發護膚椰子油0卡0脂0糖調味品速溶阿膠果漿粉葡萄籽護肝復配膠囊小袋裝0糖安神膏方黑桑葚混合果茶竹蜂鹽甘草黃皮干芋泥流心低糖月餅0糖高鈣鮮奶片小包裝手剝小銀杏無添加倒蒸桃干清涼蜜柚皮糖百香果酸角糕新口味0糖活菌酸奶低卡高蛋白餅干蜂蜜酵素蒟蒻0糖0脂果凍0糖0防腐劑水果罐頭0糖什錦酸奶夾心巧克力禮盒泡茶純凈水高顏值蛋糕冰激凌高品質低溫奶09預測方向零食、新鮮（功能）+孩子（場景）鮮曬無核櫻桃干櫻桃干零食堅果所屬板塊指數總得分99.78內容熱度100用戶興趣度100市場消費潛力75.66主題：健康解饞核心震源：功能、場景關鍵詞：孩子、零食、新鮮爆

29、發月份：1、12月預測方向代餐、高蛋白、健康、0糖（功能）+早餐（場景）高蛋白0糖黑芝麻核桃粉芝麻粉飲料沖調所屬板塊指數總得分73.63內容熱度74.38用戶興趣度72.45市場消費潛力75.15主題：輕養滋補核心震源：功能、場景關鍵詞：代餐、早餐、高蛋白、爆發月份：11、12月健康、0糖預測方向零食、即食（功能）+辦公室（場景）小包裝手剝小銀杏小銀杏零食堅果所屬板塊指數總得分73.43內容熱度76.18用戶興趣度72.11市場消費潛力74.01主題：健康解饞核心震源：功能、場景關鍵詞：零食、即食、辦公室爆發月份：12月預測方向零食、0糖、新鮮、補鈣、健康（功能）0糖高鈣鮮奶片內蒙古特產零食堅

30、果所屬板塊指數總得分73.53內容熱度74.78用戶興趣度73.2市場消費潛力74.44主題：健康解饞核心震源：功能關鍵詞：零食、0糖、新鮮、補鈣、健康爆發月份：1月早期：精選趨勢賽道趨勢賽道精選名錄錨定2023趨勢品類預測賽道方向02PART10PART 02數據來源：巨量算數&算數電商研究院，預測方向根據地震山脈理論模型，2022年1-12月；指數得分根據賽道潛力評估，2020年9月-2022年7月預測方向爆發月份：零食、即食、代餐（功能）+早餐、追?。▓鼍埃┯竽嗔餍牡吞窃嘛瀭鹘y糕點零食堅果所屬板塊指數總得分76.39內容熱度79.32用戶興趣度78.02市場消費潛力73.92主題：健康解

31、饞核心震源：功能、場景關鍵詞：早餐、追劇、零食、即食、代餐無季節性預測方向爆發月份：1、2、6、11月披薩糧油速食所屬板塊指數總得分84.06內容熱度89.74用戶興趣度79.64市場消費潛力79.99主題：方便美味核心震源：功能、場景關鍵詞：即食、早餐、下午茶即食（功能）+早餐、下午茶（場景）足料速食小份裝披薩預測方向0糖、0脂肪（功能）+廚房（場景）0脂肪0添加蠔油蠔油糧油速食所屬板塊指數總得分83.94內容熱度83.06用戶興趣度74.71市場消費潛力87.38主題：健康調味核心震源：功能、場景關鍵詞：廚房、0糖、0脂肪爆發月份：9月預測方向爆發月份：2、10、12月益生菌、0糖、補鈣（

32、功能）山楂八物膏棒棒糖滋補營養糖滋補保健所屬板塊指數總得分80.08內容熱度62.04用戶興趣度83.62市場消費潛力80.2主題：輕養滋補核心震源：功能關鍵詞：益生菌、0糖、補鈣預測方向健康（功能）+輔食、孩子（場景）涼拌用補腦亞麻籽油亞麻籽油糧油速食所屬板塊指數總得分79.93內容熱度75.29用戶興趣度75.58市場消費潛力81.35主題：健康調味核心震源：功能、場景關鍵詞：健康、輔食、孩子爆發月份：11月預測方向輕食、健康（功能）+健身（場景）小瓶進口初榨低脂橄欖油橄欖油糧油速食所屬板塊指數總得分79.93內容熱度77.37用戶興趣度75.63市場消費潛力80.03主題：健康調味核心震

33、源：功能、場景關鍵詞：輕食、健身、健康爆發月份：1、11月預測方向解饞、零食、健康、即食（功能）小包裝榴蓮凍干小方榴蓮干零食堅果所屬板塊指數總得分79.73內容熱度77.48用戶興趣度72.62市場消費潛力82.77主題：健康解饞核心震源：功能關鍵詞：解饞、零食、健康、即食爆發月份：1月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，預測方向根據地震山脈理論模型，2022年1-12月；指數得分根據賽道潛力評估，2020年9月-2022年7月11PART 02預測方向解酒、養肝（功能）+熬夜、加班（場景）葡萄籽護肝復配膠囊葡萄籽提取物滋補保健所屬板塊指數總得分78.98內容熱度75用戶興趣度74.72市場消

34、費潛力80.22主題：輕養滋補核心震源：功能、場景關鍵詞：解酒、養肝、熬夜、加班爆發月份：6月成長期：精選趨勢賽道PART 02趨勢賽道精選名錄預測方向即食、健康、零食、美容、養顏（功能）速溶阿膠果漿粉阿膠制品滋補保健所屬板塊指數總得分79.6內容熱度86.1用戶興趣度71.18市場消費潛力79.58主題：輕養滋補核心震源：功能關鍵詞：即食、健康、零食、爆發月份：8月美容、養顏成長期：精選趨勢賽道預測方向護發、護膚（功能）生酮護發護膚椰子油椰子油糧油速食所屬板塊指數總得分77.65內容熱度75.59用戶興趣度69.01市場消費潛力82.65主題：健康調味核心震源：功能關鍵詞：護發、護膚爆發月份

35、：5月預測方向零食、即食（功能）+辦公室（場景）清涼蜜柚皮糖柚脯/柚干零食堅果所屬板塊指數總得分77.35內容熱度80.59用戶興趣度67.97市場消費潛力80.66主題：健康解饞核心震源：功能、場景關鍵詞：零食、即食、辦公室爆發月份：1、12月預測方向爆發月份：1月新鮮、解饞、零食、即食、輕食、代餐（功能）高蛋白即食去皮雞腿肉雞熟食糧油速食所屬板塊指數總得分78.56內容熱度77.64用戶興趣度68.45市場消費潛力84.03主題：方便美味核心震源：功能關鍵詞：新鮮、解饞、零食、即食、輕食、代餐預測方向爆發月份：1、2、6、11月零食、解饞、營養豐富（功能）+孩子、辦公室（場景）無添加倒蒸桃

36、干桃干零食堅果所屬板塊指數總得分78.36內容熱度68.89用戶興趣度70.64市場消費潛力85.72主題：健康解饞核心震源：功能、場景關鍵詞：零食、解饞、營養豐富、孩子、辦公室預測方向0糖、健康（功能）+睡前、孩子、沖泡（場景）小袋裝0糖安神膏方膏方滋補保健所屬板塊指數總得分78.32內容熱度79.87用戶興趣度70.23市場消費潛力80.85主題：輕養滋補核心震源：功能、場景關鍵詞：0糖、健康、睡前、孩子、沖泡爆發月份：12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，預測方向根據地震山脈理論模型，2022年1-12月；指數得分根據賽道潛力評估，2020年9月-2022年7月12PART 02PA

37、RT 02趨勢賽道精選名錄預測方向零食、即食、代餐（功能）+早餐（場景）百香果酸角糕酸棗糕/酸角零食堅果所屬板塊指數總得分77.27內容熱度71.65用戶興趣度70.75市場消費潛力82.22主題：健康解饞核心震源：功能、場景關鍵詞：零食、即食、早餐、代餐爆發月份：10月預測方向泡茶、即食、零食、新鮮（功能）黑桑葚混合果茶桑椹干零食堅果所屬板塊指數總得分77.22內容熱度72.35用戶興趣度67.19市場消費潛力85.39主題：輕養滋補核心震源：功能關鍵詞：泡茶、即食、零食、新鮮爆發月份：3、4、5月預測方向零食、泡茶、即食（功能）竹蜂鹽甘草黃皮干黃皮滋補保健所屬板塊指數總得分77.14內容熱

38、度75.95用戶興趣度71.29市場消費潛力79.71主題：輕養滋補核心震源：功能關鍵詞：零食、泡茶、即食爆發月份：7、8月成熟期：精選趨勢賽道預測方向零食、0糖、0脂、解饞、健康（功能）蜂蜜酵素蒟蒻0糖0脂果凍糖果/果凍零食堅果所屬板塊指數總得分87.87內容熱度98.98用戶興趣度99.88市場消費潛力70.17主題：健康解饞核心震源：功能關鍵詞：零食、0糖、0脂、解饞、健康爆發月份：1、12月預測方向代餐、新鮮、飽腹、健康、輕食（功能）產地優質當季紫米米類糧油速食所屬板塊指數總得分85.97內容熱度99.26用戶興趣度99.91市場消費潛力67.07主題：新鮮飽腹核心震源：功能關鍵詞：代

39、餐、新鮮、飽腹、健康、輕食爆發月份：11月預測方向即食、零食（功能）+下酒（場景）即食手掰腸熏臘/香腸/火腿制品糧油速食所屬板塊指數總得分79.43內容熱度72.98用戶興趣度66.83市場消費潛力78.19主題：方便美味核心震源：功能、場景關鍵詞：即食、下酒、零食爆發月份：1、12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，預測方向根據地震山脈理論模型，2022年1-12月；指數得分根據賽道潛力評估，2020年9月-2022年7月13PART 02預測方向新鮮、即食（功能）+早餐、健身（場景）鮮切低脂牛排牛肉生鮮所屬板塊指數總得分76.81內容熱度98.22用戶興趣度100市場消費潛力53.74主

40、題：新鮮飽腹核心震源：功能、場景關鍵詞：新鮮、早餐、健身、即食爆發月份：1月預測方向爆發月份：1、6月酸奶乳品所屬板塊指數總得分99.13內容熱度93.86用戶興趣度87.12市場消費潛力89.36主題：健康解饞核心震源：功能、場景關鍵詞：0糖、早餐、餐后、零食新鮮、益生菌0糖、零食、新鮮、益生菌（功能）+早餐、餐后（場景）新口味0糖活菌酸奶預測方向爆發月份：1、12月零食、高蛋白、代餐、飽腹（功能）+早餐、健身（場景）低卡高蛋白餅干餅干/膨化零食堅果所屬板塊指數總得分89.26內容熱度94.84用戶興趣度90.32市場消費潛力77.43主題：健康解饞核心震源：功能、場景關鍵詞：零食、早餐、高

41、蛋白、代餐、飽腹、健身預測方向咖啡飲料沖調所屬板塊指數總得分76.22內容熱度100用戶興趣度99.15市場消費潛力53.51主題：品質生活核心震源：功能關鍵詞：0糖、新鮮、0脂、0卡、提神爆發月份：1、8、12月0糖、新鮮、0脂、0卡、提神（功能）DIY0卡0糖精品咖啡預測方向泡茶、0糖、0卡、方便（功能）泡茶純凈水飲用水飲料沖調所屬板塊指數總得分74.91內容熱度68.36用戶興趣度56.65市場消費潛力77.28主題：品質生活核心震源：功能關鍵詞：泡茶、健康、解渴、方便爆發月份：6、7、8月PART 02趨勢賽道精選名錄成熟期：精選趨勢賽道預測方向口感、好吃（功能）+顏值（情感）高顏值蛋

42、糕冰激凌冰淇淋乳品所屬板塊指數總得分68.95內容熱度89.38用戶興趣度73.52市場消費潛力57.41主題：品質生活核心震源：功能、情感關鍵詞：顏值、口感、好吃爆發月份：6月預測方向益生菌、體重管理、即食（功能）促消化即飲酵素菌/菇/酵素滋補保健所屬板塊指數總得分74.01內容熱度63.22用戶興趣度69.94市場消費潛力70.3主題：輕養滋補核心震源：功能關鍵詞：益生菌、體重管理、即食爆發月份：1月預測方向新鮮、代餐、零食、即食、0糖（功能）0糖0防腐劑水果罐頭水果罐頭零食堅果所屬板塊指數總得分72.64內容熱度67.9用戶興趣度58.96市場消費潛力72.96主題：健康解饞核心震源：功

43、能關鍵詞：新鮮、代餐、零食、即食、0糖爆發月份：12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，預測方向根據地震山脈理論模型，2022年1-12月；指數得分根據賽道潛力評估，2020年9月-2022年7月14PART 02PART 02趨勢賽道精選名錄預測方向新鮮、解饞、零食、即食、輕食、低脂（功能）冷鮮雞胸肉雞肉生鮮所屬板塊指數總得分66.73內容熱度80.26用戶興趣度71.81市場消費潛力56.4主題：新鮮飽腹核心震源：功能關鍵詞：新鮮、解饞、零食、即食、爆發月份：1月輕食、低脂預測方向爆發月份：1、12月零食、0糖、解饞（功能）+追劇、生日（場景）0糖什錦酸奶夾心巧克力禮盒夾心巧克力零食堅果

44、所屬板塊指數總得分65.98內容熱度67.41用戶興趣度56.75市場消費潛力64.5主題：健康解饞核心震源：功能、場景關鍵詞：零食、0糖、追劇、解饞、生日預測方向0卡、0脂、0糖（功能）0卡0脂0糖調味品調味品糧油速食所屬板塊指數總得分64.67內容熱度69.83用戶興趣度56.18市場消費潛力62.52主題：健康調味核心震源：功能關鍵詞：0卡、0脂、0糖爆發月份：1月預測方向低溫奶乳品所屬板塊指數總得分65.1內容熱度65.87用戶興趣度60.31市場消費潛力61.73主題：品質生活核心震源：功能關鍵詞：品質、好喝、新鮮爆發月份：4月品質、好喝、新鮮（功能）高品質低溫奶預測方向爆發月份：1

45、、3月方便、即食（功能）+沖泡、早餐、午餐（場景）懶人速食小份面方便食品糧油速食所屬板塊指數總得分64.96內容熱度62.44用戶興趣度53.77市場消費潛力65.21主題：方便美味核心震源：功能、場景關鍵詞：方便、即食、沖泡、早餐、午餐成熟期：精選趨勢賽道預測方向健康、無添加、高蛋白（功能）+孩子（場景）無添加核桃芝麻黑豆粉沖飲谷物飲料沖調所屬板塊指數總得分47.36內容熱度42.53用戶興趣度47.45市場消費潛力48.14主題：方便美味核心震源：功能、場景關鍵詞：健康、無添加、高蛋白、孩子爆發月份：1、5、6、7、8月預測方向即食、代餐、新鮮（功能）+沖泡、早餐（場景）地域代表性即食特產

46、干貨/土特產糧油速食所屬板塊指數總得分64.14內容熱度68.3用戶興趣度56.97市場消費潛力61.61主題：新鮮飽腹核心震源：功能、場景關鍵詞：即食、沖泡、早餐、代餐、新鮮爆發月份：12月數據來源：巨量算數&算數電商研究院，預測方向根據地震山脈理論模型，2022年1-12月；指數得分根據賽道潛力評估，2020年9月-2022年7月15PART 02PART 02趨勢賽道精選名錄預測方向爆發月份：2、3、8月好喝、花青素（功能）+鮮榨（場景）枸杞鮮果原漿枸杞原漿/枸杞制品飲料沖調所屬板塊指數總得分51.40內容熱度42.06用戶興趣度52.28市場消費潛力52.55主題：品質生活核心震源：功

47、能、場景關鍵詞：好喝、花青素、鮮榨16PART 03趨勢賽道信號解讀跟上2023趨勢信號贏得賽道競爭03PART趨勢解讀：隨著人們健康意識的提高和生活水平的改善，人們的消費觀念也在發生變化，從“吃飽”轉變為“吃得方便”、“吃得營養”、“吃得健康”。天然果蔬制品作為“營養、健康”的代表，尤其是其中更具養生滋補功效的類別（如沖飲谷物及枸杞制品），受到了消費者的青睞。并且，市場上許多沖飲谷物產品，在保持天然無添加的基礎上，開始尋求復合搭配以提供更全面均衡的營養，枸杞制品以“飲料”的形式提供更美味的口感，使產品更加受到市場歡迎。信號1：美味輕養，天然果蔬也滋補性別分布年齡分布地域分布賽道核心人群畫像1

48、6%TGI=3084%TGI=17760%45%30%15%0%20015010050018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100數據來源：巨量算數官網-算數指數-人群畫像，2023年2月排名城市上海北京蘇州成都深圳12345排名城市重慶杭州廣州西安南京678910概念方向：天然谷物、輕盈好體態、高蛋白、膳食纖維、降膽固醇沖飲谷物賽道案例1沖飲谷物播放量增速141.0%行業播放量增速45.5%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“沖飲谷物”播放量趨勢數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS

49、2021年五谷磨房核桃芝麻黑豆粉奇亞籽麥片沖飲谷物賽道解讀：2022年播放量同比增長141.0%，明顯高于行業整體，月度趨勢波動上升。女性為主，24-40歲人群占比高，集中在一二線城市。沖飲谷物由于其便捷性和豐富營養，成為早餐、代餐好選擇；趨勢概念集中在多種天然谷物搭配，實現高蛋白、膳食纖維、降壓降脂等功效?！皼_飲谷物賽道解讀：2022年播放量同比增長141.0%，明顯高于行業“沖飲谷物賽道解讀：2022年播放量同比增長141.0%，明顯高于行業整體，月度趨勢波動上升。女性為主，24-40歲人群占比高，集中在“整體，月度趨勢波動上升。女性為主，24-40歲人群占比高，集中在一二線城市。沖飲谷物

50、由于其便捷性和豐富營養，成為早餐、代餐好“一二線城市。沖飲谷物由于其便捷性和豐富營養，成為早餐、代餐好”選擇；趨勢概念集中在多種天然谷物搭配，實現高蛋白、膳食纖維、”選擇；趨勢概念集中在多種天然谷物搭配，實現高蛋白、膳食纖維、預測方向：無添加核桃芝麻黑豆粉爆發月份：1、5、6、7、8月健康、無添加天然谷物高蛋白強健體魄代餐健康輕松核心功能需求孩子成長必備早餐營養豐富沖泡快捷美味核心場景需求推薦健康優選喜歡口感美味滿意真材實料核心情感需求17PART 03概念方向：營養豐富、無添加、抗氧化、滋補肝腎、明目護眼枸杞原漿/枸杞制品播放量增速68.8%行業播放量增速45.5%1月 2月 3月 4月 5

51、月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“枸杞原漿/枸杞制品”的播放量趨勢性別分布年齡分布賽道核心人群畫像80%TGI=15220%TGI=4238.0%19.0%28.5%9.5%0%22016511055018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市北京上海深圳成都蘇州12345排名城市廣州杭州重慶西安鄭州678910數據來源：巨量算數官網-算數指數-人群畫像，2023年2月枸杞原漿桑葚枸杞膏枸杞原漿/枸杞制品賽道解讀：2022年播放量同比增長68.8%，高于行業整體，月度趨勢相對平穩，2月、8月出現小高峰。男性為

52、主，24-40歲為目標人群，集中在一二線城市。枸杞原漿/枸杞制品的趨勢概念主要圍繞其豐富的營養功效，對于男性可以滋補肝腎，對于女性可以養顏抗衰，對于學生黨/上班族可以明目護眼。除了枸杞干制品之外，枸杞原漿更加美味、好吸收，復合配方枸杞膏則可以提供更全面均衡的營養?！拌坭皆瓭{/枸杞制品賽道解讀：2022年播放量同比增長68.8%，高“枸杞原漿/枸杞制品賽道解讀：2022年播放量同比增長68.8%，高于行業整體，月度趨勢相對平穩，2月、8月出現小高峰。男性為“于行業整體，月度趨勢相對平穩，2月、8月出現小高峰。男性為”除了枸杞干制品之外，枸杞原漿更加美味、好吸收，復合配方枸杞”除了枸杞干制品之外，

53、枸杞原漿更加美味、好吸收，復合配方枸杞賽道案例2枸杞原漿/枸杞制品數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年預測方向：枸杞鮮果原漿爆發月份：2、3、8月好喝酸甜美味花青素含量高，抗氧化營養營養豐富核心功能需求鮮榨天然好吸收男人滋補肝腎泡水泡水沖飲核心場景需求堅持堅持飲用驚喜效果喜人不貴好喝不貴核心情感需求18PART 03趨勢解讀：以往，人們常通過高熱量、高鹽、高脂肪、高糖的食品來解饞和獲得愉悅感，這種飲食習慣容易導致肥胖、高血壓、高血脂等疾病。因此，人們開始進行腸胃減負、攝入更加低鹽、低脂、低糖/代糖的食品，以保護腸胃健康，降低慢性病的風險；并且也尋求通過零食/飲料來攝

54、入膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，使越來越多健康又解饞的食品和飲品出現在市場上。信號2：健康解饞，低鹽低脂健康糖零食“解饞”優選高蛋白蛋白強化代餐健康輕食核心功能需求早餐方便早餐健身美味能量辦公室輕松一刻核心場景需求精美包裝精致拒絕無法抗拒的美味保證品質保障核心情感需求性別分布年齡分布賽道核心人群畫像43%TGI=8257%TGI=120數據來源：巨量算數官網-算數指數-人群畫像，2023年2月賽道案例1餅干/膨化播放量增速120.7%行業播放量增速45.5%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“餅干/膨化”播放量趨勢數據來源：巨量算數

55、&算數電商研究院，2022年 VS 2021年餅干/膨化趨勢方向：低卡高蛋白餅干爆發月份：1、12月32%24%16%8%0%1801359045018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100高蛋白餅干奧利奧-0糖系列餅干樂事-非油炸玉米片地域分布排名城市上海北京重慶成都廣州12345排名城市深圳蘇州西安杭州鄭州678910餅干/膨化賽道解讀：2022年播放量同比增長120.7%，遠高于行業整體，月度趨勢波動上升。女性較多，但相對其他賽道更加均衡；24-40歲為主力消費者；城市分布更集中于一線城市。餅干/膨化的趨勢概念體現在低卡高蛋白餅干上，尋求方便與健康的

56、產品?！帮灨?膨化賽道解讀：2022年播放量同比增長“餅干/膨化賽道解讀：2022年播放量同比增長120.7%，遠高于行業整體，月度趨勢波動上升。女“120.7%，遠高于行業整體，月度趨勢波動上升。女”趨勢概念體現在低卡高蛋白餅干上，尋求方便與健康”趨勢概念體現在低卡高蛋白餅干上，尋求方便與健康概念方向：健康解饞、低糖低脂低卡、添加營養元素、健身19PART 03零食滿足口腹之欲0糖健康代糖0脂健康低卡核心功能需求追劇嘴巴不寂寞辦公室輕松一刻學習舒緩解壓核心場景需求經典童年回憶好看美味有型分享食物社交核心情感需求概念方向：健康解饞、0糖0卡0脂、新口味、滋補營養、情緒愉悅糖果/果凍播放量增速1

57、34.1%行業播放量增速45.5%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“糖果/果凍”播放量趨勢性別分布年齡分布賽道核心人群畫像42%TGI=8058%TGI=12238.0%28.5%19.0%9.5%0%1601208040018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市上海成都廣州深圳重慶12345排名城市蘇州北京武漢杭州東莞678910數據來源：巨量算數官網-算數指數-人群畫像，2023年2月賽道案例2糖果/果凍數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年趨勢方向：

58、蜂蜜酵素蒟蒻0糖0脂果凍爆發月份：1、12月炫邁-無糖口香糖0脂0糖蒟蒻果凍滋補營養糖糖果/果凍賽道解讀：2022年播放量同比增長134.1%，遠高于行業整體，月度趨勢在12月形成高峰，其他月份相對平穩。女性較多，但相對其他賽道更加均衡；31-40歲是消費主力，城市分布集中在于一線城市和新一線城市。糖果/果凍的趨勢概念體現在低糖低脂上，這些產品通常使用低卡路里、天然甜味劑和高纖維等健康成分，以提供美味的口感和更健康的營養價值?！疤枪?果凍賽道解讀：2022年播放量同比增長134.1%，遠高于行業“糖果/果凍賽道解讀：2022年播放量同比增長134.1%，遠高于行業”20PART 03趨勢解讀：

59、快節奏的生活，使快餐和方便食品成為許多消費者的首選。預制主食的出現，讓許多消費者將其當做方便健康的解饞零食，這些食品通過改變包裝形式、口味調整和加工工藝等方式，變得更加方便攜帶和食用。而許多零食也在改變自身的特點，更加健康化和營養化，它們帶來的飽腹感也正在逐漸代替主食/正餐。零食和主食出現跨界現象。信號3：方便速食，零食/主食來跨界即食速食美味新鮮食材新鮮健康營養均衡核心功能需求早餐快手早餐下午茶下午茶小食聚餐分享美味核心場景需求合適性價比之選滿意便宜美味分享食物社交核心情感需求性別分布年齡分布賽道核心人群畫像數據來源：巨量算數官網-算數指數-人群畫像，2023年2月賽道案例1披薩搜索量增速3

60、15.6%行業搜索量增速110.1%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“披薩”搜索量趨勢數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年披薩趨勢方向：足料速食小份裝披薩爆發月份：1、2、6、11月36%27%18%9%0%20015010050018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市北京上海成都廣州深圳12345排名城市重慶杭州蘇州西安武漢678910概念方向：新口味、中式風味、多種堆料、營養均衡、小份裝42%TGI=8058%TGI=122中式風味披薩小份裝披薩披

61、薩賽道解讀：2022年搜索量同比增長315.6%，遠高于行業整體，分月趨勢在4月形成高峰，其他月份緩慢上升。女性較多，但相對其他賽道更加均衡；24-40歲的消費者為主力，城市分布主要在一二線城市。披薩的趨勢概念體現在足料速食小份裝披薩上，在向零食跨界的過程中，預制披薩不僅通過豐富的堆料保留了美味和營養，還增加了便利性，往往更小、更輕、易于攜帶和食用，適合各種場合食用，常在下午茶、聚餐等場合作為小食出現?！芭_賽道解讀：2022年搜索量同比增長315.6%，遠高于行業整體，“披薩賽道解讀：2022年搜索量同比增長315.6%，遠高于行業整體，分月趨勢在4月形成高峰，其他月份緩慢上升。女性較多，但

62、相對其“分月趨勢在4月形成高峰，其他月份緩慢上升。女性較多，但相對其他賽道更加均衡；24-40歲的消費者為主力，城市分布主要在一二線“他賽道更加均衡；24-40歲的消費者為主力，城市分布主要在一二線”的過程中，預制披薩不僅通過豐富的堆料保留了美味和營養，還增加”的過程中，預制披薩不僅通過豐富的堆料保留了美味和營養，還增加了便利性，往往更小、更輕、易于攜帶和食用，適合各種場合食用，”了便利性，往往更小、更輕、易于攜帶和食用，適合各種場合食用，21PART 03新鮮鮮美可口解饞解饞好味零食小食添香核心功能需求健身蛋白質增肌下酒咸口與酒更配追劇嘴巴不寂寞核心場景需求便宜性價比之選滿意鮮香美味好看包裝

63、精美核心情感需求概念方向：方便美味、冷吃也好味、不油不咸、健身食品、小袋即食雞熟食搜索量增速499.5%行業搜索量增速110.1%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“雞熟食”搜索量趨勢性別分布年齡分布賽道核心人群畫像57%TGI=10943%TGI=9136%27%18%9%0%1401057035018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市吉林煙臺棗莊長春濰坊12345排名城市青島秦皇島日照鄭州重慶678910數據來源：巨量算數官網-算數指數-人群畫像，2023年2月小袋低脂雞胸肉輕

64、食雞排雞熟食賽道解讀：2022年搜索量同比增長499.5%，遠高于行業整體，分月趨勢1-8月快速增長，此后略有回落。男性消費者為主力，31-40歲是主力客群，眾多消費者位于山東和河南兩個農業大省，且兩省均有雞肉類特產美食。消費者對方便食品和高蛋白食品的需求增加，雞熟食逐漸向零食市場跨界，雞熟食的趨勢概念體現在高蛋白即食去皮雞腿肉上，為忙碌的消費者和健身人群提供較小包裝與低脂的優質蛋白來源。并且，雞排、雞胸肉等雞熟食，常作為輕食出現在健身減脂人群的餐盒中?！半u熟食賽道解讀：2022年搜索量同比增長499.5%，遠高于行業整“雞熟食賽道解讀：2022年搜索量同比增長499.5%，遠高于行業整體，分

65、月趨勢1-8月快速增長，此后略有回落。男性消費者為主“體，分月趨勢1-8月快速增長，此后略有回落。男性消費者為主”在高蛋白即食去皮雞腿肉上，為忙碌的消費者和健身人群提供較小”在高蛋白即食去皮雞腿肉上，為忙碌的消費者和健身人群提供較小包裝與低脂的優質蛋白來源。并且，雞排、雞胸肉等雞熟食，常作”包裝與低脂的優質蛋白來源。并且，雞排、雞胸肉等雞熟食，常作賽道案例2雞熟食數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年趨勢方向：高蛋白即食去皮雞腿肉爆發月份：1月22PART 03方便、即食即食超方便充饑快速補充能量輕食腸胃無負擔核心功能需求沖泡便捷好味早餐、午餐快手菜品下酒咸口與酒更配

66、核心場景需求享受碳水的快樂民族地域風味一流口味超棒核心情感需求概念方向：“懶人”食品、沖泡食用、地域特色、營養均衡、小份裝方便食品搜索量增速829.6%行業搜索量增速110.1%110.1%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“方便食品”搜索量趨勢性別分布年齡分布賽道核心人群畫像27%TGI=5173%TGI=15432%24%16%8%0%1801359045018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市上海重慶成都北京廣州12345排名城市深圳蘇州杭州東莞武漢678910數據來源：巨量

67、算數官網-算數指數-人群畫像，2023年2月方便食品賽道解讀：2022年搜索量同比增長829.6%，遠高于行業整體，分月趨勢4月達到高峰后，5/6月回落，此后繼續波動增長；女性消費者占7成，24-40歲人群是主力客群，城市主要為一二線城市。方便食品的趨勢概念體現在懶人速食小份面上，速食面、自熱火鍋、預制菜等方便食品極大地滿足了城市中的快節奏生活，而蔬菜/肉罐頭、速食腸類、壽司、粽子等一些品類也頻頻在下午茶、野餐等場景出現，開始趨于零食化?！胺奖闶称焚惖澜庾x：2022年搜索量同比增長829.6%，遠高于行業“方便食品賽道解讀：2022年搜索量同比增長829.6%，遠高于行業整體，分月趨勢4月達到

68、高峰后，5/6月回落，此后繼續波動增“整體，分月趨勢4月達到高峰后，5/6月回落，此后繼續波動增”活，而蔬菜/肉罐頭、速食腸類、壽司、粽子等一些品類也頻頻在”活，而蔬菜/肉罐頭、速食腸類、壽司、粽子等一些品類也頻頻在賽道案例3方便食品數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年趨勢方向：懶人速食小份面爆發月份：1、3月空刻意面-MINI小食盒叮叮懶人菜-酸菜魚凍干泡菜塊23PART 03趨勢解讀：隨著人們對生活品質的追求和消費能力的提升，飲品市場逐漸呈現出多元化、個性化的趨勢，這促進了飲品市場的百花齊放，出現了各種口味、風格、包裝的飲品，這些創新使飲品變得更好喝、更有趣；而

69、豐富的功能需求，使許多飲品注重營養元素的添加，在補充水分之外為消費者提供了更多的營養攝入。信號4：飲品創新，好喝好玩還健康健康健康好水解渴補充水分方便方便飲用核心功能需求泡茶水質純凈戶外運動運動補水佐餐清爽搭配核心場景需求誠信值得信賴完美純凈水源便宜物美價廉核心情感需求性別分布年齡分布賽道核心人群畫像50%TGI=9550%TGI=105數據來源：巨量算數官網-算數指數-人群畫像，2023年2月賽道案例1飲用水播放量增速94.4%行業播放量增速45.5%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“飲用水”的播放量趨勢數據來源：巨量算數&算數電商研

70、究院，2022年 VS 2021年飲用水預測方向：泡茶純凈水爆發月份：6、7、8月32%24%16%8%0%1601208040018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100泡茶水含氫水果味水地域分布排名城市北京上海重慶廣州成都12345排名城市深圳西安蘇州鄭州杭州678910飲用水賽道解讀：2022年播放量同比增長94.4%，遠高于行業大盤，分月趨勢在春夏一路攀升，此后回落（11月出現小高峰）。男女比例均衡，24-40歲是主力客群，主要城市分布在一二線城市。隨著生活水平的提高，人們對飲用水的品質和安全性的要求也越來越高。各種新型的飲用水也不斷涌現，如含氫水

71、、礦泉水、純凈水等；隨著茶飲的火爆，泡茶純凈水也是趨勢概念之一。另一方面，人們對飲用水的口味、口感、功能需求也不斷增加，添加了果味或其他成分的功能性飲用水以及各類氣泡水開始在市場上出圈?！帮嬘盟惖澜庾x：2022年播放量同比增長94.4%，遠高于行業大“飲用水賽道解讀：2022年播放量同比增長94.4%，遠高于行業大盤，分月趨勢在春夏一路攀升，此后回落（11月出現小高峰）?！氨P，分月趨勢在春夏一路攀升，此后回落（11月出現小高峰）?！彼?、純凈水等；隨著茶飲的火爆，泡茶純凈水也是趨勢概念之”水、純凈水等；隨著茶飲的火爆，泡茶純凈水也是趨勢概念之一。另一方面，人們對飲用水的口味、口感、功能需求也不

72、斷增”一。另一方面，人們對飲用水的口味、口感、功能需求也不斷增加，添加了果味或其他成分的功能性飲用水以及各類氣泡水開始”加，添加了果味或其他成分的功能性飲用水以及各類氣泡水開始概念方向：泡茶純凈水、多口味飲用水、功能性飲用水24PART 03提神一口醒神新鮮新鮮烘焙0糖健康低卡核心功能需求健身加速代謝熬夜提神利器下午茶悠閑時光核心場景需求推薦精品推薦好看包裝精美滿意香醇愉快核心情感需求概念方向：0卡0糖、健身、熬夜、豐富香氣、新鮮口味咖啡搜索量增速256.6%行業搜索量增速110.1%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音“咖啡”的搜索量趨勢

73、性別分布年齡分布賽道核心人群畫像50%TGI=9550%TGI=10534.0%25.5%17.0%8.5%0%20015010050018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市上海北京廣州成都重慶12345排名城市深圳蘇州杭州西安鄭州678910數據來源：巨量算數官網-算數指數-人群畫像，2023年2月無糖0脂速溶咖啡0糖0脂冷萃咖啡液咖啡賽道解讀：2022年搜索量同比增長256.6%，遠高于行業整體，分月趨勢波動上升，3月小高峰，10月大高峰。男女比例均衡，24-40歲是主力客群，一、二線城市為主?？Х鹊内厔莞拍铙w現在DIY0卡0糖精品

74、咖啡，為健身人群和咖啡愛好者提供健康好選擇。為了符合消費者對咖啡品質和口感的要求，各種類型的咖啡產品百花齊放，如手沖咖啡、氣泡咖啡、冷萃咖啡等不同口味和品質的咖啡。并且，咖啡不僅僅是一種飲料，更代表著生活方式和社交方式，也引發許多新營銷思路?！翱Х荣惖澜庾x：2022年搜索量同比增長256.6%，遠高于行業整“咖啡賽道解讀：2022年搜索量同比增長256.6%，遠高于行業整體，分月趨勢波動上升，3月小高峰，10月大高峰。男女比例均“體，分月趨勢波動上升，3月小高峰，10月大高峰。男女比例均”品百花齊放，如手沖咖啡、氣泡咖啡、冷萃咖啡等不同口味和品質”品百花齊放，如手沖咖啡、氣泡咖啡、冷萃咖啡等不

75、同口味和品質的咖啡。并且，咖啡不僅僅是一種飲料，更代表著生活方式和社交”的咖啡。并且，咖啡不僅僅是一種飲料，更代表著生活方式和社交賽道案例2咖啡數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年預測方向：DIY 0卡0糖精品咖啡爆發月份：1、8、12月25PART 030糖健康代糖零食解饞助消化新鮮活的益生菌核心功能需求早餐早餐伴侶餐后消化好幫手孩子營養美味核心場景需求能量活力滿滿分享共享美味控制控制血糖核心情感需求概念方向：低卡0糖、精品牧場酸奶、新口味、新口感、活菌酸奶搜索量增速162.7%行業搜索量增速110.1%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月

76、 11月 12月2022年抖音上“酸奶”的搜索量趨勢性別分布年齡分布賽道核心人群畫像41%TGI=7859%TGI=12434.0%25.5%17.0%8.5%0%20015010050018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市北京上海成都重慶廣州12345排名城市蘇州深圳鄭州西安杭州678910數據來源：巨量算數官網-算數指數-人群畫像，2023年2月酸奶賽道解讀：2022年搜索量同比增長167.2%，高于行業整體，分月趨勢1-4月上升，此后趨于平穩。女性較多，24-40歲是主力客群，集中在一二線城市。酸奶的趨勢概念體現在新口味0糖活菌

77、酸奶。作為一種營養豐富、富含益生菌的健康食品，酸奶作為早餐的趨勢越來越明顯，并且消費者對于酸奶的口味和健康要求也在增強，“嚼酸奶”、“氣泡酸奶”新鮮口感花樣不斷，“睡眠酸奶”、“解酒酸奶”、“健字號酸奶”各類功能層出不窮?！八崮藤惖澜庾x：2022年搜索量同比增長167.2%，高于行業整體，“酸奶賽道解讀：2022年搜索量同比增長167.2%，高于行業整體，分月趨勢1-4月上升，此后趨于平穩。女性較多，24-40歲是主力“分月趨勢1-4月上升，此后趨于平穩。女性較多，24-40歲是主力”強，“嚼酸奶”、“氣泡酸奶”新鮮口感花樣不斷，“睡眠酸奶”、“解酒”強，“嚼酸奶”、“氣泡酸奶”新鮮口感花樣不

78、斷，“睡眠酸奶”、“解酒賽道案例3酸奶數據來源：巨量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年預測方向：新口味0糖活菌酸奶爆發月份：1、6月0蔗糖酸奶蒙牛冠益乳-健字號酸奶伊利安慕希-氣泡酸奶26PART 03品質高品質好喝奶香味美新鮮口感新鮮核心功能需求早餐營養早餐孩子身體強壯學生補充能量核心場景需求不貴價格實惠喜歡美味健康優質奶源優質核心情感需求概念方向：優質奶源、新工藝、水牛奶、羊奶、駝奶低溫奶播放量增速692.9%行業播放量增速45.5%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“低溫奶”的播放量趨勢賽道案例4低溫奶數據來源：巨

79、量算數&算數電商研究院，2022年 VS 2021年預測方向：高品質低溫奶爆發月份：4月羊奶駝奶低溫奶賽道解讀：2022年播放量同比增長692.9%，明顯高于行業；分月趨勢整體上升，7-9月出現高峰。女性較多，24-40歲是主力客群，集中在一二線城市。從“每天一杯奶，強壯中國人”的口號發展至今，牛奶已經成為許多用戶的每日必需品；得益于冷鏈的發展，更新鮮、營養成分保留更完整的低溫奶走入千家萬戶。低溫奶的趨勢概念體現在高品質低溫奶，不僅在于更高品質的牛奶奶源，也在于更豐富的奶類選擇，水牛奶、羊奶、駝奶等具備不同營養價值的奶類開始成為低溫奶的好選擇?！暗蜏啬藤惖澜庾x：2022年播放量同比增長692.

80、9%，明顯高于行“低溫奶賽道解讀：2022年播放量同比增長692.9%，明顯高于行性別年齡地域分布賽道核心人群畫像18-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+新一線一線二線三線四線五線及以下女性男性數據來源：巨量云圖-商品-行業洞察-消費者洞察，2023年2月食品飲料行業用戶規模占比27PART 03趨勢解讀：越來越多人開始重視食品的文化和歷史背景，追求與眾不同的口感和風味，這促使食品行業不斷創新并推出更多地域特色和小眾美食產品。而許多特定地域出產的生鮮產品/干貨特產，本身就代表著美味與品質的保障，成為地方特產的賣點。此外，在社會發展過程中，許多經歷了城市化遷徙的消費者開始懷念家鄉

81、風味。電商平臺的發展，則使地方風味食品也更加容易觸達全國各地的消費者，助力了市場的擴大和發展。信號5：地方風味，美味/品質與記憶醇厚美味香醇飽腹能量補充即食開袋即食核心功能需求收藏珍藏美味辦公室休閑一刻健身營養低脂核心場景需求品質高品質精美包裝精美核心情感需求性別分布年齡分布賽道核心人群畫像58%TGI=11142%TGI=88數據來源：巨量算數官網-算數指數-人群畫像，2023年2月賽道案例1干貨/土特產搜索量增速113.6%行業搜索量增速110.1%1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月2022年抖音上“干貨/土特產”的搜索量趨勢數據來源：巨量算數&算

82、數電商研究院，2022年 VS 2021年干貨/土特產預測方向：地域代表性即食特產爆發月份：12月30.0%22.5%15.0%7.5%0%1401057035018-23歲24-30歲31-40歲41-50歲51歲+占比TGITGI=100地域分布排名城市重慶上海廣州成都深圳12345排名城市蘇州東莞武漢北京長沙678910概念方向：地理標志農產品、小包裝堅果、蔬菜水果干、菌類、地域性糕點甘南羊肚菌古田銀耳干貨/土特產賽道解讀：2022年搜索量同比增長113.6%，略高于行業整體，分月趨勢波動上升。男性較多，年齡分布相對均衡，集中在一二線城市。干貨/土特產的趨勢概念體現在地域代表性即食特產上

83、，這些食材不僅代表著某個地方的特色和文化，更承載著人們對于家鄉和小時候的回憶和懷念，也解決了辦公室、健身等場景下人們的“能量需求”?！案韶?土特產賽道解讀：2022年搜索量同比增長113.6%，略高于行“干貨/土特產賽道解讀：2022年搜索量同比增長113.6%，略高于行業整體，分月趨勢波動上升。男性較多，年齡分布相對均衡，集中在“業整體，分月趨勢波動上升。男性較多，年齡分布相對均衡，集中在一二線城市。干貨/土特產的趨勢概念體現在地域代表性即食特產“一二線城市。干貨/土特產的趨勢概念體現在地域代表性即食特產”上，這些食材不僅代表著某個地方的特色和文化，更承載著人們對于”上，這些食材不僅代表著某

84、個地方的特色和文化，更承載著人們對于家鄉和小時候的回憶和懷念，也解決了辦公室、健身等場景下人們的”家鄉和小時候的回憶和懷念，也解決了辦公室、健身等場景下人們的28PART 04培育未來趨勢賽道爆款04PART枸杞黑巧克力秋梨膏棒棒糖雞內金焦餅茯苓八珍糕中藥成分零食：中藥在食品中的應用潛力非常大，目前市面上藥食同源的產品主要在泡茶、泡酒、煲湯等以飲用為主的場景居多，但添加中藥成分的零食也越來越多出現甚至出圈；預測中藥將繼續融入食品，通過食療，發揮增強免疫、促進消化、緩解疲勞等功效。沙棘原漿藍莓原漿羽衣甘藍粉椰子水天然果蔬飲品：天然果蔬符合人們“健康、營養、低脂”的飲食訴求，不僅作為吃食出現在餐桌

85、上，也越來越多被制成各類飲品出現在食品飲料市場。根據巨量算數-關鍵詞指數-2022年搜索指數，沙棘原漿同比增長2064%，藍莓原漿同比增長4323%，羽衣甘藍粉同比增長2808%，椰子水同比增長860%，都是其中的優秀代表?！澳z原蛋白+電解質”粉末即飲膠原蛋白肽透明質酸鈉氣泡水個性化定制護膚軟糖口服美容：消費者對美白、抗老等護膚功效的追求，逐漸從面部護理發展到內外兼修，越來越多消費者尋求含有膠原蛋白或抗氧化劑等成分的口服美容產品，促進口服美容產品市場的增長和膠原蛋白補充劑成為健康食品行業趨勢，甚至部分零食也開始使用具有相關功效的原料。功能創新益生元餅干棒棒糖果膳食補充劑辦公場景腸道健康：快節奏

86、的職場環境，使許多消費者養成不良飲食與久坐的習慣，對腸胃健康帶來嚴重影響；促進腸道健康的益生元和益生菌食品以及對抗腸易激綜合征的休閑零食則發揮著愈加重要的作用。辣椒混合口味冰淇淋（刺激）茯苓酸棗仁茶（助眠）情緒健康：職場環境壓力較大，使許多消費者時有置身于不良情緒氛圍中，長期將影響消費者身心健康；“為快樂而吃”食物成為許多消費者舒緩情緒、療愈身心的重要選擇。場景創新29PART 04乳清威化蛋白棒肌酸維生素軟糖運動場景形態多元：目前的運動營養市場，粉劑依然是最大的產品形態；但隨著市場逐漸發展，也出現了片劑、膠囊、口服液、液體飲料、凝膠糖果等越來越多的產品形態；并且不拘泥于傳統，逐漸與餅干、谷物

87、棒、即食雞胸肉、巧克力等零食結合，并且無論是食品還是飲品都擁有更多樣化的口味。外星人電解質水（運動后喝，補充水和礦物質）瓜拉拿飲料（運動前喝，改善運動表現）場景細分：運動后補充劑是運動營養主流，在此之外，健身人群還有運動中能量提供、運動中表現增強等多樣化的產品需求，有針對力量型運動和減脂型運動的區別，也有專業人士和大眾消費者的區分；這使運動營養食品需要針對不同場景，設計不同的成分、配方、用量、服用方法等。地域美食隨著社交媒體的發展，人們對地域美食的品位與偏好不斷發生變化，地域美食已經成為2023年潮流風向之一，因為它不僅代表了地理區域的傳統食材和烹飪方法，更蘊含著地區的文化體驗。碳中和雞蛋可持

88、續植物甜味劑環境友好追求健康飲食的同時，一部分品牌和消費者已經將目光拓展到可持續發展，可持續的耕作方式、綠色的生產技術、環保的包裝材料、小包裝減少食物浪費等舉措，都是人們珍惜未來的方式。地理標志農產品東亞特色開胃菜情感創新30TREND TRACK2023.04聲明【數據說明】時間周期：年度數據：2022年1月-2022年12月（特殊說明除外）。人群說明：報告中所分析人群均為18周歲以上成年人。數據口徑：除市場大盤遵循國家統計局口徑為“食品煙酒”，其他內容中的“食品飲料行業”均包含“生鮮、糧油速食、零食堅果、飲料沖調、乳品、滋補保健、酒水”，但不包含“煙草”。數據來源：內容播放量、直播、搜索等

89、數據來源為內部數據平臺；部分文字、圖片及數據來源于公開信息，版權歸原作者所有；初步統計，未經審計。本報告由【巨量算數&算數電商研究院】制作。報告中文字、數據等內容受中國知識產權相關法律法規保護。除報告中引用的第三方數據及其他公開信息，報告所有權歸巨量引擎所有。報告制作方對報告中所引用的第三方數據及其他公開信息不承擔任何責任或義務。在任何情況下，本報告僅供讀者參考。如果您對報告中的內容存在異議，可通過聯系我們?！揪蘖克銛怠渴蔷蘖恳嫫煜聝热菹M趨勢洞察品牌。以今日頭條、抖音、西瓜視頻等內容消費場景為依托并承接巨量引擎先進的數據與技術優勢，堅持客觀嚴謹的理念，輸出內容趨勢、產業研究、廣告策略等前沿

90、的洞察與觀點，同時，開放巨量算數指數、巨量算數榜單數據分析工具，滿足企業、營銷從業者、創作者等數據洞察需求?！舅銛惦娚萄芯吭骸渴蔷蘖恳嫫煜碌碾娚萄芯繖C構，立足于抖音平臺的內容、消費、廣告等多元數據沉淀，解讀消費者心理、洞察市場機會、指導產品研發、解析營銷密碼，實現以內容驅動商業、以數據啟發經營，致力于打造中國專業的消費和商業洞察機構?！疽嫫账鱅psos】是全球領先的市場研究集團，于1975年成立于法國巴黎，在全球90個國家和地區設有辦公室，是全球唯一由研究專業人士擁有并管理的市場研究集團。2000年進入中國，成為中國規模最大的市場研究公司。益普索Ipsos服務領域范圍涵蓋了快消、母嬰、金融、

91、汽車、通訊、醫藥保健、地產、泛娛樂、互聯網與新科技、教育和旅游等諸多行業。未經允許，不得對報告進行加工和改造。歡迎轉載或引用。如有轉載或引用，請及時與我們聯系，并注明出處。趨勢雷達賽道名片為巨量算數&算數電商研究院打造的前沿賽道趨勢洞察，覆蓋美妝、母嬰、日化等10余個行業，從情感、功能、場景三方面深度挖掘賽道核心震源，發現市場潛在機會，用數據驅動營銷增長。順“源”起勢，助力各位商業伙伴掌握發現新機遇，收獲競爭優勢！【巨量引擎】巨量算數：林文斌、江倩、聞瑤、劉旭輝巨量引擎大眾消費業務中心：黃志發、宋園園、崔麗慧、孫舒寧、劉仕捃郵箱：地址：北京市朝陽區七圣中街12號融中心【益普索】研究團隊：陸建新、吳悠然郵箱：Jianxin.L地址：北京市朝陽區安定路5號院中海國際中心A座12B-16層巨量算數微信公眾號巨量算數官網創作團隊TREND TRACK2023.04